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吉祥寺にある高級寿司店
料理人として腕を磨ける環境です！
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『鮨まさ希』が目指すのは、“「思わず美味しい！」と笑みがこぼれるお寿司を提供すること ”。

吉祥寺駅から歩いて約15分。
賑やかな街の喧騒を離れた、住宅街のマンション内1階に『鮨まさ希』はございます。
豊洲市場から毎日直送される新鮮な魚介類と、厳選されたワインや日本酒を提供する江戸前寿司店です。
店内は、カウンター11席と個室1部屋の小さな空間。

現在は夜をメインに営業し、ランチ営業は水・土・日の3日間のみ（7月より平日は毎日定食営業にする予定）です。
ランチコースは何パターンかあり、夜はその日のおまかせコースが売りとなっています。
もちろんコース以外にも、お客さまのお好みに沿って柔軟に対応しています。
例えば、予約時に特別に食べたいものがあれば、前もってオーダーいただくことが可能です。

寿司の味の決め手となるシャリは、大将の出身地である山形のお米を使用。
料理は、旬の食材を活かしたものを調理しています。
店内には、お客さまが自由に入れるウォークインセラーを設置し、常時100種類以上のワインをストック。
料理はイチから手づくりしており、どれもお酒にピッタリなものばかりです。

＼＼和食の料理人・寿司職人がメインの採用です／／
■事業拡大と営業時間拡大のための募集です■
大将以外の正社員の採用実績がほとんどなく、今回はじめての募集となります。

コロナ禍では予約を制限し営業時間を狭めていましたが、今後は営業時間を増やしていきます。
まずは調理経験者にはランチの時間帯を自由に使っていただき、独自のメニューで営業を行う予定です。
特に独立を考えている方は、実験的に勉強ができるベストな環境ですよ◎
また新事業として、2024年に新潟県の宿泊施設を開業する計画を立てています。
寿司店ではなく、新事業のシェフをしてみたいと考えている方も大歓迎です。

《採用担当者から求職者さまへメッセージ》
コロナ真っ只中の3年前に、飲食の激戦区でもある吉祥寺にオープンした当店。
寿司店としては、まだまだ発展中ではありますが、新規取り組みを少しずつ進めております。
現大将はその道20年になり、スタッフと日々努力しながら、良いものをと懸命に努めている最中です。
さらに新しいスタッフさんが入ることで、現スタッフにとっても寿司屋として調理人としての刺激になれば良いと考えています！
経営ノウハウであったり、飲食店としての成長であったり、ともに学びながら築いていきませんか？

皆さまからのご応募をお待ちしています！

※地方から応募される方は、オンラインでの面接も可能です。

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《運営企業情報：株式会社まさ希》
主な事業内容としては、不動産業・飲食事業を手掛けています。
現在は新しい取り組みとして、地方の宿泊施設計画を進めている段階です。
新しい事業も続々と計画中ですので、ゆくゆくは新しい事業に携われるチャンスもございます！

企業理念として大きくうたってはいませんが、時代に合った変化に対応し、実験を重ねながら前向きにチャレンジしていくつもりです。
働くスタッフの生の声に耳を傾け、さらなる発展を目指していきます。