「茜」- 関孫六のおすすめ包丁を選ぶ

最終更新日：2023-05-18　作者：月寅次郎

関孫六のおすすめ包丁 - 目次

「わかたけ」「ほのか」- 高炭素ですらない
「茜」- 口金がイミテーション
「匠創」- オールステンゆえのデメリット
1次選考通過分
「安土」「桃山」- 切れ味は良いが…
2次選考通過分
鋼材グレード順に並べてみよう
「萌黄」- 樹脂ハンドルの功罪
「くじゃく」「木蓮」- コスパが中途半端
関孫六のおすすめ（最終選考）
「いまよう」- 単層ブレードのベストバランス
「べにふじ」「青藤」- 中堅グレード王道ど真ん中
評価を終えて - あとがき

※　当ページ（および当サイト）の内容は、わたしの刃物に関する経験と知識を元に書き記したもので、時間と手間をかけて貝印に確認した情報も含まれています。無断転載やコピーなど、コタツ記事への流用を一切禁止します。換骨奪胎してYouTubeで自説のように語るのもおやめ下さい。某ゲーム系ユーチューバーには警告を行いました。）

ちなみに、商品情報を確認する場合は、公式サイトのこのページが最も分かりやすいです。
貝印オンラインストアではなく、貝印製品情報ページの方になります。
（ダマスカスのようなプレミアシリーズから、コスパの高いノーマルシリーズ、金寿・銀寿のような和包丁まで1ページにまとまっています）

「茜」「ほのか」 - 口金がイミテーションでダサい

「茜」と「ほのか」

名称	口金	ハンドル	構造	刃物鋼材	ブレード	公式価格
ほのか	口輪	樹脂	中通し	ステン刃物鋼	単層	3630
茜	口輪	樹脂	中通し	高炭素ステン	3枚合	4840

ほのか

茜

根拠：口金風の外観に仕立てているだけ。実は「イミテーション」

「ほのか」と「茜」は、そもそもハンドルが樹脂素材なので、口金を付ける必要性がありません。

確かに、口金付きの方が見た目の高級感は出るものです。しかし、口金を付けるとその分コストがかかり、製品価格が上がります。
それなら「口金」ではなく、ステンレスのパイプ材を嵌めてしまえば口金に見えるだろう。 …という意図が見え隠れして浅ましいのです。

この項目を書くにあたって、念の為実製品を確認したのですが、やはり薄い円筒形状の板金をプレス成形して、樹脂ハンドルに被せているだけでした。
外観を似せたイミテーションの口金など、子供だましもいいところです。
見た目も実際にダサいです。わたしなら、まず買いません。

下に茜の画像を掲載していますが、もしも、店頭で「ほのか」か「茜」を見かけたら、ぜひ手にとってブレードの付け根部分を確認してみて下さい。

「金属の輪っかを嵌めただけ」というのが、よく分かると思います（公式画像では、判らない確度から撮影しているため、判別できません）

【　追記　】
ここでは口金の構造と外観から、「ほのか」と「茜」をバッサリ切り捨てましたが、包丁の鋼材という観点から捉えると、茜は良コスパの優れた製品です。

なぜかと言うと、鋼材のグレードだけで比較するならば、「茜」は、「●●」と同グレードものが使われているからです。
（書籍化に伴い、一部を伏せ文字にしています）

口金部のダサさを気にせずに、コスパの良さで判断するのであれば、逆におすすめできる包丁です（しかしあくまでも、切刃鋼材（芯材）がステンレスの場合という条件付きです。これは、切刃がハガネの「安土」に対しては、価格でも切れ味でも負けているからです（これに関しては、「安土」「桃山」のページで解説しています）

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【　評価・ほのか、茜　】
口輪は製品価格を押し上げているだけのアクセサリーパーツ。樹脂ハンドルには無意味。

【　お知らせ　】

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スタンダード編

『関孫六茜』についての解説は、内容を全面的に書き直して修整しました。
（文章量もかなり増えています）

本来ですと、修正後の内容に差し替えるところですが、当コンテンツの書籍化に伴い、旧バージョンの原稿をそのまま掲載しています。
（無料Web版と有料書籍の内容が全く同じでは、お金を払ってくれた人にさすがに申し訳ないですので、内容の差別化を図っています）

Web版の旧原稿と、書籍版の修正された内容を読み比べてみると、『関孫六茜』についての理解が一層深まると思います。
（できれば、両方読んでみてくださいね）

と、いうわけで、当ページは修正前の原稿をそのまま掲載しています。
（あしからずご了承下さい）

修正後の内容は、拙著おすすめ包丁ランキング（関孫六スタンダード編）にてご覧いただけます。

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