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煙にまかれて |
あだ名はGRIZZLYのGRI 趣味で始めた燻製のレシピです！
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 ブログはこちら |
週末の暇つぶしとおつまみ作りを兼ねて始めた燻製作り、今やすっかりはまってさあ大変、頭の中はいつも燻製のことばかり・・・！
まだまだ試行錯誤のくり返しですが、自分のノート代わりにこれまで作った燻製のレシピを残しました。
あと、ちょっとしたコツや料理なんかもあります・・・。
※ ＰＣの更新並びにＨＰ作成ソフトの廃番により、当ＨＰは2014.11
をもちまして更新を終了（公開は継続) 致しました (^^ゞ
ホタテの燻製（冷燻）です。 手前が生、奥が軽くボイルしてから冷燻
にしたものです。
どちらも特徴があって、それぞれに美味いので両方作ると良いと思い
ます。（詳細は本文で・・・）
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![自己紹介](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="20" height="20"><rect fill-opacity="0"/></svg>)
