ふたばフォレスト

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

嫁に相談なく仕事辞めるとか客の顔見たい前に家族の顔を見ろ

地方いくと説明がクソ長い料理店とかたまーにある

この漫画って全体的にガキ臭くて面白くない

>嫁に相談なく仕事辞めるとか客の顔見たい前に家族の顔を見ろ
読んでから来い

としあき程度が浅い思考で考えたのはだいたい作中で説明されてるからなぁ

>地方いくと説明がクソ長い料理店とかたまーにある
意識と値段だけやたら高いけど味は都会のありふれた店以下が多いよな

これが大手の力なんだ・・・

>料理は心や
間違ってないよ
どんな仕事でも心を込めた方が精度は上がる

>読んでから来い
初めて見たけどなんていうマンガ？

総料理長が冷静なだけで料理マンガとしては随分理性的に見えてしまう

毎日惰性で食事作ってるおかんの飯には心がこもってないってことになるな

>毎日惰性で食事作ってるおかんの飯には心がこもってないってことになるな
それはとしあきが惰性で作ってるに違いないと思い込んでるだけでは？

>毎日惰性で食事作ってるおかんの飯には心がこもってないってことになるな
否定させたいなら惰性とか言うな

>>毎日惰性で食事作ってるおかんの飯には心がこもってないってことになるな
>否定させたいなら惰性とか言うな
でも毎日毎食心を込めてっていうより日常のルーティンというか作業になってるよな

>総料理長が冷静なだけで料理マンガとしては随分理性的に見えてしまう
総料理長を初期雄山みたいな技術はあるけど嫌な奴にしたいのかなって気もする

>>総料理長が冷静なだけで料理マンガとしては随分理性的に見えてしまう
>総料理長を初期雄山みたいな技術はあるけど嫌な奴にしたいのかなって気もする
別にホテルの料理でのプロなだけで嫌な奴ではない

>でも毎日毎食心を込めてっていうより日常のルーティンというか作業になってるよな
俺は毎日おいしかったよと言うしそれで母ちゃんは喜んでくれるよ
それではダメか？

「愛情が調味料になるなんて幻想です。愛情があるから手間をかけることも楽しめるのです」って八重垣家のメイドさんが言ってた

>料理は心

現実でもそうと言い切れないけど元ホテルシェフが値段に見合った安い材料じゃ無理ィィぃってなってコケそうになるって料理漫画の再建ネタ依頼人でよくいるよね

>どんな仕事でも心を込めた方が精度は上がる
テレビで見た隠し味のコーヒー牛乳と板チョコを入れたらきっともっと美味しくなるわ

>この漫画って全体的にガキ臭くて面白くない
年取ってから見ると主人公の主張が青臭いんだよね
これが若さなのかもしれんけど

>>どんな仕事でも心を込めた方が精度は上がる
>テレビで見た隠し味のコーヒー牛乳と板チョコを入れたらきっともっと美味しくなるわ
浅いレスやな

>>この漫画って全体的にガキ臭くて面白くない
>年取ってから見ると主人公の主張が青臭いんだよね
>これが若さなのかもしれんけど
実際青臭い跳ね返りとして描かれてるからなぁ

>テレビで見た隠し味のコーヒー牛乳と板チョコを入れたらきっともっと美味しくなるわ
しょうもな

じゃあここで味の素をふりかけます

いや味だな

>としあき程度が浅い思考で考えたのはだいたい作中で説明されてるからなぁ
>浅いレスやな
浅いって言葉好きね

浅いレスばっかしてるから目につくだけじゃない？

>>としあき程度が浅い思考で考えたのはだいたい作中で説明されてるからなぁ
>>浅いレスやな
>浅いって言葉好きね
湯葉ほどに欲の皮が張っとる

最後のレストランでうまいこと説明してた気がするが思い出せぬ

浅いって言われたのそんなに悔しかったんか

料理人の気持ちとか感じたことないなぁ
何食っても美味い！しかなんない

こことベトナムしか張られない漫画

実際こんな感じでホテルシェフを辞めて街の洋食屋を始める奴はそこそこいる

まぁホテルシェフって大半は修行場だからね…

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>総料理長が冷静なだけで料理マンガとしては随分理性的に見えてしまう
>総料理長を初期雄山みたいな技術はあるけど嫌な奴にしたいのかなって気もする
後で主人公が総料理長すげーって考え直す展開があるので
技術はあるけど…はどっちかというと主人公

立食パーティーなんて飯目当ての場じゃねぇだろ

>嫁に相談なく仕事辞めるとか客の顔見たい前に家族の顔を見ろ
しかもこの後現地のベトナム人女性と非常に親密な仲になる

物価が今とは違うが

>No.1148448999
有機農法も化学肥料も共存すべき両輪なんだ
でもどちらかを持ち上げてスカっと展開にしないとマンガにならない

食事目的ならホテルよりレストランに行くってだけだな
大勢の客に振る舞いたいか少なくても作った料理を見て欲しいか料理人のスタンスで分かれるのだろうけど

ブロイラー様は常にバージョンアップしてるので行き着くところまで行ったら味改造に移るだろう

>物価が今とは違うが
魚肉ソーセージに豚肉混ぜるとか贅沢じゃねーか…？って思っちゃった
当時は魚肉ソーセージダブついてたのか

>魚肉ソーセージに豚肉混ぜるとか贅沢じゃねーか…？って思っちゃった
>当時は魚肉ソーセージダブついてたのか
相対的に肉が高く魚が安かったな
牛肉輸入自由化前の安食堂の「牛丼」（関西だと肉丼というところが多かった）なんか
玉葱と白滝ばかりで牛肉なんか切手サイズの超薄切りが三つも入っていれば御の字だった

実際豚肉と牛肉のハンバーグの差がわかるかと言われると割と自信はない

テレビ番組でホテルだかの料理人の出世の話やっていたけど
普通に昇進する人はドラマにならないから
問題児が出世した話は無理やり美談にしよう感が酷かったな

>実際豚肉と牛肉のハンバーグの差がわかるかと言われると割と自信はない
それは流石に分かるけどサービスランチで破格の値段なら
魚肉ハンバーグでも別にいいかって思っちゃうかな個人的には

>実際豚肉と牛肉のハンバーグの差がわかるかと言われると割と自信はない
合挽ならともかく牛肉ゼロは流石にわかると思う

パーティーやら結婚式やらの帰り手つかずの料理が山のように残ってるのを見ると
うわ勿体ないあれ持って帰れんかなと思ってしまう

>後で主人公が総料理長すげーって考え直す展開があるので
>技術はあるけど…はどっちかというと主人公

残さず食べる俺みたいのはもっと感謝されるべき

これの原作は娯楽小説では無く作者の自伝エッセイだと言う

>残さず食べる俺みたいのはもっと感謝されるべき
それは一番大事

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

結婚式とかで出てくる何で出来てるかわからん料理の
美味くも不味くもない感覚好き

主人公の方が理想で現実が見えてなくて料理長の方が効率と味を両立させる心の料理を作ってたというのは面白いな

結婚式の方の話でも、漫画の方の話でもそうだけど料理が主役のパーティじゃないからな
主役食わないで、緊張ほぐしたり話題の助けになる程度が1番好ましいよ
漫画の方は舌の肥えた来賓もてなす都合で水準が引き上がってるだけだ

10年やっても現場の作業効率化に気付いてなかった主人公がやばい

この漫画意外と女の子が可愛いので好きだった

>10年やっても現場の作業効率化に気付いてなかった主人公がやばい
料理はそこまで進歩してると言ってるからシステムが完成したのは主人公がホテル辞めてからなんだろう
効率化を模索してる段階で見限っちゃった
「僕はこの人を見くびりすぎてた」とも言ってるし主人公が完全に間違ってたんだな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>この漫画意外と女の子が可愛いので好きだった
入浴シーンで乳首出る料理漫画はこれとカレーぐらいかな

>No.1148471413
あじ派だから負けた

公邸料理人でも宴会があるからホテルと同じような

>>後で主人公が総料理長すげーって考え直す展開があるので
>>技術はあるけど…はどっちかというと主人公
小僧が上の立場になってやっと視野が拓けたのをちゃんと受け入れてくれるのいい師匠やな…

うーんフォアグラトリュフが残されてるのと気持ちが届いてないのは完全に別問題のような…
単に需要が無いだけなのでは

>うーんフォアグラトリュフが残されてるのと気持ちが届いてないのは完全に別問題のような…
>単に需要が無いだけなのでは

いや本当職場って管理職がシステムを構築するもんだと思うわ
人に任せてポイじゃなくて

任せたっていいのよ
任せた結果に自分で責任を取れるなら

>No.1148476315
箸をつけてももらえないのはもう味の問題ではなくない？

空気の悪いやつの料理は食べても後悔するからな同じぐらいの腕前なら仏頂面のおっさんより陽気なオッサンの料理の方が美味しく感じる

>任せたっていいのよ
>任せた結果に自分で責任を取れるなら
殴ったら殴り返されるし…

この漫画面白そうじゃんって思って尼で買おうとしたら2014年に既に買ってたわ
記憶にすら残ってないという

>いや本当職場って管理職がシステムを構築するもんだと思うわ
>人に任せてポイじゃなくて
現場の人間じゃないのが内容まで管理したらそれはそれでクソよ

一度も話したことのない料理人の一方的な温かみって気持ち悪いわ

>一度も話したことのない料理人の一方的な温かみって気持ち悪いわ
やっぱり必要なのは温かあじだよな

客に選ばせすぎる店もどうかと思う
硬め柔め
辛い甘い
濃い薄い
店長が「これが一番美味い！」と思うものをそのまま出せ

信長のシェフみたいな環境でもこれぐらいの料理出せてから言え
戦国時代で品種改良とか何それレベルで当然電子レンジも火力の調整の利かないコンロと窯とかない時代だ

あたたか味ってサーマルセンスってこと…？

>空気の悪いやつの料理は食べても後悔するからな同じぐらいの腕前なら仏頂面のおっさんより陽気なオッサンの料理の方が美味しく感じる
仏頂面のとしあきと陽気なときあきならなんとなく仏頂面の方食べたいわ
陽気な方は毒入ってそう

>店長が「これが一番美味い！」と思うものをそのまま出せ
店長「全部普通がそれだよ」

パーティとかの料理ってあんまりがっつくと下品と思われそうで好きに食えんわ

焼肉で浅井・朝倉を征する料理人

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>客に選ばせすぎる店もどうかと思う
>店長が「これが一番美味い！」と思うものをそのまま出せ
それ言って退店した男が店主と常連から「今の変なお客だったねー」って笑われてる漫画あったな

>信長のシェフみたいな環境でもこれぐらいの料理出せてから言え
原作者同じだけどな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

個人店なら極端な料理でも店主の味で押し通せるけど
ホテルなんかだと全員がそれなりに納得するような平均値出さないとダメだから大変そう

冠婚葬祭でスタミナ定食出してくれるとこはいいとこ

>それ言って退店した男が店主と常連から「今の変なお客だったねー」って笑われてる漫画あったな
それ「孤独のグルメ」の作者のやつだな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>パーティとかの料理ってあんまりがっつくと下品と思われそうで好きに食えんわ
ホテルバイキングで山盛りにするの恥ずかしいのと同じだな

>1697591375358.jpg
でも食戟のソーマみたいに他人を蹴落とすための料理って嫌い
事あるごとに退部とか退校じゃんこの漫画

>公邸料理人でも宴会があるからホテルと同じような
作中のベトナム公館自体非常に小規模で数人しかいないから何百人規模の宴会は不可能だろう

もりもり食べてくれて嬉しいとかないのかホテルの料理人って

大使館は賓客が多いから変な料理は出せんし
国費でごちそうを食ってんだぜちくしょう

>もりもり食べてくれて嬉しいとかないのかホテルの料理人って
金だけ払ってさっさと帰れって思ってるよ

>大使館は賓客が多いから変な料理は出せんし
>国費でごちそうを食ってんだぜちくしょう
下手こいたら国際問題の接待が日常の晩餐とか胃やられるわ…

超格安で赤字覚悟で飯屋やってくれるとこってかなりありがたいんだな
もっとも半分以上趣味だろうが

作ってる側も人間だから食べて貰えればうれしいだろうけど
基本的にはコースの通りにレシピ作り続けるだけだから客がどうとか考えないんじゃねかな

>金だけ払ってさっさと帰れって思ってるよ
モリモリ食ってくれたら後片付け楽だから食えるなら食え
全然手をつけられなかったらなんでやって無駄な時間を使うから食え
でも食い切るな

なんか異世界の飯とか孤独のグルメとか流行るのが分かった気がする
料理に対するこだわりという名の確執が面倒臭いだ

>超格安で赤字覚悟で飯屋やってくれるとこってかなりありがたいんだな
>もっとも半分以上趣味だろうが
夫婦経営とかだと1番かかる人件費がなくなるからな

俺招待された結婚式で牛丼出たら喜んで食うわ

>料理に対するこだわりという名の確執が面倒臭いだ
孤独のグルメは飯のこだわりの塊じゃねぇか

>俺招待された結婚式で牛丼出たら喜んで食うわ
キン肉マンモチーフの結婚式かな？

吉野家とか社員の結婚式に牛丼出そうだな

>でも食い切るな
追加せにゃならんから？

特定の料理人の弟子になるって師匠の下ごしらえマシーン＆年月の代償に師匠のコピーになるってことか？
虚しくね？

食べられないの作っても無駄だし完食率なんかはチェックしてるんだろね
だから一口サイズの小さいのがいっぱい出るようになる

>1697588330161.jpg
何かイラッとしちゃった

>特定の料理人の弟子になるって師匠の下ごしらえマシーン＆年月の代償に師匠のコピーになるってことか？
>虚しくね？
だから独立する
雇われの料理人は収入面もだし

>虚しくね？
独学でやって地方の頑固店主みたいになってもなぁ

低級者が思いつきでオリジナリティのあるものなんて作れないからな
守破離とはよく言ったものだよ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>何かイラッとしちゃった
あじ派でしたか

あじ派はばかだなー

あたおかあじ

十年勤めてある日突然目が覚めたように「気持ち届いてない」って気づくって
今まではなんだったのよ

むしろ今までから細かい不満が積み重なってきた感じじゃね

数十年前まで日本だって飢え死が当たり前だったのに満足に食べられる時代になってからは
料理や食材はこうあるべきだの上だの下だの偉そうだよな
今当たり前に生きている人間は飢え死をなんとか逃れた連中の末裔なのに

結婚式で料理のオーダーに家庭料理をリクエストしたらかえって料理人達喜びそう

飢えず満足に食べたいと美味いもの食べたいは両立する欲望なんだ

>結婚式で料理のオーダーに家庭料理をリクエストしたらかえって料理人達喜びそう
大量に作るのに最適化されてない料理だしどうだろうな

>追加せにゃならんから？
そう食い切るとそこだけ空くからなんか入れないといけなくなる
金がないパーティーだと何もない皿が並ぶこととなる

>>結婚式で料理のオーダーに家庭料理をリクエストしたらかえって料理人達喜びそう
>大量に作るのに最適化されてない料理だしどうだろうな
ちゃんこ鍋で

>結婚式で料理のオーダーに家庭料理をリクエストしたらかえって料理人達喜びそう
肉じゃがとか筑前煮は大量調理に詳しいやつが居ないと断るかも

>>結婚式で料理のオーダーに家庭料理をリクエストしたらかえって料理人達喜びそう
>大量に作るのに最適化されてない料理だしどうだろうな
サラダや味噌汁の様な簡単な料理ほど美味しく作るのが難しいって言うしやる気が動くんじゃない？

>>結婚式で料理のオーダーに家庭料理をリクエストしたらかえって料理人達喜びそう
>肉じゃがとか筑前煮は大量調理に詳しいやつが居ないと断るかも
身内とか小規模のやつで両家の家庭の味ですみたいにやれると良いね（宗教戦争起きそうだけど）

すげー料理修行した中国人が化調使って負けるのはそりゃねーだろと思いました

と言うか真面目な話スレ画みたいな思想だったら
銀行に金でも借りて小規模な洋食屋やったほうが良いと思うわ
大手のホテルの厨房なんて効率主義のお手本みたいな場所なわけだし

>これの原作は娯楽小説では無く作者の自伝エッセイだと言う
自伝盛りすぎじゃね？

>肉じゃがとか筑前煮は大量調理に詳しいやつが居ないと断るかも
そういうのは学校とかの給食の分野かねえ

>身内とか小規模のやつで両家の家庭の味ですみたいにやれると良いね（宗教戦争起きそうだけど）
それ追加料金なんですーっていって断る
1番めんどくさいやつ

>そういうのは学校とかの給食の分野かねえ
あれは専用の機械あるから良いよな

あの給食用の自動回転ドラムなべ良いよね…カッコいい

この料理長この後完璧に答え出してて主人公の立場なくなってるんだよね

>料理は心や
相手をバカにしたりマウントとったり格付けするつもりの料理だってそういう心が籠ってるわけだ
実際大使館いった後はそういう文化的マウントで相手の心を折るみたいな仕事もしてる

>>地方いくと説明がクソ長い料理店とかたまーにある
自慢話ばかりしてくる床屋にぶちあたったことがある

>自慢話ばかりしてくる床屋にぶちあたったことがある
ずっと近所のケーキ屋のロールケーキの話してたあいつはケーキ屋から金もらってのかなって思い出を思い出した

>あの給食用の自動回転ドラムなべ良いよね…カッコいい
新品のドラム鍋がピッカピカなのいいよね…

>物価が今とは違うが
一応ビジネス街だし安いなりの味として納得して食い続ける層のほうが多そう…

>>物価が今とは違うが
>一応ビジネス街だし安いなりの味として納得して食い続ける層のほうが多そう…
今の日本の経済状況じゃそうだろうね…

>一応ビジネス街だし安いなりの味として納得して食い続ける層のほうが多そう…
安くて不味いにも限度があるんだ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

下手に家庭料理入れるとアレルギー起こす食材が必要になってきたりもしてめんどくせーの

本当に真心こめるだけで美味しくなるならメイド喫茶の美味しくなる魔法でも美味くなるはずなんだよね

>本当に真心こめるだけで美味しくなるならメイド喫茶の美味しくなる魔法でも美味くなるはずなんだよね
いやそれは美味くなるだろ

>>本当に真心こめるだけで美味しくなるならメイド喫茶の美味しくなる魔法でも美味くなるはずなんだよね
>いやそれは美味くなるだろ
そうかな・・・そうかも・・・

>本当に真心こめるだけで美味しくなるならメイド喫茶の美味しくなる魔法でも美味くなるはずなんだよね
真心籠ってないから美味しくなるわけがない