鍋にごま油を中火で熱し、にんにく、生姜、しめじを加えてしんなりするまで炒める。

鍋にブロスを入れ、醤油と味噌を加える。味噌が溶けるまでかき混ぜる。

ブロスを沸騰させ、火を弱める。ラーメンの麺を加え、３〜５分間、柔らかくなるまで調理する。

ほうれん草または青菜を加え、１分間調理し、葉がしおれるまで煮る。

ラーメンをボウルに分け、茹で卵とスライスした青ねぎをトッピングする。塩、こしょうで味を調える。お召し上がりください