ウニの人は気付いたけどいくらの人は全部食べちゃった

今の御時世どのみち倒産はまぬがれんだろうしなあ

何が原因だったの

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>何が原因だったの
黄色ブドウ球菌とセレウス菌は検出
まぁよくある食中毒なんだけど詳細はまだはっきりしてない

まあ金持ち位しか使ってない店でケチったら…ここの場合は駅弁ロンダしててこのざまって

米が原因って…

味で気づかないもんかね？

どんだけ怪しい米使ったんだよ

ご飯が原因でも生ものの弁当は食う気せんわ

>営業禁止処分は、食品衛生法に基づく行政処分の中で2番目に重い。
まだ上があるんだな

最近ここの弁当食ったわ

>ご飯が原因でも生ものの弁当は食う気せんわ
ごはんが原因はレア中のレアだ
他の物不安になる以前の問題だ

禁止と停止どっちがヤバいの？

>味で気づかないもんかね？
ごはんが糸を引いてたらしいが　食べるのやめるっしょ

県外の委託業者も今頃慌てて製造ラインの掃除してるんだろうな

炎天下に放置でもせん限りこうはならんやろ

老舗のやらかしが増えたな

イベント用に大量に作るときはお米を外部調達するのか
考えてみればそりゃそうか

いや、食うなし！

なれずしだったら

>どんだけ怪しい米使ったんだよ
ご飯でも扱いによっては油断ならない危険があるんだよ
これは国立の研究所が載せてる事例
https://www.niph.go.jp/h-crisis/archives/84014/

もっとすぐに原因箇所が特定されると思ってたが

米なんて1日外に置いといてもこうはならん

駅弁業者が一つ消えるのか

駅弁って飯は一度冷ましてから詰めるんだがもしかして熱いまま詰めたとか

暑い日だと1日ぐらい放置してると黄色くなってる
神棚のやつ

>炎天下に放置でもせん限りこうはならんやろ
今年の気温は観測所ですらあ35℃超えだろ
ちょっと日当たりの良い部屋なら40℃超えは常時だろうしその温度だと原因菌は爆発的に繁殖する

バイト先の惣菜コーナーだと前日の夜に米といで桶に入れて冷蔵庫で一晩給水させる
似たようなことやってるとしたら
使わずに一日さらに越した米使ったとか
あるいはしばらく温かいとこ置いちゃったとか
あるいは炊いた米自体がしばらく置いて時間経ったやつとかかな

汚染されたお米
セレウスさん

>駅弁って飯は一度冷ましてから詰めるんだがもしかして熱いまま詰めたとか
冷まし方が甘かった

弁当はすぐ腐るぜ
米は冷ましていれよう

飲食は怖いね
一発アウト

>どんだけ怪しい米使ったんだよ
炊きあがったご飯買ってそれを弁当に使ってたんだろうな
炊きあがった後の状態が悪いとこうなるんだな

昔工場でバイトしてた頃に米飯部に居たことがあるが
だいたい炊き上がって冷まされた米が臭かったよ
酷い状態のご飯を加工してるんだなって理解してコンビニ弁当とか食えなくなったわ

米に当たった事は一度あったな
食った時はなんか粘り気があるなくらいにしか思ってなかったがすぐ嘔吐してやばくなった

>>味で気づかないもんかね？
>ごはんが糸を引いてたらしいが　食べるのやめるっしょ
オクラやいくらが乗っててカモフラージュされてた模様

>米なんて1日外に置いといてもこうはならん
昔はそうだったけど昨今の気候では危険だから知っておいた方がいい

>米なんて1日外に置いといてもこうはならん
量が少ないとなりにくいが
量が多いと冷めるのが遅れて
菌が大繁殖するんやな

傷んだ飯は納豆臭がするのですぐわかる

スーパーでよく駅弁フェアやってて
結構日本の端っこみたいなとこから取り寄せてるけど
考えてみると割と怖いな？

消費期限過ぎた弁当レンチンして食べてご飯の水分抜けてるぐらいに感じたけど糸引くレベルはねぇわ

>いや、食うなし！
ご飯は残さないのが日本人

炊いて窯空けて冷めら米はくさくなってもネバネバまではいかないから
炊いたあと蓋開けず放置やろなぁ
それにしても黄色ブドウ球菌て
汚物じゃん

>オクラやいくらが乗っててカモフラージュされてた模様
実際最後まで食べちゃった人はイクラの汁だと思ってたみたいだな

温度管理が悪かったとかかな
夏だから出やすい

>ご飯でも扱いによっては油断ならない危険があるんだよ
>これは国立の研究所が載せてる事例
>https://www.niph.go.jp/h-crisis/archives/84014/

>現在の状況：
>原因施設は廃業。
OH...

>>営業禁止処分は、食品衛生法に基づく行政処分の中で2番目に重い。
>まだ上があるんだな
さらに上ってなると許可取消じゃないか

黄色ブドウ球菌ってあの雑巾の匂いがするやつじゃね？

>飲食は怖いね
>一発アウト

すでに被害者300人超えてるらしいので
無差別テロと同じ状態だぞ

>>現在の状況：
>>原因施設は廃業。
>OH...
まあこれじゃあね
事例の教訓・反省：
当該施設は調理従事者2名で休みなく営業し、保健所の実務講習会にも出席せず、食品衛生の知識が不足していた。また、調理場の整理整頓、清掃も不良であった。

>黄色ブドウ球菌ってあの雑巾の匂いがするやつじゃね？
臭いでわかるってシャーレで増やしてた人か？
皮膚や特に傷口とかに多くいるが

これのせいで今日からの予定だった
最寄りのスーパーの駅弁フェアが中止になった

米が腐ってたくらいで食中毒になるもんなんだな
植物性の腐敗は命にかかわる症状になりにくいって聞いたがそうでも無いのね

>禁止と停止どっちがヤバいの？
営業禁止処分

道の駅で買った手作りおやきが糸引いてた事あったわ
昼飯がわりに食おうと思ったが危険に気付いてセーフ

>当該施設は調理従事者2名で休みなく営業し、保健所の実務講習会にも出席せず、食品衛生の知識が不足していた。また、調理場の整理整頓、清掃も不良であった。
経営者さんよぉ…

>さらに上ってなると許可取消じゃないか
行政処分はそれが上限だけど
ここまで大規模になると業務上過失傷害罪の刑事責任も問われる可能性

>まあこれじゃあね
>事例の教訓・反省：
>当該施設は調理従事者2名で休みなく営業し、保健所の実務講習会にも出席せず、食品衛生の知識が不足していた。また、調理場の整理整頓、清掃も不良であった。
ようやく休めるって感じだったんかな

豆知識
食べ物が腐敗した時には腐敗臭がするが
食中毒の菌が増殖してもニオイ、味に変化が無い場合がある

営業停止が期限あり
営業禁止が期限なし(OK出るまで)
んで営業許可取り消しが最重かな？

倒産してもどうせ来月には屋号と役員変えて再出発してるよ
従業員全員ぶちこんどけ

昔うなぎパイ食べながら牛乳飲んでたら牛乳が苦くて
うなぎパイ食べると牛乳は苦くなるんだと思ってた

このスレ開くんじゃなかった…

>米が腐ってたくらいで食中毒になるもんなんだな
>植物性の腐敗は命にかかわる症状になりにくいって聞いたがそうでも無いのね
セレウス菌やウェルシュや黄色ブドウ球菌ならせいぜい24時間コースだが
肉系だと一週間コースや後遺症まであり得るからまあ

>米が腐ってたくらいで食中毒になるもんなんだな
>植物性の腐敗は命にかかわる症状になりにくいって聞いたがそうでも無いのね
肉や魚の生物って料理する側も注意するから防げているって面がある

>>当該施設は調理従事者2名で休みなく営業し、保健所の実務講習会にも出席せず、食品衛生の知識が不足していた。また、調理場の整理整頓、清掃も不良であった。
>経営者さんよぉ…
よくそういう業者が学校の弁当とかの仕事もらえるんか不思議だな

明治創業か
潰れるかな

この間の給食業者といい
値上げを認めない消費者のせいでしわ寄せがどんどん来てるなぁ

倒産不可避か

>いや、食うなし！
別の記事だと「いくらのタレかな…って」だそうな

昔、中体連の応援に駆り出された
一部の生徒たちが食中毒を起こして
原因が朝コンビニで買った弁当を
生徒たちが日光の当たるような場所で保管していたからだった

明治製薬が潰れればいいのに
関係ないけど

>No.1140572513
>No.1140573921

>何が原因だったの
前スレだと多分米じゃないかと
糸引いてるまで菌が繁殖してたと

ﾆﾁｬｧ
をマジでやるやつがあるか！！！！

>>>当該施設は調理従事者2名で休みなく営業し、保健所の実務講習会にも出席せず、食品衛生の知識が不足していた。また、調理場の整理整頓、清掃も不良であった。
>>経営者さんよぉ…
>よくそういう業者が学校の弁当とかの仕事もらえるんか不思議だな
逆で単価が安いからそういうとこしか受けられないんじゃね

>よくそういう業者が学校の弁当とかの仕事もらえるんか不思議だな
人件費削れば入札で安い値段提示できるんやで

こういうのは昔からの衛生感覚で続けちゃってるとこに多いな
設備も古くて担当者の認識も今まで大丈夫だったから大丈夫みたいな

今じゃ全国区で売りに出さないと儲からないけど
管理が不十分だと全国で被害が出るっていう
地元の弁当屋感覚だと難しいってことだな

>炎天下に放置でもせん限りこうはならんやろ
炎天下に半日放置しても糸とか引かないわ
弁当灼熱地獄の車内に入れてるけど

>米なんて1日外に置いといてもこうはならん
ネバネバする米って経験したことないから実際当たったら俺はどうするかなぁ
そんなもんなのかなって食いそうな気はするな
臭い米は経験あるけどなぁ

>なお中国だと放射能が原因と言われてる模様
放射線で殺菌すればよかったのか

>事例の教訓・反省：
>当該施設は調理従事者2名で休みなく営業し、保健所の実務講習会にも出席せず、食品衛生の知識が不足していた。また、調理場の整理整頓、清掃も不良であった。
職場の壁にポスター貼ってありそう

今は食の安全が当たり前だからな
まさか腐ってるとは…って感覚やろな

韓国のこと馬鹿にできなくなっちゃった…ネ

青森なら例年涼しいから外に置いといても大丈夫だと思ったのかな
今年は猛暑凄かったし

酢飯だったらわからんかもしれん

モチベーションアップ株式会社のポスターはブラックの勲章やで

酢飯にしておけばこんなことには

>>炎天下に放置でもせん限りこうはならんやろ
>炎天下に半日放置しても糸とか引かないわ
>弁当灼熱地獄の車内に入れてるけど
未だ当たってないだけだろ
危険だからやめとけって

>臭い米は経験あるけどなぁ
東京チカラめしで経験して
ああ、中国産の古米ってこういう…ってなった

弁当は大阪式に限るな
腐る要素すらない見事な弁当だ

>韓国のこと馬鹿にできなくなっちゃった…ネ
韓国で何があったの？

えびすの集団食中毒も10年前か
病原性大腸菌ってヤバいんだな

>豆知識
>食べ物が腐敗した時には腐敗臭がするが
>食中毒の菌が増殖してもニオイ、味に変化が無い場合がある
でも今回は見た目は変化してるな

ウシジマくんでドアノブにかかってた弁当がそんな感じだった

黄色ブドウ球菌

>今は食の安全が当たり前だからな
>まさか腐ってるとは…って感覚やろな
腐った食い物を知らない人も多いのかも知れん

>モチベーションアップ株式会社のポスターはブラックの勲章やで
これで回るなら平だけ良い
管理職の存在を全否定してるよ

セレウス菌

俺少し前にスーパーで買ったそこで作ってるおにぎりが米が糸引いてて違和感あったから最初のひと口も飲み込まず吐き出したけど
味と匂いそのものは普通だったから
初めて食べたものだったらそういうのものかと思って食べるのも不思議じゃないな

怪しいお米
セレウスさん

>よくそういう業者が学校の弁当とかの仕事もらえるんか不思議だな
基本その土地の古くから有る所が受けてる
家の回りも良く潰れないなと調べたら学校とかに食い込んでる

>味と匂いそのものは普通だったから
ココが怖いな
オクラの混ぜ込みとかあったら俺即死できるわ

忙しくていつもの手順通りにならなかったくさいな
パートのおばちゃんとかは食中毒の仕組み自体を理解してなかったりするからヤバい状態でも気付かない

>モチベーションアップ株式会社のポスターはブラックの勲章やで
こんなん貼ってあったら面接で逃げるわ

>腐った食い物を知らない人も多いのかも知れん
いくらの下のご飯だったから粘り気や色が変わってるのはいくらの調味液が染みたんじゃないかと思ってたって記事は読んだな
全国で発生してるから各地の地元ニュースでも色々証言あるよね

>>よくそういう業者が学校の弁当とかの仕事もらえるんか不思議だな
>基本その土地の古くから有る所が受けてる
>家の回りも良く潰れないなと調べたら学校とかに食い込んでる
だからこそやらかして
>https://www.niph.go.jp/h-crisis/archives/84014/
に乗っかるって話か最後は廃業してるみたいだから自業自得か

ゆでたパスタってダメなんだ
オリーブオイルで菌が繁殖しにくいと思ってた

最低でも300個の弁当に異常があったんだから
ちょっとした混入みたいな話じゃないよな

>腐った食い物を知らない人も多いのかも知れん
暖房のファンヒーターの風がかかる場所にパックの野菜ジュース置いておいたら
見事に賞味期間内に腐ってたっけな…
ストローで吸った時になんかどろりとすると思ったんだ

>こんなん貼ってあったら面接で逃げるわ
どうすればできるのか知恵を出すのは管理職の仕事なんやな…そこを放棄したんなら管理職要らないんやな

お米がやばいって珍しくない？
弁当に米入れる時点でなんかやばいって気づくだろうに

会社近くの今は大きくなった米屋
国から請け負った事故米混ぜて売り払ってたな
やはり悪い事しないと会社大きくならないのか

500度で再加熱だな

>お米がやばいって珍しくない？
>弁当に米入れる時点でなんかやばいって気づくだろうに
お米っつうかご飯を外注して保管がやばかったんだろうな

>ゆでたパスタってダメなんだ
水分抜けるまで乾燥しても駄目なのかな

>500度で再加熱だな
消し炭

>オリーブオイルで菌が繁殖しにくいと思ってた
むしろそう思った理由を知りてえわ…

>500度で再加熱だな
炭になる

>ほんとバカになったよね日本人
貧すれば鈍する

ウチも親が炊飯器の電気消すタイプだったから前日に炊いた米を次の日の弁当に入れたら見事にネチャっと腐ってて死んだな

>腐った食い物を知らない人も多いのかも知れん
食い物じゃなく飲み物は常温で置いとくと数時間で生臭くなる

>お米がやばいって珍しくない？
>弁当に米入れる時点でなんかやばいって気づくだろうに
入れた時おいしいお米でも弁当放置したら細菌が増えて食中毒になるのはどんな弁当でも同じやで

釜で炊いてドサッッと容器に移したままでよく冷やさないとコメが傷んだりする
弁当に積めて冷やすんだからご飯はそのままでヨシ！
って現場猫案件の可能性もある

やっぱりパン食が一番だな
乾燥した固いパンなら室温でも長持ちする

>腐った食い物を知らない人も多いのかも知れん
１回当たらないと腐ってるって気づけないもんなぁ

よーく寝かせたご飯を使用

>No.1140578685
消さないで置いておけば味は落ちて少し黄ばむけど食えるのにね

>釜で炊いてドサッッと容器に移したままでよく冷やさないとコメが傷んだりする
>弁当に積めて冷やすんだからご飯はそのままでヨシ！
>って現場猫案件の可能性もある
保温弁当箱ってヤバくね？

>乾燥した固いパンなら室温でも長持ちする
この黒いのや白いのが生えてきたところは
ちゃんと切り落として食うなよ

>No.1140576938
いちいち日本人とか言わないと会話できないの心の病気だから病院行けよマジで

>ゆでたパスタってダメなんだ
>オリーブオイルで菌が繁殖しにくいと思ってた
オイル煮くらいコーティングしてればまあ多少は
しかし水分と糖分が十分なのでそんなには持たんな

>ウチも親が炊飯器の電気消すタイプだったから前日に炊いた米を次の日の弁当に入れたら見事にネチャっと腐ってて死んだな
夏場は保温にしててもダメや
開けた瞬間異臭

>保温弁当箱ってヤバくね？
夏に保温弁当に入れる奴がやばいな

>お米っつうかご飯を外注して保管がやばかったんだろうな
保管というより温度管理じゃねーの？
熱々のまま素手で詰め込んで十分に冷まさずに蓋したとか

判決は執行猶予付きでまさに弁当付きってオチになるのか

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>腐った食い物を知らない人も多いのかも知れん
手作り弁当じゃなく工場で作られた弁当屋さんのちょっとお高い弁当なら大丈夫と油断してたのかもね

>米が原因って…
臨時の委託業者に落ち度は一切なく受け取ってからの管理が駄目だったんだな

>味で気づかないもんかね？
酢飯だと分からんのでは？

>韓国で何があったの？
韓国スレで毎回
韓国海苔とかキンパから大腸菌が検出されたー！汚いから食べない！って騒ぐ人がいるから

>モチベーションアップ株式会社のポスターはブラックの勲章やで
出向先に置いたあった時の絶望よ

>やっぱりパン食が一番だな
>乾燥した固いパンなら室温でも長持ちする
米でも固めて餅にしとけば長持ちするぞ
カビても焼けば食えるし

連休に向けて張り切って増産したら営業禁止って切ないな
欲を出さずに通常通りの生産に留めておけば今頃も美味しい弁当を作っていられたんだろうか

>夏場は保温にしててもダメや
>開けた瞬間異臭
東芝の真空保温は夏場だろうが72時間ぐらいは平気で保つ
…が、嫌気性細菌が増えるらしくて最近はそれを売りにしなくなった

炊飯器2台体制で片方にちょっと残ったらもう一方に移すってのをやってたら
ある日甘酒みたいな状態になったので移すのはやめた

弁当放置して腐らせたならともかく買った時点でもう痛んでるんじゃクレーム来るわ

雑菌がいる外気に長時間触れさせるのがダメなんだと思う

>保温弁当箱ってヤバくね？
でも30年使ってるけど一度も食当たりしてない
梅干入れてるからかな

>>ウチも親が炊飯器の電気消すタイプだったから前日に炊いた米を次の日の弁当に入れたら見事にネチャっと腐ってて死んだな
>夏場は保温にしててもダメや
>開けた瞬間異臭
いやそれは台所環境に問題があるように思える…

糸引いたご飯食うなよ

>炊飯器2台体制で片方にちょっと残ったらもう一方に移すってのをやってたら
>ある日甘酒みたいな状態になったので移すのはやめた
なんの意味が…

>炊飯器2台体制で片方にちょっと残ったらもう一方に移すってのをやってたら
>ある日甘酒みたいな状態になったので移すのはやめた
もう少しでお酒になったかもしれないのに

>保温弁当箱ってヤバくね？
原理的には細菌繁殖する温度まで下がらないようにしとけば大丈夫っちゃ大丈夫

>弁当放置して腐らせたならともかく買った時点でもう痛んでるんじゃクレーム来るわ
全国に輸送するのに１日くらいかかるから
そこでアウトって可能性もある

>炊飯器2台体制で片方にちょっと残ったらもう一方に移すってのをやってたら
>ある日甘酒みたいな状態になったので移すのはやめた
おっきな飲食チェーンってだいたいそれやってない…？
新しく炊飯して前のが残ってたら上に被せてって

そもそも炊飯器に保温すんなし

>>韓国で何があったの？
>韓国スレで毎回
>韓国海苔とかキンパから大腸菌が検出されたー！汚いから食べない！って騒ぐ人がいるから
そういうのって保管方法のミス以前の問題だな

>連休に向けて張り切って増産したら営業禁止って切ないな
>欲を出さずに通常通りの生産に留めておけば今頃も美味しい弁当を作っていられたんだろうか
世の中の営業マンは仕事が減る、無くなると不安になるんだよ

>炊飯器2台体制で片方にちょっと残ったらもう一方に移すってのをやってたら
>ある日甘酒みたいな状態になったので移すのはやめた
酒蔵かな？

保温弁当箱は魔法瓶でアツアツのまま維持されるから変な温度で入れてなければ途中で開けたりしてさまさなければその日のうちに食べる分には問題ないはず

>>炊飯器2台体制で片方にちょっと残ったらもう一方に移すってのをやってたら
>>ある日甘酒みたいな状態になったので移すのはやめた
>おっきな飲食チェーンってだいたいそれやってない…？
>新しく炊飯して前のが残ってたら上に被せてって
それどんどん消費していくから長いスパンじゃないからだろ

>いやそれは台所環境に問題があるように思える…
家の親は炊飯器空けて手で試食してたな

保温弁当箱でそれ自体が原因でお腹壊したとか特に聞かないしな

>保温弁当箱ってヤバくね？
スレ画は保管方法ミスってから全国に配送してって結構な時間が経ってるから朝作って昼のうちに食うそういう個人の弁当ならまあ大丈夫でしょ
本当にヤバかったらバンバン食中毒起きてる

>炊飯器2台体制で片方にちょっと残ったらもう一方に移すってのをやってたら
>ある日甘酒みたいな状態になったので移すのはやめた
むかし、読んだどぶろくの作り方で
たね菌は残りご飯をよく晒した布に包んで
麹と蒸し米を入れた容器に１日漬けるってなってたしなぁ

>糸引いたご飯食うなよ
高級弁当だからそういうものだとばかり…

>保管というより温度管理じゃねーの？
>熱々のまま素手で詰め込んで十分に冷まさずに蓋したとか
素手で触れなきゃOKみたいな誤解が生まれるかもしれんから一応
セレウス菌は自然環境に普通にいるんで相当なクリーンルームとかでなければ避けられない
なので菌を増やさない温度管理が重要

>ウニの人は気付いたけどいくらの人は全部食べちゃった
ウニ弁当や作り置きウニ丼は
傷み始めたらもう食えないくらいに風味が悪臭に変わるから
イクラは味が落ちなかったりネバったのをつぶれたイクラのお汁と間違えたのだろう

>家の親は炊飯器空けて手で試食してたな
手の雑菌が増殖してご飯が傷みやすくなる

>>いやそれは台所環境に問題があるように思える…
>家の親は炊飯器空けて手で試食してたな
シャモジ使えよ
手は駄目過ぎるだろ

イクラやうにを生で乗っけるから腐っててもある程度は誤魔化せるんだよね
生食したいんなら然るべき店で食って駅弁は日持ちするものにしろよとしか

>保温弁当箱は魔法瓶でアツアツのまま維持されるから変な温度で入れてなければ途中で開けたりしてさまさなければその日のうちに食べる分には問題ないはず
システム自体に問題あったらとっくに死滅してる

加熱ってマジで殺菌効果凄いからな
何かが死ぬほど繁殖してるのはよほどのヘマをしているか加熱した後に爆増する温度で保管し続けるかしかない

イクラは塩分濃度高いからそれ自体は結構痛みに耐えそうだしな

炊飯器に手ぶっこむとか熱すぎて火傷するから

なんかPCが売れないみたいな時代からどんどんインフラというか生活直に支えてる部分がダメになってきてるな
本格的にヤバくなってきてるのを感じる

>ジャップ飯こわっ
怖いねえご飯食べられないねえそのまま死ね

日本全国津々浦々！
北は北海道から南は宮崎熊本まで！！
日本縦断殺人弁当の吉田屋、毒弁当の吉田屋！
みたいになって倒産かな

>何かが死ぬほど繁殖してるのは
納豆菌は芽胞と呼ばれる殻をつくるのが特徴です。
芽胞のおかげで乾燥や熱にとても強く、
天日干しをしても真空状態でも生き残り、
マイナス100℃～100℃の環境にも耐え続けることができます。
たとえ、pHが低い酸性条件でも耐えることができます。

>なんかPCが売れないみたいな時代からどんどんインフラというか生活直に支えてる部分がダメになってきてるな
>本格的にヤバくなってきてるのを感じる
国家の滅亡は公共インフラの衰退から始まる

>素手で触れなきゃOKみたいな誤解が生まれるかもしれんから一応
>セレウス菌は自然環境に普通にいるんで相当なクリーンルームとかでなければ避けられない
でもスレ画は黄色ブドウ球菌も書いてあるから何かしらの作業が原因ではあるでしょ

>ジャップ飯こわっ
食わんでええで

なんでも生食にこだわり過ぎてんだよ
駅弁なんて炊き込みご飯に揚げ物が付いてる茶色いので十分なんだよ

オートクレーブしたろ！

換気されてないとかで空間自体が腐敗しやすい環境だったりする
独り暮らししてた頃にロクに換気してなかったら常温放置してた食材がよく腐ってたわ
熱して冷めていく過程の食材とかは下手すりゃ3～4時間で腐ってた

>なお中国だと放射能が原因と言われてる模様
そういうのいいから

>ありがとう自民党
なんでもかんでも政治につなげるってこの弁当屋レベルにアホだぞ

これ話で日本叩きは無理があるよ？

>納豆菌は芽胞と呼ばれる殻をつくるのが特徴です。
納豆菌を恐れる業者って酒蔵くらいだろ

>熱して冷めていく過程の食材とかは下手すりゃ3～4時間で腐ってた
流石にそれはねーよ

黄色ブドウ球菌だから素手で手を切って血が出たまま米洗ったんじゃないかな

>なんでも生食にこだわり過ぎてんだよ
>駅弁なんて炊き込みご飯に揚げ物が付いてる茶色いので十分なんだよ
スレ画の件は具じゃなくて米自体が問題だったんだが
炊き込みご飯と揚げ物にしても同じミスしてたら変わらん

米なんて余程雑に扱わない限り痛まねえだろ…

>なんかPCが売れないみたいな時代からどんどんインフラというか生活直に支えてる部分がダメになってきてるな
>本格的にヤバくなってきてるのを感じる
まだウォーミングアップだよ？
高速道路にトンネルに地下の配管にと
これからSimCityの災害シナリオみたいな国になるよ

ネッチョネッチョ御飯

>>ありがとう自民党
>なんでもかんでも政治につなげるってこの弁当屋レベルにアホだぞ
我々国民側が賢くならねばと思う瞬間を見た

ヨークベニマルの駅弁フェアでわっぱ飯買わなくてよかった
釜めしにしてなかったらヤバかったよ

鶏肉の低温調理とかいうのにハマった頃は沸騰したお湯に鶏肉入れてそのまま2時間忘れちまって見事に腐ってたな
シチューとかにしてれば普通に食えるのに鶏肉だけだと腐ってたって考えると不思議なもんだ

>換気されてないとかで空間自体が腐敗しやすい環境だったりする
>独り暮らししてた頃にロクに換気してなかったら常温放置してた食材がよく腐ってたわ
>熱して冷めていく過程の食材とかは下手すりゃ3～4時間で腐ってた
エアコンガンガン回して部屋を乾燥状態にしないと生きていけない自分には発狂しそうな環境だな

米が腐ってたのは確定だけど
黄色ブドウ球菌の方はイクラかなって気はする

>ありがとう自民党
なんでもジミンガーがーって病気すぎて可哀想

老舗ってのはこういう事態が起こさないから130年も経営が続き
起こさないで来れたからこそ老舗だと誇れるのになあ
本当の老舗ってのは何かおかしいってベテラン職人が言い出したら
番頭格や主人が目の前の素材を全部廃棄するくらいの覚悟と見識が無いと守れない

>>熱して冷めていく過程の食材とかは下手すりゃ3～4時間で腐ってた
>流石にそれはねーよ
まじで朝カレーを火にかけてこれで一日安心ねって家を出て
昼休憩中に戻ってみたら腐って泡立ってた
まあ泡すくって再加熱して食ったけど酸っぱかった
3日間これ食ってたけどさすがに嫌気がさしたよ

>なんかPCが売れないみたいな時代からどんどんインフラというか生活直に支えてる部分がダメになってきてるな
>本格的にヤバくなってきてるのを感じる
大阪南部の広範囲で
公営バスが廃業するとかなんとか

>米なんて余程雑に扱わない限り痛まねえだろ…
ちょっと悪くなったかな～？
でもまあギリ行けるべ！
魚はコレでガチアウトだけど米はかなり余裕だよな
相当腐らかさないといかん

>>現在の状況：
>>原因施設は廃業。
>OH...
たいてい看板掛け替えてやる

>まじで朝カレーを火にかけてこれで一日安心ねって家を出て
>昼休憩中に戻ってみたら腐って泡立ってた
>まあ泡すくって再加熱して食ったけど酸っぱかった
>3日間これ食ってたけどさすがに嫌気がさしたよ
いや食うなよ

炊きたてのご飯入れるポプラヤバい？

>炊きたてのご飯入れるポプラヤバい？
すぐ食え

>まじで朝カレーを火にかけてこれで一日安心ねって家を出て
>昼休憩中に戻ってみたら腐って泡立ってた
>まあ泡すくって再加熱して食ったけど酸っぱかった
>3日間これ食ってたけどさすがに嫌気がさしたよ
嘘松

俺ちょっと酸っぱくなっているのでも
すぐ吐き出すからこういうの経験した事がない

>流石にそれはねーよ
30度超えてるからな普通にヤバい

>米なんて余程雑に扱わない限り痛まねえだろ…
↓の対策に描いてある通り、大量のコメが腐敗を呼んだんだろう
>No.1140576571

>本当の老舗ってのは何かおかしいってベテラン職人が言い出したら
>番頭格や主人が目の前の素材を全部廃棄するくらいの覚悟と見識が無いと守れない
コンサル「コスト意識の低い給料高いだけのベテラン職人はクビにしましょう」

>まじで朝カレーを火にかけてこれで一日安心ねって家を出て
これは流石に馬鹿すぎる…
常温放置がまず間違ってる上に温め直しすんな

>まじで朝カレーを火にかけてこれで一日安心ねって家を出て
>昼休憩中に戻ってみたら腐って泡立ってた
>まあ泡すくって再加熱して食ったけど酸っぱかった
>3日間これ食ってたけどさすがに嫌気がさしたよ
これは嘘

>我々国民側が賢くならねばと思う瞬間を見た
大丈夫
パンとサーカスが止まった時に目が覚める

>暑い日だと1日ぐらい放置してると黄色くなってる
>神棚のやつ
炊きたてお供えして冷えたら早々に下げるんだ

>炊きたてのご飯入れるポプラヤバい？
むしろ炊きたてで余計なことしてないならいい

>炊きたてのご飯入れるポプラヤバい？
そういや、夏場だと賞味期限は何時間にしているんだろう

>No.1140585023
火を通すときはちゃんとかき混ぜろ

経営コンサルタントとかマナー講師とか企業粗方荒らし終わった後どこに生息してるんだろう

炊いた米を気温・湿度が高い場所で保存だからな
ようはジメジメした暑い所だろ速攻で傷むぞ

焚いた米を炊飯器の中で放置しとくとこうなるんだよな

>炊きたてのご飯入れるポプラヤバい？
ヤバいかもしれないしヤバくないかもしれない
ちゃんと冷まして蓋すればまあ間違いないだろ
あとはおばちゃんが手をきれいにしているか祈るしかない

>いや食うなよ
いや2000円もかけて作ったもん捨てられっかよ
命には替えられない？
そりゃそうだがあの時の俺は頭がおかしかったわ
それは認める

>ちょっと悪くなったかな～？
>でもまあギリ行けるべ！
>魚はコレでガチアウトだけど米はかなり余裕だよな
この判断力を養えるか否かが生活力なのよな
高級弁当だろうがコンビニのおにぎりだろうが
腐ってる時は腐ってるし異物入ってる時は入ってる

前に弁当屋で働いてた時は店頭においてたおにぎりが夏場の直射日光にやられて傷んでたことあったがやばかったのは本当にそれくらいだったな
弁当は普段通りで一切問題なかった

>No.1140586371
もういいよ
滑ってんぞお前？

刺身とか極力食わない方がいい時代に突入してると思ってる

炊いた状態の米を仕入れるんだ
自前で炊いた方が安くつかないのかね

>保温弁当箱ってヤバくね？
菌が繁殖しやすい温度は20度から40度
なので米を詰めるのなら炊飯器から直接よそってアツアツ状態を維持するか
ラップにでも包んで冷蔵保存したものを詰めれば保温弁当箱はかなり安全になる
温度変化しまくるふつうの弁当箱のほうがリスク高いのよ

>この間の給食業者といい
>値上げを認めない消費者のせいでしわ寄せがどんどん来てるなぁ
それはそう
といいたいが業者が赤字でもなんでも会社の為に他より格安で仕事するんだよなあ
割に合うとか関係無く

たまたま悪い菌が入っていて保管方法が悪かったからかね
からし蓮根でも同じようなことあったっけ

HACCPもどうやって取ったのか怪しいレベル

>炊いた状態の米を仕入れるんだ
>自前で炊いた方が安くつかないのかね
家庭用炊飯器で炊くんじゃねーんだぞ

>>炊きたてのご飯入れるポプラヤバい？
>そういや、夏場だと賞味期限は何時間にしているんだろう
ポプラだと2時間以内に食えって言われてたな

カレーは粗熱残ってるうちに冷蔵庫に入れないとね
冷蔵庫に相当な負担をかけてる悪寒もするが…

>ポプラだと2時間以内に食えって言われてたな
出勤時に買って昼食ということはできないのか・・・

>炊きたてのご飯入れるポプラヤバい？
店内で並んでるなら店内は涼しいだろうからしばらくは大丈夫だろ
買ったあとに車内にでも放置したら半日立たずに痛むだろうけどね

>刺身とか極力食わない方がいい時代に突入してると思ってる
どんな業者挟んでるか分からん時代に突入してるからなぁ…

>>まじで朝カレーを火にかけてこれで一日安心ねって家を出て
>これは流石に馬鹿すぎる…
>常温放置がまず間違ってる上に温め直しすんな
それからの俺はシャトルシェフを買ったよ
これで常温放置余裕さ
毎日沸騰レベルまで加熱すれば食材つぎ足しカレーを1か月やっても腐ることは無い

>焚いた米を炊飯器の中で放置しとくとこうなるんだよな
保温状態ならまず腐る前に酷く乾燥して米が黄色くなる

>>刺身とか極力食わない方がいい時代に突入してると思ってる
>どんな業者挟んでるか分からん時代に突入してるからなぁ…
どんな終わった地域にす出るんだ

値上げもダメ
量減らすのもダメ
味落とすのもダメ
じゃあもう削れるのは安全面くらいしかないよね

>カレーは粗熱残ってるうちに冷蔵庫に入れないとね
>冷蔵庫に相当な負担をかけてる悪寒もするが…
要は菌が繁殖する温度帯を一気に通過すりゃいいんだから
ジップロックに薄い板状になるように入れて放熱させるとかでもいいのよ

>>この間の給食業者といい
>>値上げを認めない消費者のせいでしわ寄せがどんどん来てるなぁ
日本人も減税して行列サービスを拡充して欲しいと思ってるしね

海鮮の汁かなーで食っちゃったわけか
匂いもそれに引っ張られたろうし災難だったな

什器をこまめにアルコール消毒する、手袋使う
これだけでもかなり違うと思う

>焚いた米を炊飯器の中で放置しとくとこうなるんだよな
保温機能あるから普通はならないが

>毎日沸騰レベルまで加熱すれば食材つぎ足しカレーを1か月やっても腐ることは無い
中世ヨーロッパの農民の鍋かよ

>この間の給食業者といい
>値上げを認めない消費者のせいでしわ寄せがどんどん来てるなぁ
あれは突然辞めるから業者側にも問題ある

>>>刺身とか極力食わない方がいい時代に突入してると思ってる
>>どんな業者挟んでるか分からん時代に突入してるからなぁ…
>どんな終わった地域にす出るんだ
田舎の業者はある程度絞られるからそこまではないけど
都心部とかは有象無象が入りやすいんで割とやばいと思うぞ

>焚いた米を炊飯器の中で放置しとくとこうなるんだよな
炊飯器の保温は基本60度以上なので菌は繁殖しにくい

>命には替えられない？
>そりゃそうだがあの時の俺は頭がおかしかったわ
そんなあなたにお送りします１曲
https://www.youtube.com/watch?v=rHDIHGb1NjM

>カレーは粗熱残ってるうちに冷蔵庫に入れないとね
>冷蔵庫に相当な負担をかけてる悪寒もするが…
冷蔵庫の負担は別にいい
一緒に保管してる食品が痛む可能性はある

弁当の米は炊くときにお酢少し入れて腐り難くするとかはあるけどご飯に他の具材接触してると無駄だしなぁ…

保温切れたの3日放置して7色のカビが生えた状態のを見たことがあるわ
怖くなって炊飯器ごと捨てようと思ったけど
やっぱり止めてふつうに洗って使った

どこでも劣化したんだろ
輸送時に傷んだんじゃないかと思ってるんだが

>>カレーは粗熱残ってるうちに冷蔵庫に入れないとね
>>冷蔵庫に相当な負担をかけてる悪寒もするが…
>冷蔵庫の負担は別にいい
>一緒に保管してる食品が痛む可能性はある
水で先に冷やせ

>それはそう
>といいたいが業者が赤字でもなんでも会社の為に他より格安で仕事するんだよなあ
>割に合うとか関係無く
スレ画の件は景気関係ないと思うが
むしろ景気がよくて臨時で炊いた米の生産は外部業者に委託してたわけで

>弁当の米は炊くときにお酢少し入れて腐り難くするとかはあるけど
意味なくね？

業者に米頼むとデカいクーラーボックスみたいな保温箱に入れられて納品するんだけどそれを涼しい場所じゃなくて30℃くらいの室内に放置してると多分ヤバい

>弁当の米は炊くときにお酢少し入れて腐り難くするとかはあるけどご飯に他の具材接触してると無駄だしなぁ…
炊くときに入れて意味あるのか？

>どこでも劣化したんだろ
>輸送時に傷んだんじゃないかと思ってるんだが
炊いた米を高温多湿な所で保管した結果だと言ってるから
弁当作って運んでる過程ではなく
弁当作ってる段階で傷んでたのよ

米が原因って酢飯なんでしょ？

>値上げもダメ
>量減らすのもダメ
>味落とすのもダメ
>じゃあもう削れるのは安全面くらいしかないよね
今回のはちょうど今頃から駅弁フェアが始まるから
コロナが落ち着いて発注数がコロナ前の様になるからいつも以上に作らないといけない
かーらーの多すぎて間に合わねえので少し熱くても詰めちまえでやらかしてる気がする

>>>刺身とか極力食わない方がいい時代に突入してると思ってる
>>どんな業者挟んでるか分からん時代に突入してるからなぁ…
>どんな終わった地域にす出るんだ
どんな終わった環境で加工された食材がお届けされるか分からんという事では？

>田舎の業者はある程度絞られるからそこまではないけど
田舎だと会社少ないし面も割れてる事が多いから単純な看板の掛け替えだけだとすぐバレるからよほどのことが無いと変なことはおきんな

セレウスってなんかモンハンに居そうだよね

>刺身とか極力食わない方がいい時代に突入してると思ってる
刺身は鮮度が良くてもアニサキス問題もあるしなあ
カツオやサケは朝〆の柵によくいるけど
スーパーが仕入れた物は見落とす店員がいる

>弁当の米は炊くときにお酢少し入れて腐り難くするとかはあるけどご飯に他の具材接触してると無駄だしなぁ…
炊くときに入れても意味がないってか
酢飯だと腐りにくいとかは梅干し入れたら腐りにくいと一緒で意味ないやつだぞ

>たまたま悪い菌が入っていて保管方法が悪かったからかね
黄色ブドウ球菌やセレウス菌はどこにでもいる
安全な加工食品にもだいたい付いてて放置すると増えて毒素を出す

>あれは突然辞めるから業者側にも問題ある
通常の1/10以下で入札してる時点で突っ込めよ

大学生の頃ご飯炊いたのを忘れてブレーカー落として
帰省して旅行行っちゃってなあ…

一週間前に開けてコタツの上に置いてたなっちゃんと酒を飲んで上から下からジャンジャンバリバリだった事ならあった
次の日からなっちゃんと呼ばれるようになった

>刺身は鮮度が良くてもアニサキス問題もあるしなあ
>カツオやサケは朝〆の柵によくいるけど
>スーパーが仕入れた物は見落とす店員がいる
（解凍）って書いてあるの買えば大体何とかなる

>どんな終わった環境で加工された食材がお届けされるか分からんという事では？
えっスーパーで加工してパック詰めするものだと思うが

延々と保存ができるパックご飯も怖いっちゃ怖いが
長期保存できる理由を知るとへぇーってなる

米業者が悪いのかどうか

>通常の1/10以下で入札してる時点で突っ込めよ
それは委託決めた役所に言ってやれ

>（解凍）って書いてあるの買えば大体何とかなる
解凍の刺身より生刺身の方が旨いからな

スーパーの鮮魚コーナーの
刺身用と加熱用の違いってよくわからん…
単純に鮮度？

>米業者が悪いのかどうか
スレの中の画像くらい見なよ

加熱用は加熱しないとやばい

>米業者が悪いのかどうか
委託業者から受け取った後の管理ミス
>米が原因って…

黄色ブドウ球菌→血液
セレウス菌→常温放置
このダブルコンボ

>スーパーの鮮魚コーナーの
>刺身用と加熱用の違いってよくわからん…
>単純に鮮度？
生のはそうたけど冷凍モノでも刺身用とそうでないので最初から違うからね

いまいちハッキリとした原因が分からんな

>毎日沸騰レベルまで加熱すれば食材つぎ足しカレーを1か月やっても腐ることは無い
今日で13日目だ
ルー3箱　ジャガイモ8個　ニンジン3本　タマネギ1玉　豚小間600g
これを解凍したり小刻みに使って直接材料費が1300円ほど
明後日で食い終える予定

というか普段から怪しい米使って今回ヒットしたんじゃないの？

>いまいちハッキリとした原因が分からんな
そりゃ詳しい経緯は調査中だから

>スーパーの鮮魚コーナーの
>刺身用と加熱用の違いってよくわからん…
>単純に鮮度？
刺身用は生でも食える（大体冷凍処理済みだから加熱用よりそのまま食うと不味いけど対策はされている）

昔調理室で脱糞してたのが発覚したのもあったなあ

炊飯器で保温切って2日ほどで粘り出てくるからな
無理して食っても美味くないし

>というか普段から怪しい米使って今回ヒットしたんじゃないの？
米自体の品質じゃなくて炊いた後の管理の問題だっつうの

>というか普段から怪しい米使って今回ヒットしたんじゃないの？
ｿｳﾀﾞﾖ

>いまいちハッキリとした原因が分からんな
米は確定だけど黄色ブドウ球菌の方が別の業者のダブルパンチだと思う

糸が引く米って弁当屋が気付かないもんなのかね

いつもと何が違うかったのか？そこが知りたい

>ジャガイモ8個

270人って…
潰れんじゃね

>>毎日沸騰レベルまで加熱すれば食材つぎ足しカレーを1か月やっても腐ることは無い
>今日で13日目だ
>ルー3箱　ジャガイモ8個　ニンジン3本　タマネギ1玉　豚小間600g
>これを解凍したり小刻みに使って直接材料費が1300円ほど
>明後日で食い終える予定
俺は最長で3か月だな
腐敗はしないけどアンモニア臭みたいなのが増えてきたから
継ぎ足すの止めた

>いつもと何が違うかったのか？そこが知りたい
今年は暑かった

ウニ弁当なんでしょ？酢飯じゃなかったの？

旧日本軍で何かの薬剤を入れて炊いた白米が南方戦線の環境で常温放置しても1週間くらい余裕で保ったみたいなのを思い出した

釜を洗わず繰り返し米を炊いてたとかか

>スーパーの鮮魚コーナーの
>刺身用と加熱用の違いってよくわからん…
>単純に鮮度？
それもあるけど生食用は生食用に消毒した調理器具使ってパッケージ詰めする
加熱用は加熱食品と一緒の調理器具使ってパッケージ詰め
食品加工や商品の袋詰め過程で生食できなくなってる可能性があるのが加熱用

>刺身用は生でも食える
そりゃそうじゃろ…

>いまいちハッキリとした原因が分からんな
ザックリ言えることは「原因は吉田屋」だな

>いつもと何が違うかったのか？そこが知りたい
知りたいならググるかスレ序盤の画像くらい見ろ

作業しなかったと言ってるけどいつもその作業やってたのかは謎だしな

秘伝のスープみたいなので食中毒起きてる事件はそんなに多くないから
管理方法が問題なんだろうなぁ

>糸が引く米って弁当屋が気付かないもんなのかね
イクラとウニを使ってるからへーき、へーき理論で押し切ろうとしたんだろう

大量に売れ残った弁当をいくつか開けてみて大丈夫そうだったら
また賞味期限1日ずらして売るみたいなことやってたらこうなるよ

>刺身用と加熱用の違いってよくわからん…
>単純に鮮度？
鮮度とかもそうだし、
冷凍とかで結果的に殺菌殺虫なってるかとか
あとは牡蠣とかだと生け簀の距離だとか色々あり

>それもあるけど生食用は生食用に消毒した調理器具使ってパッケージ詰めする
>加熱用は加熱食品と一緒の調理器具使ってパッケージ詰め
なるほど！加工過程の違いか！

真夏のクソ暑い部屋で一日耐えた炊飯器飯でさえ普通に食えるんだが

他県から委託した米飯の管理不足が原因ってことは
かんばん方式ミスったんかな？

>というか普段から怪しい米使って今回ヒットしたんじゃないの？
怪しいお米　セレウスさん

人手不足な時代だと何たらフェアの商品は危険なんだな
平日にいつもの場所でいつも通りの物を買うしかない

酢飯繰り返してる奴も何なんだ一体
ただの逆張りか？

>糸が引く米って弁当屋が気付かないもんなのかね
作ってる段階ではそこまでではなく作って運んで店にならんで買われて食われる段階でさらに傷んだ可能性

>大量に売れ残った弁当をいくつか開けてみて大丈夫そうだったら
>また賞味期限1日ずらして売るみたいなことやってたらこうなるよ
出荷時にラベル貼るのに駅弁でそんなこと出来るわけねーだろ

>真夏のクソ暑い部屋で一日耐えた炊飯器飯でさえ普通に食えるんだが
胃腸が元気なのは良いが歳取ったら死ぬからやめなよ

>270人って…
>潰れんじゃね
健康被害で集団訴訟で医療費とか請求されちゃうのかな

届いた米を室内に置いてたかどうかくらいのとこだと思うけどね
直射日光がどうとか

流石に保温しとけば真夏でも1日は大丈夫だろ

>糸が引く米って弁当屋が気付かないもんなのかね
米を炊いて弁当箱に詰めるからその時点では普通のご飯だしわからんよ

>270人って…
>潰れんじゃね
回収に賠償に営業禁止とトリプル食らってるから多分潰れる

というか米飯ってことは炊き終わった米ってこと？

やはり米が後ろで糸引いてたのかこれは国家的陰謀
え？違うって

ウェルシュ菌ってめんつゆとかの中にいるやつね
俺はうどん食うと高確率で下痢するわ

一度雑菌が繁殖した食材を冷蔵庫で保管しても
雑菌は冷えて一時的におねんねしてるだけだからね
って教えてくれた家庭科の先生に感謝したいぞ俺

米っていうか外部委託でご飯発注してたのが原因みたいだよ？
容器に入ったご飯の管理の問題

てかウニ使うなら米が熱々だと不味くない？どういう作り方してたんだマジで

>ウェルシュ菌ってめんつゆとかの中にいるやつね
>俺はうどん食うと高確率で下痢するわ
めんつゆに白い綿帽子のようなカビ生えるのがそれなのかな

米を別業者から買ったとしても弁当にしたのはこの業者なんだから
詰めるときに気付かなかったのかね
それとも詰めた後の管理がクソってたのか

朝に作って昼に売ってって時点ですでに経過時間5時間はあるでしょ
前日に業者から仕入れて常温保存してたなら販売時点で12時間超経過よ

おかずは作ってるのにご飯は外部から買ってたのか
なんでそんな余計な金かかるようなことを

>俺はうどん食うと高確率で下痢するわ
それカツオアレルギーとかじゃない？

>平日にいつもの場所でいつも通りの物を買うしかない
でもさ
その信頼性が揺らぎ始めてる気がする
いつもの店だとかいつものデリバリーだと思っていても
バイトなんかがコロっと変わるからなあ
大体の場合は店長やチーフの方が悪くていい人が辞めて
あとにどうしようもないのが入ってくる

ナマモノなんだから無理して遠方まで送らなければいいのに

保管状況なのか製造過程なのかつい先週までは問題無かったのか
あと防腐剤もっと入れてこ

ご飯作って輸送しておかず乗せて弁当が完成して全国に発送して食中毒？

マクドナルドは腐らない完全食

数年前にスーパーで普通のポテトサラダ買った子供が亡くなる事件もあったよね
あれ結局なんだったんだろう

>ナマモノなんだから無理して遠方まで送らなければいいのに
これからは新幹線で食材輸送の時代だな

ご飯は傷みやすくてダメだな
パックご飯ならよかったのか

>一度雑菌が繁殖した食材を冷蔵庫で保管しても
>雑菌は冷えて一時的におねんねしてるだけだからね
更に細胞膜を溶かす毒素を出すやつは
死滅してもその毒素を残してるから怖い

>ナマモノなんだから無理して遠方まで送らなければいいのに
加工した状態で全国配送とか死にたいのか…ってなる

>>270人って…
>>潰れんじゃね
>健康被害で集団訴訟で医療費とか請求されちゃうのかな
これ確実に後に続くフェアにも風評被害くらうし売価ペナルティも食らうかもしれん

>ナマモノなんだから無理して遠方まで送らなければいいのに
まあ本来は駅弁なんて地産地消の筈だしな
そのために食べ歩くわけだろうし

>てかウニ使うなら米が熱々だと不味くない？どういう作り方してたんだマジで
普通のウニ飯弁当のウニは過熱してある

前に話題になった給食業者はそもそも他の業者よりも遥かに安い額で入札してて原材料高騰とかそれ以前の問題だったんだよな

ご飯どう保管してたか知らんけど到着してからその場所に運ばなかったとかだろうか

>>ウェルシュ菌ってめんつゆとかの中にいるやつね
>>俺はうどん食うと高確率で下痢するわ
>めんつゆに白い綿帽子のようなカビ生えるのがそれなのかな
いや菌糸や子実体出来るのは普通にカビです

>おかずは作ってるのにご飯は外部から買ってたのか
>なんでそんな余計な金かかるようなことを
連休の休みに発注がたくさん来たから外部に頼んだって話みたい

>でもさ
>その信頼性が揺らぎ始めてる気がする
>いつもの店だとかいつものデリバリーだと思っていても
>バイトなんかがコロっと変わるからなあ
>大体の場合は店長やチーフの方が悪くていい人が辞めて
>あとにどうしようもないのが入ってくる
そんなのいつの時代でもそうだろう

>普通のウニ飯弁当のウニは過熱してある
こんな感じで

手に傷が有るなら手袋をして料理しようね！としあきとのお約束だ！

委託先がやらかしててチェックが不十分だったってのはありそうだな

客側も店で売られてるもんだから少しばかり変な臭いしてても消費期限内なら大丈夫って思い込みもあるしな

>>俺はうどん食うと高確率で下痢するわ
>それカツオアレルギーとかじゃない？
めんつゆ料理でもウドンに限るならセリアックという可能性も

ヤバいじゃん
ときどきスーパーとかで全国駅弁フェアとかやってるけどもうできないのかな

>というか米飯ってことは炊き終わった米ってこと？
そりゃ鮮度が命だし弁当屋で炊いて詰める
ただ暖かいまま詰めると菌の増殖速度が半端ないので冷ましてから詰める
ちなみに米がダメになると味や匂いが酸っぱくなるけど
そう言う風味のお弁当と思ってたら食っちまう人は出ちゃうと思う

結局特に新情報なし
いつものスレだった

>おかずは作ってるのにご飯は外部から買ってたのか
>なんでそんな余計な金かかるようなことを
生産数が通常よりめっちゃ増える臨時だったから

>>俺はうどん食うと高確率で下痢するわ
>それカツオアレルギーとかじゃない？
カツオアレルギーか
考えたことも無かったが
麺つゆは冷蔵保存してても下痢するからそれかもな

>それとも詰めた後の管理がクソってたのか
生米が早々腐るとは思えんし炊いた時に加熱するから
ほぼ間違いなく炊いたあとに放置してたとかで菌が増殖したんだろう

東京駅の弁当屋街に影響無いといいな
いつも楽しみにしてるから

学生時代に保温式の弁当箱使ってたらご飯が糸引いた事あるわ…

>マクドナルドは腐らない完全食
チキンナゲットが問題にならなかったっけ？
鶏肉が緑色だったとかそんなの

コロナ下なのにマスクと手袋は当然になったと思うけど
5類だからって飲食業従事者がマスクや手袋しなくなるのは違うだろうと

>結局特に新情報なし
>いつものスレだった
言うて配送の問題じゃなくなったから一応の進展じゃね

>ご飯作って輸送しておかず乗せて弁当が完成して全国に発送して食中毒？
そうだぞ

>>>俺はうどん食うと高確率で下痢するわ
>>それカツオアレルギーとかじゃない？
>めんつゆ料理でもウドンに限るならセリアックという可能性も
ありきたりでサバ

>マクドナルドは腐らない完全食
こういうのは大抵調理現場が清潔でそもそも菌自体が少ないからってのが腐りにくい理由

>ナマモノなんだから無理して遠方まで送らなければいいのに
横川と軽井沢のおぎのやは新幹線が高速で走り抜けていくんで峠の釜めしが売れなくなったけど
それでも地方のうまいものフェアにあまり出さないんだよね
せいぜいが関東地方までで朝3時に作ったものを
「午後2時までに召し上がれ」とメモ付けて売ってる
スーパーの売り子したことあるけど2時に売れ残ったら値引き販売せずに廃棄として下げさせられた

弁護士事務所とか出番か？ってソワソワしてそうだけど
こういうときワンチャン儲かるかもとか思うものなのかな？

>職場の壁にポスター貼ってありそう
武蔵野関わってないか調べた方がいいか

うちとこのスーパーでもたまに全国駅弁フェアやるけど生モノでも常温で売り場に置いてあるな

ヤマザキのパンは腐らないらしいけど
それは腐らないように菌が入らないように梱包してるからで

>これ確実に後に続くフェアにも風評被害くらうし売価ペナルティも食らうかもしれん
すでに…無関係なのに今日のスーパーの駅弁フェアが売れてなかった

>真夏のクソ暑い部屋で一日耐えた炊飯器飯でさえ普通に食えるんだが
加熱後に菌が付着してるかどうかが問題なんだと思うの

>てかウニ使うなら米が熱々だと不味くない？どういう作り方してたんだマジで
忙しくて速度重視の為に大丈夫だろうって言う思い込みで完全に冷まさず詰めたんじゃないの
フェアって1000食くらい作るから夜中作って早朝配達と結構タイトなスケジュール

>うちとこのスーパーでもたまに全国駅弁フェアやるけど生モノでも常温で売り場に置いてあるな
そこはスーパーが悪いと言い切れないしな
作ってる所の保存設定がどうなってるかだし

第3者のために飯を作るって尋常じゃなく大変だわな
どういうコンディションの食材を使うかもそうだけど
いつそれが食われるかも問題になる

>すでに…無関係なのに今日のスーパーの駅弁フェアが売れてなかった
福知山線のクラッシュ事故の時
しばらくみんな先頭車両避けてたの思い出した
全く関係ないのに心理ってそんなもんなのよね

この怒られ方は工場がよほどヤバかったんだろうなぁ…
それこそ今までの食中毒や異物混入事件の比じゃないくらいに

>>ナマモノなんだから無理して遠方まで送らなければいいのに
>まあ本来は駅弁なんて地産地消の筈だしな
>そのために食べ歩くわけだろうし
そもそもそう言われればそうである

もう給食もおしまいなところ出てきてるしな
安く下請けを買い叩くのやめていかないとこの国はほんとうにダメになる

弁当屋が完全に悪いなら米業者可哀想よね

>横川と軽井沢のおぎのやは新幹線が高速で走り抜けていくんで峠の釜めしが売れなくなったけど
>それでも地方のうまいものフェアにあまり出さないんだよね
近所のSAで釜めし出してるけど毎回時間と個数限定した販売なんだよな
値打ちこきやがって…と思ってたが安全対策だったのか

>第3者のために飯を作るって尋常じゃなく大変だわな
中華の店とかならともかく弁当はな
難しく考えたら経営なんぞ怖くてできやしねえ

2万個以上怪しい弁当を売ったと聞いて笑っちゃった

むしろ販売数に対して患者少ないけど大多数は食べずに捨てたんだな

>1695470752691.jpg
どうでもいいけど謝罪文なのに直筆サインをちょっとカッコつけて崩して書いてるのがイラっとする

>この怒られ方は工場がよほどヤバかったんだろうなぁ…
>それこそ今までの食中毒や異物混入事件の比じゃないくらいに
ご飯注文したところの工場の問題なのか輸送したトラックの問題なのか持ってきたご飯の保管が問題なのかってあたりがポイントだな

>もう給食もおしまいなところ出てきてるしな
>安く下請けを買い叩くのやめていかないとこの国はほんとうにダメになる
国「明日からの給食は自己責任で各自弁当を用意してください給食改革です」

俺も企業向けの弁当作ってたけど炊いて消毒した容器に入れて粗熱取ってそのままエアコンで冷えてる部屋で弁当容器に詰めてたな
炊いたご飯が腐るってよっぽどだぞ

というかこの話題と給食なんか関係あるの？

>>1695470752691.jpg
>どうでもいいけど謝罪文なのに直筆サインをちょっとカッコつけて崩して書いてるのがイラっとする
そこ？って思ったけど謝罪文の時って大抵そうやな
楷書できっちり書くもんだわ

糸をひく米とか炊く前の虫がわいた生米でなら見たことはあるが

>>これ確実に後に続くフェアにも風評被害くらうし売価ペナルティも食らうかもしれん
>すでに…無関係なのに今日のスーパーの駅弁フェアが売れてなかった
だろうなあ…
うちにも企画自体延期とか受注数絞られたり通常通りやるけど1時間ごとに温度報告しろとか
思いっきり迷惑かけられてる

>米が原因って…
これ読まないとしあき多すぎ

>>1695470752691.jpg
>どうでもいいけど謝罪文なのに直筆サインをちょっとカッコつけて崩して書いてるのがイラっとする
それはしょうがねえわ
直筆サインは「少なくとも私はこの文面に目を通してサインしました」っていうエビデンスなんでな
文面考えたのは別人かもしれんけども

ちゃんと管理してる無関係の弁当屋も風評被害受けるから大変ね

>>すでに…無関係なのに今日のスーパーの駅弁フェアが売れてなかった
>福知山線のクラッシュ事故の時
>しばらくみんな先頭車両避けてたの思い出した
>全く関係ないのに心理ってそんなもんなのよね
知床の観光船の沈没事故もそうだったな
GWで稼ぎ時って時に泥ぶっかけられて色んな所でキャンセルの嵐

>最近ここの弁当食ったわ
成仏して

うちの職場で食中毒(嫁さんの手作り弁当)が出たけど
夏にエアコンの無い部屋に置いていて
食べたらご飯がちょっと酸っぱかったけど
おかずの酢の物の汁がご飯に移ったのかな？で食べちゃったらしい

ほんとかー？ほんとに米だけかー？

>どうでもいいけど謝罪文なのに直筆サインをちょっとカッコつけて崩して書いてるのがイラっとする
それはさすがに物を知らなすぎる
難癖つければいいってもんじゃないぞ

>値打ちこきやがって…と思ってたが安全対策だったのか
これが本当に暖簾を誇りに思う老舗弁当屋だな

>どんだけ怪しい米使ったんだよ
そうはいっても黄色ぶどう球菌なんて皮膚の常在菌だからな
油断したらすぐ付着するよ

もう旅行するときはセブンでおにぎり買ってくしかないの？

>俺も企業向けの弁当作ってたけど炊いて消毒した容器に入れて粗熱取ってそのままエアコンで冷えてる部屋で弁当容器に詰めてたな
>炊いたご飯が腐るってよっぽどだぞ
相当数の受注抱えてたんだろうな
冷ましてるの待ってたら間に合わないみたいな

>もう旅行するときはセブンでおにぎり買ってくしかないの？
もうカロリーメイトにしろよ…

だから絆創膏したまま料理しちゃダメなんだぞ
あれに黄色ブドウ球菌がビッシリ繁殖するから

>もう旅行するときはセブンでおにぎり買ってくしかないの？
駅弁我慢して現地に着いたらおいしいものたべよう

>炊く前の虫がわいた生米でなら見たことはあるが
食堂のバイトでコクゾウムシ初めて見たときは感動すらおぼえたわ

>もう旅行するときはセブンでおにぎり買ってくしかないの？
そのコンビニおにぎりも食材じゃない何かが入ってる事もあるんやで・・・

ブラックコーヒーも腐るんだなって酸味を感じて思ったわ

>もう旅行するときはセブンでおにぎり買ってくしかないの？
自分で作っても良いんだぞ

>>もう旅行するときはセブンでおにぎり買ってくしかないの？
>そのコンビニおにぎりも食材じゃない何かが入ってる事もあるんやで・・・
↑
この話に持っていきたいだけの自演だからdelお願いします

>ブラックコーヒーも腐るんだなって酸味を感じて思ったわ
あれは腐るというより酸化とか劣化の類じゃないか

手が絆創膏だらけの料理人が素手で調理してるのとかゾッとするわ
まあなでしこ寿司くらいでしか見たことないけど

>だから絆創膏したまま料理しちゃダメなんだぞ
>あれに黄色ブドウ球菌がビッシリ繁殖するから
どっかの寿司屋の販促写真であったな絆創膏調理

炊いた段階で黄色ブドウ球菌は死滅してるしその後消毒した容器に詰めればそうそう菌は増殖しないはずなんだけど
本当に何やったんだろう

>ブラックコーヒーも腐るんだなって酸味を感じて思ったわ
あれは酸化
毒液と化す

>通常通りやるけど1時間ごとに温度報告しろとか思いっきり迷惑かけられてる
これ気の毒だな
残暑と曇りでも蒸し暑さのせいでどこの小売店でもエアコン冷え冷えにしてるから
そんなに心配ないのにな

>手が絆創膏だらけの料理人が素手で調理してるのとかゾッとするわ
>まあなでしこ寿司くらいでしか見たことないけど
うちの会社は怪我をした時点でラインから外されるな
絆創膏も使用する際には用紙に記入しなきゃならん

だから弁当の差し入れはリスクなのよね
差し入れされる側はいつ作ったのかいつ買った弁当なのかわかんないから
最悪もらったらそのままゴミ箱に捨てなきゃいけない

>どっかの寿司屋の販促写真であったな絆創膏調理

>>通常通りやるけど1時間ごとに温度報告しろとか思いっきり迷惑かけられてる
>これ気の毒だな
>残暑と曇りでも蒸し暑さのせいでどこの小売店でもエアコン冷え冷えにしてるから
>そんなに心配ないのにな
なので近場のフェアなら百歩譲っても遠方でこれ出来ないからこっちから断るかもって話出てたわ

回転寿司のアルバイトは清潔な手で握ってるのよね？

ちょっとチャックを締めるのが甘かった片栗粉があってな
唐揚げするから皿に出したらちょっとした塊になって落ちたんだよ
なんだ？と思ってよく見ると何かウゾウゾ動くんだよ片栗粉が
錯覚かと思ってさらによく見たら白くて小さい虫がザワザワと湧いていて糸を引いていて
それで片栗粉が塊になっていたんだわ

業者の調理って米飯の場合デカい釜で炊くと思うんだけど
一度炊いたら当然釜を洗ってからまた炊くんだよね？

漫画で料理下手な子が好きな相手のために手に怪我をしながら料理を作るって描写あるけど
あれ本当に危ないよな
よりにもよっておにぎり握ってたりして

>炊いた段階で黄色ブドウ球菌は死滅してるしその後消毒した容器に詰めればそうそう菌は増殖しないはずなんだけど
>本当に何やったんだろう
炊いて冷ましてる途中に菌が付着してさらに冷却が中途半端で菌がドカンと増えた？

>No.1140564568
買ってきたご飯に菌が付いてた
駅弁屋が適当な管理で菌を増殖させた
増殖米を弁当にインした
どこで菌がついたのか調査します！
…それ以前の問題では

>もう旅行するときはセブンでおにぎり買ってくしかないの？
セブンはゴキブリ入ってるぞ

>回転寿司のアルバイトは清潔な手で握ってるのよね？
下手な個人店よりマニュアル化されてる店のほうが夜っぽ衛生的だよ

この会社のやらかした重大なミスはもちろんだけど
有名弁当屋の商品だからちょっと糸引いて怪しいけど大丈夫もったいないしって思って口にしちゃった人も
さすがにちょっと迂闊だと思った

ろくに空調も効いていない工場で作って
作業員の汗がボタボタ落ちていたんじゃないか？って推測している人がいたな

>"営業禁止"処分
マジかよ
廃業じゃん

>それで片栗粉が塊になっていたんだわ
粉物は虫わくっていうね
冷蔵庫いれてる

>1695476070831.jpg -
母親が昔学校給食作ってたけど何でわざわざ手袋しないといけないと言ってたけど
学校給食辞めてからは素手でおにぎりを握るとかもう出来ないつってたなあ
今もおにぎり作る時はおにぎり分はご飯分けで冷まして手袋して握ってるわ

>回転寿司のアルバイトは清潔な手で握ってるのよね？
米を握るのは機械でバイトはゴム手袋つけて刺身を上に乗っけてるだけだから清潔と言える

カエル入ってたうどんとかあったなぁ
あれはヤラセだったんだかどうなんだか

何か糸引いているけど高級米？は粘り気？があるって聞いたことあるし…

>ジャップ飯こわっ
さっそく来たよ
シャカシャカ寄ってきて鳴き出すから可愛いね♡死ね♡

>だから絆創膏したまま料理しちゃダメなんだぞ
>あれに黄色ブドウ球菌がビッシリ繁殖するから
手指に傷を負ったらアロンアルファが基本やろが！

佐賀県の店？

>手指に傷を負ったらアロンアルファが基本やろが！
いや普通に治りまで料理すんなや！

>カエル入ってたうどんとかあったなぁ
>あれはヤラセだったんだかどうなんだか
あれは丸亀製麺側が平謝りのガチだった
ただむしろよく入り込めたなって思うけど

>この会社のやらかした重大なミスはもちろんだけど
>有名弁当屋の商品だからちょっと糸引いて怪しいけど大丈夫もったいないしって思って口にしちゃった人も
>さすがにちょっと迂闊だと思った
イクラ乗ってたからそのとろみって？思って食べちゃったと言ってたけど実際に遭遇したらそういうものかと思いそう
でも米が糸引いてたらさすがに怪しむ気もする

>>炎天下に放置でもせん限りこうはならんやろ
>炎天下に半日放置しても糸とか引かないわ
>弁当灼熱地獄の車内に入れてるけど
炎天下に半日放置すりゃ流石に無理だよ

自炊しなくて出来合いの物ばかり食べてると
「糸引いてる飯」ってのを目にした事ない人もいるのかもね

>何か糸引いているけど高級米？は粘り気？があるって聞いたことあるし…
グルテン的な粘りじゃなくて傷んだ米はマジで納豆みたいに糸引くよ

>なので近場のフェアなら百歩譲っても遠方でこれ出来ないからこっちから断るかもって話出てたわ
100店くらい集まるデパートのワンフロア会場ならともかくとして
イオンやヨーカドーくらいのスーパーの駅弁フェアだったら
売り子なんか送れないしなあ
自社の冷蔵車で納品して店内陳列までは協力する弁当屋さんが多いから
小売りさんはどうも勘違いしている

>何か糸引いているけど高級米？は粘り気？があるって聞いたことあるし…
物理的に糸は引かねえよ！

>マジかよ
>廃業じゃん
もうすでに営業自粛してるので実質的な影響はない
問題解決まで営業させねえぞっていう厳罰姿勢を示された

>手指に傷を負ったらアロンアルファが基本やろが！
そういうズレた返しは要らないんで

大手だから大丈夫とか有名どころだから大丈夫ってわけじゃないないのよな
消費者側も賢く自己防衛しないといかんなぁって思いましたまる

>自炊しなくて出来合いの物ばかり食べてると
>「糸引いてる飯」ってのを目にした事ない人もいるのかもね
毎日自炊してるけど糸引いてる米は見たことないわ…

>カエル入ってたうどんとかあったなぁ
>あれはヤラセだったんだかどうなんだか
緑色だから葉っぱにくっついてたら目立たないから仕方ない

社長は駅弁ファックが好きなんだろうな

>"営業禁止"処分
被害者大杉ｗ

この上に営業許可取消があるのか
取り消されたら2年は再申請できないのでまぁ廃業だな

創業130年でもあっさり終わってしまうのか

>炎天下に半日放置しても糸とか引かないわ
昔夏場に旅先で買ったお惣菜をクーラーボックス入れ忘れて半日放置しただけで糸引いたぞ

>自炊しなくて出来合いの物ばかり食べてると
>「糸引いてる飯」ってのを目にした事ない人もいるのかもね
自炊してても今まで人生で一度も見たことねえわ

でも死人出てないんでしょ

>カエル入ってたうどんとかあったなぁ
>あれはヤラセだったんだかどうなんだか
野菜ミックスのカット済みパックにうまいところ蛙が進入出来たら実現できるだろうけど相当なレアケースではあると思う
蛙は畑の虫を食ってくれるいいやつだから嫌わないで欲しい

>創業130年で
逝くときは一瞬や

>毎日自炊してるけど糸引いてる米は見たことないわ…
いまどきは保温放置もせずに冷凍庫いれちゃうしなあ

ベットの下からオニギリ出てきたことがあるけどカチカチになってるだけで腐ってはなかった
湿度の高いベッドの下でも平気なんだから弁当の米で食中毒ってよほどの扱いだったのは分かる

炊き上がった飯をほぐす時にデンプン？がネチャって釜の淵に付くよね

>カエル入ってたうどんとかあったなぁ
>あれはヤラセだったんだかどうなんだか
同業者から見るとナメクジとか虫とかよく混ざってるしカエルもあるかぁって感じ

>でも死人出てないんでしょ
それは先日犬をひき殺した老害が「犬で良かった」って言ってるのと同じだぞ

糸引く米って
納豆か？

>手指に傷を負ったらアロンアルファが基本やろが！
は？コンドームだろJK

近所の焼き肉屋は毎年のように食中毒起こしてるけど潰れてないからへーきへーき

>ベットの下からオニギリ出てきたことがあるけどカチカチになってるだけで腐ってはなかった
安全性高い工場製で腐る前にミイラ化しちゃったんやな…

>大手だから大丈夫とか有名どころだから大丈夫ってわけじゃないないのよな
吉田屋も老舗の部類だからこれまでの信頼感が揺らいだわ

>野菜ミックスのカット済みパックにうまいところ蛙が進入出来たら実現できるだろうけど相当なレアケースではあると思う
>蛙は畑の虫を食ってくれるいいやつだから嫌わないで欲しい
冷蔵庫で保存してたシェイクうどんに蛙ちゃんが居て
容器から出して仮眠してた蛙ちゃん起こしてた動画を思い出した

>近所の焼き肉屋は毎年のように食中毒起こしてるけど潰れてないからへーきへーき
床に生肉を叩きつけて柔らかくする「本場の味」？

>創業130年でもあっさり終わってしまうのか
経営ノウハウの蓄積でしかないからなぁ
それを無視したが故の今回の惨事だろ
ワタナベントレー的な奴が経営してたんだろうなぁ…

医療用アロンアルファは存在するけど医者に見てもらわなきゃ処方されないぞ

つい最近その老舗を改革した若きやり手経営者がいましてね…

看板替えるか
別法人で営業再開すれば

>下手な個人店よりマニュアル化されてる店のほうが夜っぽ衛生的だよ
老舗の寿司の大将のYouTube動画見たんだけど指舐めて解体した魚触っててえってなった
コメント欄で誰も指摘してないけど口の中の雑菌が魚に付いて繁殖するよね…

>つい最近その老舗を改革した若きやり手経営者がいましてね…
ひょっとして改革という名の人員削減の結果ってやつ？

>医療用アロンアルファは存在するけど医者に見てもらわなきゃ処方されないぞ
市販のコロスキンでええよ

べつにアロンアルファなんて使わんでも塗る絆創膏が市販されとる

原因の米が他所から仕入れたってのが運が悪かったけど
まぁ管理不足だな

>原因の米が他所から仕入れたってのが運が悪かったけど
>まぁ管理不足だな
本当に米が原因ならな

>経営ノウハウの蓄積でしかないからなぁ
>それを無視したが故の今回の惨事だろ
本来なら創業家主人とか最上位の従業員が目を光らせて
キャパオーバーしていようが全部を内製しようと悪戦苦闘しないとならんよね
よそに頼む分は本当に信用できる仲間にだけ…

コメ作ってる下請けへの払いが悪かったかもしれない

年寄りが現代の衛生観念でアウトなことやらかすからヤバイ
例えば朝口を付けた麦茶
そのまま放置して夜飲んだら食中毒になるからな
ペットボトルのお茶も同じよ

>近所の焼き肉屋は毎年のように食中毒起こしてるけど潰れてないからへーきへーき
あちこち配達してる弁当屋は食中毒や事故遅延など頻繁にやらかしてるが潰れへんで
安く立候補して周り潰れたから余計に殿様

他所から仕入れた米が原因とかちょっと言い訳がましい

>年寄りが現代の衛生観念でアウトなことやらかすからヤバイ
>例えば朝口を付けた麦茶
>そのまま放置して夜飲んだら食中毒になるからな
>ペットボトルのお茶も同じよ
そんなことする人いるんだ、
俺は俺の唾液が臭いから２時間以内に捨ててる

下請けがやらかしたパターン
吉兆みたいに老舗の悪習から発生して発覚したパターン

>年寄りが現代の衛生観念でアウトなことやらかすからヤバイ
冷蔵庫をやたら過信する年寄りも中々だぞ

その業者から仕入れた他の飲食店は特に食中毒出してなさそうなのがまたね

麦茶はカテキン入ってないからね

>老舗の寿司の大将のYouTube動画見たんだけど指舐めて解体した魚触っててえってなった
>コメント欄で誰も指摘してないけど口の中の雑菌が魚に付いて繁殖するよね…
菌云々で言えば素手で触ってる時点で手の菌が付着しまくりだしまな板や包丁も毎回殺菌消毒してるわけじゃないから
その菌も付くけどね
ただ嫌なことには変わりないな

>べつにアロンアルファなんて使わんでも塗る絆創膏が市販されとる
ヒビケアの季節になったから皮膚薬の特設コーナーできてるよ

>そんなことする人いるんだ、
>俺は俺の唾液が臭いから２時間以内に捨ててる
ペットボトルもそうだけど水筒もね

>麦茶はカテキン入ってないからね
カフェインもだわさ

>冷蔵庫をやたら過信する年寄りも中々だぞ
一度凍らせて殺菌したから安全だよ

>年寄りが現代の衛生観念でアウトなことやらかすからヤバイ
>例えば朝口を付けた麦茶
>そのまま放置して夜飲んだら食中毒になるからな
>ペットボトルのお茶も同じよ
パチンコスレで同じ事言うと袋叩きにあうぞ
そんな事ないってな

>>カエル入ってたうどんとかあったなぁ
>>あれはヤラセだったんだかどうなんだか
>同業者から見るとナメクジとか虫とかよく混ざってるしカエルもあるかぁって感じ
野菜にはそりゃ蛙も混ざってるだろうしうまいところカッターをすり抜けちゃえば空気の入ってるパック内だし葉っぱの裏に隠れたら目視チェックも抜けられるしあり得ないことではないよね

>菌云々で言えば素手で触ってる時点で手の菌が付着しまくりだしまな板や包丁も毎回殺菌消毒してるわけじゃないから
完全無菌環境での料理なんて無理だしな

ペットボトルは会社で朝から晩まで口つけて飲んでるが

外部業者から米を買ったところで自店舗で加熱するんだから
生米に菌が付いていたって炊いたら殺菌できてる
まあこの弁当屋で常温放置してたんだろうな

実験で示されてるけど水道水と緑茶や紅茶は常温放置でも安全性高いよ
水道水なら塩素でお茶ならカテキンで菌の繁殖を抑えられるからね

朝持ってきた複数のすいとうのんでるけどだめ？
中身は白湯と麦茶

>パチンコスレで同じ事言うと袋叩きにあうぞ
>そんな事ないってな
麦茶は無理
緑茶は割と平気

>>カエル入ってたうどんとかあったなぁ
>>あれはヤラセだったんだかどうなんだか
>同業者から見るとナメクジとか虫とかよく混ざってるしカエルもあるかぁって感じ
野菜系は洗わなくていい野菜使う所為でこの手の問題がおきやすい
ヒューマンエラーって奴だ

>俺は俺の唾液が臭いから２時間以内に捨ててる
2時間で捨てなきゃいけない程っていくらなんでも臭すぎだろ

>2時間で捨てなきゃいけない程っていくらなんでも臭すぎだろ
キス…したくなっちゃった

営業の禁止・停止. 営業者が本法に違反した場合（例えば、食中毒を起こしてしまうなど）、営業の禁止あるいは停止の措置が講じられる（法第60条第1項）。 営業停止は期間を定めるものを言い（例：営業停止3日間）、期間を定めない場合は営業禁止となる。

>でも死人出てないんでしょ
死人出したらって死ぬよりハードなんだが
ユッケは透析ルート出たときいた
そんな人生はいやや