賞味期限を手書き修正

ブランデーケーキと称して

添加物や防腐剤はこういう無添加より遥かに安全で効率的なのにバカは喜ぶよな

スコッチケーキでしたと

>添加物や防腐剤はこういう無添加より遥かに安全で効率的なのにバカは喜ぶよな
そういうレベルを遥かに超えてる

ホールケーキ

>ブランデーケーキと称して
この写真バランタインってピンとくる人大勢いるだろ…
なんでこんな有名なの画面に映しちゃってるんだ

チラシ

スレあるよ
https://may.2chan.net/b/res/1157237957.htm [link]

なんで出店で傷んでたってだけの話でこんな盛り上がってるんだってカタログ見てて思ってたけど
過去のアレなエピソードが発掘される流れになってたのか

NPO法人が作るパンより酷ぇ

焼き菓子で糸を引く状態ってそれもう気付くよね普通

>焼き菓子で糸を引く状態ってそれもう気付くよね普通
パッケージされてたらわからなくね
割ったりしたらわかるだろうけど

>過去のアレなエピソードが発掘される流れになってたのか
今もアレ
メモしてって・・・

餃子王将の件といい保健所の監査なんてテキトーだからな

ブランデーとウィスキーの違いも分からないの本当にガイジ
でも世の中こういうのばかりになっちまったな
ちゃんと教育されてないというか

オーガニックはただのカルト状態だ

まるでマフィアだ

デザフェスだからなんか意識高い素人が張り切って出ちゃったとかかと思ったら
実店舗も構えててわりとキャリア長い店なんだってね…

>ブランデーケーキと称して
オーガニックが売りなら使う酒もオーガニックにせんとアカンやん

糸引いた天然発酵マフィンだぞ　
ありがたくいただくように

純粋にウィスキーにつけ込んだパウンドケーキがいったいどんな味や食感になるのか気になる

>純粋にウィスキーにつけ込んだパウンドケーキがいったいどんな味や食感になるのか気になる
試してみたら？
https://shop.wakatsuru.co.jp/?pid=155428484 [link]

>>ブランデーケーキと称して
>この写真バランタインってピンとくる人大勢いるだろ…
>なんでこんな有名なの画面に映しちゃってるんだ
写真に写ってる部分からしてブレンデッドをブランデーと読んでた可能性も

>写真に写ってる部分からしてブレンデッドをブランデーと読んでた可能性も
うーん…

まぁ集団食中毒じゃなければこんなもんじゃないの

逮捕でいいだろこれ

でも無添加で身体にいいから…

俺も知らなかったけどブランデーにつけこむケーキ自体は普通に存在するらしいね　これがそうだとは言わないが

どんだけ面の皮厚いんだ

そもデザフェス…デザインフェスはアートであって
デザートフェスじゃないんだ

コレを見ると山崎のまんじゅうの凄さに改めて感心させられる

料理していい人じゃないな

>料理していい人じゃないな
料理学校や他の店舗で学んだとかじゃなくて素人料理が周りにウケたんで店始めたってパターンかね？
そういうのが店やるととんでもないレベルで基本的な事すっ飛ばすから怖い
ここはどうだか知らないが

なんかマフィンスレがたくさん立ってたから流し読みしてみたが恐怖しかない…

ちょっとずつ食べて検品すき

ギリ健の人？

>ギリ健の人？
顔と着てるもの見る限りそうっぽい

ベーグルベーグルのマフィン食べみたい
見るたび大きさにビビッて買えないチキン

>ホールケーキ
小学生でももっと上手く作る

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>ギリ健の人？
>顔と着てるもの見る限りそうっぽい
ギリ健に店任せちゃダメだよ

>そもデザフェス…デザインフェスはアートであって
>デザートフェスじゃないんだ
よく間違われるけど食べ物は専門業者だけ
一般人の販売は出来ない

見た目が悪い
味も悪い
でもこれがオーガニックの味なのよ

>>料理していい人じゃないな
>料理学校や他の店舗で学んだとかじゃなくて素人料理が周りにウケたんで店始めたってパターンかね？
>そういうのが店やるととんでもないレベルで基本的な事すっ飛ばすから怖い
>ここはどうだか知らないが
ラーメン屋が何で脱サラの人に人気が知ってるか？
ほぼ全てのメニューがラーメンの派生だから初期設備投資が少なくて済むのと麺は外注すればいいから具やスープにだけ全力すれば良いのと麺具汁と構成要素が少ないからパッと見で凄く簡単そうに見えるからだよ
そして脱サラの飲食系はラーメン屋以外も大体似たようなもん
要は食品を扱うのを舐め切ってる奴らが多いんよ、特に自分は賢いとか思ってる奴ら

>見た目が悪い
>味も悪い
>でもこれがオーガニックの味なのよ
自然に反する添加物を許すな

>>見た目が悪い
>>味も悪い
>>でもこれがオーガニックの味なのよ
>自然に反する添加物を許すな
自然に反する添加物を許すな

発酵食品

ブランデーケーキって漬けるものなのか
てっきり材料に練りこむものだと

無添加は防腐剤ないから腐りやすいよマジで

>No.1157243897
自分が作るお菓子を擬人化させた表現自体はスピリチュアルとかではなく
ちょっと痛いポエマー寄りの普通の言動だと思う

ブランデー(ウイスキー)にドブ漬けして型崩れしないって
どんだけ硬いんでしょうかね

>ブランデーケーキと称して
バランタインをブランデーと読み間違えてる説ありそうで怖い

>発酵食品
納栗が実在するとか想像しとらんよ…

ドブ漬をそういう技法もあるの！これだから素人は！ってけおりながら擁護してた人息してるかな

>無添加は防腐剤ないから腐りやすいよマジで
きさまー！！！
美味しんぼの話を否定するかー！！！

>バランタインをブランデーと読み間違えてる説ありそうで怖い
ウィスキーとブランデーの違い知らんのかもわからん
フルーツが原料　ブランデー　
穀物が原料　ウィスキー

ガキの頃親が店で買った手作りパン食べるの忘れて1日放置したやつは捨ててた

>ドブ漬をそういう技法もあるの！これだから素人は！ってけおりながら擁護してた人息してるかな
そういうのもあるにはあるんだろうけどもはやそういうレベルでなかった

なんで人気店なの

>発酵食品
栗も納豆になるんすね

逆になんで今まで店やっていけてたんだ？

果実酒の果実部分をケーキに埋め込んだものと考えれば
アルコール漬けになってるので保存も多少伸びてという
昔は冷蔵庫なんてないので暮らしの知恵なんだろうな…本来のブランデーケーキ

>なんで人気店なの
意識が高そうだから
わりとそれだけで評価する人はいる

祭りとかフェスで売られてる食べ物は買うな

オーガニックは食べてはいけないもの
なんで保存料入ってるのか考えてみるといい

目黒区民はハゲワシばりに胃腸が頑丈なんだろ

>祭りとかフェスで売られてる食べ物は買うな
祖母によく言われた

>>祭りとかフェスで売られてる食べ物は買うな
>祖母によく言われた
俺もお袋にはよく言われた

>目黒区民はハゲワシばりに胃腸が頑丈なんだろ
サンマも有名だしな！（無関係）

>発酵食品
酵母菌より納豆菌のほうが強いんだなぁ

ブランデー漬けフルーツケーキって
ドライフルーツをブランデーに漬けるのであって
フルーツケーキをブランデーに漬けるものでは無いのでは？
バランタインはブランデーですら無いが

>xoxo

>ブランデーケーキと称して
ブレンディド…

まぁ美人だとさらに評価されるからな

>>xoxo
ほんまそれ

スコッチだから多少マシだけどこれが角とかだったら…

どうせならトップバリューウィスキーとかでやって欲しかった

なんかもうメシマズのアレンジャーレベルの調理技術なんよ……
まともにレシピ調べずに自己流で事故ってる感しかない

統失は4倍増しのようですが…

>スコッチだから多少マシだけどこれが角とかだったら…
いやあ　煙い香りがケーキからされても…

>No.1157244850
引用元と無関係のこと長々と書き連ねてて笑った
マフィンおばさんと同程度の知能そう

母子家庭だから大目に見てもらってただけだろこれ

バランタイン使ってるところは評価したいね
激安のイオンウイスキーだったら流石の俺もおいおいってなるとこだった
え？本人はブランデーのつもりだったの？大丈夫？ローマ字読める？

そもそも賞味期限の定義がおかしいんだよ
過ぎても普通に食べられるじゃん
食べられなくなる日を賞味期限にしてよ

メシマズなだけならまだええんやな
なんで糸引いてんの何で消費期限がマジックで上書きされてるの

イベント会社は出店企業の審査とかしないの？
こんなん一口食ったらやばいってわかるだろ

>xoxo
クㇲオークㇲオー…
クソクソ？

食べ物じゃなくて作品だった…？

>これがストゼロとかだったら…

>統失は4倍増しのようですが…
市販のケーキの砂糖の量なんか調べるタイプじゃない
絶対適当

>食べられなくなる日を賞味期限にしてよ
消費期限って知ってる？

今まで続けてこれたのは多分
重症者が居なかった
オーガニックなら不味くても仕方ない思考の客
この２つ

>スコッチだから多少マシだけどこれがアイラとかだったら…

>イベント会社は出店企業の審査とかしないの？
まぁこれから厳しくなりそうだな

>1700001251188.jpg
>>xoxo
店名時点で二人死亡かな？

ご尊顔があっ（察し）て感じ

>そもそも賞味期限の定義がおかしいんだよ
>過ぎても普通に食べられるじゃん
>食べられなくなる日を賞味期限にしてよ
それは個人差があります

立入検査まだ？

>そもそも賞味期限の定義がおかしいんだよ
>過ぎても普通に食べられるじゃん
>食べられなくなる日を賞味期限にしてよ
賞味期限は美味しく食べられる期日定期
そういう意味ではスレ画は作成当日の時点で期限切れだけど

当人は真面目にしようとしてたんだな
知能が足りなかった
なんか胸が苦しくなるわ

よく味見しないのかって言われてるけど
作った本人が感覚鈍麻で味見しても変だと気付かないんじゃないかって気がするんだよな
何故そう思うかというと俺のメシマズ親となんか似てるから

>>スコッチだから多少マシだけどこれがアイラとかだったら…
いやラフロイグやアードベッグクラス持ってこなければ多分大丈夫

>当人は真面目にしようとしてたんだな
>知能が足りなかった
>なんか胸が苦しくなるわ
苦しくなったのは食った客の腹なんやなｗ

わしが賞味期限と決めた日が賞味期限じゃ！

>当人は真面目にしようとしてたんだな
>知能が足りなかった
>なんか胸が苦しくなるわ
お菓子作りを続けたいなら福祉作業所とかにいって欲しいよね

>そもそも賞味期限の定義がおかしいんだよ
>過ぎても普通に食べられるじゃん
>食べられなくなる日を賞味期限にしてよ
消費期限

マフィンが糸引いてた
マフィアが糸引いてた

こう言う時こそ自分たちの主張してる添加物無し、オーガニック、手作りと言う最高の食品の要素を兼ね備えてる店を美味しんぼ信じてる意識高い連中は買い支えるべきでは？

まぁまだ本当にここのマフィンで食中毒が起きたのか確定してないからね

マフィンって食い物自体暫く食いたくない

顔がモロ症なんだよね

個人的にはこんなのやってる人が人の親だという方が衝撃だった
子供いるのにこの程度のお菓子製造スキルて…

>マフィンって食い物自体暫く食いたくない
マックに対する熱い風評被害やめろ

ちょっと前も弁当の米で糸引いてたのあったし今年はこんなん多いな

>スコッチだから多少マシだけどこれがアイラとかだったら…
バランタインファイネストってアイラ入ってないか？

>マフィン屋の闇が深すぎてドン引きしてる
境界知能ってだけだ
特殊学級はいじめるなって先生に言われたろ？

必要要項さえクリアしていたら普通許可するのに
なぜか「ちゃんと審査しろ」と言われるデザフェス

焼き菓子って調理師免許じゃ駄目なんだけっけ

もっとイカれたバルコネズとか使ってたら評価した

>餃子王将の件といい保健所の監査なんてテキトーだからな
そういやあれ今どうなってんだろ

>個人的にはこんなのやってる人が人の親だという方が衝撃だった
>子供いるのにこの程度のお菓子製造スキルて…
子どもを製造スキルはあったんやなｗ

普通にサントリーのVSOPの方が安いのになんで……

お前らいい加減ネットリンチやめなよ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>個人的にはこんなのやってる人が人の親だという方が衝撃だった
>子供いるのにこの程度のお菓子製造スキルて…
よくあるツッコミだが頭お花畑でも孕む事はできる
模範的社会人だけが子供を産める訳じゃないんでな

>ちょっと前も弁当の米で糸引いてたのあったし今年はこんなん多いな
横浜かどっかの腐敗おせちは何年前だったか

>普通にサントリーのVSOPの方が安いのになんで……
VSOPとか書かれてもわかんないじゃん

>個人的にはこんなのやってる人が人の親だという方が衝撃だった
>子供いるのにこの程度のお菓子製造スキルて…
メシマズ親とかいるしあの系統だろう
自分の主張ごり押しで誰が言っても聞く耳持たない奴
だから平気で菓子作りの砂糖減らすし数日置くし意味の分からない酒漬け菓子とか作る

Xで意識高い系おばちゃん（ちょっと痛い人たち
）がギリ健おばちゃんを鬼の首を取ったかのように嬉々として叩き回ってるの
マジで見るの辛い

どこぞのユーザーレビューが星1点台で続けていられたのが不思議で仕方がない

>お前らいい加減ネットリンチやめなよ

>自分の主張ごり押しで誰が言っても聞く耳持たない奴
クレーム対応を見るに
日頃から他人とまともなコミュニケーションが取れていたとは考えづらいな

>1700001906775.jpg
ミクさん仕事早いな
ドール可愛いね

>焼き菓子って調理師免許じゃ駄目なんだけっけ
何が駄目なのか良く分からんが食品衛生責任者になれるから販売は問題ない
と言うか調理師免許は調理師を名乗れるだけで特に必置資格ではないから実質食品衛生責任者のおまけ的なイメージ

コレで6年営業してたとか…
旦那か実家に遊ばせてもらってた感じかな

かびるって事は防腐剤入ってないんだな！！

>どこぞのユーザーレビューが星1点台で続けていられたのが不思議で仕方がない
まあデザフェスとかコミックシティ会場にいたらスマホ残量は貴重だしいちいちレビュー見ないよね
色々噛み合って今まで生き残ってしまった

>お前らいい加減ネットリンチやめなよ
度重なるクレームにも全く動じず改善しなかったメンタルの持ち主ぞ

菓子製造業許可が必要っぽい

買った人が病院行けばそっから保健所だろうけどだいたいの人は味と匂いで吐き出してるから酷い症状まで行ってないのが救い
ていうかそこまでお菓子を無自覚で不味く作れるのってアニメやゲームの世界だけだと思ってたよ

>No.1157247903
なんだこの騙し絵みたいな感覚

ネット上でここまで大きく燃え上がってもマフィンおばさんのメンタルはまだ生焼けなんやろなあ

おか子作り

>ネット上でここまで大きく燃え上がってもマフィンおばさんのメンタルはまだ生焼けなんやろなあ
無天下だからな

無添加信仰おばさん昔から一定数絶対いるよね

なんだったの古いのが紛れてたの？

>なんだったの古いのが紛れてたの？
紛れてたっつーか全部古かったっつーか

>コレで6年営業してたとか…
>旦那か実家に遊ばせてもらってた感じかな
割と低評価付いてるからマジでそんな感じだろうな
もしくは知識低い系の方たちに支えられてたか

しばらくはボロクソ言われるだろうけど地蔵に徹する事ができるかどうか

叩くっていうかさあ…
体調不良者出てて因果関係もマフィン屋の可能性高いんだから
なんでそんなもん売ってんの？ってなるよな

宣材写真の時点でさぁ…他の焼き菓子系と比べて明らかに雑なんだよね…

>無添加信仰おばさん昔から一定数絶対いるよね
天然酵母(雑菌)

>無添加信仰おばさん昔から一定数絶対いるよね
健康は大切だけど健康のために食べたいものを制限して何のために生きてるのか疑問だわ
生きるだけが人生ではないだろうから俺は家系ラーメンを食べる

納豆菌なら食中毒菌を駆逐してくれるからむしろありがたいだろ

防腐剤入れてないなら消費期限1日とかそんなものだろう

>宣材写真の時点でさぁ…他の焼き菓子系と比べて明らかに雑なんだよね…
センスがおかしいんよな
何年もやってて洗練されてかないって
絵師で言うと深淵

>必要要項さえクリアしていたら普通許可するのに
>なぜか「ちゃんと審査しろ」と言われるデザフェス
焼き菓子系が増えたからと言う理由で前からいた別のマフィン屋追い出してここ入れたらしいからな

子供の胃腸はさぞ頑丈なのだろうな

>無添加信仰おばさん昔から一定数絶対いるよね
意識が高いから知識も高めてしまったんやな
知識は深めるもんなんやな

大手企業も無添加を謳った商品を出してたりするけど
通常より割高なのは管理のコストも入ってると思うし
そういった商品を売りたければ管理の厳格さは求められるよね

>焼き菓子系が増えたからと言う理由で前からいた別のマフィン屋追い出してここ入れたらしいからな
バカすぎる

>しばらくはボロクソ言われるだろうけど地蔵に徹する事ができるかどうか
三日くらいしたらこんだけ我慢したのだから私に文句言うのはおかしいと言い出すタイプじゃないかな…

砂糖減らして添加物抜きにしたから体にいい！と思い込む所まではギリギリわかるとして5日間常温で保存して大丈夫だと思う理屈はなんなんだ
そのくせ客側には冷凍保存を勧めてるし

進展の度に何らかの詫びコメントは出してくると思う
そしてまたのご来店をお待ちしてんだよ

ブランデーとウイスキーも間違えるしマフィンの作り方もおかしいしこいつ本当に菓子作ったことあるのか？
素人のほうがまだ上手いぞ

>センスがおかしいんよな
>何年もやってて洗練されてかないって
>絵師で言うと深淵
マツヤン思い出した
元気してるかな

>無添加信仰おばさん昔から一定数絶対いるよね
美味しんぼの罪は大きい

>かびるって事は防腐剤入ってないんだな！！
無添加で安心！…その分衛生管理をしっかりして欲しいですね…

賞味期限書き換えを認めるとかもうめちゃくちゃだよ！

>きさまー！！！
>美味しんぼの話を否定するかー！！！
第1話が出た時期から見ても当時の料理しないおっさんがうんちく言うためのマンガだぞ
それから10年も20年も過ぎた時代に通用するものじゃない（民間インターネットの黎明期からさんざん言われ続けてることであるが）

>ブランデーとウイスキーも間違えるしマフィンの作り方もおかしいしこいつ本当に菓子作ったことあるのか？
>素人のほうがまだ上手いぞ
は？オーガニック的にはこれが正しいんだが？

>なんだったの古いのが紛れてたの？
イベントに向けて5日かけて数を作ると最初に作ったやつは5日経過してたりするわけで…

防腐剤が入ってなくても焼き菓子ならそうそう腐らないと思うんですけど

添加物で健康を損なうより先に無添加で食中毒になってどうする

空前のマフィンブームやんけ
デキる菓子屋はこれに乗るよ

販売時の服装が汚れてるのは流石にオーガニック的にもダメじゃね

>進展の度に何らかの詫びコメントは出してくると思う
>そしてまたのご来店をお待ちしてんだよ
LINEで個人情報を聞き出して詫びマフィンを送ってくれるぞ
アフターケアもバッチリだ！

ブレンパワードみたいな言い方やめろ

無添加教は考え無しのヤバい奴ばっかだって自らのやらかしで証明しちゃう

>防腐剤が入ってなくても焼き菓子ならそうそう腐らないと思うんですけど
焼き加減はレアくらいの方が他人やってないしなんか意識高く感じるでしょ？

お菓子作りで安易に砂糖減らすのは失敗の元だと聞いたことが

>添加物で健康を損なうより先に無添加で食中毒になってどうする
天然ものだからいいんだよ

期限書き換えが印刷ミスだったとしたら10/17までに食べてくださいの根拠はなんなんだ？
もともと9/17なら1ヶ月後ってことで納得できるけど

>防腐剤が入ってなくても焼き菓子ならそうそう腐らないと思うんですけど
水分多いとか生のフルーツ使うヤツは総じて早いよ

無添加とか無農薬だとかの信者ってどいつもこいつも知能がね

>ブレンパワードみたいな言い方やめろ
オーガニック・マシン
オーガニック・マフィン…よし！同じだな！

>防腐剤が入ってなくても焼き菓子ならそうそう腐らないと思うんですけど
砂糖減らしてバター入れてない焼き菓子が保存に適している筈もなく……

>防腐剤が入ってなくても焼き菓子ならそうそう腐らないと思うんですけど
腐ってたのは具材の栗

>>焼き菓子系が増えたからと言う理由で前からいた別のマフィン屋追い出してここ入れたらしいからな
>バカすぎる
裏ガネ配ってたり、身内がいたりしてないなら運営も相当な馬鹿なんじゃ………

5日じゃ無理だな

>無添加教は考え無しのヤバい奴ばっかだって自らのやらかしで証明しちゃう
日本じゃやる人滅多にいないが自家製ソーセージなんかもガッツリボツリヌス培養してしまうことがあると聞く

>かびるって事は防腐剤入ってないんだな！！
その防腐剤って炭酸ガスや窒素ガスで食品に影響しないやつなのでは？

>>ブレンパワードみたいな言い方やめろ
>オーガニック・マシン
>オーガニック・マフィン…よし！同じだな！

>1700001906775.jpg
ちょっと飲んでるんじゃないよ

>防腐剤が入ってなくても焼き菓子ならそうそう腐らないと思うんですけど
しっかり焼いたクッキーとかならまあそうそう腐らんだろうけど
栗や果物入ったマフィンはね…

二次裏空前のマフィンブーム

YouTubeの紹介動画見たけど酷いな

>防腐剤が入ってなくても焼き菓子ならそうそう腐らないと思うんですけど
あのさ、焼き菓子って要は砂糖を添加したデンプンの塊なんですよ？
比較的乾燥はしてる食品だけど空気中の水分があれば十分みたいな菌は普通にいるし、そもそも焼き菓子自体空気中の水分吸うだろ

マフィンフィンマフィンフィン

なぁおっちゃん常温で5日保存の無添加マフィンて…

マフィンだね

もしかして常温保存？

自分ちで作ってすぐ食う分には良かったんだろうけどね
ママ友とかにおすそ分けして「え～すごい本格的！お店出せるんじゃない？」的なお世辞を真に受けた可能性が微レ存…？

やはりドライフルーツとナッツは正義
レーズン苦手な人は済まない…

お菓子やソーセージに限らず
24時間365日巨額の予算かけて味と安全性を追求してる企業に
素人主婦のレシピ無視の思いつき雑料理で勝てるわけないでしょっていう

>発酵食品
おこわでもここまでならん

>お前らいい加減ネットリンチやめなよ
楽しく叩いてるんだからこっちくるな

>>かびるって事は防腐剤入ってないんだな！！
>その防腐剤って炭酸ガスや窒素ガスで食品に影響しないやつなのでは？
それは不活性ガスと言って防腐剤とは別物や
結婚できないとしあきと結婚しないイケメンくらい違う

>あのさ、焼き菓子って要は砂糖を添加したデンプンの塊なんですよ？
>比較的乾燥はしてる食品だけど空気中の水分があれば十分みたいな菌は普通にいるし、そもそも焼き菓子自体空気中の水分吸うだろ
密封して乾燥剤や脱酸素剤ぶち込んでもそれだけでは安全とは言い切れないからな
量産できてる連中はよほどの体制を整えてる

保健所はなんで許可出したんです…？

これはひどい

レシピもそうだけどイベントに持って行く量をまず見直せよ

叩いてるというより食品衛生や製菓のうんちく雑談が面白くてスレ見ちゃう

こんな見た目でも人気だったのかこの店

>お前らいい加減ネットリンチやめなよ
被害者もいるしこれは叩かれないほうがおかしい

ラム酒なら問題なかった

そろそろオリジナルマフィン焼くとしあきが出てくる頃

オーガニックも無添加もそれ自体は悪いものでは無いが真面目にやると消費期限もクッソ短いし食材コストも高いので商売としてやると割に合わない

>お菓子やソーセージに限らず
>24時間365日巨額の予算かけて味と安全性を追求してる企業に
>素人主婦のレシピ無視の思いつき雑料理で勝てるわけないでしょっていう
でも食品添加物は敵だし…つまり大企業は営利追求する悪の手先なのよ！

なんかちょっと違うけど腸チフスのメアリーみたいだなこの人
自分が食って平気だったから大丈夫って思ってそう

>>あのさ、焼き菓子って要は砂糖を添加したデンプンの塊なんですよ？
>>比較的乾燥はしてる食品だけど空気中の水分があれば十分みたいな菌は普通にいるし、そもそも焼き菓子自体空気中の水分吸うだろ
>密封して乾燥剤や脱酸素剤ぶち込んでもそれだけでは安全とは言い切れないからな
>量産できてる連中はよほどの体制を整えてる
だから辛子蓮根を真空パックして販売しようねぇ

作ってる方酒アレルギーなのにブランデー（ウィスキー）ケーキ作ってると聞いて目を疑った
死人出るよマジで…

無添加って儲かりそうで良いな

無添加だってまともな所はちゃんと真空パックするとかやってるんだよ

>日本じゃやる人滅多にいないが自家製ソーセージなんかもガッツリボツリヌス培養してしまうことがあると聞く
ソーセージの亜硝酸ナトリウムで無駄に騒ぐ奴がいるけどボツリヌス菌そんなに食いたいんかって言う

オーガニック的な何か

>レシピもそうだけどイベントに持って行く量をまず見直せよ
5日前から作り置きしないといけない量を持ってくのは明らかに分不相応

このお菓子屋さんはちゃんとした所で修業とか
してきたんだろうか?

>なんかちょっと違うけど腸チフスのメアリーみたいだなこの人
>自分が食って平気だったから大丈夫って思ってそう
食中毒菌ならすぐに影響出るけどカビ毒は…

賞味期限は長くても焼きあがった瞬間から2日にしなさい
俺からは以上です

焼いたら腐らないと思ってた

>叩いてるというより食品衛生や製菓のうんちく雑談が面白くてスレ見ちゃう
たまにいる本職とかガチ勢あきいいよね

>保健所はなんで許可出したんです…？
検査当日はちゃんとしてたんだろ
その後の管理運用は店の責任なので

>オーガニックも無添加もそれ自体は悪いものでは無いが真面目にやると消費期限もクッソ短いし食材コストも高いので商売としてやると割に合わない
でもでも！！商売は悪なんですよ！！
金の亡者め！！

美味しんぼみたいな連中の思考って大体これよね

>もしかして常温保存？
クーラーで１８℃にしてたんですけお！

マフィン(物理)

焼きたてマフィンを一人じゃ作る量に限界あるから5日前から作り置きしておこうって天才かよ

色々頭足りない人だったんだろうな

あんたは代金の代わりに糸を引いたマフィンを客に配るのか！？

個人経営の菓子パン屋が怖くなってくる

>だから辛子蓮根を真空パックして販売しようねぇ
ボツリヌス菌「醸すよ」

>マフィン(物理)
これには証拠残したくないマフィアもニッコリ

>料理学校や他の店舗で学んだとかじゃなくて素人料理が周りにウケたんで店始めたってパターンかね？
>そういうのが店やるととんでもないレベルで基本的な事すっ飛ばすから怖い
素人のお店でもちゃんとしてるところは普通に人気店になってトラブルも起こさないよう
あの店は他の商品写真もどうみても焼きが甘い
マフィンってきちんと焼き込んであれば多少風味がおちても一週間は持つはずなのに

>>マフィン(物理)
>これには証拠残したくないマフィアもニッコリ
食べれば証拠も隠滅だな

>>保健所はなんで許可出したんです…？
>検査当日はちゃんとしてたんだろ
>その後の管理運用は店の責任なので
コンサル入れたなら定期的に来てもらいなさい
マジで
衛生もそうだけど宣材写真のダメさはわざわざ自分から金を払ってでも誰か指摘してもらわないとダメだよ

>クーラーで１８℃にしてたんですけお！
マイナスにしとくんだったな

第一報の時に一応謝罪はしてるんだけど今後もウチのショップをよろしくねって言ってるの好き・・・

バードカフェのおせちクラスがまた見れるとは

個人の洋菓子店にこんな爆弾が潜んでる可能性がある
と思わせてしまった罪は思い
食の安全が脅かされるのは精神に来るよな

>LINEで個人情報を聞き出して詫びマフィンを送ってくれるぞ
>アフターケアもバッチリだ！
着払いか発払いかは選別します

>>>マフィン(物理)
>>これには証拠残したくないマフィアもニッコリ
>食べれば証拠も隠滅だな
ウゲー!!

>マフィン(物理)
ロシアのレンガ砕けるパンみたいなもんかな

syamuが菓子作りに精を出した世界線

>お前らいい加減ネットリンチやめなよ
場末の掲示板で井戸端会議してるだけですし…
本人のXやIインスタに突撃なんてしないし…

>個人の洋菓子店にこんな爆弾が潜んでる可能性がある
>と思わせてしまった罪は思い
>食の安全が脅かされるのは精神に来るよな
こんなの洋菓子店じゃないわ

>>クーラーで１８℃にしてたんですけお！
>マイナスにしとくんだったな
出店するのが北海道なら助かったのかもな…

>無添加って儲かりそうで良いな
空き缶やワッシャーがバカ売れする界隈だからな

ギリ健？知障？

>あんたは代金の代わりに糸を引いたマフィンを客に配るのか！？
無添加信者のやること！珍しくもない！

>ロシアのレンガ砕けるパンみたいなもんかな
あれはレンガがダメなだけ

どうでもいいがスレ画マフィンなの？スコーンじゃなくて？

>syamuが菓子作りに精を出した世界線
syamuは5日間お菓子作り続けるとか無理だからその仮定は破綻してる

>個人の洋菓子店にこんな爆弾が潜んでる可能性がある
>と思わせてしまった罪は思い
>食の安全が脅かされるのは精神に来るよな
まぁ普通はこんな事やらかす店は数年経たない内に潰れるから……
こんな店が６年も続いてたのがびっくりだが

>クーラーで１８℃にしてたんですけお！
仮に保管温度がそれでいいとして常温の会場と往復させて温度変化させてどないすんねん…

コロナ頃にぶっ壊れた感じ

俺もステラ缶買ったことあるけど特に効果なかったからこういう自然派やスピ系のやつは全員馬鹿だと思ってる

戸建て民家の一階改装して主婦がカフェやケーキ売ってる店が割と近所にあるが割と心配

>出店するのが北海道なら助かったのかもな…
今年でなければ今回の事件は起きなかっただろう
当然だが秋冬の寒さを前提に仕事するなって問題だと思う

>俺もステラ缶買ったことあるけど

>戸建て民家の一階改装して主婦がカフェやケーキ売ってる店が割と近所にあるが割と心配
情けで入らないことだ

>第一報の時に一応謝罪はしてるんだけど今後もウチのショップをよろしくねって言ってるの好き・・・
事の重大さを理解してないよねそりゃこうなる

>俺もステラ缶買ったことあるけど
この時点で馬鹿の仲間入りじゃん

>お前らいい加減ネットリンチやめなよ
子どももいるしあまり叩きたいとは思ってないよ
思ってないけど…

普通の人ならアップする画像に羽虫ついているの出さねーよ

ずっと前からレビューで指摘されてるのに何で直さなかったのか？

>ステラ缶
ステラおばさんのクッキー詰め合わせかな？

>こんな店が６年も続いてたのがびっくりだが
昨日検証されてたがマフィン始めるまではまだマトモだった

天然由来とかオーガニックとか言ったり伝統とか雑穀とか言ってたら売れるからな

>普通の人ならアップする画像に羽虫ついているの出さねーよ
虫も飛び付くくらい自然派だぞ

>添加物や防腐剤はこういう無添加より遥かに安全で効率的なのにバカは喜ぶよな
栄養士をしてたお袋もこれ…マフィンは別に好きでもないが無添加食品・加工の少ない自然食品を強く好むし押し付けてた
所詮は栄養士()という資格で日和りトライアンドエラーを強く嫌う三下の不器用・なまくらでしかない
前にあるとしあきが唱えていた栄養士の資格で日和る奴＝不器用説がそのまんま当てはまる

>普通の人ならアップする画像に羽虫ついているの出さねーよ
掘れば掘るだけヤバいのが出てくる

粘土みたいってレビューから
これ製造直後に水分量が３０％以上あって生菓子に分類されて
消費期限（５日以内）な代物では
いや保存方法が杜撰なら５日でも遅いんだけどさ…

>>ステラ缶
>ステラおばさんのクッキー詰め合わせかな？
いいよね

>普通の人ならアップする画像に羽虫ついているの出さねーよ
目黒区がインドだとしたらこの店の衛生観念も店が何年も続いてる事もすべてが納得行く

>戸建て民家の一階改装して主婦がカフェやケーキ売ってる店が割と近所にあるが割と心配
その手の店はだいたい1人でやってて作れる量が少ないので
オープン前に行列してる店は本当に玄人裸足で美味しい

>俺もステラ缶買ったことあるけど特に効果なかったからこういう自然派やスピ系のやつは全員馬鹿だと思ってる
>俺もステラ缶買ったことあるけど

>どうでもいいがスレ画マフィンなの？スコーンじゃなくて？
マフィンです

>>どうでもいいがスレ画マフィンなの？スコーンじゃなくて？
>マフィンです
たこやき

>賞味期限を手書き修正
クレーム考えたら貼り直すのも躊躇して詰め替えるよな
それもできないなら袋から出して店頭売りして廃棄する
惣菜屋の基本もできてねえのか

食中毒も場合によっては死人出たよな

>マフィン(物理)
こんなん笑うしかない

>No.1157251200
見た目が汚い

>>どうでもいいがスレ画マフィンなの？スコーンじゃなくて？
>マフィンです
これをアップするセンスよ

>目黒区がインドだとしたら
ダメだ笑う

>>>ステラ缶
>>ステラおばさんのクッキー詰め合わせかな？
>いいよね
生産者も顔出しで保証してるしな

>5日前から作り置きしないといけない量を持ってくのは明らかに分不相応
家庭用の小さいオーブンでちょっとずつ焼いてたんじゃない？

>>どうでもいいがスレ画マフィンなの？スコーンじゃなくて？
>マフィンです
サムネエイリアン

>マフィンです
タコ焼き？

>1700003665418.jpg
これをマフィンと言い張るのが頭おかしい

>>>>ステラ缶
>>>ステラおばさんのクッキー詰め合わせかな？
>>いいよね
>生産者も顔出しで保証してるしな
卓造！？

>マフィンです
紅ショウガとノリのさつま揚げかな

>どうでもいいがスレ画マフィンなの？スコーンじゃなくて？
硬そうだよね……
バターじゃなくて植物油脂でも難易度はあがるがふんわり作れるはずなので何かがおかしいんだ……

>>普通の人ならアップする画像に羽虫ついているの出さねーよ
>目黒区がインドだとしたらこの店の衛生観念も店が何年も続いてる事もすべてが納得行く
あのさー
インデ人ですらガンジス川の水は飲んだら死ぬって理解してるよ？

ステラおばさんの缶詰めあるね

>マフィンです
乾燥したゲロだろこれ

三角コーナーから拾ってきたのかと思うようなものがチラホラ

結局今週末のイベントとやらには出るのかここ

>>マフィンです
>紅ショウガとノリのさつま揚げかな
そっちのが美味しそう

>目黒区がインドだとしたらこの店の衛生観念も店が何年も続いてる事もすべてが納得行く
インドならフェアリーは当たり前だしな

>生産者も顔出しで保証してるしな
角野卓造じゃねぇか

>ステラおばさんの缶詰めあるね
上に貼ってあるじゃん

>まぁ普通はこんな事やらかす店は数年経たない内に潰れるから……
>こんな店が６年も続いてたのがびっくりだが
飲食店が2年で半分消えて5年で8割消えるっていうものな
ただこの数年は支援/融資があったから
年数を割り引いて考えた方が良いかもね

マフィンスレ見てるとカニパン食べたくなってくるぞ俺
あのパッサパサが却って信用できる

>家庭用の小さいオーブンでちょっとずつ焼いてたんじゃない？
これだろうなあ

こんな生ゴミを今後買う人いるのか
そもそもどっから店を出せるほど資金が出ているんだ

今回の件で障害者作業所のクッキーやパンが評価されてるの笑う

>ずっと前からレビューで指摘されてるのに何で直さなかったのか？
無添加とかオーガニックなのが正義なのに他の意見聞く訳がない

>マフィン屋の闇が深すぎてドン引きしてる
個人的にはこういう店がやっていけるだけ客が居る事の方にドン引きだよ
しかも別の店のスコーンが割りを食らって返品騒動起こってるし
作る方も買う方もこういうのに喜んで飛びつく連中がいかに馬鹿なのかがよくわかる出来事だった

>>どうでもいいがスレ画マフィンなの？スコーンじゃなくて？
>マフィンです
ソースと青のり乗せていいですか

テキ屋のオッサンのほうがいくらかマシなもの作るんじゃないか

>>まぁ普通はこんな事やらかす店は数年経たない内に潰れるから……
>>こんな店が６年も続いてたのがびっくりだが
>飲食店が2年で半分消えて5年で8割消えるっていうものな
>ただこの数年は支援/融資があったから
>年数を割り引いて考えた方が良いかもね
たぶん自宅を店舗にしてて実家が太いとか夫が太くて赤字でも平気で営業できるタイプの趣味の店だと思うよ

底抜けに馬鹿ってだけで闇が深いって感じはしない

小麦粉ってこんなにも固くなるんやな

ちゃんと安心して食べられる食品を作る店や企業に改めて感謝の念を持てるスレ

>ただこの数年は支援/融資があったから
>年数を割り引いて考えた方が良いかもね
コロナの休業保障はテイクアウトメインの焼菓子店にも適用されたのか？

>今回の件で障害者作業所のクッキーやパンが評価されてるの笑う
抵抗のあるなしは個人の勝手だが少なくとも衛生面に関してはガッチガチに縛ってやってるからな…

オーガニック信者ビジネスの闇

>ギリ健？知障？
前スレより
https://youtu.be/n4Zwn7_XCrc?si=P51J3W9-NMvuy_0E [link]

>ちゃんと安心して食べられる食品を作る店や企業に改めて感謝の念を持てるスレ
保存料は人類の偉大な発明と再認識

>ステラおばさんの缶詰めあるね
ソイレントグリーンかな

>底抜けに馬鹿ってだけで闇が深いって感じはしない
むしろ浅さが露呈したかたち

>底抜けに馬鹿ってだけで闇が深いって感じはしない
底抜けの馬鹿は闇が深いだろ…
それに対して闇の深さを感じないのは相当まずいぞ

母親思いの子どももいるし金あるなら別の事業でやる気出して欲しい
アクセサリーとか

>たぶん自宅を店舗にしてて実家が太いとか夫が太くて赤字でも平気で営業できるタイプの趣味の店だと思うよ
その割に売れてたよね
売れてたからこういう騒動が起こったわけで

>昨日検証されてたがマフィン始めるまではまだマトモだった
マトモだったのかそれともたまたまだったのか

>>ただこの数年は支援/融資があったから
>>年数を割り引いて考えた方が良いかもね
>コロナの休業保障はテイクアウトメインの焼菓子店にも適用されたのか？
コロナが原因なら特に職種は関係なかったはず

>5日前から作り置きしないといけない量を持ってくのは明らかに分不相応
別のスレでも書いたけどデザフェスの出店料が企業は10万円
3個千円のマフィンだ300個売ってようやく出店料とトントン
原材料費まで黒字にするには500くらい焼く必要があったんじゃないかと思われる
これ1人でやるという出展計画そのものに無理がある

2017年から始めてどうやってコロナ禍乗り越えたのか気になる
赤字垂れ流しか？

前イベントで買ったけどまずくて捨てたってポストが山程出てくるってことは
お祭りだし皆の気分悪くするような事言わんとこ…って参加者側がなあなあに収めてくれてたってことだよな
良識的な人が多かったからこそ問題店が出展し続けてしまっていたのはなんというか悲しいな

>>ギリ健？知障？
>前スレより
> https://youtu.be/n4Zwn7_XCrc?si=P51J3W9-NMvuy_0E [link]
https://youtu.be/n4Zwn7_XCrc?t=4m [link]
タイムスタンプくれな

この炎上でもう一つマフィン焼けそうなんやなｗ

昔は評判良かったってのが分からんのよな
なんかで変な方向に走ってしまったのかメインで作ってる人が離れたのか

手作り無添加自然由来砂糖控えめ
文字だけで何かいいと思ってしまう奴は後を絶たないんだろうなほんと

>母親思いの子どももいるし金あるなら別の事業でやる気出して欲しい
>アクセサリーとか
そっちはパワーストーンとかスピリチュアル系に行ってそう

無添加と言われて思い浮かべる護国寺の群林堂の豆大福は
家持ち帰って翌日食べようと思っても怪しくなる足の速さだが
当日作って当日売った商品がそんな状態なのに５日前に作ったマフィンなんてとんでもないな

健康脅かしたらオーガニックではありませんよ

>前イベントで買ったけどまずくて捨てたってポストが山程出てくるってことは
>お祭りだし皆の気分悪くするような事言わんとこ…って参加者側がなあなあに収めてくれてたってことだよな
>良識的な人が多かったからこそ問題店が出展し続けてしまっていたのはなんというか悲しいな
ヒモ引きは死人を出さないけど
食品は死人を出すからさあ

顔つきがsyamuの同類

>>底抜けに馬鹿ってだけで闇が深いって感じはしない
>底抜けの馬鹿は闇が深いだろ…
いや、馬鹿はただの馬鹿だろ…

むしろコロナ助成金があったから生き残った店だな
この程度だと助成金で空前の儲けあったろう

酒に漬け込むケーキは存在する
アルコールシロップだけどな

何翻乗せる気だよ

>それに対して闇の深さを感じないのは相当まずいぞ
闇が深いってどういう意味で使ってるんだ？

>この炎上でもう一つマフィン焼けそうなんやなｗ
いっそ焼き切って炭にした方が良い

>マフィン(物理)

むしろ浅かったからこうなってるんじゃないのか

業務スーパーのリキュールケーキは高いけど中々良いぞ

「私のかわいいマフィンちゃん」

>無添加と言われて思い浮かべる護国寺の群林堂の豆大福は
>家持ち帰って翌日食べようと思っても怪しくなる足の速さだが
>当日作って当日売った商品がそんな状態なのに５日前に作ったマフィンなんてとんでもないな
豆大福とマフィンはちがう
豆大福は水分量も多いし包んでる餅部分がかたくなったりするが
マフィンに限らずはきちんと焼き込んで水分を飛ばしてあれば日持ちはかなりいい
これはこの店のマフィンの焼き込みがかなり甘いんだと思う

>>>底抜けに馬鹿ってだけで闇が深いって感じはしない
>>底抜けの馬鹿は闇が深いだろ…
>いや、馬鹿はただの馬鹿だろ…
本当の闇深に失礼だよな…

>>ちょっとずつ食べて検品すき
>個人的にはこれが一番ドン引きした
>食べたもの客に出すのかよ
言葉選びにヒヤヒヤする

https://casaplus1.com/honeyxhoney-xoxo/ [link]
2017年時点ではまともだったらしいので
何かのきっかけでスタイル一新したと思われる

虹裏で炎上しても何も影響ないからどんどんやれ

>スコッチケーキでしたと
ちょっと笑った

>「私のかわいいマフィンちゃん」
やっておしまい！

>>ちょっとずつ食べて検品すき
>個人的にはこれが一番ドン引きした
>食べたもの客に出すのかよ
パン屋とか偶にちぎった跡のあるコッペパン使った焼きそばパンとかあるね
別にそれは普通の店ならなんとも思わんレベルだが…

>小麦粉ってこんなにも固くなるんやな
フランスパンなんて混ぜもの少ないからカッチカチになるしな

>>ちょっとずつ食べて検品すき
>個人的にはこれが一番ドン引きした
>食べたもの客に出すのかよ
実演販売が一番説得力ある

> https://youtu.be [link]
ようつべってこんなところにコンマ入ったっけ

買った時点で消費期限数日過ぎてるとか強すぎるわ

誰でも作れる各地の伝統的家庭料理やジャンクをオシャレで売り出してるとこは基本的に信用しないほうがいいよな
付加価値で高いとか人気とかいう割に話題性での繁盛に店のスペックが追いついてないこと多い

>2017年から始めてどうやってコロナ禍乗り越えたのか気になる
>赤字垂れ流しか？
コロナ禍中は補助金が貰える
今その補助金が終了した途端に苦しくなって給料未払い企業が増加してる

>これはこの店のマフィンの焼き込みがかなり甘いんだと思う
実際断面見ると生焼けみたいだしそもそも粗熱取らずにラップ包んでたりとかどうしようもないぞ

>ようつべってこんなところにコンマ入ったっけ
短縮URLじゃよ

ヒで見たのは沢山作るようになったらおかしくなったって話だなあ

>>年数を割り引いて考えた方が良いかもね
>コロナの休業保障はテイクアウトメインの焼菓子店にも適用されたのか？
正直そこまで考えてなかった
この件に適用できないなら一般論が適合しないって事でスルーしてくれ

>何かのきっかけでスタイル一新したと思われる
痴呆症かもしれない

>前スレより
> https://youtu.be/n4Zwn7_XCrc?si=P51J3W9-NMvuy_0E [link]
首をフラフラして歩く白い女が怖いんだけど

趣味の延長が事業拡大するとおかしくなるよね

すでに腐ったもの売ってんのに「ちゃんと冷凍してください」って人のせいにしようとしてたのきらい

>ヒで見たのは沢山作るようになったらおかしくなったって話だなあ
お か し だ け に w

> https://casaplus1.com/honeyxhoney-xoxo/ [link]
>2017年時点ではまともだったらしいので
>何かのきっかけでスタイル一新したと思われる
バターから大豆油に切り替えたタイミングだと思われる

>2017年時点ではまともだったらしいので
>何かのきっかけでスタイル一新したと思われる
たぶんコロナや戦争の物価高でオーガニックにすれば原材料抑えられるし健康食として売れるからで一新したんじゃないかと

好きを仕事にした結果

>> https://youtu.be [link]
>ようつべってこんなところにコンマ入ったっけ
短縮アドレスにするとなるよ

笑い事で済んでるのがやはりマフィンおばさんて強運の持ち主だよ

>個人的にはこれが一番ドン引きした
>食べたもの客に出すのかよ
毒見しました安全です

1人で5日かかるなら冷凍入れるわ
まあまずそんな案件受けないけど

>>>マフィン(物理)
>>これには証拠残したくないマフィアもニッコリ
>食べれば証拠も隠滅だな
亀山「このマフィン味が変じゃないですか？」

>>ヒで見たのは沢山作るようになったらおかしくなったって話だなあ
>お か し だ け に w
言ってしまいましたなあ

プロのご意見

>前イベントで買ったけどまずくて捨てたってポストが山程出てくるってことは
>お祭りだし皆の気分悪くするような事言わんとこ…って参加者側がなあなあに収めてくれてたってことだよな
>良識的な人が多かったからこそ問題店が出展し続けてしまっていたのはなんというか悲しいな
これに限らず良心的な対応が全てにおいて正しいとは限らないぞ
それにその良心を悪用するような連中も跋扈してる
今回のは別に悪用したってわけではないけどね

>2017年時点ではまともだったらしいので
>何かのきっかけでスタイル一新したと思われる
店やり始めの頃はどっかのレシピ通りだったり趣味の延長で採算度外視だったりしたのかも

>>> https://youtu.be [link]
>>ようつべってこんなところにコンマ入ったっけ
>短縮アドレスにするとなるよ
なるほどサンクス

>>それに対して闇の深さを感じないのは相当まずいぞ
>闇が深いってどういう意味で使ってるんだ？
おはようございますマフィンスレの皆様本日も闇が深まってまいりましたね

>誰でも作れる各地の伝統的家庭料理やジャンクをオシャレで売り出してるとこは基本的に信用しないほうがいいよな
>付加価値で高いとか人気とかいう割に話題性での繁盛に店のスペックが追いついてないこと多い
ガールスカウト「そんな…」

お菓子を擬人化するのとか自然派とか無知由来のはまあまだ良いよ良くないけど悪いとこ改善しようがあるし
普通に焼きたて（五日前）って嘘ついたり当日食べた人に冷凍保管しなかったからでは？とか言っちゃダメだよ…

>実際断面見ると生焼けみたいだしそもそも粗熱取らずにラップ包んでたりとかどうしようもないぞ
ケーキクーラー使ってない疑惑がある

川上屋の栗きんとんは賞味期限3時間だぞ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>個人の洋菓子店にこんな爆弾が潜んでる可能性がある
>と思わせてしまった罪は思い
>食の安全が脅かされるのは精神に来るよな
東京などの都会の個人店に固執しない地方民などはここへの懸念を持っている人も結構多い
たまにやらかしもあるとはいえ大手のチェーン店は大抵個人店では対応不能なほど厳格な衛生基準を守れるようになっているし
それにプラスして早くて安くてそこそこ旨いのでそこにそのどれもをorどれか一つだけしか凌駕できない個人店が出る幕なんか基本的にないのだ
…都会で人気の個人店など非チェーン店は大抵単なる人口ボーナスでデカくなれただけで地方なら即刻潰れてる事も珍しくないケースもあるので…(長文失礼)

デザフェスの良心貼っとく

>バターから大豆油に切り替えたタイミングだと思われる
バター高いからな

>酒に漬け込むケーキは存在する
>アルコールシロップだけどな
酒そのままじゃ苦くてしょうがない

やはりヤマザキは正義…

流石に新ネタは打ち止めかよかったよかった
これ以上出てきたら精神が持たない

>No.1157252210
そもそもマフィンとかも今じゃオシャレな食い物扱いだがヨーロッパなら保存食まで行かずとも作り置きを兼ねてるよな
内部の水分蒸発や型崩れしない表面性とか徹底するのが普通だよね
もちろんすぐ食うなら当時でもアレンジするだろうけど
売ってる時点でナマモノや液体入れるなら消費期限は二、三日だろ

>>>> https://youtu.be [link]
>>>ようつべってこんなところにコンマ入ったっけ
>>短縮アドレスにするとなるよ
>なるほどサンクス
ドメインが怪しいと思ったら先に検索しろ
https://www.dnsbelgium.be/en/whois/info/youtu.be/details [link]

>闇が深いってどういう意味で使ってるんだ？
お前さんの脳みそも闇が深いな

地元の個人経営店のカヌレ買ったら髪の毛入ってて捨てたことあるわ…

大豆油ってなんだよ素直にバター使ってくれよ

生焼けの焼き菓子とか素人かよ…

> https://youtu.be/n4Zwn7_XCrc?si=P51J3W9-NMvuy_0E [link]
見れないから解説頼む

>たぶんコロナや戦争の物価高でオーガニックにすれば原材料抑えられるし健康食として売れるからで一新したんじゃないかと
オーガニックは原材料費あがるよ

>酒に漬け込むケーキは存在する
>アルコールシロップだけどな
しらそん
食べてみたいな

>>バターから大豆油に切り替えたタイミングだと思われる
>バター高いからな
うむ

>お菓子を擬人化するのとか自然派とか無知由来のはまあまだ良いよ良くないけど悪いとこ改善しようがあるし
>普通に焼きたて（五日前）って嘘ついたり当日食べた人に冷凍保管しなかったからでは？とか言っちゃダメだよ…
たぶん本当に焼きたてもあるんだよ
焼きたて(複数)以外は数日前のだけど

>戸建て民家の一階改装して主婦がカフェやケーキ売ってる店が割と近所にあるが割と心配
都会でしか見ない光景
避けて正解
個人店に当たりなし

天然の防腐剤に近い働きするのが砂糖と塩(バター)なんですね

>生焼けの焼き菓子とか素人かよ…
正直にいうと素人でも竹串刺したりしてみるんやな

>川上屋の栗きんとんは賞味期限3時間だぞ
行列のできる相談所に出てたワラビ餅は賞味期限1時間とかあった

てか素人以下じゃんこれ…

未だに公式には謝罪してないってマ？

>立入検査まだ？
今日や

インスタの画像見たら大体焦げててな…これ普通の店なら訳あり品とかにして安く売ったり捨てたりする奴じゃん
こんなのでも商売成り立ってたとか世の中分からんな

>地元の個人経営店のカヌレ買ったら髪の毛入ってて捨てたことあるわ…
テレビで取り上げる店とか作業風景映したりするけどこの状態で調理してるの？正気か？って店が当たり前のようにあるよな
あと町内会で出しものする食い物屋とか目も当てられない

>>No.1157252210
>そもそもマフィンとかも今じゃオシャレな食い物扱いだがヨーロッパなら保存食まで行かずとも作り置きを兼ねてるよな
>内部の水分蒸発や型崩れしない表面性とか徹底するのが普通だよね
>もちろんすぐ食うなら当時でもアレンジするだろうけど
>売ってる時点でナマモノや液体入れるなら消費期限は二、三日だろ
普通は砂糖使ってしっかり焼き上げればちゃんと日持ちするよ
この粘土は砂糖は少ないし焼き上げもいい加減なので納栗になってる

5日前に焼いたものは焼きたて…これは常識だぞ

>オーガニックは原材料費あがるよ
消費期限が本日中だらけになって廃棄が増えるな

>オーガニックは原材料費あがるよ
この人の場合は素直に砂糖とバター無くしてるだけだと思う

>未だに公式には謝罪してないってマ？
マ

>オーガニック信者ビジネスの闇
これでもお袋のようにネットやらない人間のオーガニック信仰はこれに近いようなもんだ
今はどんだけだか知らんが…

>こんなのでも商売成り立ってたとか世の中分からんな
馬鹿向け商売のポイントは抑えてあったんだと思う

>未だに公式には謝罪してないってマ？
本人的には謝罪だけど一般的には謝罪じゃなかった？

>>オーガニックは原材料費あがるよ
>この人の場合は素直に砂糖とバター無くしてるだけだと思う
食品衛生概念も無いぞ

>>お菓子を擬人化するのとか自然派とか無知由来のはまあまだ良いよ良くないけど悪いとこ改善しようがあるし
>>普通に焼きたて（五日前）って嘘ついたり当日食べた人に冷凍保管しなかったからでは？とか言っちゃダメだよ…
>たぶん本当に焼きたてもあるんだよ
>焼きたて(複数)以外は数日前のだけど
焼きたて

>>戸建て民家の一階改装して主婦がカフェやケーキ売ってる店が割と近所にあるが割と心配
>都会でしか見ない光景
>避けて正解
>個人店に当たりなし
十数年前都心から政令市レベルから少し車で行けるような田舎の古民家改造してスイーツやパンやパスタ屋開くってのも結構流行ったな

だからさまだ確定してないから

>No.1157251900
都会だからそんな地雷店でも生き残れたのもあるだろうな

>てか素人以下じゃんこれ…
そこら辺の趣味お菓子作りの方が上手だよね

5日前が焼きたてなのはとしあきの10年前は最近みたいなもんだな

ちゃんと調理師免許取ってるのかな
料理をどう作るかより衛生面の事ばかり習うのは意味がある

焼きすぎは△生焼けは?✕
食品業界では暗黙の鉄の掟なのじゃがのう

>5日前に焼いたものは焼きたて…これは常識だぞ
時間感覚がエルフなのかな

期限書き直すのアウトだが材料の原産地書いていないのもアウト

離乳食完了期のお子様にこんなもん食わそうとするな

オーガニック的ななにかに入れ込むと怖いって話を過去にすでに語っていたおハゲ御大…

>>未だに公式には謝罪してないってマ？
>本人的には謝罪だけど一般的には謝罪じゃなかった？
「腐ってたってあなたの感想ですよね？」

>焼きたて
ff16のキャラにコラされてるやつは笑った

>流石に新ネタは打ち止めかよかったよかった
>これ以上出てきたら精神が持たない
3日後そこには精神が崩壊したとしあきの姿が…！

>5日前に焼いたものは焼きたて…これは常識だぞ
5日前に焼いた刀剣とかなら焼きたてと言わなくもない！

>「腐ってたってあなたの感想ですよね？」
現時点じゃまだこれなんだけどね

>そこら辺の趣味お菓子作りの方が上手だよね
手間と材料費度外視かつ焼きたてなので

特殊学級生が社会で頑張ってただけと思えば確かに闇が深いわけではない

>戸建て民家の一階改装して主婦がカフェやケーキ売ってる店が割と近所にあるが割と心配
店舗に並べる程度なら多分この粘土もクソ不味いだけで問題にならんかった
問題はフェスに合わせて５日まえから作り置きして室温で保管したこと

>普通は砂糖使ってしっかり焼き上げればちゃんと日持ちするよ
>この粘土は砂糖は少ないし焼き上げもいい加減なので納栗になってる
水分は言いすぎたけど結局はそういうことだよね
保存のための熱や砂糖の使い方してない
理由って結局は店としてのこだわりコンセプトだろうしそれが甘々だ

このスレのせいでブランデー漬けケーキ食べたくなったせいで作ってしまったじゃないか……

やっぱ学って大事だわ

ギリ健かつ割と姑息ってのがsyamuにすごく似てると思う

今回の件は素人の食べ物づくりの怖さもだけど民間団体認定の資格の怖さも知った
アレルギー対応食アドバイザーの認定してたところ死ぬんじゃね？

>特殊学級生が社会で頑張ってただけと思えば確かに闇が深いわけではない
本当の特殊学級だと管理者がやべーもん出さないようにとしっかり管理するので…

>>5日前に焼いたものは焼きたて…これは常識だぞ
>時間感覚がエルフなのかな
１回目だぞとしあき

>>未だに公式には謝罪してないってマ？
>本人的には謝罪だけど一般的には謝罪じゃなかった？
一応謝罪はしてるよ
事態の深刻さ分かってるのか疑問になる語調だけど

>特殊学級生が社会で頑張ってただけと思えば確かに闇が深いわけではない
問題起こした時点で闇が深いぞ…

>ケーキクーラー使ってない疑惑がある
コストがないとかじゃなくて存在を知らないのでは？

個人の感想を否定するなよ

>あと町内会で出しものする食い物屋とか目も当てられない
保健所職員だった知り合いが立ち入りやるとちょい汚い系の外食行く気が失せるって言ってたな

>このスレのせいでブランデー漬けケーキ食べたくなったせいで作ってしまったじゃないか……
パティシエあき
実在したのか…

>オーガニック的ななにかに入れ込むと怖いって話を過去にすでに語っていたおハゲ御大…
Bプレートで焼こう

>今回の件は素人の食べ物づくりの怖さもだけど民間団体認定の資格の怖さも知った
>アレルギー対応食アドバイザーの認定してたところ死ぬんじゃね？
どうせ名前変えるだけだって

>期限書き直すのアウトだが材料の原産地書いていないのもアウト
正直に言う
今の表示基準をちゃんと理解したのは
皮肉にもこの件でだ

>期限書き直すのアウトだが材料の原産地書いていないのもアウト
代わりに書く必要のない原材料　水　は書いたから

>今回の件は素人の食べ物づくりの怖さもだけど民間団体認定の資格の怖さも知った
>アレルギー対応食アドバイザーの認定してたところ死ぬんじゃね？
国家資格持っててもその人が安全とは限らない
結局は人

>>戸建て民家の一階改装して主婦がカフェやケーキ売ってる店が割と近所にあるが割と心配
>都会でしか見ない光景
俺の地元の商店街に土日しか営業しないケーキ屋があったが半年保たなかったな
後に入ってきたサンドイッチ屋はコロナ禍にも負けず続いてる

>個人の感想を否定するなよ
日本は法治国家なんでね

>ケーキクーラー使ってない疑惑がある
ケーキクーラーの存在知らない説

>ちゃんと調理師免許取ってるのかな
>料理をどう作るかより衛生面の事ばかり習うのは意味がある
食品衛生管理者の講習と開店時の立ち入りで不備がなければ別に料理の資格はいらんとは思う
別に調理師は衛生のプロってわけでもないし
お前調理師だろ習ったろ？って事件はあるからな

ここまでやばい奴は滅多にいないと思うけど
普通のケーキ屋とかでも程度の差はあれ適当にやってそうな気がしてきたよ…

>このスレのせいでブランデー漬けケーキ食べたくなったせいで作ってしまったじゃないか……
資生堂のブランデーケーキおいしい
Amazonでも売ってて助かる

>しらそん
>食べてみたいな
アルコールケーキでググると色々あるぞ

ケーキのブランデー漬けには可能性を感じる
上手く商品化出来たら売れそう

なかなか高度な煽りを使いよる
英語で返信は駄目だった

わしアホだから知らないんだけどブランデーじゃないとあかんの？

妖精島もしくは竜宮城出身

>店舗に並べる程度なら多分この粘土もクソ不味いだけで問題にならんかった
>問題はフェスに合わせて５日まえから作り置きして室温で保管したこと
たとえ腐ってなかったとしても消費期限の書き換えと無添加の虚偽広告でアウト

腹減ったからコンビニでパンと酒買って酒に浸して食うか

>ここまでやばい奴は滅多にいないと思うけど
>普通のケーキ屋とかでも程度の差はあれ適当にやってそうな気がしてきたよ…
まあ気持ちの問題で話してる時点で馬鹿丸出しなんだけどね
自分で判断できない詐欺に騙されやすいタイプの馬鹿

>十数年前都心から政令市レベルから少し車で行けるような田舎の古民家改造してスイーツやパンやパスタ屋開くってのも結構流行ったな
そういうのって悪質コンサルに騙されてor東京都内であってももう転職先が見つからなくなったが為に店を開いたギリ健も少なくないからな

>普通のケーキ屋とかでも程度の差はあれ適当にやってそうな気がしてきたよ…
この影響が甚大なのよな…

>実在したのか…
マカロンに自分の〇液を混ぜる奴がいるよ
かなり評判悪いから出て来ないけど

>お前調理師だろ習ったろ？って事件はあるからな
車の免許もっててもしらそん案件多すぎるしな…

こういうのって元パティシエが子供の手が離れたからちょっと復帰兼ねてやるもんじゃないのか

>>本人的には謝罪だけど一般的には謝罪じゃなかった？
>一応謝罪はしてるよ
>事態の深刻さ分かってるのか疑問になる語調だけど
ヘイポーの謝罪文かな

>ケーキのブランデー漬けには可能性を感じる
>上手く商品化出来たら売れそう
持ち帰りは面倒だから店内で食うのなら

全然マフィンとは関係無いけどマフィンスレで教えてもらった料理漫画はとても俺好みだった
これがマフィンスレの俺の最大の収穫

やたら意識高そうに見えて栄養学を全く微塵も勉強してないよね
砂糖少ないから糖質が市販品の半分以下とか客に言ってるけど
マフィンは砂糖量関係なく糖質（炭水化物）の塊だろうと

>腹減ったからコンビニでパンと酒買って酒に浸して食うか
ある程度寝かせないとアルコール臭いと思う

>そもそもマフィンとかも今じゃオシャレな食い物扱いだがヨーロッパなら保存食まで行かずとも作り置きを兼ねてるよな
>内部の水分蒸発や型崩れしない表面性とか徹底するのが普通だよね
>もちろんすぐ食うなら当時でもアレンジするだろうけど
>売ってる時点でナマモノや液体入れるなら消費期限は二、三日だろ
今でもケーキ屋やパン屋が作り置き的に売ってるもんな
五日前の売ってるところはないけどw

飲食店開くのに調理師免許は必要ないんだよなあ

酒漬けケーキ食べた人も現れてる
感想はとにかく酒

>俺の地元の商店街に土日しか営業しないケーキ屋があったが半年保たなかったな
>後に入ってきたサンドイッチ屋はコロナ禍にも負けず続いてる
こっちも似たようなのはあったが全て持たなかった

>なかなか高度な煽りを使いよる
>英語で返信は駄目だった
これgoogleが勝手に翻訳してるのではなくて？

>ケーキのブランデー漬けには可能性を感じる
>上手く商品化出来たら売れそう
すでにブランデーケーキってあるじゃん…

>やたら意識高そうに見えて栄養学を全く微塵も勉強してないよね
>砂糖少ないから糖質が市販品の半分以下とか客に言ってるけど
>マフィンは砂糖量関係なく糖質（炭水化物）の塊だろうと
だからまさに意識高い系の極地なんだよ

>酒漬けケーキ食べた人も現れてる
>感想はとにかく酒
そりゃテキトーに酒にドボンしてるだけだからな

>>今回の件は素人の食べ物づくりの怖さもだけど民間団体認定の資格の怖さも知った
>>アレルギー対応食アドバイザーの認定してたところ死ぬんじゃね？
>国家資格持っててもその人が安全とは限らない
>結局は人
実は飲食店は国家資格不要
食品衛生責任者の講習でおっけー
逆にいうと食品衛生責任者の講習（6h）を受けてこのざまという恐怖

冷蔵の温度18℃なんですけおおお！！！

18℃だからなんだっていうんだ……？

>飲食店開くのに調理師免許は必要ないんだよなあ
まぁそうなんだけど大抵の人は基礎学ぶために調理師専門学校に行くでしょうね

>>なかなか高度な煽りを使いよる
>>英語で返信は駄目だった
>これgoogleが勝手に翻訳してるのではなくて？
翻訳されるとこうなるんじゃ

>なかなか高度な煽りを使いよる
>英語で返信は駄目だった
まじで何考えてるかわからん

>たとえ腐ってなかったとしても消費期限の書き換えと無添加の虚偽広告でアウト
後者はうっかり扱いで済むのかもしれないけど
前者は認識が甘すぎる

>わしアホだから知らないんだけどブランデーじゃないとあかんの？
ブランデーだって言っときながらウイスキーに漬けてるのがおかしいって話

>わしアホだから知らないんだけどブランデーじゃないとあかんの？
べつに何でも作れると思うけどアルコール飛ばすんで保存に寄与しないしフレーバー程度じゃないと苦くて食えないよ

つーかお菓子のブランデー漬けってブランデーとシロップ混ぜた物使うだろ普通は

>なかなか高度な煽りを使いよる
>英語で返信は駄目だった
馬権おばさん思い出した

>ここまでやばい奴は滅多にいないと思うけど
>普通のケーキ屋とかでも程度の差はあれ適当にやってそうな気がしてきたよ…
ケーキ屋は製菓学校行ってない奴が手を出すのはまず無理だろう
マフィンならド素人でも作れる

>これはこの店のマフィンの焼き込みがかなり甘いんだと思う
プレートにギチギチに詰めて焼いてるので焼きが足りないと思われる

>まじで何考えてるかわからん
何も考えてないからこうなっている

>だからまさに意識高い系の極地なんだよ
意識他界系って言われるやつだコレ

洋酒ケーキならこれガチでうまいよ
酒の風味がすんごい
正直こんな話題のスレで紹介するのがちょっと嫌なくらい美味しい

アル中御用達？

>>ケーキのブランデー漬けには可能性を感じる
>>上手く商品化出来たら売れそう
>すでにブランデーケーキってあるじゃん…
あれは使われてるドライフルーツをブランデー漬けにしたやつを使って作るのが一般的
マフィン屋も初期の頃はちゃんとやってた

>翻訳されるとこうなるんじゃ
マジかよ…
なんで英語？

衛生面も焼きたて等の嘘の表示もいかんでしょ

まだこの店のマフィンが原因だと確定してないから下手すると名誉棄損や業務妨害になるよ

>>わしアホだから知らないんだけどブランデーじゃないとあかんの？
>ブランデーだって言っときながらウイスキーに漬けてるのがおかしいって話
どっちも蒸留酒だし似たようなもんだけど
ウィスキー漬けは単純にまずそう…

臨時で人雇えよと思ったがオーブンのサイズの関係でどうせ無理か

>>なかなか高度な煽りを使いよる
>>英語で返信は駄目だった
>まじで何考えてるかわからん
虹裏にも居るじゃん
ちょっとネガティブな感想言っただけで烈火のごとく噛みついてきて敵認定してくるの

これはキチガイ無罪案件？

>お か し だ け に w
こいつがつまんねえ事言うからよお！(by 上総広常)

写真に映る汚さに無頓着なのはちょっと食品扱う人の感覚としては致命的だな

掘れば掘るほど今まで見逃されてた事が不思議
不発弾がまだ幾つ埋まってるか分からない

>普通は砂糖使ってしっかり焼き上げればちゃんと日持ちするよ
>この粘土は砂糖は少ないし焼き上げもいい加減なので納栗になってる
大豆油や米油使うと難易度は上がるが上手い人…というか普通の店はふんわり焼き上げている
砂糖の量以前にここの店のマフィンは焼き込みだけじゃなく作り方も材料の配合もなんか変なんだよ……

自宅を改装した個人店だが夏場はカップケーキを作らない
水分が少ないクッキーかスコーンがメインになる
暑い日が長引いたのでやっとカップケーキが食べられる

>まだこの店のマフィンが原因だと確定してないから下手すると名誉棄損や業務妨害になるよ
糸引きマフィンや写真やSNSで見受けられる杜撰な衛生管理にやんややんや言ってるだけだぞ

>>だからまさに意識高い系の極地なんだよ
>意識他界系って言われるやつだコレ
アルコール度数40度のバランタインファイネストに漬け込んでるしな