突撃！ナマイキTV

材料(5.5cm セルクル　6～8個分)

チーズ生地

• クリームチーズ                    120g
• グラニュー糖                    50g
• ゲランド塩                    1g
• 卵黄                    20g
• 生クリーム                    100g
• レモン果汁                    10g

クッキークランブル

• バター（冷蔵状態）                    50g
• グラニュー糖                    50g
• アーモンドパウダー                    50g
• 小麦粉                    50g

飾り

• お好みのコンフィチュール

作り方

クッキークランブル

1）グラニュー糖、アーモンドパウダー、小麦粉をふるって、その上で冷えているバターを1cm角切りに。
ポイント：バターが冷えているので、まとまり過ぎず、ザクザクの食感が生まれる。

2）セルクルに適量おいて、160℃オーブンで18～20分焼成する。

チーズ生地

1）すべての材料を混ぜてなめらかな状態にする。

2）クランブルの焼けたセルクルに流して140～150℃オーブンで30分焼成する。

3）冷蔵庫で冷まして、お好みのコンフィチュールと一緒に飾る。