突撃！ナマイキTV

材料(5号型　1台分)

主な材料

• チョコレート62%                    200g
• 生クリーム                    200g
• 全卵                    160g
• グラニュー糖                    50g

トッピング

• 粉糖                    適量

作り方

1）生クリームを沸かして、チョコレートを加える。
ポイント：しっかりと混ぜ、乳化させる。

2）全卵とグラニュー糖を40℃くらいに温めて、白っぽくなるまで混ぜる。
ポイント：全卵を温めると、ホイップしやすくなる。

3）(2)の一部を加え、しっかり混ぜたら残りと混ぜる。

4）型紙を敷いた型に入れて、160℃に予熱したオーブンで湯煎焼き60～70分。

5）ひと晩冷蔵庫で冷まして、粉糖をかけて完成。