「山梨・甲府で地酒とワインを満喫！」（10月20日放送）

今回は日本で初めてワインが作られた土地、山梨県甲府市が舞台。2021年には武田信玄公生誕500年だったこともあり、歴史をひも解きながら、自然に育まれた甲斐の銘酒名店をお届けします。

甲府駅から徒歩5分、ワインの製造販売を手掛ける大正6年創業のワイナリー「サドヤ」を訪問しました。地下ワインセラーを見学した後は、お待ちかねのテースティング。コクがあってキレイな赤ワインを堪能した太田さん、日本酒党からワイン党に変わりそうとご満悦でした。

今回の旅で是非とも行かねばならないお店がありました。それが1964年開店の「くさ笛」。女将の樋口東洋子さんが切り盛りするカウンターだけの小さなお店で、季節の食材を中心に素朴で温かい料理が喜ばれています。まずは燗酒、甲斐の地酒・春鶯轉（しゅんのうてん）には、お通しのネギヌタと里芋「きぬかつぎ」がよく合います。女将さん自慢のひと品は、舞茸に柿とシャインマスカットの天ぷら。その意外な旨さに驚いた様子の太田さん、最後にいつもの江戸盃を進呈。ともに盃を交わし、満面の笑顔のあとに流した涙には、みな胸を熱くしました。

馴染みの居酒屋で酌み交わす酒の旨さとともに、人の温もりを知る旅の大切さをご紹介します。

第76回「太田和彦厳選！『こだわりの肴』の居酒屋」（11月5日放送）

今回は特別編として、居酒屋の達人・太田和彦さんがこれまでの放送から厳選した「心に残った肴」を振り返り、そのお店から取り寄せた「新名物の肴」も紹介します！　　　　　　　　　

まずは"干物名人"と言われる店主がいる、静岡・熱海の『yoshi-魚-tei』です。
浸す塩水には純米酒を混ぜ、天日干しの際には魚醤などの特製調味料を塗って仕上げる、こちらの干物。その極上の干物の中で、太田さんが仰天し、絶賛したのは「マグロの干物」でした。
今回はそんな"干物名人"からビデオレターが届き、新作完成のお知らせが！なんと今度は「うなぎの塩麹造り 天日干し」を作ったのだとか。早速取り寄せて試食した太田さん、やはりの大絶賛！あらためてのリモート通話で、店主に一言...「日本一の干物だと断定します！」。

続いての絶品の肴は、埼玉・越谷の『ひなた』にありました。
大の魚好きだった父親のもと、3歳の頃から料理の腕を鍛えられてきたという女将さん。「カイワリのタタキ」「カワハギの肝」「ハッカクの昆布〆」など、料理名人の女将さんが腕を振るった鮮魚料理の数々には、太田さんも唸りました。

佐賀・唐津の『山茂』は、地元では誰に聞いてもその名が上がる、イカ料理の名店！
注文したのは、一番人気の「いかの活き作り」。氷のように透き通った身が、その鮮度を物語っていました。

今宵は、日本酒に合う"最高の肴"が次々と登場します！

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