![取材担当者-川邉](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="60" height="90"><rect fill-opacity="0"/></svg>)
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取材から受けた会社の印象
1995年に設立され、現在は高級中華レストラン13店舗を展開する同社。複数の店舗でミシュランを獲得しており、超高級ブランド店として人気を獲得しているのだとか。中国本土の店舗で「日本にもぜひ展開してほしい」というお客様からの要望もあり、今年12月に日本第一号店をオープンすることになったそうです。
ミシュラン獲得の実績とお客様からの根強い人気の理由について聞いてみたところ、同社では徹底的なサービスを心がけているのだそう。たとえば、お客様のお口に合わなかった場合は、その場で現場スタッフが返金・交換を行なうことになっているのだとか。「お金もかかるし、中には言いがかりをつけるお客様もいるのでは？」と尋ねたところ、「そうだとしても、それは相手の生き方であって、僕たちの生き方が影響されるべきではない」という社長の考えがあるということでした。
そんな同社なら、一流のサービスを身につけられそうです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎お客様に喜んでいただけるやりがいがあります。
日々、お客様のために尽くしたサービスをします。たとえば、昨年プロポーズで来店されたお客様がまた来店してくださったときには、サプライズでお祝いをしたり。お客様の会話から「誕生日おめでとう」という声が聞こえてきたら、厨房と相談してお祝いのデザートを用意したり。現場のスタッフの裁量でお客様のために尽くし、その結果、お客様の喜ぶ姿を見たり、「とても嬉しいです。ありがとうございます」といった感謝の言葉をいただけたりしたときには、大きなやりがいを感じるでしょう。
日々、お客様のために尽くしたサービスをします。たとえば、昨年プロポーズで来店されたお客様がまた来店してくださったときには、サプライズでお祝いをしたり。お客様の会話から「誕生日おめでとう」という声が聞こえてきたら、厨房と相談してお祝いのデザートを用意したり。現場のスタッフの裁量でお客様のために尽くし、その結果、お客様の喜ぶ姿を見たり、「とても嬉しいです。ありがとうございます」といった感謝の言葉をいただけたりしたときには、大きなやりがいを感じるでしょう。
厳しさ△どんなお客様とも平等に接しなくてはいけません。
秘密保持契約があるので、どんな有名人や各国の要人が来店されても、口外することはできません。また、どんなお客様が来店されても、態度やサービスは平等にする必要があります。求められるレベルが高いので、覚悟がないまま憧れだけで入社してしまうと、精神的に厳しく感じてしまうでしょう。
秘密保持契約があるので、どんな有名人や各国の要人が来店されても、口外することはできません。また、どんなお客様が来店されても、態度やサービスは平等にする必要があります。求められるレベルが高いので、覚悟がないまま憧れだけで入社してしまうと、精神的に厳しく感じてしまうでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎お客様に寄り添った接客をしたい方
お客様のためになることは何でもやる、という一流のサービス精神を持って働きます。利益よりもお客様を第一に考える接客をしたい方に向いているでしょう。
◎グローバルな環境で働きたい方
外国人のお客様も多く来店される店舗です。英語、中国語、フランス語など、外国語を使った仕事をしたい方にも向いています。
お客様のためになることは何でもやる、という一流のサービス精神を持って働きます。利益よりもお客様を第一に考える接客をしたい方に向いているでしょう。
◎グローバルな環境で働きたい方
外国人のお客様も多く来店される店舗です。英語、中国語、フランス語など、外国語を使った仕事をしたい方にも向いています。
向いていない人△主体的に動けない方
現場スタッフの裁量が大きい分、自分でどうするべきか考えて動けない方は活躍できません。主体性のない方はミスマッチの可能性があります。
現場スタッフの裁量が大きい分、自分でどうするべきか考えて動けない方は活躍できません。主体性のない方はミスマッチの可能性があります。
