ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>らーめん再遊記スレ
>もうすぐスペリオール発売日
なぜ左と右に分けた？と言いたくなるほど人相変わらねぇ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

同じラーメンバカ

濃口

原田…お前は芸術家になるべきだったな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

このメンツも影響受けてたのか

やばい

>濃口
インタビューでしゃべって大丈夫なのかこの経緯

>>濃口
>インタビューでしゃべって大丈夫なのかこの経緯
そういうインタビュー受けてる時期はだいぶ芹沢さんに風が向いてる頃だから何言っても大丈夫でしょう
ギャグっぽく面白おかしく言えばまたまた～って感じに捉えてくれるし

信金マンかな

あれぇー！？

そらライバルと認めた男が理想捨てて日和ったら失望するわな
だか結果的に清流房は生き残ったしハゲは間違ってないのがね

>1699542456606.jpg
左下誰？

>やばい
ランニングコストガン無視過ぎる…
メニューコロコロ変わってたんじゃ固定客も付きにくいし

>あれぇー！？

>>1699542456606.jpg
>左下誰？
発見伝で藤本が代わりに決勝戦出る前に芹沢さんと戦う予定だった人だと思う

>1699543002276.jpg
このコラボはずるい

常連自体はついてたし上手くはやれてたんだな（赤字）

>>濃口
>インタビューでしゃべって大丈夫なのかこの経緯
藤本くんとの最終決戦でも言うてたし

>そらライバルと認めた男が理想捨てて日和ったら失望するわな
>だか結果的に清流房は生き残ったしハゲは間違ってないのがね
まぁ原田さんは最悪店と心中してもいいと思ってたからあくまで芹沢さんの方法論で言えばの話でもある
現実的にも店の存続が第一だけどそこは個人で譲れない部分もあるからなぁ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

哀愁漂う後姿だ…

>1699543002276.jpg
>>あれぇー！？
ラーメン吹いた

>No.1155681821
これはハゲが全面的に悪いわ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>No.1155681821
ラーメン発見伝1話思い出す
理想追ってたラーメンがまずくなり馬鹿を忘れする

芹沢さんも店が今でも続いてるし俺の勝ちだ
って一笑に伏すことができないほど割り切れないシコリになってるからあんな酔い潰れてたんだろうなぁ

ゆとりは濃口認めて楽しいに
原田は潔癖症すぎる

>ゆとりは濃口認めて楽しいに
先に食ったのが濃口だっただけであとから淡口食べて評価逆転してたっぽいし

>あくまで芹沢さんの方法論で言えばの話でもある
>現実的にも店の存続が第一だけどそこは個人で譲れない部分もあるからなぁ
(味は二流でも)経営が持続してればそれも正解って言ってるからね

ハゲが単なるラーメンバカにもどったなら原田みたいなやつのことは素通りできないだろうな

>>ゆとりは濃口認めて楽しいに
>先に食ったのが濃口だっただけであとから淡口食べて評価逆転してたっぽいし
逆転てほどじゃないけどどっちもハイレベルなのはわかってるから単にどっちも美味いってなってただけじゃね
それはそれとして濃口の弱点自体は最初から看破してたし

>>あくまで芹沢さんの方法論で言えばの話でもある
>>現実的にも店の存続が第一だけどそこは個人で譲れない部分もあるからなぁ
>(味は二流でも)経営が持続してればそれも正解って言ってるからね
でもそれって自分のやりたい事好きな事我慢してるって事じゃん

>ハゲが単なるラーメンバカにもどったなら原田みたいなやつのことは素通りできないだろうな
立場を捨ててラーメン探求のバカに戻ると言った手前バカを貫き通して心中したやつの存在はずっと引っかかるだろうしな

>>>ゆとりは濃口認めて楽しいに
>>先に食ったのが濃口だっただけであとから淡口食べて評価逆転してたっぽいし
>逆転てほどじゃないけどどっちもハイレベルなのはわかってるから単にどっちも美味いってなってただけじゃね
>それはそれとして濃口の弱点自体は最初から看破してたし
ゆとりは舌が肥えてたからラーメン=ジャンクってイメージも最初に刷り込まれたのかもな
ハゲたちが高みを目指していた中でゆとりは予算と食材を絞ってわざと下賎に仕上げたって感じで

>逆転てほどじゃないけどどっちもハイレベルなのはわかってるから単にどっちも美味いってなってただけじゃね
>それはそれとして濃口の弱点自体は最初から看破してたし
いや淡口を食べた時の方がリアクション的に格上感を出してたぞ

>いや淡口を食べた時の方がリアクション的に格上感を出してたぞ
それはどうとでも捉えられるから別に

>>ゆとりは濃口認めて楽しいに
>先に食ったのが濃口だっただけであとから淡口食べて評価逆転してたっぽいし
ゆとり「わたしなら、もっとおいしく作れますよ」

>>>1699542456606.jpg
>>左下誰？
>発見伝で藤本が代わりに決勝戦出る前に芹沢さんと戦う予定だった人だと思う

中華18番の夏目さんと麺屋草枕の阿部さんの顔が混ざってるからわからんかった

>でもそれって自分のやりたい事好きな事我慢してるって事じゃん
食えるならやっていける
食えないからそうするしかないのどっちかだよ

原田は妥協に逃げるくらいなら死ぬってスタンスだけどゆとりはどっちも美味しいしどっちにも長所短所あるからそれを上手く改良しましょうよってスタンスだしな

>>>>1699542456606.jpg
>>>左下誰？
>>発見伝で藤本が代わりに決勝戦出る前に芹沢さんと戦う予定だった人だと思う
>
>中華18番の夏目さんと麺屋草枕の阿部さんの顔が混ざってるからわからんかった
まじでありがとう
俺も誰？になった

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>1699543484175.jpg
この時のハゲの後ろめたさよ

ハゲがいつもみたいに現実的な割り切りできてたらこうはなってないしな…

>No.1155683338
理解者と思っていた信金マンに「うまい」って言われたらショックだし
分かるやつに「ああお前、そういうことするのね」って態度取られても嫌なんかい

これハゲにとっては人生において
かなり根の深いところに刺さったトゲになってそうだな

>>No.1155683338
>理解者と思っていた信金マンに「うまい」って言われたらショックだし
>分かるやつに「ああお前、そういうことするのね」って態度取られても嫌なんかい
だからハゲは面倒臭いんだ
正直あの場面で信金マンがキレて全否定してきたら1番危ういのは他でもないハゲなのに

日替わりラーメンで黒字出せるゆとりちゃんはやっぱりヤバい存在なんだなって

>日替わりラーメンで黒字出せるゆとりちゃんはやっぱりヤバい存在なんだなって
アレはもう人間超えて舞台装置だから…

銀行員いるじゃん
こいつ本当は味わかる人って説あるよね

>>日替わりラーメンで黒字出せるゆとりちゃんはやっぱりヤバい存在なんだなって
>アレはもう人間超えて舞台装置だから…
ふつうに考えたら1食って重要なのにどんな味が出てくるかわからない店行けないわな…

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

思えばこの時点で明暗は分かれてたからな
ハゲは社会人として「自分を殺す」事が出来ていたし
他人に寄り添えない時点で原田は詰んでいた

>>>日替わりラーメンで黒字出せるゆとりちゃんはやっぱりヤバい存在なんだなって
>>アレはもう人間超えて舞台装置だから…
>ふつうに考えたら1食って重要なのにどんな味が出てくるかわからない店行けないわな…
店そのものに信用があれば
自分もよく行くラーメン屋の期間限定の新作は
評判とかわからないうちにとりあえず頼むしそれの延長みたいなもんじゃね？

毎日違うラーメン出すって仕入れコストめちゃくちゃになってそうだけどまあ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>毎日違うラーメン出すって仕入れコストめちゃくちゃになってそうだけどまあ
ゆとりの場合あるものでできる天才だから
コストとかも親から仕込まれてるしなあ

あの性格じゃコンサル付いても無駄だろうけど
しっかりとダメ出しできる相棒がいればな…
意気投合できる仲間だけでは駄目だと思うわ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

この時も脳内では原田の存在が過ぎっていたのだろうか

原田は店なんか構えずにラーメン同人活動してりゃいいじゃないか

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>>No.1155683338
>>理解者と思っていた信金マンに「うまい」って言われたらショックだし
>>分かるやつに「ああお前、そういうことするのね」って態度取られても嫌なんかい
>だからハゲは面倒臭いんだ
>正直あの場面で信金マンがキレて全否定してきたら1番危ういのは他でもないハゲなのに
金置いて黙って出ていこうとするだけ温情あるわな

>やばい
ゆとり達がやってる事だな

場末の不渡りラーメン屋からたった5年でタワマンでワイングラス傾ける地位に就いた男
そんなに濃口らあめんは上手いのかね

>原田は店なんか構えずにラーメン同人活動してりゃいいじゃないか
我が強いからどの道選ぶにしてもキツいんだよな

>>やばい
>ゆとり達がやってる事だな
こっちは原田1人でだからな…

>場末の不渡りラーメン屋からたった5年でタワマンでワイングラス傾ける地位に就いた男
>そんなに濃口らあめんは上手いのかね
分かりやすく美味い味なんだろう
繊細な美味の淡口とは違って

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>こっちは原田1人でだからな…
そもそもラーメンの可能性を追求するだけならそれを店に出す必要がないんだよな
店をやるっていう時点でその態度は、自分の我欲に甘えてるだけになってしまった

>思えばこの時点で明暗は分かれてたからな
>ハゲは社会人として「自分を殺す」事が出来ていたし
>他人に寄り添えない時点で原田は詰んでいた
やり返し方がいかんなあ
勤務時間の記録付けて証拠固めして後で裁判して判決出た後に触れ回る方が効いただろうに

>そんなに濃口らあめんは上手いのかね

>勤務時間の記録付けて証拠固めして後で裁判して判決出た後に触れ回る方が効いただろうに
当時の労働基準法考えたらまぁ…ね

結局藤本クン考案のネギ油らあめんはやめちゃったのかね

>そんなに濃口らあめんは上手いのかね
美味いけどわかる人にしかわからないものを一般向けにカスタマイズしたんだからやっぱり美味いんじゃない？
一握りの客相手にするよりは遥かに儲かるのは当たり前だし

油は上手い

ラーメン食うときそんなダシの風味とか気にしてるかなあって考えるとね…

濃口に逃げたが俺はやっぱり淡口マン!!!!

>No.1155690256
グルタは濃口解しか知らないのかね

>ラーメン食うときそんなダシの風味とか気にしてるかなあって考えるとね…
正直チャーシューの巧さが一番大事

少なくとも美味いラーメンを作るというだけなら商売をする必要がないわけだ
商売でラーメンを作るという事と、美味いラーメンを作るって事はそもそもが別枠だってことは結局発見伝で示されたのが全てだと思う

>結局藤本クン考案のネギ油らあめんはやめちゃったのかね
濃口解の時も言ってたけど自分なりに改良できたと思っても今の濃口を目当てにしてる客メインで回ってる店の屋台骨をガラっと変えるリスクは経営者として取れないって感じなんだろ
月替わりメニューとかならまだしも

>>No.1155690256
>グルタは濃口解しか知らないのかね
いやインタビュー記事で誕生秘話読んだり食べたことあるような口ぶりだったし多分知ってる

>ラーメン食うときそんなダシの風味とか気にしてるかなあって考えるとね…
結局そういうのを気にするのってラヲタだけだからな

>濃口解の時も言ってたけど自分なりに改良できたと思っても今の濃口を目当てにしてる客メインで回ってる店の屋台骨をガラっと変えるリスクは経営者として取れないって感じなんだろ
>月替わりメニューとかならまだしも
かなり人気でずいぶん稼いだという割にレギュラーメニューに入れないのは
やはりプライドが許さないのだろうか

>結局そういうのを気にするのってラヲタだけだからな
そして当のラヲタは実はそういうのを分かってないという

あーこれ世間に理解されずに潰れたんじゃなくて
「共に理想を求めて苦闘する仲間」を失って潰えたパターンか
そらハゲも罪悪感引き摺るわけだ

>かなり人気でずいぶん稼いだという割にレギュラーメニューに入れないのは
>やはりプライドが許さないのだろうか
あとは月替わりメニューに入れたけど案外客ウケは良くなかったのかもしれない
今回の話みたいに

>ラーメン食うときそんなダシの風味とか気にしてるかなあって考えるとね…
ラーメン好きは繊細な味をわからないというか好まない人が多い気もするし
儲けようとするには方向性を間違ってる

>かなり人気でずいぶん稼いだという割にレギュラーメニューに入れないのは
>やはりプライドが許さないのだろうか
レギュラーにすると売れ行きが落ちそうなメニューというのは実際ある

>信金マンかな
令和の世に斉木クンの新規カットが見られようとは

>かなり人気でずいぶん稼いだという割にレギュラーメニューに入れないのは
>やはりプライドが許さないのだろうか
レギュラーメニューがどんなものなのかにもよるんじゃない？
淡口と濃口だけでやってる場合、その二つと特別メニュー枠以外にレギュラーを増やすわけにもいかんのだろう

>1699541181968.jpg
この顔両方とも悪人にしか見えないの好き

めちゃくちゃ失礼だけど現実のラーメン好きって質より量を重視してるイメージある

>あーこれ世間に理解されずに潰れたんじゃなくて
>「共に理想を求めて苦闘する仲間」を失って潰えたパターンか
>そらハゲも罪悪感引き摺るわけだ
言い方は悪いけど意識高い奴らの傷の舐め合いな関係だからいつか何処かで破綻はしただろうけどな

背脂チャチャブームなんか死語レベルで去ってるんだし
濃口らあめんも牛脂を徐々に減らしてけばいいのに

淡口ラーメンって塩ラーメンだよな
塩ラーメンって基本食わないわ

>背脂チャチャブームなんか死語レベルで去ってるんだし
>濃口らあめんも牛脂を徐々に減らしてけばいいのに
ヘットの量は流行で変動させてるんじゃない？

商売としての成功を祝いつつも欠点を理解して指摘する塩ラーメンジジイの態度が最適解だったのか

薄口ラーメン追求するみたいな事いうからそりゃお前何だよコレ！？ってなるわな…
俺は推しヒロインの同人誌以外出さねぇ…って言ってたやつが新規アニメのホモ新刊で出してる感じだ

>ラーメン好きは繊細な味をわからないというか好まない人が多い気もするし
>儲けようとするには方向性を間違ってる
スープという料理だけなら繊細な味とかも受け入れられるんだけど、麺が入ると繊細な味が求められなくなる気がするんだよな

濃口ラーメン、背油「気持ち」多めね！

>めちゃくちゃ失礼だけど現実のラーメン好きって質より量を重視してるイメージある

>淡口ラーメンって塩ラーメンだよな
>塩ラーメンって基本食わないわ
一応醤油ラーメン

>めちゃくちゃ失礼だけど現実のラーメン好きって質より量を重視してるイメージある
お腹一杯食べられるに勝る正義は無い

>商売としての成功を祝いつつも欠点を理解して指摘する塩ラーメンジジイの態度が最適解だったのか
と言うかあの時点では誰よりも実力があった感はあるな
ヘット入れてもほとんど残ってない元の風味を感じ取れてたみたいだし

>めちゃくちゃ失礼だけど現実のラーメン好きって質より量を重視してるイメージある
むしろハシゴするから一杯辺りの量は普通くらいがいいぽい

童貞を誓いあったオタク仲間に彼女が出来たみたいな感じか

>スープという料理だけなら繊細な味とかも受け入れられるんだけど、麺が入ると繊細な味が求められなくなる気がするんだよな
ラーメンってよくスープがスープがみたいな事よく言われるけど結局麺料理だから言うほどスープは主役ではない気がする
大事な要素ではあるけど

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>ラーメンってよくスープがスープがみたいな事よく言われるけど結局麺料理だから言うほどスープは主役ではない気がする
>大事な要素ではあるけど
味はほぼ全てスープ依存だし、寧ろスープ料理じゃねえかなって思う

>濃口に逃げたが俺はやっぱり淡口マン!!!!
インスタント編の唯一の収穫はこのコラ画像が得られたことだ

ハゲの理想ラーメンはまだ鶏油浮かせてるのかな？

>童貞を誓いあったオタク仲間に彼女が出来たみたいな感じか
というより互いの理想の女に一切妥協せず見つけようぜと誓ったのに我慢できず適当な女で童貞捨てちゃったような

>>あーこれ世間に理解されずに潰れたんじゃなくて
>>「共に理想を求めて苦闘する仲間」を失って潰えたパターンか
>>そらハゲも罪悪感引き摺るわけだ
>言い方は悪いけど意識高い奴らの傷の舐め合いな関係だからいつか何処かで破綻はしただろうけどな
共倒れになるよりここで原田との関係切れたのはある意味正解だわな
理想だけでは食えないを実践する勇気も必要

オリジナルの創作でやるぞ！って言い合ってたけど
ウケがいい作品とジャンル描いて売れちゃった…

>味はほぼ全てスープ依存だし、寧ろスープ料理じゃねえかなって思う
天ぬきならぬチャーシュー抜きとかやってくれるかな

藤本君出て来るのに完璧なお膳立てしてない？

>>ラーメンってよくスープがスープがみたいな事よく言われるけど結局麺料理だから言うほどスープは主役ではない気がする
>>大事な要素ではあるけど
>味はほぼ全てスープ依存だし、寧ろスープ料理じゃねえかなって思う
そう考えるとラーメンって特異な料理なんだな

>1699546414420.jpg
真面目なスレなのでそういうのはいらないです

>オリジナルの創作でやるぞ！って言い合ってたけど
>ウケがいい作品とジャンル描いて売れちゃった…
某蛸壺屋みたいだな

最近の全然読んでないけど
原田ってやつの顔はアレに似てるかも
発見伝に出てた途中でラーメン品切れにして
つけ麺だけにして儲けようとしてたやつ

>>ラーメンってよくスープがスープがみたいな事よく言われるけど結局麺料理だから言うほどスープは主役ではない気がする
>>大事な要素ではあるけど
>味はほぼ全てスープ依存だし、寧ろスープ料理じゃねえかなって思う
一応欧州の調査会社のリサーチランキングによると世界で美味いスープ料理ランキングで○○ラーメンがいくつかTOP10にランクインしてたな
一位が豚骨ラーメンだった

でも麺も歯ごたえやら風味やらスープとの相性あると思うよ

>>童貞を誓いあったオタク仲間に彼女が出来たみたいな感じか
>というより互いの理想の女に一切妥協せず見つけようぜと誓ったのに我慢できず適当な女で童貞捨てちゃったような
ヘット子さんは外面良くて評判ばっちりなのに…

油そばとか汁なしラーメンは結局スープが恋しくなってしまう

>そう考えるとラーメンって特異な料理なんだな
スープをそれが少量着いた麺で味わうって妙な食事なんだよな、麺類って
ぶっちゃけ炒飯とかまぜご飯とかと同じジャンルのものなんだと思う

>藤本君出て来るのに完璧なお膳立てしてない？
この流れで藤本君出て来て問題解決で綺麗な大団円でシリーズまとめるのもいいかもな

>一応欧州の調査会社のリサーチランキングによると世界で美味いスープ料理ランキングで○○ラーメンがいくつかTOP10にランクインしてたな
>一位が豚骨ラーメンだった
欧米人からすると醤油は油浮いてるのが嫌なんだそうな

>共倒れになるよりここで原田との関係切れたのはある意味正解だわな
>理想だけでは食えないを実践する勇気も必要
でも芹沢さんは20年以上心で引っかかり続けてたはいたという

>でも麺も歯ごたえやら風味やらスープとの相性あると思うよ
食事という面で考えた場合、食感と風味は余程悪くない限りは許容されてしまうからなあ
美食ならばその二つは相当重要だけど

>油そばとか汁なしラーメンは結局スープが恋しくなってしまう
美味いには美味いけどちょっと物足りない時あるよな

今は釜玉ラーメンなるものが流行ってるらしい

大衆受けに特化したチェーン店ですら苦境に立たされるしラーメン業界世知辛すぎる

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>欧米人からすると醤油は油浮いてるのが嫌なんだそうな
お前ら普段から油の塊食ってない・・・？

>欧米人からすると醤油は油浮いてるのが嫌なんだそうな
そ、そんな
ポタージュスープにオリーブオイル垂らして浮かせるクセになぜ…

>欧米人からすると醤油は油浮いてるのが嫌なんだそうな
とんこつに油が浮いてないわけもなく見た目だけで判断してるわけで、ある意味「情報を食ってる」の究極だな

>大衆受けに特化したチェーン店ですら苦境に立たされるしラーメン業界世知辛すぎる
この10年特にここ2年は小麦価格が上がり過ぎて味や完成度関係なく非常に厳しい

油そばのジャンク感に発展性は感じる

>欧米人からすると醤油は油浮いてるのが嫌なんだそうな
浮いた油を箸で繋げて大きくするの楽しいのに

豚骨そばとかできない？
坦々蕎麦麺とか

芹沢さんて自分が認めた相手が駄目になったりしたらダメージ受けてるよな
千葉さん引退、永友さんが時代についていけないと今回で
逆に宇崎さんは立ち直って喜んでたけど

>>でも麺も歯ごたえやら風味やらスープとの相性あると思うよ
>食事という面で考えた場合、食感と風味は余程悪くない限りは許容されてしまうからなあ
とはいえラーメンのスープに蕎麦やうどんを入れて合うかどうか

さっさと豚汁ラーメン商品化しろ

>大衆受けに特化したチェーン店ですら苦境に立たされるしラーメン業界世知辛すぎる
栄枯盛衰が激しすぎて繁盛させる自身も無いしやりたくは無いな…
まぁラーメンに限らずどの料理業界もそうだけど

豚骨は油が溶け込んでてクリーミーなんだそうな
白いから油が浮いてる感じも目立たないし

特に味付けもなくもりもり食える米がどっちかというと異端なのではないか

信金マンに絶望し仲間に見限られた芹沢を
励ましたのが永友だったのは皮肉だねぇ

>とはいえラーメンのスープに蕎麦やうどんを入れて合うかどうか
試してみればよい
うどんは分からんが蕎麦は多分合ってしまうと思う
ただし、蕎麦は茹で加減と粉の分量がラーメンよりも明らかにシビアなのでそこをミスったらどう作ってもマズいと思う

>特に味付けもなくもりもり食える米
くぇねぇーー

>さっさと豚汁ラーメン商品化しろ
とん汁ラーメン920円

味噌ラーメンにとん汁をかけた変わった一品。 今や新潟６大ラーメンと呼び名が高い、とん汁ラーメン

>信金マンに絶望し仲間に見限られた芹沢を
>励ましたのが永友だったのは皮肉だねぇ
「殆ど隠れて」って鮎の風味を多少でも感じ取れてるところが怖すぎる
有栖並みのヤベエ舌の持ち主

>>特に味付けもなくもりもり食える米
>くぇねぇーー
ごま塩最強！

>芹沢さんて自分が認めた相手が駄目になったりしたらダメージ受けてるよな
>千葉さん引退、永友さんが時代についていけないと今回で
>逆に宇崎さんは立ち直って喜んでたけど
これはむしろオッサンあるあるみたいなもんじゃないか

>特に味付けもなくもりもり食える米がどっちかというと異端なのではないか
成長期に運動部で動きまくってた学生時代ならともかく食が細くなった初老の今じゃ白米をおかずに白米は無理だわ…

信金マンに絶望してから今の芹沢になるまでの間に挟まる
けっこう大事なエピソードになってきたな今シリーズ

コメは大体の物に合う！

>成長期に運動部で動きまくってた学生時代ならともかく食が細くなった初老の今じゃ白米をおかずに白米は無理だわ…
固めに炊いてゆっくり噛んで食うと考え変わるかもしれない
さもなきゃ中華粥

何か塩気が無いと米オンリーは辛い

>さもなきゃ中華粥
泡菜入れるとさらに美味しい

>>さもなきゃ中華粥
>泡菜入れるとさらに美味しい
揚げパンもいいぞ

芹沢が前田日明で原田が佐山聡かな

>何か塩気が無いと米オンリーは辛い

おかず無かった時に醤油で米食ったけどわりかし沢山食べてしまったなぁ

>1699547173046.png
いいシーンだよなぁここ
こういう大人でありたいわ

昔の永友さんのバランス感覚はやはりすごかったのか

>おかず無かった時に醤油で米食ったけどわりかし沢山食べてしまったなぁ
ごま油を少し垂らせば云々
バターなら更に云々

宇崎といい原田といいかつて理想を語り合った奴らが理想を追った結果消えていく
芹沢サンの考えに相当影響与えてそうだなこれ

>日替わりラーメンで黒字出せるゆとりちゃんはやっぱりヤバい存在なんだなって
原田はなでしこ行ったことあるんかな

>おかず無かった時に醤油で米食ったけどわりかし沢山食べてしまったなぁ
塩、醤油、味噌のどれか一つでもあれば無限に食えちゃうからな

ちょっと高い醤油で飯食うとかなり美味い

>味噌ラーメンにとん汁をかけた変わった一品。 今や新潟６大ラーメンと呼び名が高い、とん汁ラーメン
味噌ラーメンと豚汁なら普通に合ってウマいだろうが
宇崎さんの豚骨スープを豚汁仕立てにしたのも食ってみてぇ
味の想像がつかない

>宇崎といい原田といいかつて理想を語り合った奴らが理想を追った結果消えていく
>芹沢サンの考えに相当影響与えてそうだなこれ
そう考えると勝たなきゃ始まらないの言葉の重みが増すな

>おかず無かった時に醤油で米食ったけどわりかし沢山食べてしまったなぁ
醤油は万能調味料だからね

>いいシーンだよなぁここ
>こういう大人でありたいわ
でもその先にある「老い」の残酷さがすでに描かれている…

>味噌ラーメンにとん汁をかけた変わった一品。 今や新潟６大ラーメンと呼び名が高い、とん汁ラーメン
上越で食えるんだっけか
あと新潟濃厚味噌の第二位の店が先日破産してたな…

>信金マンに絶望してから今の芹沢になるまでの間に挟まる
>けっこう大事なエピソードになってきたな今シリーズ
むしろ原田の存在を小さくするエピソードだった気がするわ
こんなことがあっても結局藤本君が現れるまで芹沢さんは何も変わらなかったわけじゃん

理想追い求めるだけなら店なんてやらずに趣味でラーメン作りしてればいいだけでは？って思うけどな

>こんなことがあっても結局藤本君が現れるまで芹沢さんは何も変わらなかったわけじゃん
そりゃそうだろ自分から変わったのは芹沢なんだから

ラーメン通して人生観見てるみたいでなんか奥深いわ

なんだかんだ中年後期だしねラーハゲ

>芹沢さんて自分が認めた相手が駄目になったりしたらダメージ受けてるよな
>千葉さん引退、永友さんが時代についていけないと今回で
>逆に宇崎さんは立ち直って喜んでたけど
鶏の時は…

中原さんを尊敬してるのも自分を貫き通しつつもうまくやれてたからかな

>>とはいえラーメンのスープに蕎麦やうどんを入れて合うかどうか
>試してみればよい
>うどんは分からんが蕎麦は多分合ってしまうと思う
>ただし、蕎麦は茹で加減と粉の分量がラーメンよりも明らかにシビアなのでそこをミスったらどう作ってもマズいと思う
コレを試した店が無いと思うの？
食ったことあるが正直旨くはなかった

原田の可能性を追求したラーメンがどんどん業界の規模を広げ
芹沢の理想を追求したラーメンが最終的に世の中に認められ
ラーメン界隈は二人を中心に発展し続けていく
料理バトル漫画の世界の主役達ならそんな結末を迎えていただろう
でもそうはならなかったんだ
ならなかったんだよとしあき

>原田の可能性を追求したラーメンがどんどん業界の規模を広げ
>芹沢の理想を追求したラーメンが最終的に世の中に認められ
>ラーメン界隈は二人を中心に発展し続けていく
>料理バトル漫画の世界の主役達ならそんな結末を迎えていただろう
考えてみると料理漫画でその業界の中心になる主人公って見たことないかもしれない…

ゆっくりラーメンハゲ

まあ結果はチェーン店と爆食系が多数派に

原田のは正直一度食ってみたい

しかもこれやったあとの再会が袋ラーメンで詐欺やってるときだからなあ！
賢くなったな芹沢！！

>>1699547173046.png
>いいシーンだよなぁここ
>こういう大人でありたいわ
チョメチョメしてるのかね？

>まあ結果はチェーン店と爆食系が多数派に
業務スープのレベルも上がってるしそこそこうまいラーメンならチェーンでももう十分なんだよね

>>まあ結果はチェーン店と爆食系が多数派に
>業務スープのレベルも上がってるしそこそこうまいラーメンならチェーンでももう十分なんだよね
正直変な個人店行くならチェーンいくわ最近の俺

信金マンとかいう超初期キャラのくせにキーパーソンなやつ

まあどんなに綺麗事を言ってもハゲが理想より金を選んだのは間違いないので

>理想追い求めるだけなら店なんてやらずに趣味でラーメン作りしてればいいだけでは？って思うけどな
屋台とかキッチンカーだったらそれほど維持費かからなそうだ

まぁ理想じゃ飯は食えないからな

もう言われてるけどここから藤本クン出てきたら死ぬほど盛り上がると思うけどさすがにそうはならんかな

>信金マンとかいう超初期キャラのくせにキーパーソンなやつ
キャリアにおいては初期キャラのほうが重要だからね

>信金マンとかいう超初期キャラのくせにキーパーソンなやつ
彼は彼で
別に裏切ったわけでなく食の趣向が違ってただけなんだがな
あの時代で豚骨生臭いとか言ってる時点でそれなり以上だったろうに

理想のラーメンと殉死するって
ハゲがやらないけど
実はやりたい部分でもあるものな

前に芹沢サンが言ってた美味いラーメンじゃなくて美味い店を目指すのがプロってのは原田には無理そうだな
妥協出来ないんじゃ絶対どこかで破たんする

>信金マンに絶望し仲間に見限られた芹沢を
>励ましたのが永友だったのは皮肉だねぇ
ハゲは自分が絶望を味わった相手から重要な学びを得てるのが皮肉すぎる
自分のバッドエンドルートみたいな原田や永友や宇崎が横にいたお陰で
それを反面教師にして自分が回避できたような所があるし
信金マンからも素人には理想など理解できないってスープ冷まされた事でクレバーになって
経営者として安定する事ができたし

>もう言われてるけどここから藤本クン出てきたら死ぬほど盛り上がると思うけどさすがにそうはならんかな
いや藤本くんとの話は綺麗に終わってるから蛇足にしかならんと思う

>No.1155681172
だから芹沢が宇宙世紀に転生してアクシズでラーメン屋営業するマンガ早く描けって

これでまだなんかの料理対決で淡口の理想を追求してるラーメン出してるときに再開できたならまだカッコついたけど
乾麺を劇団員の雰囲気で誤魔化して舌バカを嘲笑ってるのを一瞬で見破られたところで再開だからなあ
さすがのハゲも飲むしかあるめえよ

藤本くんのラーメンは現代だったらコンビニであの有名な藤本ラーメンって言って出てそうだな

ハゲみたいに賢く立ち回ることも藤本クンみたいに理想を貫き通すこともできなかったやつって感じ？

濃口解と淡口極みはどういう評価になるかな

藤本くんと言えば才遊記のラストは本当によかったな…

インスタント編結構評判悪いけど俺は好きだな
ラーメンの楽しさがあるってのが目からうろこだった

>ハゲみたいに賢く立ち回ることも藤本クンみたいに理想を貫き通すこともできなかったやつって感じ？
というよりは同志と思ってたハゲが折れたことが決め手になって落ちぶれたんじゃねえかな

>理想追い求めるだけなら店なんてやらずに趣味でラーメン作りしてればいいだけでは？って思うけどな
こんだけ自尊心高いし「俺のラーメンを食え！」したいなら店構えるだろうな
ただ思ってたよりは流行りのスタイルに変えるかなんて現実も見据えてたし

淡口極って藤本クンとのバトルで負けた鶏油入れてしまったやつ以降シリーズで再登場してないよね

>もう言われてるけどここから藤本クン出てきたら死ぬほど盛り上がると思うけどさすがにそうはならんかな
ラーメンふじもとは今も無難に繁盛してますよくらいの面白みのない描き方しかなさそうで扱い方難しそう

ハゲにも負い目感じる相手いてなんか絶頂しそうだった

>>もう言われてるけどここから藤本クン出てきたら死ぬほど盛り上がると思うけどさすがにそうはならんかな
>ラーメンふじもとは今も無難に繁盛してますよくらいの面白みのない描き方しかなさそうで扱い方難しそう
それで十分というかなんなら藤本クン本人出さなくても盛り上がりそう

>>もう言われてるけどここから藤本クン出てきたら死ぬほど盛り上がると思うけどさすがにそうはならんかな
>ラーメンふじもとは今も無難に繁盛してますよくらいの面白みのない描き方しかなさそうで扱い方難しそう
今やってる話
ちょっと藤本クンのキャラだと合わない雰囲気になってしまった

>これでまだなんかの料理対決で淡口の理想を追求してるラーメン出してるときに再開できたならまだカッコついたけど
>乾麺を劇団員の雰囲気で誤魔化して舌バカを嘲笑ってるのを一瞬で見破られたところで再開だからなあ
>さすがのハゲも飲むしかあるめえよ
間が悪すぎる…
浮気現場を目撃された方がまだましかもしれない

>間が悪すぎる…
>浮気現場を目撃された方がまだましかもしれない
グルタくんという相手がいながら有栖と…

>信金マンに絶望し仲間に見限られた芹沢を
>励ましたのが永友だったのは皮肉だねぇ
今の章は芹沢の過去編を挟んでるからか
この辺の話がさらに味わい深くなってるなぁ

宇崎さんのケースと違って原田は現実見えてない訳じゃないのがな…
自分の事をバカって言ってるし経営的にはダメな事やってるの自覚した上でそれでも自分貫こうとしてるから
多分その気になれば繁盛店なんてすぐ作れるんだろう
実際芹沢サンと一緒に舌馬鹿ウケのラーメンの話してる
だから店の繁盛や経営の成功に全く重きを置いてないし
芹沢さんが標榜してる
>No.1155689336
みたいのもそもそも同じ土俵にすら立ってないから無意味っていう

>ラーメンふじもとは今も無難に繁盛してますよくらいの面白みのない描き方しかなさそうで扱い方難しそう
出すならこの作者はそんな事しないと思うわ
芹沢さんの敵にして登場させると思う
そして荒れ狂うとしあき

>これでまだなんかの料理対決で淡口の理想を追求してるラーメン出してるときに再開できたならまだカッコついたけど
>乾麺を劇団員の雰囲気で誤魔化して舌バカを嘲笑ってるのを一瞬で見破られたところで再開だからなあ
>さすがのハゲも飲むしかあるめえよ
原田視点だと完全に愚物に堕ちた金の亡者の下衆野郎だからな…

闇のハゲ…というより闇の藤本クンみたいな存在

>闇のハゲ…というより闇の藤本クンみたいな存在
いうほど光の存在か藤本クン？

でも藤本クンってそもそも商社勤めしながら毎晩屋台でラーメン出してる超級のキチガイだよ

>出すならこの作者はそんな事しないと思うわ
>芹沢さんの敵にして登場させると思う
>そして荒れ狂うとしあき
この作者それ系のイメージあるかなぁ…？
荒れるにしても店潰れて腐ってましたとかの方がまだありそう

>>ラーメンふじもとは今も無難に繁盛してますよくらいの面白みのない描き方しかなさそうで扱い方難しそう
>出すならこの作者はそんな事しないと思うわ
>芹沢さんの敵にして登場させると思う
>そして荒れ狂うとしあき

>>闇のハゲ…というより闇の藤本クンみたいな存在
>いうほど光の存在か藤本クン？
横からだが相対的に言って光じゃないかなって思う

才遊記ラストのラーメンふじもとが完璧すぎて再登場してほしいけど下手な出番貰うくらいなら聖域であって欲しいとも思ってしまう
心がふたつある

藤本クンはサラリーマンしながら屋台ひくという化け物

>>>闇のハゲ…というより闇の藤本クンみたいな存在
>>いうほど光の存在か藤本クン？
>横からだが相対的に言って光じゃないかなって思う
有栖さんは自分と違って正道を歩んでほしいからハゲは気に懸けてるって推測してたしな
そういう意味ではまだ汚れていないラーメン馬鹿といえる

>>>闇のハゲ…というより闇の藤本クンみたいな存在
>>いうほど光の存在か藤本クン？
>横からだが相対的に言って光じゃないかなって思う
客に妥協したことで明暗が分かれた相手だからな
そら光よ

>藤本クンはサラリーマンしながら屋台ひくという化け物
原作者は中途半端なことやらずに早く脱サラしろとイライラ

>芹沢さんの敵にして登場させると思う
むしろそっちのが面白そうなんだが

闇堕ちしたラーメン店経営者が沢山出てきた中で「ああはなるなよ」と釘を刺されまくった藤本クンが横道に逸れる姿は見せないんじゃないかな流石に

藤本くん出すなら海外出店とかくらいの変化球ならなんとかなるかもな
永遠の挑戦者って役割でしょ

原田の来店と永友の来店どっちが先だったんだろね
最初に見抜いて指摘したのは永友みたいだけど原田は別に指摘しないで店出てったからなぁ
順番的には原田に見限られた後で永友に救われてて欲しいけど

単純に落ちぶれた藤本クンみたくないわ…

藤本クンは無事育成成功したからな
才遊記の頃でも人気店として有名だしとりあえず安泰だと思う

飲むしかねえモードのハゲが今でも真っ直ぐ頑張ってる藤本クンを見て再起するとかそんな感じの出番ならウェルカム
本人出さずラーメンふじもとの新メニューがうまいって話題を噂に聞くとかその程度でもいいし

藤本はラーメン以外のことでやらかしそうなのがなあ…

藤本クン「フハハハ!客なんて騙してナンボですよ!」
落ち込む芹沢さん

成功は成功だし今も流行ってるんだろうけど別にラーメン界隈のトップクラスとかでは全然ないだろうな
だって現実でキノコ出汁なんて全然来てないしみたいな微妙な立ち位置

淡口・濃口ラーメンに関するエピソードは毎回面白いな

>成功は成功だし今も流行ってるんだろうけど別にラーメン界隈のトップクラスとかでは全然ないだろうな
ハゲとは縁遠くなってしまったけど
小池さんとの付き合いは続いてそう

藤本は無許可の副業は勝手にやるわ会社が仕入れた醤油横領するわで結構やベー奴
経営でなんかやらかしててもおかしくない

>成功は成功だし今も流行ってるんだろうけど別にラーメン界隈のトップクラスとかでは全然ないだろうな
>だって現実でキノコ出汁なんて全然来てないしみたいな微妙な立ち位置
現実って我々の世界のこと？
鮎の煮干しラーメンが実在しない時点でその理屈成り立たんじゃろ

>単純に落ちぶれた藤本クンみたくないわ…

落ちぶれた天宮は見たい
作りたいラーメンが無いのに開業したらどうなるのかを

>淡口・濃口ラーメンに関するエピソードは毎回面白いな
後付けでしかないのにこうも上手くハマるの面白い
藤本クンを気に掛けてたのもこいつとの破局があったからなのかなーとか補完になってる

>藤本は無許可の副業は勝手にやるわ会社が仕入れた醤油横領するわで結構やベー奴
しかも上司は見て見ぬふり
わりと緩すぎる社風

>落ちぶれた天宮は見たい
>作りたいラーメンが無いのに開業したらどうなるのかを
店潰れてもフードコンサルタント業でやっていけそう
でも闇落ちしてそう

天宮は完コピマンのまま開業しちゃったよなって気になったけど藤本クンくらいこだわり強めの繊細な職人ってわけでもないしあんまり気にしないんじゃね？
平気な顔で完コピ+αラーメンで成功してそう

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

鶏丸ごとラーメン食ってみたい

天宮は店持つこと自体にもそれほどこだわりなかったりして

名言

>藤本は無許可の副業は勝手にやるわ会社が仕入れた醤油横領するわで結構やベー奴
>経営でなんかやらかしててもおかしくない
コロナ給付金の不正申告が摘発されて閉店

>天宮は完コピマンのまま開業しちゃったよなって気になったけど藤本クンくらいこだわり強めの繊細な職人ってわけでもないしあんまり気にしないんじゃね？
>平気な顔で完コピ+αラーメンで成功してそう
チェーン店向きかもね

シリーズ三作目にして後付けで知らん過去が次々出てきてるのに全部面白い話なのがすごいわ

ラーメン屋やってると利益のために闇落ちしていくというエピソードは発見伝でもあったので
闇落ち藤本くんは見てみたい

現実の個人店のラーメン屋だって９割方コピーキャットじゃん
飲食なんてずば抜けた独創性ほぼいらんぞ

>現実の個人店のラーメン屋だって９割方コピーキャットじゃん
>飲食なんてずば抜けた独創性ほぼいらんぞ
創作ラーメン激戦区なシリーズに現実の話持ち出して意味あんのか

>藤本クンはサラリーマンしながら屋台ひくという化け物
中堅商社マンだしな
ありえないな実際

天宮はコンビニとかの新商品開発部とか行けば良いと思う

原田くん才能はあってもビジネスは下手糞だったわけでただの敗北者じゃん…
しかもヒモで何十年も生活してるって…

ハゲは原田みたいに殉教者になりたかったんだ

>シリーズ三作目にして後付けで知らん過去が次々出てきてるのに全部面白い話なのがすごいわ
いや今回の話は蛇足もいいとこだろ…

>原田くん才能はあってもビジネスは下手糞だったわけでただの敗北者じゃん…
>しかもヒモで何十年も生活してるって…
90年代あたりまでの破滅系ミュージシャンみたい

>創作ラーメン激戦区なシリーズに現実の話持ち出して意味あんのか
お前まともに読んですらないだろ
この漫画は現実のラーメン業界の話使いながら創作話やってんだぞ
前作の主人公陣営のラーメンバトル以外は基本普通のラーメンの範疇でやってる

色んな長さのラーメンて藤本くんがやったやつじゃん

0か100ってマンガだからとしあきと相性いいよなあ
リアルだと安い売れ線で店いくつか作って
余裕できたらそれ社員に任せて
自分が好き勝手やる店開いてるよな
両方だ両方進めようって感じ

>No.1155703585
喧嘩は他所行って
会話しろよ

>No.1155702957
出たなラーメンの邪神

>この漫画は現実のラーメン業界の話使いながら創作話やってんだぞ
>前作の主人公陣営のラーメンバトル以外は基本普通のラーメンの範疇でやってる
「9割コピーキャット」なんて話が現実的だったとしてそんな話は作中に出てきてないだろ…
それでいてハゲはじめ出てくるラーメン屋はだいたいが独創性ある職人だぞ

昔のマンガのリーマンって
今から見ても当時から見てもおかしいところを
フィクションのキモにしてたんで
発見伝もその名残が

スペリオールは前回トリリオンゲームらーめんサンボルと巻頭がすげー豪華だったが今週はどうだろ

>No.1155703752
さっきから変な行間のとしいるが同じとしあきか？

リーマン設定は美味しんぼのリスペクトじゃないの？
最初の話似たような構成だったし

>リーマン設定は美味しんぼのリスペクトじゃないの？
>最初の話似たような構成だったし
藤本クン「待っていて下さい一週間後に本物のラーメンをお見せしますよ!」
美味しんぼと違って謝りも改心もしない文化人も多かったり

リスペクトというかインスパイア系というか
グルメ漫画のフォーマットなんてそんな無い時代だったからな

まあ信じられないリーマン描写は美味しんぼのほうが飛びぬけてたな

>90年代あたりまでの破滅系ミュージシャンみたい
ハゲもだけど何故一本道でいくのが美徳みたいになってんだろ
色々作って客に喜んでもらえるならいいじゃんと思うんだが

美味しんぼは原作者があれだから…

>ハゲもだけど何故一本道でいくのが美徳みたいになってんだろ
>色々作って客に喜んでもらえるならいいじゃんと思うんだが
喜ばれる物を作ってないからだろ

あの時代に素ラーメンなんて出したらどうなるか小学生でも分かるだろうに

>天宮がチェーン店やったらとか妄想話の流れで言ってんだから
>作中はーとかリアルめくらアレルギーで無駄に噛み付いてくるのやめろ
むしろ妄想話に「現実なら～」とか恥ずかしくならない？

>ハゲもだけど何故一本道でいくのが美徳みたいになってんだろ
>色々作って客に喜んでもらえるならいいじゃんと思うんだが
まあ内心ではマジョリティーを見下してるからなあ
「俗物が!」ってなもんよ

ゆとりみたいになんでも作れるから美味けりゃ拘りなんかいらんのほうが強いよなあ
理想の究極ラーメンみたいなのを何故目指すのか

>ハゲもだけど何故一本道でいくのが美徳みたいになってんだろ
>色々作って客に喜んでもらえるならいいじゃんと思うんだが
そりゃダメと分かってるけど受けるからやるって
一種詐欺に通じる話だろ

>ゆとりみたいになんでも作れるから美味けりゃ拘りなんかいらんのほうが強いよなあ
>理想の究極ラーメンみたいなのを何故目指すのか
まあとしあきのアニメへの拘り見れば何となくわかるだろう
エロさえあれば何でもよいというわけにはいかんのだ

>リアルめくらアレルギーとやらを解説してみてくれよ
解説してみてくれよってどういう意味？造語障？

>解説してみてくれよってどういう意味？造語障？
いってる事同じだよなマジで

話題がハゲのキャラからラーメンに移って
どうでもいい事でレスバが拗れてくるのが
このマンガのスレの特徴

>リアルめくらアレルギーとやらを解説してみてくれよ
蕎麦アレルギーが蕎麦にアレルギー出る人って意味なんだから
リアルめくらアレルギーはリアルめくらにアレルギー出る人という意味でしかないのでは？

>美味しんぼは原作者があれだから…
原作者だけでなく原作者の元職場もアレだったからな…

>話題がハゲのキャラからラーメンに移って
>どうでもいい事でレスバが拗れてくるのが
>このマンガのスレの特徴
ファンの大多数が他人にマウント取るのが大好きな人なんだから当たり前でしょ
自分が大発見したから誉めて欲しいみたいに言ってるけど

クソどうでもいい話いつまでも続けんなよ
ハゲるぞ

なんでもいいけどうすくちらーめん食べたい
もう３時だぞ腹減ってきたよ

>自分が大発見したから誉めて欲しいみたいに言ってるけど
大発見というよりも相変わらずだなって

レスバしたいなら他所行ってね
君ら何癖つけて暴れたいだけの癇癪持ちなだけなんだから

スペリオールって金曜なの？
木曜には店頭にあるが

>芹沢さんも店が今でも続いてるし俺の勝ちだ
>って一笑に伏すことができないほど割り切れないシコリになってるからあんな酔い潰れてたんだろうなぁ
才能と志で通じ合う同士（ラーメンバカ）と思ってたから客受けだけする微妙な出来のラーメン主力にする変節で失望させた事が強烈な負い目になって、多分原田の方は売れなかろうが味だけはいいラーメン作り続けて理想に殉じたろうから覚悟の違い見せつけられて余計に顔向け出来なくなったんだろうね‥‥

>クソどうでもいい話いつまでも続けんなよ
>ハゲるぞ
オレはハゲでは無いぞ!剃っているだけだ!

原田って藤本クンみたいな理想と汐見みたいな発想力（汐見レベルではないだろうけど）を併せ持ちつつハゲへの失望で道を違えたシリーズの暗黒面みたいな存在だな

悩みつつも高レベルの小池さん

藤本クンは一種の聖域としても発見伝キャラの再登場はたまにやってくれると嬉しい

>悩みつつも高レベルの小池さん
自分カラーを出しつつ堅実に店維持できてるもんね

小池サンになりたい

>原田って藤本クンみたいな理想と汐見みたいな発想力（汐見レベルではないだろうけど）を併せ持ちつつハゲへの失望で道を違えたシリーズの暗黒面みたいな存在だな
宇崎もだけどそれやりたいならまずラーメン業界は止めとけってのばっかでなあ…
マックの客層しかいないのに本場式のハンバーガー出して受けるかって話で

>オレはハゲでは無いぞ!剃っているだけだ!
うるせーハゲ！って言われるぞ…

>これでまだなんかの料理対決で淡口の理想を追求してるラーメン出してるときに再開できたならまだカッコついたけど
>乾麺を劇団員の雰囲気で誤魔化して舌バカを嘲笑ってるのを一瞬で見破られたところで再開だからなあ
>さすがのハゲも飲むしかあるめえよ
うわキツ
一度失望させた後にこれだから（客騙すのにも開き直ってとうとうここまで堕ちてたかお前……）ってアングルになるわけだ
一目置いてて軽蔑されたくない奴に最悪の印象上塗り
ホテルのベッドで原田の内心図れまくれてだめだぁ酒が進むううううう！

ラーメン大好き小池さんは
何時ウルトラスーパーデラックスマンにならないか恐ろしい

>宇崎もだけどそれやりたいならまずラーメン業界は止めとけってのばっかでなあ
板倉もせっかくちゃんとした修行してたのに
何故か中華料理を出すのは負けと思い込んでるし…

>ラーメン大好き小池さんは
>何時ウルトラスーパーデラックスマンにならないか恐ろしい
ウルトラスーパーデラックス癌細胞が増殖してしまう…

宇崎ちゃんはアーティストとして成功したかったけど失敗した優秀な美大生で
原田はいいからやりたい事やらせろっていう生粋のアーティストって感じ

>>オレはハゲでは無いぞ!剃っているだけだ!
>うるせーハゲ！って言われるぞ…
剃っててもハゲはハゲでは？

>1699542820232.jpg
>1699551602897.jpg
禿コラ面白すぎる
喉痛いのに声出しちゃったわ

ラーメン屋は回転率重視の形態だから客に合わせるしかないんだよなあ
お高い料理店なら客を育てるってやれるんだが
ハゲなんかは何もやらずただ客が成長してくれって祈ってるだけ

>ハゲなんかは何もやらずただ客が成長してくれって祈ってるだけ
としあきってすぐ読んでんのか怪しい事言いだすよね
祈りもしてないよ

>祈りもしてないよ
せやな
時代のせいにしてるだけやな

>>>オレはハゲでは無いぞ!剃っているだけだ!
>>うるせーハゲ！って言われるぞ…
>剃っててもハゲはハゲでは？
ハゲにするのとハゲになるのとでは
本人にとってはかなり違う

ラヲタなんかいくら育ててもいい客になんかならないし…

かなり昔のように感じる食べ手騒動

てかハゲが祈ってたのはスープが冷めるまでだぞ
それを指してるなら間違ってはいないが…

今だ信金マン再登場！

俺の店に意見する奴らは客じゃなく敵だ
ってやるのラーメン屋にやたら多い気がする
いや客層考えたら仕方ない部分はあるとは思うが

>今だ信金マン再登場！
出世してるかな

確かに店持ったことも無い一見さんに
軽い気持ちであーだこーだ言われてもカチンとくるのはわかる

>俺の店に意見する奴らは客じゃなく敵だ
>ってやるのラーメン屋にやたら多い気がする
>いや客層考えたら仕方ない部分はあるとは思うが
うるせえ！文句あるならドンブリにつまようじ全部ぶち込んでやる！

鉄・ラオタ・提督
こう書くと文明史の本の題名みたいだ

>俺の店に意見する奴らは客じゃなく敵だ
>ってやるのラーメン屋にやたら多い気がする
>いや客層考えたら仕方ない部分はあるとは思うが
そしてお仲間のラーメンマニアの意見しか聞かず
マニアックなメニューで何故愚民どもは俺を認めねえんだってなる

>>俺の店に意見する奴らは客じゃなく敵だ
>>ってやるのラーメン屋にやたら多い気がする
>>いや客層考えたら仕方ない部分はあるとは思うが
>うるせえ！文句あるならドンブリにつまようじ全部ぶち込んでやる！
あれ多分ヤクザの嫌がらせでしょ

>そしてお仲間のラーメンマニアの意見しか聞かず
>マニアックなメニューで何故愚民どもは俺を認めねえんだってなる
それじゃあ鉄道と違って
作り手とオタク双方に近寄らないほうがいい業界になってしまう
鉄道はまだ運行するほうが社会常識あるけど

>>そしてお仲間のラーメンマニアの意見しか聞かず
>>マニアックなメニューで何故愚民どもは俺を認めねえんだってなる
>それじゃあ鉄道と違って
>作り手とオタク双方に近寄らないほうがいい業界になってしまう
>鉄道はまだ運行するほうが社会常識あるけど
鉄道どこから出てきた

>鉄道どこから出てきた
一緒にするのが失礼になるのは
撮り鉄とラオタとどちらかな

>>味はほぼ全てスープ依存だし、寧ろスープ料理じゃねえかなって思う
>一応欧州の調査会社のリサーチランキングによると世界で美味いスープ料理ランキングで○○ラーメンがいくつかTOP10にランクインしてたな
>一位が豚骨ラーメンだった
海外だと麺入りスープって認識が強いから
スープ残すと変な目で見られるって言うな

ハゲってやっぱりウホウホなのか

宇崎のは蕎麦なら上手くいってるみたいな話してたが
山奥の予約制なんか蕎麦でもハイクラスの料理人でしか無理だぞあれ…

>>No.1155683338
>理解者と思っていた信金マンに「うまい」って言われたらショックだし
>分かるやつに「ああお前、そういうことするのね」って態度取られても嫌なんかい
すべてを察して励ましてくれた塩爺…

>山奥の予約制なんか蕎麦でもハイクラスの料理人でしか無理だぞあれ…
ハイクラスの料理人でも温泉旅館併設とかじゃないと無理そうだな

>一緒にするのが失礼になるのは
>撮り鉄とラオタとどちらかな
その2択なら社会に迷惑かけない分ラオタの方がマシ

>宇崎のは蕎麦なら上手くいってるみたいな話してたが
>山奥の予約制なんか蕎麦でもハイクラスの料理人でしか無理だぞあれ…
ラーメン以外のメニューでこきおろされてる描写があるから混同してるんだろうけど
その例えの場合蕎麦屋やってる宇崎はちゃんと蕎麦がかなり上手い職人て前提での話だろうよ
ニューウェイブの新進気鋭の1人だったんだから

そもそも宇崎さんの出店したQ県って駅名からすると岩手あたりでしょ？
客が来る要素がねぇ

たいていの客はスープをかなり残す
だったら麺の味付けだけにスープを使う油そばがいい
廃棄するスープがなくなってエコになる

>そもそも宇崎さんの出店したQ県って駅名からすると岩手あたりでしょ？
>客が来る要素がねぇ
客の代わりにクマが来そう

>>一緒にするのが失礼になるのは
>>撮り鉄とラオタとどちらかな
>その2択なら社会に迷惑かけない分ラオタの方がマシ
まぁラオタは美味しいからな

よっぽどあっさりの醤油でもなければスープ完飲キツくなってきた…

>たいていの客はスープをかなり残す
>だったら麺の味付けだけにスープを使う油そばがいい
>廃棄するスープがなくなってエコになる
汁なし担々麺やまぜ麺も良さそうだな
おいしいし

>まぁラオタは美味しいからな

つけ麺なんかもスープの廃棄抑えられるのかな

>すべてを察して励ましてくれた塩爺…
師弟じゃなくて斜め下の先輩後輩だったから
きれいな関係になった節も

山奥の蕎麦懐石とか趣味人が田舎に引っ込んでやってるみたいなイメージあるが
あれデカいとこの会食任されたりする料理人でずっと山奥にいるわけじゃねえからな
観光地のなんちゃって山奥なら普通の蕎麦屋いっぱいあるけど

山奥といっても古民家風の店構えでゆっくりコース料理を楽しめるから
みんな行こうとするわけで

原田との対比、もしくは共通点の為にインスタントラーメン編なのかな

店のやりたいことやるために客単価上げて少数常連相手にするか
店繁盛させるために客の好みに合わせて回転率上げるか
難しいとこだけどこの漫画の場合まず失敗する店は常連すらつかないんだよな

正直原田はどう考えてもゆとりの下位互換だよなぁ…
理想追い続けるだけの実力もないくせに理想追い続けてたっていう

>正直原田はどう考えてもゆとりの下位互換だよなぁ…
ゆとりは日替わり麵を提案して実行できるだけの実力がある一方で
原田は数日～数週間に一回変えるのが限度だったみたいだからね…

ゆとりはファンタジーな存在だからとりあえず無視していいと思うわ

今のゆとりは名実ともに作中最強キャラになったからフェードアウトしたしな…

ハゲがなんだかんだで原田への劣等感払拭するみたいな流れになるんだろうけどどうすんだろ

>濃口
これ年代的に発見伝～才遊記の後のインタビューなんかね

リアルヌードル亭麺吉って割と存在するんだな

釜玉ラーメンが流行ってるって聞いて
ファミマのつけ麺にちょっと暖めたタレかけて食ってた時期思い出した
今のファミマのつけ麺はちょっと味が落ちた

劣等感とかバカであることを曲げちゃった負い目とか色々感じれて良いね

>正直原田はどう考えてもゆとりの下位互換だよなぁ…
>理想追い続けるだけの実力もないくせに理想追い続けてたっていう
ゆとりの時代と違い客のレベルも低かったってのもあるから

ゆとりの成功って時代が進んで創作ラーメンの理解度進んだ土壌ありきってのもあるんだよね
それでもファンタジーだけど

ゆとりは料理全般の英才教育を土台にして天才の発想出してるんだから
そりゃ野良の天才よりあらゆる面で優ってるのは当然よ
日替わりメニューなんてできる方がおかしい
伊達に続編主人公やってない

ゆとりの下位互換っていったら大抵の奴は当てはまる

最高の素質を最高の環境で磨き上げた最強の才能がたまたまラーメンやってるだけだよねゆとりは

日替わり新作をベースに考えて実力がないってのはさすがにズレすぎでは
芹沢だってあの時生き残れたのは偶然みたいなもんなのに

一週遅れで読んでるけど芹沢さん有栖には最初から猫かぶってないんだな

ゆとりにラーメンで勝った麺神も一日一作は無理みたいだな

>ゆとりにラーメンで勝った麺神も一日一作は無理みたいだな
ラーメンという縛りがあるから勝てただけで
もしあれが枠の無い料理勝負なら勝負にもならんからね

>ハゲなんかは何もやらずただ客が成長してくれって祈ってるだけ
大半のお客はラーメンの味なんて二の次で
ただ食事に来ているだけだからね……

勝たなきゃ意味ねえんだいいものが売れるとは限らねえとかシビアな正論で武装してるけど
根柢の部分ではロマンチストなバカを貫けなかった劣等感をいまだに抱えてるんだよなハゲ

>>>ゆとりは濃口認めて楽しいに
>>先に食ったのが濃口だっただけであとから淡口食べて評価逆転してたっぽいし
>ゆとり「わたしなら、もっとおいしく作れますよ」
俺こいつ嫌い！！

>根柢の部分ではロマンチストなバカを貫けなかった劣等感をいまだに抱えてるんだよなハゲ
だからロマンチストなバカを貫いてかつ成功している
藤本や武田には一定の敬意を持っているんだろうな

1699541294419.jpg
なんでハゲのままなんだっけ
今は店舗構えてる状態じゃないんだし剃ってないでいいような

ゆとりは才遊記で芹沢の下でコンサル業を通して品質と商売を両立することについて経験してきたのが大きい

>>>やばい
>>ゆとり達がやってる事だな
>こっちは原田1人でだからな…
早い時で三日に一回ぐらいならゆとりも余裕じゃないか？

>>ゆとり達がやってる事だな
>こっちは原田1人でだからな…
ゆとりには夏川がいるから
ある程度はメニュー造りに専念できるけど
原田は通常業務も全部一人でやらなきゃならんからね

>>ハゲなんかは何もやらずただ客が成長してくれって祈ってるだけ
>大半のお客はラーメンの味なんて二の次で
>ただ食事に来ているだけだからね……
ただもうそういう価値観はだいぶ古くなった
凝ったラーメンをあんなん情報食ってるだけ！というのは
さすがに時代遅れになりつつある

>早い時で三日に一回ぐらいならゆとりも余裕じゃないか？
ゆとりちゃんは1日で3つ4つ新メニュー考案して毎日作ってるだけだから…

ゆとりも夏川も清流企画の業務を続けてはいるんだよな

>早い時で三日に一回ぐらいならゆとりも余裕じゃないか？
オペレーションや経営全部やりつつだとそれなりに大変なんじゃね

なでしこは繁盛店だから経営も忙しかっただろうがカンコーしてる店だと…

>>ラーメンってよくスープがスープがみたいな事よく言われるけど結局麺料理だから言うほどスープは主役ではない気がする
>>大事な要素ではあるけど
>味はほぼ全てスープ依存だし、寧ろスープ料理じゃねえかなって思う
食べ比べると分かるけど大阪うどんはスープが主役で麺は脇役
讃岐うどんは麺が主役でスープが脇役で醤油かけるだけでスープ無しもある
ラーメンも麺が主役の店もあればスープが主役も店もあるかと

>スペリオールは前回トリリオンゲームらーめんサンボルと巻頭がすげー豪華だったが今週はどうだろ
トリリオン今週休み

>1699541294419.jpg
>なんでハゲのままなんだっけ
>今は店舗構えてる状態じゃないんだし剃ってないでいいような
ハゲてないとその辺のガキにラーメンハゲって呼んでもらえないだろ
まあメタ的なネタ抜きならバイト辞めた後は剃る理由ないよな

四種混合麺って藤本が出して芹沢が思いつかなかったとまで言った力作だったと思うんだが…
昔見たことがあるとかなるとなんか印象が変わるぞ

>あれ多分ヤクザの嫌がらせでしょ
最近も地上げの為にラーメン屋にトラック特攻してたな…

禿が曇っているのを見ると興奮する

今のシリーズで当たり前にある定番ラーメンが産まれるか楽しみではある

>禿が曇っているのを見ると興奮する
ウホウホ～

>ゆとりの成功って時代が進んで創作ラーメンの理解度進んだ土壌ありきってのもあるんだよね
実際楽麺の時のコンペでもちょっと早すぎたかもって懸念を芹沢さんがしてたけど理解できる若年層が増えててよかったと言ってたしな

インスタント編だけマジでなんだったんだ感が凄いよな…
個人的には今のところだと自販機周りの話が好きだ

>ゆとりの成功って時代が進んで創作ラーメンの理解度進んだ土壌ありきってのもあるんだよね
時代が進んで受け入れられたこそみたいなところはある
そうじゃなかったら過去のイメージのラーメン出したママに負けてたし

時代が進んでも
定番のものを安く食いたいって層が大半で
珍しくて美味いの食えるなら金も労力も惜しまないって層はごくわずかだと思う
ラーメン屋がそのグルメ層とりこめる位置にこれるかは
やっぱ料理人の実力じゃないかなあ
客の舌が底上げされたみたいなのはないかと

まずは充分に稼いで
その余力でラーメンの開発は続けて行く
①儲けを出す為のラーメン
②ラーメン道の追及

この２つを同時にしているだけさ…

グルメな審査員にマニアックなラーメン受けたからって
それで商売になるわけじゃないからな
回転率重視で大量の客こないと成り立たないビジネスモデルしてる以上は芸術品出しても意味がない

>時代が進んでも
>定番のものを安く食いたいって層が大半で
>珍しくて美味いの食えるなら金も労力も惜しまないって層はごくわずかだと思う
いわゆる意識高い系がもはや珍しいものでもなくそこら中にある時点で
昔ながらの定番だけあればいいってジャンルでは無くなってるよ
そういう需要は勿論否定せんが
同時に新しいのもありかって客層の割合も相当増えてるってことだな

味っ子2でも大半の人間は味になんて興味ないんだってやってたけど
それでも最低限の部分の底上げはされてるからな…

>まずは充分に稼いで
>その余力でラーメンの開発は続けて行く
>①儲けを出す為のラーメン
>②ラーメン道の追及
>この２つを同時にしているだけさ…
淡口で店潰しかけたトラウマで
ラーメンハゲはずっと②に踏み出せなかったんだけどな

例えばラーメン屋に訪れる客にも
色々とドラマがあり肉体労働で疲れた人が背油コテコテの肉野菜どっさりを生ビールで食べたい！なんて事もあるわけで
そういう人に芹沢さんの至高の繊細な味のラーメンとか…

飽食と言われるくらいには食に自由と余裕がある時代だしな

>例えばラーメン屋に訪れる客にも
>色々とドラマがあり肉体労働で疲れた人が背油コテコテの肉野菜どっさりを生ビールで食べたい！なんて事もあるわけで
>そういう人に芹沢さんの至高の繊細な味のラーメンとか…
なので客のニーズに合わせたラーメン屋でまずは儲ける！
芹沢さんは何も間違っていないし魂だって売ってない

>飽食と言われるくらいには食に自由と余裕がある時代だしな
自由に好きなもん食えるからよく分からん食材使ったラーメンに1000円出すならパスタでも食べるね…

仮に当時ネギ油の方だしてても駄目そうだな
大衆に係合したことを切れてそう

>例えばラーメン屋に訪れる客にも
>色々とドラマがあり肉体労働で疲れた人が背油コテコテの肉野菜どっさりを生ビールで食べたい！なんて事もあるわけで
だから店をどこで開くかは大事なんですね

ゆとりとかが後期の濃口を褒めてたのは藤本クンの意見が入ったカスタマイズされた結果のラーメンだったからで初期の風味吹き飛んだ奴を食わされたら淡口好きだった原田は耐えられなかっただろうな

>>飽食と言われるくらいには食に自由と余裕がある時代だしな
>自由に好きなもん食えるからよく分からん食材使ったラーメンに1000円出すならパスタでも食べるね…
いうてそこでパスタ優先する気にもなれんけどね…

>>例えばラーメン屋に訪れる客にも
>>色々とドラマがあり肉体労働で疲れた人が背油コテコテの肉野菜どっさりを生ビールで食べたい！なんて事もあるわけで
>だから店をどこで開くかは大事なんですね
客のニーズに合わせるって大切だよな

パスタって麺だけだから腹に溜まらないんだよ

他人のコンサルやってるときは拘りなく客のニーズも調べるのに
自分のラーメンになると客に迎合した俺は負け犬だになるのが面倒くさい

理想と共に店潰すより迎合して進化していった結果理解ある客を増やせた今の方が凄いと思うけど妥協して出した産物が未だにトラウマなんだろうな

>パスタって麺だけだから腹に溜まらないんだよ
腹に溜まるかどうかだけなら米が最強だから…

>No.1155673226
ジェリー・アンダーソン感のある1枚

そりゃゆとり育てようとするわハゲ

パスタって麺の中じゃかなり腹膨れるほうじゃないか
そうめんといっしょで調子のって3束とか食うと後からくる

>まずは充分に稼いで
>その余力でラーメンの開発は続けて行く
良い物が勝つとは限らないが
売れない奴は怠惰で無能
2つ揃ってのスタンスだと思う

二人はうほうほだったのか…

舌が保守的な人ってかなりいるからなあ
鮎出汁淡麗より分かり易い煮干しラードでいいじゃんってなるのも仕方ない

>良い物が勝つとは限らないが
>売れない奴は怠惰で無能
>2つ揃ってのスタンスだと思う
どうして自分の理想かつ売れるラーメン作れなかったんですか？
ってゆとりちゃんが

商売であるからには勝たないとな
金余ってるなら趣味でやっててもいいけど

この漫画は大好きだけど
よく食うのは家系や豚骨やセメント煮干しや魚介豚骨つけ麺
淡麗系の塩なんて食った気しないし
ハイスペック醤油ラーメンも確かに旨いけど何度も食う気はしない
俺は舌バカ

>どうして自分の理想かつ売れるラーメン作れなかったんですか？
>ってゆとりちゃんが
ゆとりちゃんは自分個人は圧倒的だけど
クライアントの凡人の技能を考慮しないからしばしばやらかす･･･

俺も味濃いのが好きだから絶対淡口より濃口を好きになる自信ある

ハゲとかが忌み嫌ってるラヲタは味の革命を嫌う保守側だからなレボリューション

>>パスタって麺だけだから腹に溜まらないんだよ
>腹に溜まるかどうかだけなら米が最強だから…
つまりラーメンライスが一番じゃないか

>ゆとりちゃんは自分個人は圧倒的だけど
>クライアントの凡人の技能を考慮しないからしばしばやらかす･･･
天才ゆえの弱点…

>>>パスタって麺だけだから腹に溜まらないんだよ
>>腹に溜まるかどうかだけなら米が最強だから…
>つまりラーメンライスが一番じゃないか
パスタだって皿に残ったソースをパンでぬぐって食ったりするんだけど
あんまりメジャーな食べ方感はないな

プライドはズタズタだけど量らずともダサイクルから抜け出せたのはいい事だったんだろうな

>商売であるからには勝たないとな
ていう考えになったのも芹沢さんは後からだしな
元から原田はその土俵には立ってないし

>>ゆとりちゃんは自分個人は圧倒的だけど
>>クライアントの凡人の技能を考慮しないからしばしばやらかす･･･
>天才ゆえの弱点…
「私またなんかやっちゃいました？」

行列できない程度に売れるラーメン屋を成り立たせ
その中で限定メニューとして自分のラーメンを提供していけばいい

>どうして自分の理想かつ売れるラーメン作れなかったんですか？
>ってゆとりちゃんが
そういやゆとりってこれが「自分の理想のラーメン」的なこだわりはないよな
対戦相手のラーメンより自分のほうが美味いみたいなことはよく言うけど

どうして鮎の風味を強くする方向の濃口を出さなかったんです？

>行列できない程度に売れるラーメン屋を成り立たせ
>その中で限定メニューとして自分のラーメンを提供していけばいい
作中のラーメン屋はカッコーか行列の二択なんで
ほどほどに流行るなんてものはない

芹沢さんここどんな感情だったんだよ
美味いって言われても不味いって言われても地獄だろ

>>どうして自分の理想かつ売れるラーメン作れなかったんですか？
>>ってゆとりちゃんが
>ゆとりちゃんは自分個人は圧倒的だけど
>クライアントの凡人の技能を考慮しないからしばしばやらかす･･･
ゆとりちゃんとメガネ社員と店主があーでもないこーでもないってオリジナルラーメン考案しててでも大したテコ入れにはならなかった話とかあったな…

>そういやゆとりってこれが「自分の理想のラーメン」的なこだわりはないよな
ゆとりちゃんは天才ゆえに言語化苦手なとこあるからね
芹沢サンは逆に要素の言語化も得意

>どうして鮎の風味を強くする方向の濃口を出さなかったんです？
考えてはいたけど今は経営者としてメインの味をガラッと変えて客が離れて経営破綻するリスク踏むのに躊躇したから
何度かSPメニューで出して感触は見てたけど

>芹沢さんは何も間違っていないし魂だって売ってない
でも間違ってるよな魂売ったよなラーメンバカでいたいよなって誰よりも思ってるのが芹沢さんなんだ

>どうして鮎の風味を強くする方向の濃口を出さなかったんです？
ネギ油使ったのでも駄目だったんだっけ？

>どうして鮎の風味を強くする方向の濃口を出さなかったんです？
普通のこってりラーメンナイズなラーメン出したら売れてるし変える必要ないかなって……
変える必要出たらちゃんと変えたし

>>例えばラーメン屋に訪れる客にも
>>色々とドラマがあり肉体労働で疲れた人が背油コテコテの肉野菜どっさりを生ビールで食べたい！なんて事もあるわけで
>>そういう人に芹沢さんの至高の繊細な味のラーメンとか…
>なので客のニーズに合わせたラーメン屋でまずは儲ける！
>芹沢さんは何も間違っていないし魂だって売ってない
でもそれで吹っ切れない程には芹沢さんの中には未練と後悔があるという

>どうして鮎の風味を強くする方向の濃口を出さなかったんです？
それが「良い物なら売れるという･･･」というセリフが出た時に出した奴
あれは良い物の敗北宣言ではなく良い物で粗悪品叩きのめす前のセリフなんだ

>>どうして自分の理想かつ売れるラーメン作れなかったんですか？
>>ってゆとりちゃんが
>そういやゆとりってこれが「自分の理想のラーメン」的なこだわりはないよな
>対戦相手のラーメンより自分のほうが美味いみたいなことはよく言うけど
世界が広いことを知ってるからな

>芹沢さんここどんな感情だったんだよ
>美味いって言われても不味いって言われても地獄だろ
だから本音じゃ今の自分を見て欲しくもないし店にもできれば来て欲しくなかったんだろう

>>どうして鮎の風味を強くする方向の濃口を出さなかったんです？
>ネギ油使ったのでも駄目だったんだっけ？
限定メニューとしては売れた
でもレギュラーメニューにするかどうかは別の話で

>ゆとりちゃんは天才ゆえに言語化苦手なとこあるからね
それの典型例がピッコーンやワクワクだしな
ワクワクはのちに言語化したが

>限定メニューとしては売れた
>でもレギュラーメニューにするかどうかは別の話で
うろ覚えだったので教えてくれてありがとうございます

>芹沢さんここどんな感情だったんだよ
>美味いって言われても不味いって言われても地獄だろ
急いででっち上げた卒論の初稿を教授に読まれる時の気持ち

初期にゆとりが出したソバつゆラーメンは絶対ラーメンとしては美味くねぇだろって思ったので試したら
やっぱり想像通りの味でゆとりのラーメンは駄目だなってイメージで固定した

発見伝時代のハゲは罪悪感から逃れる為に開き直ってたんかなぁ
性格悪いのは素なんだろうけどやたら露悪的だったし

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>発見伝時代のハゲは罪悪感から逃れる為に開き直ってたんかなぁ
>性格悪いのは素なんだろうけどやたら露悪的だったし
まあ人気出たから路線変更系のキャラだろうしな
連載長いとそんなもんでしょ

>俺も味濃いのが好きだから絶対淡口より濃口を好きになる自信ある
濃口も美味いラーメンではあるって扱いだしな
出汁が鮎の煮干しだろうがイワシの煮干しだろうが成立しちゃうってだけで
だから淡口やめて濃口だけにして鮎の量も減らしてイワシに切り替えようなんて意見も出たりしてたし

>だから淡口やめて濃口だけにして鮎の量も減らしてイワシに切り替えようなんて意見も出たりしてたし
それを提案してきた部下も過去にゆとりちゃん入れて3人しか出てこなかったくらいには完成度自体は高いしな

ゆとりちゃんのラーメンはまあフィクションだよな
アルコール飛ばしてない酒ラーメンとか絶対不味い

>ゆとりちゃんのラーメンはまあフィクションだよな
>アルコール飛ばしてない酒ラーメンとか絶対不味い
一応そういうの出してる店もある
20歳以上にしか出せないしこれはこれでレベルの味ではあるけど絶対不味いってもんでもない
まぁ主流にはなりようないけど

>ゆとりちゃんのラーメンはまあフィクションだよな
>アルコール飛ばしてない酒ラーメンとか絶対不味い
売り物として考えるならファンボーイのが一番
でもあれはテーマ付きの勝負だったからゆとりがそれに合ってるの出したってだけだ

>>ゆとりちゃんのラーメンはまあフィクションだよな
>>アルコール飛ばしてない酒ラーメンとか絶対不味い
>一応そういうの出してる店もある
>20歳以上にしか出せないしこれはこれでレベルの味ではあるけど絶対不味いってもんでもない
>まぁ主流にはなりようないけど
言っちゃあれだけど変わり種にしかならないよね

濃口問題を完全解決したのって才遊記で安価コピーラーメン叩き潰した時だから
めっちゃ時間かかったよね……それまでもあれやこれやはしてたのに

>言っちゃあれだけど変わり種にしかならないよね
未成年に限らず下戸な人間も食えないしな
まぁゆとりちゃんはあくまで商業ライン抜きで酒ラーメンてお題で戦うのに酒の要素をサブにするのはどうなの?って考えで作った上に芹沢さんも確かに俺はまだ商売人としての思考が抜けきってなくてまだラーメンバカに戻りきれてないなって目から鱗が落ちてたし

>濃口問題を完全解決したのって才遊記で安価コピーラーメン叩き潰した時だから
>めっちゃ時間かかったよね……それまでもあれやこれやはしてたのに
そのくらい売れ筋のメニューのテコ入れって難しい話でもある
売れてるんだから変に変えるのは悪手なんじゃ…ってのは至極真っ当な判断だし

ちらし寿司に酒をぶっかける郷土料理もあったな

トビウオ(アゴだし)くらいの特殊な味なら変えられたらすぐ分かるけど
鮎ってカタクチイワシ(一般的な煮干し)に変えても分からないくらいなら大した事ねぇな

>ちらし寿司に酒をぶっかける郷土料理もあったな
まぁ酒と酢はほぼ同じようなもんだしね
コクは酒のが付くし

>>言っちゃあれだけど変わり種にしかならないよね
>未成年に限らず下戸な人間も食えないしな
>まぁゆとりちゃんはあくまで商業ライン抜きで酒ラーメンてお題で戦うのに酒の要素をサブにするのはどうなの?って考えで作った上に芹沢さんも確かに俺はまだ商売人としての思考が抜けきってなくてまだラーメンバカに戻りきれてないなって目から鱗が落ちてたし
新メニュー対決じゃなくてラーメン対決だしな
この漫画その辺割と分けているよね

酒ラーメンといえば福岡の長浜ラーメンで焼酎入れて食べるスタイルが一時期はやってたとか動画で紹介してたな

ウイスキーボンボンがチョコレート界でメジャーかというと全然だからな
近年はウイスキー以外を入れたチョコレートもちょくちょく商品化されてるけど

>トビウオ(アゴだし)くらいの特殊な味なら変えられたらすぐ分かるけど
>鮎ってカタクチイワシ(一般的な煮干し)に変えても分からないくらいなら大した事ねぇな
それだけニンニク＆牛脂の性格が強いってコトだ

店に出すための新メニューでコストや技術を度外視した凄いラーメン作ったらアホかお前されるのいいよね

最近アプリで銀平飯科帳読み直してるけどやはり面白い
芹沢さん一区切りついたら銀平再開してほしいわ

>>トビウオ(アゴだし)くらいの特殊な味なら変えられたらすぐ分かるけど
>>鮎ってカタクチイワシ(一般的な煮干し)に変えても分からないくらいなら大した事ねぇな
>それだけニンニク＆牛脂の性格が強いってコトだ
美味いが自己主張が強いもんなニンニクと脂って
ニンニクはともかく脂は大好きだけど

最近は普通に1000円超えるとこも多くなったからハゲの理想の世界になってる

>売れてるんだから変に変えるのは悪手なんじゃ…ってのは至極真っ当な判断だし
松屋系の中華料理屋で塩ラーメンが水分少なめの固めの麺でスープに合ってて美味かったんだが
物価高の影響かリニューアルという名目で水分多めのよくあるツルツル系に変えて明らかに味が落ちてしまった
しばらく行ってないな…

>最近は普通に1000円超えるとこも多くなったからハゲの理想の世界になってる
増税&物価高に輸送費も上がったことによるものだからラーメンの相対的価値向上によるものでないし割と苦々しいかも

>店に出すための新メニューでコストや技術を度外視した凄いラーメン作ったらアホかお前されるのいいよね
「これは世界で二つと無い色んな魚介などを年単位で熟成させたオリジナルの調味料を使っていて…」
「じゃあすぐに材料不足になるじゃん」

>美味いが自己主張が強いもんなニンニクと脂って
にんにくと油と唐辛子だけで作るパスタもあるくらいだからな

つっても物価上昇考えると連載当時で言う壁のほうが引き上がっただけの気もする

濃い味は一般的に美味い…
薄口は一部にしか刺さらない

>最近は普通に1000円超えるとこも多くなったからハゲの理想の世界になってる
物価が高騰しただけでラーメンにコストかけられるようになったわけじゃないけどな
そして1000円超えが認められたわけじゃなく物価要因の値上げでも一部客からはボロクソに叩かれてる

>増税&物価高に輸送費も上がったことによるものだからラーメンの相対的価値向上によるものでないし割と苦々しいかも
ラーメン屋倒産増えてるのは1000円オーバーの店に客が定着しないせいっていうニュースもあった

>>トビウオ(アゴだし)くらいの特殊な味なら変えられたらすぐ分かるけど
>>鮎ってカタクチイワシ(一般的な煮干し)に変えても分からないくらいなら大した事ねぇな
>それだけニンニク＆牛脂の性格が強いってコトだ
それってもしかしてただのニンニク油ラーメンなのでは？
それならハゲが馬鹿にするのもわかるよ
でもそれに負けるってハゲの理想の鮎の煮干しラーメンも大した事ないように思える

今じゃ日高屋も定食ご飯大盛りにして餃子つけると1000円超えるからなあ

>最近は普通に1000円超えるとこも多くなったからハゲの理想の世界になってる
1000円の壁を超える決定打が物価高騰だからラーメンの価値自体は据え置きなんだよな…

濃い口はペペロンチーノラーメンなのかもしれんな…

>濃い味は一般的に美味い…
>薄口は一部にしか刺さらない
というか濃い目の味付けに慣れると薄いと不味く感じるのがデカイ

>最近は普通に1000円超えるとこも多くなったからハゲの理想の世界になってる
味の追求ゆえというより
原価高由来なのではというあたりが世知辛いところだ

塩と油と炭水化物はそれだけで美味い

>塩と油と炭水化物はそれだけで美味い
フィッシュ&チップス！
フィッシュ&チップス！

そもそも俺のような意識低い人種はラーメンってジャンルにそんなお上品な味求めてないなって

>フィッシュ&チップス！
料理人が料理として作れば美味いんだぞ

まあ流行りのラーメン店主が裏で高級外車乗り回してたりXで調子こいた発言してるから
表で苦しいです助けてくださいとか言われても知るかってなるのは仕方ない面もある

>>>トビウオ(アゴだし)くらいの特殊な味なら変えられたらすぐ分かるけど
>>>鮎ってカタクチイワシ(一般的な煮干し)に変えても分からないくらいなら大した事ねぇな
>>それだけニンニク＆牛脂の性格が強いってコトだ
>それってもしかしてただのニンニク油ラーメンなのでは？
>それならハゲが馬鹿にするのもわかるよ
>でもそれに負けるってハゲの理想の鮎の煮干しラーメンも大した事ないように思える
美味い不味いと客受けするしないは別軸の話なんだ

>そもそも俺のような意識低い人種はラーメンってジャンルにそんなお上品な味求めてないなって
こってりした味噌ラーメン好きだしわかる……
なんならラーメンそのものじゃなくてラーメンと餃子のセットが大事って気分の時すら多い

>まあ流行りのラーメン店主が裏で高級外車乗り回してたりXで調子こいた発言してるから
>表で苦しいです助けてくださいとか言われても知るかってなるのは仕方ない面もある
それは店によるかな…

>まあ流行りのラーメン店主が裏で高級外車乗り回してたりXで調子こいた発言してるから
>表で苦しいです助けてくださいとか言われても知るかってなるのは仕方ない面もある
どこの店の話…？

>>まあ流行りのラーメン店主が裏で高級外車乗り回してたりXで調子こいた発言してるから
>>表で苦しいです助けてくださいとか言われても知るかってなるのは仕方ない面もある
>どこの店の話…？
決まってんじゃん
脳内だよ！！

芹沢サンは堂々と外車乗り回してたがツイ煽りはしないしな
信者ファンネル紛いのことはしてたけど

まぁ私財を店に回すかどうかはまた別の話だしな…

トキワ荘のテラさんみたいに理想を追求しすぎて迎合できなくて
隠者になっちゃったのか

そういや芹沢さん社長業譲ったけと収入とかどうなってんだろ
今まで散々稼いだから蓄えに余裕はあるんだろうが

>>フィッシュ&チップス！
>料理人が料理として作れば美味いんだぞ
まあジャガイモと白身魚の揚げ物は普通美味しくなる筈のものだしな

不可抗力でラーメン1000円超えのラインは達成されたけど将来のの原材料価格安定後も続けて客が減らなければ真の意味で成功になる

>そういや芹沢さん社長業譲ったけと収入とかどうなってんだろ
>今まで散々稼いだから蓄えに余裕はあるんだろうが
自社株はまだ持ってそうだし
独り身だし好き勝手生きられるくらいは余裕で金あると思う