>>手抜きにしか見えない
>何でも否定から入る老害が秒で来てて笑った
一通りの見方しか出来ないのはシンプルに頭悪いよね…

食べたけど俺は普通のカツ丼の方が美味いと思う

>1694997377762.jpg
後ろに書いてあるのが店名かこれ

バイトが作っても見た目に差がつかないからこうなった所もある

会津には昔からあった

ソースカツ丼じゃいかんのか

とじるカツ丼に対しての強みと弱みを挙げよ

これじゃカツに味ないんちゃう？

スレ画の店東京Xのロースがあるのか
いいな

>とじるカツ丼に対しての強みと弱みを挙げよ
強み…サクサク
弱み…サクサク

うーんこうされるともう一杯ご飯が欲しくなるな
玉子丼とソースカツ丼で２杯食えちゃう

>これじゃカツに味ないんちゃう？
味は付けてあるみたいだよ

せめてカツ切って

サクサク感そのままなのはいいな

>食いものキチガイ
駆け付け自己紹介

>せめてカツ切って
？

新潟のタレカツ丼は肉がうまいから卵いらない

>閉じないカツ丼
カツ抜きで！

これはこれで好きだけど
衣がつゆで煮えた所はもっと好きだから
煮て欲しいなと個人の感想を述べる

>ソースカツ丼じゃいかんのか
ごはんにソース味つくの嫌い

多分卵とじ部分だけで美味しい

飯の上にカツを乗せて
その上からあんかけ風のトロ玉をかけるスタイルは
昭和の大衆食堂スタイル

いつもの奴いるな

とじないならそもそも卵いる?

通りがかった時に空いてたら食べてみるかも

卵で「閉じる」はシンプルに頭悪いよね…

かつやでやってたやつをメインでやるのか

食べたこと無いから味のイメージ湧かないな
美味いのかな？

反応したな

>とじないならそもそも卵いる?
カツ丼とするならほしいかな

業務効率化した結果生まれたカツ丼

カツの丼ではあるけど食感は違いそうな

>食べたこと無いから味のイメージ湧かないな
>美味いのかな？
今すぐ日本橋に行くんだ

連呼

カツ丼と言ったらタレですよね

でかい

卵丼とカツ別がいいかな閉じないのなら

カツの作り置きできなそうだからてまっちゃてまなのかな

あの出来たてのサクサクがぎりぎり残りつつ出汁を吸ったカツが醍醐味じゃないのか
綴じたくないならいっそとんかつ定食と親子丼頼んだ方が色々楽しめそう

>でかい
食べづらそう

あっち行けよ

出汁と卵を吸った衣とのトレードで手に入れたカリカリの衣

カツ衣サクサク厨を黙らせるのに効果的

>卵丼とカツ別がいいかな閉じないのなら
上に乗せるトッピング変えてメニュー増やそ

向こう行けって

香ばしくあがった衣につゆが染み込むことによって生まれる味の奥行きと
しっとりしてるんだけど少しサクサク感が残ってる微妙な食感
あの絶妙なところが一番美味しんですわ
卵後乗せタイプにはそれがない

サクサクを求めてカツ丼を頼むなよ

>あの出来たてのサクサクがぎりぎり残りつつ出汁を吸ったカツが醍醐味じゃないのか
>綴じたくないならいっそとんかつ定食と親子丼頼んだ方が色々楽しめそう
定食屋でそれを注文すればいい

卵を乗せるタイプもるけど
しみしみになったカツが旨いわけでこれ食べるならカツ定食食べるわ

邪魔

半分閉じて欲しい

まぁサクサクの衣食べたかったらわざわざカツ丼頼まないよなとは思う

>でかい
衣と肉が調和するのはせいぜい５ミリが限度って山岡さんが言ってただろうが！

どっちも変わらんかった

玉子丼＋カツだよなあ

>どっちも変わらんかった
食べ比べをしても1000円で済むね

普通のカツが乗った玉子丼…ってコト！？

客は自分好みの店を探したいんだから
色んなタイプのカツ丼屋がある方が良いよね

>手抜きにしか見えない
カツ揚げて玉子焼いてどこが手抜きなのか…

食いたいタイプを出す店に行く
それだけだろ

閉じないなら普通にトンカツ食っとけ

まぁ好きな方選べるならいいんじゃないの
俺だったら普通にトンカツ定食食べればいいんじゃないのって思っちゃうけど

>閉じないなら普通にトンカツ食っとけ
好みのものを食べればいいだけでは？
なんで指図してんの

腹減ってるのか

>>手抜きにしか見えない
>カツ揚げて玉子焼いてどこが手抜きなのか…
カツを卵でとじる手間を抜いてるから手抜きに見えるってことでしょ

>腹減ってるのか
減ってる上に休日なのに飯に誘う相手も誘ってくれる相手もいないんだろ

結局カツ揚げるのと出汁で卵煮る作業はあるから手間変わらないやろ

まぁほんとに美味いなら流行るでしょ
数年経って潰れてたらそういうことだし

なぜ世間一般に卵とじカツ丼が普及しているか
この手の新発想？を過去に誰もやってないとどうして思えるのかねぇ

>なぜ世間一般に卵とじカツ丼が普及しているか
>この手の新発想？を過去に誰もやってないとどうして思えるのかねぇ
良い子の諸君！

タマネギと卵と割り下の味
なおかつ揚げ物のサクサク感が欲しいってコンセプトかな

>この手の新発想？を過去に誰もやってないとどうして思えるのかねぇ
誰もやってないのではなくやったけどダメだったからないのはよくある話よな

今日の昼はカツ丼にするか
サンキューとしあき

>食べ比べをしても1000円で済むね
2回に分けたいわね

>なぜ世間一般に卵とじカツ丼が普及しているか
>この手の新発想？を過去に誰もやってないとどうして思えるのかねぇ
その一言で野蛮人が怒り狂う

https://may.2chan.net/b/res/1138728849.htm [link]

>タマネギと卵と割り下の味
>なおかつ揚げ物のサクサク感が欲しいってコンセプトかな
しっかり揚げて置いておいたトンカツの衣は多少煮込んでもサクサク感は死なないんだけど
下手な店はベシャベシャにしちゃうのかね？

美味しいところはこの形態でもうまいんですわ
でもワシ綴じる派ですねん

確かにサクサクのほうが美味いか

鍋汚さずとじるのは割とテクニックか経験必要だからこの形になったのかな

>タマネギと卵と割り下の味
>なおかつ揚げ物のサクサク感が欲しいってコンセプトかな
木の葉丼と豚カツ単品

大寺の憧れ

>下手な店はベシャベシャにしちゃうのかね？
どんな上手くても多少は吸うでしょ
味付かないし

そもそも揚げたてサクサクのトンカツを煮ること自体が愚行だしな

>鍋汚さずとじるのは割とテクニックか経験必要だからこの形になったのかな
オペレーションを簡単にした方が出店のハードルは下がるからな(繁盛するとは言ってない)

せっかくの衣が台無しだ！って言うのは
カツ丼の由来を知らないGAIJINに多いんだけどな

>その一言で野蛮人が怒り狂う
ソースカツ丼できたのはもう数十年も前なんだ
その辺のラーメンより歴史長いぞ

とじた方が丼としての一体感がある
サクサク感を残す意図だろうけどとじてすぐならサクサク感は残ってるし
そもそもサクサクで食いたいならカツ定とかで食うしな

>カツ丼の由来を知らないGAIJIに多いんだけどな
こうだろ

サクサクの衣だと出汁卵が絡まずに馴染みにくいからカツも良い感じに煮るかってなった訳で

トンカツだけ別皿に欲しくなるな

>>なぜ世間一般に卵とじカツ丼が普及しているか
>>この手の新発想？を過去に誰もやってないとどうして思えるのかねぇ
>良い子の諸君！

カツ丼もカツ煮も衣に割り下吸わせる料理でしょうに

昼時にオーダーがしこたま入っても量産はしやすそうだね

出汁と卵に豚カツの脂が混ざるから卵とじカツ丼は美味いんだ
それはそれ
これはこれ

>せっかくの衣が台無しだ！って言うのは
>カツ丼の由来を知らないGAIJINに多いんだけどな
てかその衣に甘辛の出汁が染み込みただのカツでは味わえない極上の衣なのにね
玉ねぎ硬かったり卵が固まりすぎてたり白身と黄身が分離してたり美味しい店は割と少ない

カツのサクサク感も欲しい時はカツ定と卵丼だろ
食い過ぎなのは承知の上だがどちらも欲しい夜もあるんだよ

これはこれでどんな食感か味わってみたいが…一回食ったらもう食わなそう

>カツ丼もカツ煮も衣に割り下吸わせる料理でしょうに
カレーに茹でただけの野菜を乗っけるようなものなんだよなぁ…

>閉じないカツ丼屋地味に増えてる
これ単なるトンカツと卵とじなのでは？
わざわざ丼の形にする必要はない気がする

一回食べたけどやっぱり普通の方がいいとなった

「アレはアレで不味くはなかったけど別に普通のカツ丼でいいかな…」ってなってリピーターが付かずに死に征くパターン

>カツ丼の由来を知らないGAIJINに多いんだけどな
それじゃあカツ丼がどんな料理かも知らないのに店で注文した外人が馬鹿じゃないですか

>>カツ丼もカツ煮も衣に割り下吸わせる料理でしょうに
>カレーに茹でただけの野菜を乗っけるようなものなんだよなぁ…
すべては個人の好みなんじゃ
カツ丼は米に汁吸わせるから美味い、故にカツ煮定食は邪道とかいうやつも昔からおるし

分けて調理できた方がバイト連中に作業させやすいからな

>これはこれでどんな食感か味わってみたいが…一回食ったらもう食わなそう
食べる前に味も食感も想像できるから一回も注文しねぇわ

地元でも人気ってことで行ったカツ丼屋が固まった卵をカツに乗せるだけのカツ丼で
案の定カツは味気ないわ卵固くてご飯と合わんわで最悪だった
なんで人気なんやろね

>地元でも人気ってことで行ったカツ丼屋が固まった卵をカツに乗せるだけのカツ丼で
>案の定カツは味気ないわ卵固くてご飯と合わんわで最悪だった
あぁこれの上下逆パターンなのか

>その一言で野蛮人が怒り狂う
細かいことだけどソースカツ丼はソースをカツにしみこませておくからソースをかけるのとは微妙に違う
まあご飯にソースがついていた方が良いから更に上からソースかけるんだけどね…

デミカツ丼という岡山の第3勢力

カツ丼のカツは割り下を吸い込んだ衣が本体だろ？

出し汁大量に使うから美味いんであって分けて載せただけのが美味くなるはずが…

味噌カツ丼が最強

>なんで人気なんやろね
情報食って満足してる連中は割と多いから

調理簡略化によるコストカットでしょ
それ以上でも以下でもない

カツ丼だけでも地域で全然味違うからいいよね

>>その一言で野蛮人が怒り狂う
>細かいことだけどソースカツ丼はソースをカツにしみこませておくからソースをかけるのとは微妙に違う
>まあご飯にソースがついていた方が良いから更に上からソースかけるんだけどね…
ヨーロッパ軒のソースカツ丼美味しいよね

>昼時にオーダーがしこたま入っても量産はしやすそうだね
揚げ冷ましを誤魔化せないしフライと綴じと盛り付けでオペレーターが別になるから面倒じゃね？
タイミングバラバラだろ…

>カツ丼だけでも地域で全然味違うからいいよね
ソースだの味噌だのタルタルソースだの

>>なんで人気なんやろね
>情報食って満足してる連中は割と多いから
ちなみにこれで980円じゃった…

最後に底に貯まったご飯がツユでぐしょぐしょになってるとちょっと不幸な気分になる

SNS映えを全力で意識してるんだろうけど別に見栄えが良いわけでもないし
見ただけで味も食感も想像付くから足を運びたいという気にさせない
来月には閑古鳥鳴いてそう

>ソースカツ丼できたのはもう数十年も前なんだ
>その辺のラーメンより歴史長いぞ
まあ一発ネタで終わってないって事はそれなりに美味しいって事だろうね
このお店が何十年後も存在してるかどうか歴史が判断してくれるんじゃないの

ソースカツ丼の存在にケチ付ける人は居ても味に文句言う人は居ないからねぇ

>ヨーロッパ軒のソースカツ丼美味しいよね
パン粉を使わない独特なカツいいよね…

>>カツ丼だけでも地域で全然味違うからいいよね
>ソースだの味噌だのタルタルソースだの
冷やしトマトカツ丼美味いよ

>ヨーロッパ軒のソースカツ丼美味しいよね
前福井行ったとき定番のヨーロッパ軒じゃなく別の店行くかと入ったら
駄菓子レベルのペラペラカツがしょぼく乗ったカツ丼出されて旅行が台無しになった
豚肉の旨みが一切なかった

割下こそ重要
大昔からそば屋のカツ丼が美味いと言われるのはわけがある

とじるとじないの選択肢が増えただけだから
好きな方選べばいいだけなのに
認める認めないの話になってるのわけわかんないね

>>>カツ丼だけでも地域で全然味違うからいいよね
>>ソースだの味噌だのタルタルソースだの
>冷やしトマトカツ丼美味いよ
出雲行った時に食べたけど全国的にあるものなんだろうか

>冷やしトマトカツ丼美味いよ
存在自体を知らない

カツカレーはカツ丼なのかカレーなのか

>出雲行った時に食べたけど全国的にあるものなんだろうか
汁すごくない？お茶漬けみたいだ

タレを吸って卵と絡んでしっとりしたカツを味わうのがカツ丼の醍醐味なので
閉じないなら普通にカツ定食食うかなあ

>カツカレーはカツ丼なのかカレーなのか
丼じゃねーだろ！
丼の意味分かれよ

蓋のことかと思った
蓋ないところも多いよね

>>出雲行った時に食べたけど全国的にあるものなんだろうか
>汁すごくない？お茶漬けみたいだ
実際そんな感じ
美味しかったよ

そいやカツカレーも衣サクサクがーって面倒臭い連中多い印象有るな

六店補くらい行ってみたがどこも微妙
分厚い映え優先カツも肉が不味いし
店名違うけど裏では同じの変な名前のパン屋方式

>存在自体を知らない
揚げたてのカツに冷たい出汁とダイスカットトマトをかけるカツ丼なのでトマトの酸味もきいて暑い夏にサッパリと食える
まぁ当然スタンダードなカツ丼もある店のバリエーションメニューだから色物寄りだとは思う

かつやもやったし世間に認められてるよ

判定基準：かつやがやったし

>No.1138732505
凄いなこれ
ハムカツでももっと分厚い

>かつやもやったし世間に認められてるよ
レギュラー化しなかったのが答え
チェーンこそ手抜きメニューバンザイでレギュラー化しそうなのにしなかったのはそういうこと

>かつやもやったし世間に認められてるよ
松のやは？松のやはやったの？

定期的に復刻するよ

>松のやは？松のやはやったの？
いえ全然

>かつやもやったし世間に認められてるよ
期間限定…売れましたか？復刻しましたか？レギュラー入りしましたか？

食べたけど昔から変わらない物にはちゃんと理由があるんだなぁと思った

美食家あきくっそ多いな

>>カツカレーはカツ丼なのかカレーなのか
>丼じゃねーだろ！
>丼の意味分かれよ
カツカレー丼

レギュラー化しなくてもたまに気分転換で食べてもいいじゃない

かつやレベルまでサクサクにされると口内へのダメージがね…

閉じなかったらカツ部分はどうするの？
ソースかけて食べる？

>かつやもやったし世間に認められてるよ
期間限定ならかなり良いんじゃないかな
とりあえず一回食ってみるかとはなるし

>>>カツカレーはカツ丼なのかカレーなのか
>>丼じゃねーだろ！
>>丼の意味分かれよ
>カツカレー丼
これはこれで

>美食家あきくっそ多いな
舌が肥えてるつもりは無いけど話題優先映え優先で大して美味しくないのに値段は普通に高いのがね...
あと数百円足すか同じくらいの値段で普通のとんかつ食べた方が美味しいしコスパもいい

新潟タレカツ丼>>>福井ソースカツ丼>>>>>岡山デミカツ丼>>>>>卵とじカツ丼>>>>>>>>>>とじないカツ丼

メインじゃないけど末席にはいてもいいんじゃね

>閉じなかったらカツ部分はどうするの？
>ソースかけて食べる？
好きに食べられる
だから悪くないと思うけど
とじたカツにならないただのカツとたまごだから微妙なんだよこれ

>新潟タレカツ丼>>>福井ソースカツ丼>>>>>岡山デミカツ丼>>>>>卵とじカツ丼>>>>>>>>>>とじないカツ丼
圏外：名古屋味噌カツ

>新潟タレカツ丼>>>福井ソースカツ丼>>>>>岡山デミカツ丼>>>>>卵とじカツ丼>>>>>>>>>>とじないカツ丼
最下位以外は同意しかねる

手抜きには見えないけど
これはただの卵焼きの上に乗ったトンカツじゃん
普通のカツ丼の方がいいわ

カツがだし汁に漬からないと卵もカツも融合しないからな…

>圏外：名古屋味噌カツ
俺は大好き
かつやは冬だけでなく通年全国のかつやで味噌カツやれ

>新潟タレカツ丼>>>福井ソースカツ丼>>>>>岡山デミカツ丼>>>>>卵とじカツ丼>>>>>>>>>>とじないカツ丼
伊那のカツ丼食ってみ？飛ぶぞ

選べるようにして
ハーフアンドハーフもできれば無敵じゃん

>かつやは冬だけでなく通年全国のかつやで味噌カツやれ
松のやはレギュラーメニューだから松のや行け

カツ自体に味がしっかりついてりゃいいけど

>伊那のカツ丼食ってみ？飛ぶぞ
カツラが？

丼なんて洗い物を減らすための料理だろ

>かつやもやったし世間に認められてるよ
650円てかつやにしては高くね？

カツ丼にサクサク感とか求めてないから
つゆ染みてべちゃっとしたのが良いんだろうが！！

>>かつやは冬だけでなく通年全国のかつやで味噌カツやれ
>松のやはレギュラーメニューだから松のや行け
松のやの味噌カツはなんか違うんだよね
嫌いじゃないけど...なんか違うんだよね

ソースカツ丼のキャベツは認めるのに金沢カレーのキャベツは認めないのなんで？

>丼なんて洗い物を減らすための料理だろ
食う方も時短を求めるのが丼ものだぞ

>丼なんて洗い物を減らすための料理だろ
いいことだ
皿で出る定食はついキャベツからこぼれたソースを舐めてしまうからね

>カツ丼にサクサク感とか求めてないから
>つゆ染みてべちゃっとしたのが良いんだろうが！！
端っこのサクサクはいる

とじないカツ丼食うくらいなら普通に豚カツ食うわ

かつやは赤辛復活して…

とじないなら味も馴染まないし別皿で出せばいいものを食器ケチってるだけでは

俺はアリだと思うけどなぁ
選択肢のひとつでしかないよこんなの

>嫌いじゃないけど...なんか違うんだよね
名古屋土産に味噌カツのタレをボトルで買って帰って使ったけどやっぱり違う…ってなった
店でちゃんと食うのが美味いんだな…

>とじないなら味も馴染まないし別皿で出せばいいものを食器ケチってるだけでは
とりあえず乗せとかないとカツ丼と呼べないし…

これと同系統の話？
これも流行らなかったよな

店名からしてインチキコンサルのパン屋商法感

>俺はアリだと思うけどなぁ
>選択肢のひとつでしかないよこんなの
あっても良いと思うよ
ただわざわざ食べに行くかと言われると行かないかなって感じ

>どっちも変わらんかった
ヒライは普通のカツ丼の方が好きだったな

スレ画だったら別皿で卵丼とカツ出した方が良くね？
見た目は微妙だろうけど

パン、ハンバーグ、カツ
全部同じコンサルだよ

>これも流行らなかったよな
流行る、というか極端なマーケット商品が流行るとか無いと思うんだがなぁ

>前福井行ったとき定番のヨーロッパ軒じゃなく別の店行くかと入ったら
>駄菓子レベルのペラペラカツがしょぼく乗ったカツ丼出されて旅行が台無しになった
>豚肉の旨みが一切なかった
なんだこれ…すげえな…店で出していいレベルじゃないだろう…

分厚いトンカツ乗った奴は分厚い豚肉ムシャァァッ！ってしたいんで行きたいな

おにぎりの海苔パリパリ派とシットリ派みたいなもんやろ

>これと同系統の話？
>これも流行らなかったよな
これ単純に食べ難くない？

卵とじ丼とトンカツ

>店名からしてインチキコンサルのパン屋商法感
それ以外の何ものでもないのは皆わかっている上で駄弁ってるんだ

こいつね

とんかつ食べたいが自分じゃ揚げらんねぇ

とじないカツ丼は何切れかをソースで食えていいんだ
カツ丼ととんかつの美味しいとこ取り

>おにぎりの海苔パリパリ派とシットリ派みたいなもんやろ
海苔の味はご飯にしみないから別物

ハンバーグ丼は見た目にもう一工夫欲しいなぁ

>ハンバーグ丼は見た目にもう一工夫欲しいなぁ
目玉焼き乗せといて

>こいつね
あー
いつもの売り抜け商法か
納得

>とじないカツ丼は何切れかをソースで食えていいんだ
>カツ丼ととんかつの美味しいとこ取り
半閉じにしてくださいって言えば完璧だな

老害と言われるかもだけど
閉じないカツ丼は他の名前にならないものかな？
ソースカツ丼みたいにわかりやすいのがいい

>>ハンバーグ丼は見た目にもう一工夫欲しいなぁ
>目玉焼き乗せといて
あいよロコモコ丼一丁！！

パン屋からカツサンドの話されてとじないカツ丼プロデュースの流れ
その間に肉屋をコンサルして挽肉と米とか生ハンバーグをプロデュース

>>ハンバーグ丼は見た目にもう一工夫欲しいなぁ
>目玉焼き乗せといて

今風に売れるカツ丼を再構成ってのはいいと思う
オーソドックスなカツ丼の良さ否定するわけじゃないし

ハンバーグ丼は豚の餌っぽくてなあ

>>ハンバーグ丼は見た目にもう一工夫欲しいなぁ
>目玉焼き乗せといて
ヘイ！ロコモコお待ち！

技術も原価もいらず奇をてらったネタだけだからコンサルトしては売り込みやすいネタなのか

>ヘイ！ロコモコお待ち！
そうそうこういうのでいいんだよこういうので

>パン屋からカツサンドの話されてとじないカツ丼プロデュースの流れ
>その間に肉屋をコンサルして挽肉と米とか生ハンバーグをプロデュース
※ほど

ロコモコは正直グレイビーソースが受け良くないと思うんだよなあれ

これなら別皿でいいような
洗い物の手間は省けるけど

>閉じないカツ丼屋地味に増えてる
卵に火を通さないとこも増えてるぞ
松ノ屋だけど

>>こいつね
>あー
>いつもの売り抜け商法か
>納得
末端の小売店だけ損するやつか

常に揚げたてで提供できるなら美味そう

選択肢としてはアリかなと思うけど
さらに美味いとか画期的とかは全く思わないな

ロコモコは正解がわからん
が旨いからよし

>ロコモコは正直グレイビーソースが受け良くないと思うんだよなあれ
なんですかカレーソースにでもすればいいって言うんですか！？
…エッグハンバーグカレー丼は美味いだろうな！

>選択肢としてはアリかなと思うけど
>さらに美味いとか画期的とかは全く思わないな
ほんとそれ
リピーターを作ろうと思ったらかなり美味い奴を提供できないと厳しいから普通のカツ丼屋よりも寿命短い気がする

生ハンバーグは一度も行かなかったわ食中毒怖すぎる
そもそも家で焼いてたらハンバーグ焼くのにコツいるくらい分かるしな
あんな熱した鉄板だけで焼けるかボケが！

>老害と言われるかもだけど
>閉じないカツ丼は他の名前にならないものかな？
>ソースカツ丼みたいにわかりやすいのがいい
カツ乗せごはんでいいんじゃない？

明日はカツ丼にするか…

>ロコモコは正直グレイビーソースが受け良くないと思うんだよなあれ
普通にドミグラスソースのとかもあるからな
とりあえずハンバーグと目玉焼きが乗ってればロコモコだろって感じ

ハンバーグ乗ったワンプレートならびっくりドンキー行く方が期待できるわ

ヒレは閉じずに乗せた方が好き
ロースは閉じたいなんとしても

>明日はカツ丼にするか…
今日じゃないんか？まだ昼前だぞ？

>閉じないカツ丼は他の名前にならないものかな？
愛とお箸で食べる頬に穴が開くパン屋
とか変な名前つけて悪目立ちでいいから売れっていうクソみたいなコンサルの提案だから
世間の意見を反映した結果が閉じないカツや挽肉と米だぞ

>>明日はカツ丼にするか…
>今日じゃないんか？まだ昼前だぞ？
今日の昼はもう昨日の朝に決めてたから...

>>閉じないカツ丼屋地味に増えてる
>豚肉に火を通さないとこも増えてるぞ

ハンバーグカレーでよくない？

びっくりドンキーは麻婆バーグディッシュが好きだったんだが定番から消えちゃったんだよなぁ

>今日じゃないんか？まだ昼前だぞ？
休日に外食とか死にに行くようなもんだ

>>豚肉に火を通さないとこも増えてるぞ

>生ハンバーグは一度も行かなかったわ食中毒怖すぎる
>そもそも家で焼いてたらハンバーグ焼くのにコツいるくらい分かるしな
>あんな熱した鉄板だけで焼けるかボケが！
ちゃんとしたとこなら生食用の肉でやってるんだけどね
便乗した妙な所が適当な物出してる可能性があるから
昔から行ってる店以外では頼まないけど…

>>今日じゃないんか？まだ昼前だぞ？
>休日に外食とか死にに行くようなもんだ
自分で作れば自由自在ぞ

>閉じないカツ丼は他の名前にならないものかな？
いろんな意味を含めて詐欺丼とかでいいんじゃねーの

肉が分厚けりゃいいとおもってる店増えてない？
低温調理で火入れして注文入ったら形だけの衣揚げるだけのやつ
アレは揚げローストポークでトンカツじゃねえよ

>肉が分厚けりゃいいとおもってる店増えてない？
>低温調理で火入れして注文入ったら形だけの衣揚げるだけのやつ
>アレは揚げローストポークでトンカツじゃねえよ
コンサルに文句言え

>自分で作れば自由自在ぞ
東マルのカツ出汁の素切らしてたの思い出した…サンキューとっしー！

>肉が分厚けりゃいいとおもってる店増えてない？
>低温調理で火入れして注文入ったら形だけの衣揚げるだけのやつ
>アレは揚げローストポークでトンカツじゃねえよ
映えるだろ？

分厚いから脂身部分を食べると一瞬で胸焼けする

インパクト重視で１年もつかどうかみたいなコンセプトでもずっとやれるつもりで始めちゃうんだろうなぁ

>>肉が分厚けりゃいいとおもってる店増えてない？
>>低温調理で火入れして注文入ったら形だけの衣揚げるだけのやつ
>>アレは揚げローストポークでトンカツじゃねえよ
>映えるだろ？
バエるとかいう最高に頭の悪いワード

やっぱとじてるカツ丼だよな！

>肉が分厚けりゃいいとおもってる店増えてない？
>低温調理で火入れして注文入ったら形だけの衣揚げるだけのやつ
>アレは揚げローストポークでトンカツじゃねえよ
おいしいならんでもいいよ

食べてみて思った
卵いらなくね？

>やっぱとじてるカツ丼だよな！
きたない

こういうのもわかりやすい馬鹿向け商売だよな

>>>閉じないカツ丼屋地味に増えてる
>>豚肉に火を通さないとこも増えてるぞ
半生の鶏肉チャーシュー乗せるラーメン屋とかあるからな

>バエるとかいう最高に頭の悪いワード
その頭悪いワードで話題性作って楽して儲けたい馬鹿をカモにするのがコンサルのやり方なので…

>やっぱとじてるカツ丼だよな！
こういうわざと溢れさせて大盛りアピールみたいな事してる店嫌い
不衛生だから普通に収まるサイズの皿にしてくれ

>やっぱとじてるカツ丼だよな！
バカにしてんのかコレは

>>>豚肉に火を通さないとこも増えてるぞ
>半生の鶏肉チャーシュー乗せるラーメン屋とかあるからな
火が通ってれば見た目赤っぽくてもいいんだけどやっぱ一抹の不安残るな～

>>>>豚肉に火を通さないとこも増えてるぞ
>>半生の鶏肉チャーシュー乗せるラーメン屋とかあるからな
>火が通ってれば見た目赤っぽくてもいいんだけどやっぱ一抹の不安残るな～
酷いところはちゃんと火通ってないからね

>食べてみて思った
>卵いらなくね？
結局丼としての一体感が無いんよね
米卵カツがそれぞれ独立した感覚

>酷いところはちゃんと火通ってないからね
客からは判別できないのが怖い所だ

カツとソースってソースかかってる部分とかかって無い部分の味の差異があるからおいしいと思う
ソースだけだと味が重いんだよな

間違いなくそのうち消えるんだけど騙されて開業した人達もセンス無いなとは思う

>食べてみて思った
>卵いらなくね？
ソースをつけるとより美味しい

>>食べてみて思った
>>卵いらなくね？
>ソースをつけるとより美味しい
別皿にしてキャベツも盛ると尚良い

>間違いなくそのうち消えるんだけど騙されて開業した人達もセンス無いなとは思う
店出してる人間も殆どゴーストキッチンで同じ住所で何十店舗も出してる半グレのシノギカスとかが殆どだよ

>>>食べてみて思った
>>>卵いらなくね？
>>ソースをつけるとより美味しい
>別皿にしてキャベツも盛ると尚良い
もうそれロースカツ定食

カツ丼の玉子
上に乗せるか下に敷くか

>もうそれロースカツ定食
いいよね…

>カツ丼の玉子
>上に乗せるか下に敷くか
別皿に盛れ

俺の答えはこれや！

>カツ丼の玉子
>上に乗せるか下に敷くか
カツが一口大に切ってあれば上でも下でもいいわ

閉じないカツ丼という共通の敵を作ることで
卵とじ派とソースカツ丼派の争いを止める高度な戦略だぞ

>俺の答えはこれや！
原点来たな…
俺も食ったことあるけど丼の方が良いわこれってなった
まあ後世に残らんってことはそういうことだわな

クソみてえな店名付けるコンサルのいうことなんか信用するな

>俺の答えはこれや！
簡略化してカツ丼+味噌汁になったんだな…

>閉じないカツ丼という共通の敵を作ることで
>卵とじ派とソースカツ丼派の争いを止める高度な戦略だぞ
ただの三つ巴戦になるだけでは

タレカツ丼「そろそろ混ぜろよ」

ちょいちょい行くカツ丼屋に昔からあったやつ
煮カツ丼とかけカツ丼って呼んでるな

>ただの三つ巴戦になるだけでは
閉じないカツにそこまでの力ないと思う

>ただの三つ巴戦になるだけでは
そもそもソースカツ丼自体ソースは上からかける派とカツを先にソースにドブ漬け派で長い事内戦状態だしな

どいつもこいつも映えのために見た目ばっかり気にしやがる

歳をとったら油っこいのはきついから
卵で閉じて中和してくれたほうがいい

ここまでとしあきに拒絶されてるし
普通に失敗よな

>ここまでとしあきに拒絶されてるし
としあきの人気は世間の不人気その逆も然り

丼の話題にも挙がらないドミ（デミ）カツ丼…
やっぱ知名度低いんな

>丼の話題にも挙がらないドミ（デミ）カツ丼…
ロコモコと何が違うんです？

>ロコモコと何が違うんです？
目玉焼きが乗ってないかもしれない

味が染み込んでないから微妙そう

>ロコモコと何が違うんです？
とんかつとハンバーグは結構な違いだと思うけどなぁ…

>>丼の話題にも挙がらないドミ（デミ）カツ丼…
>ロコモコと何が違うんです？
ロコモコはグレイビーソース
ドミカツ丼はデミグラスソースなんよ

牛カツみたいに廃れそうではある

>カツ丼の玉子
>上に乗せるか下に敷くか
同時に食いにくい時点で別皿だよなあ

>間違いなくそのうち消えるんだけど騙されて開業した人達もセンス無いなとは思う
パン屋の方の特集も見ると
開業に群がる層も
その業界の知識も店舗就労経験も無い層がほとんどだろう

グレイビーソースはどうも味が想像しにくいあたりあんま食事で出てこないんかなアレ

>牛カツみたいに廃れそうではある
そもそも流行ってすらいないんじゃない
とにかく話題に出すことだけ考えてるんでしょ

サクサクのとんかつ食いたかったらカツ丼頼まないわ

>グレイビーソースはどうも味が想像しにくいあたりあんま食事で出てこないんかなアレ
ローストビーフにかけるアレ？

>サクサクのとんかつ食いたかったらカツ丼頼まないわ
かつ丼好きだけどたまにサクサク感味わいたいなら普通にとんかつ食ううな

>>丼の話題にも挙がらないドミ（デミ）カツ丼…
>ロコモコと何が違うんです？
カツが乗ってるからトルコライスが近いか…？
まぁこっちはこっちでナポリタン付いてるは飯がピラフだったりカレーだったりで別物だが

カツ丼みたいな揚げないとできない料理は店で食べたくなる

社員食堂のカツ丼はカツの上に卵とじあんかけをかけるだけっていう超時短カツ丼だったな
おいしくなかった

>ただの三つ巴戦になるだけでは
融合した姿

カツ丼を家で作る場合はトンカツは出来合いの買ってきちゃうわ

俺達も混ぜろよ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

食にうるさいとしあき達がNOを突きつけたのが事実

としあきに人気なさ過ぎて可哀そう

>融合した姿

>牛カツみたいに廃れそうではある
牛カツは肉の味が淡白過ぎて美味しくない

カツと卵を交互に口に入れる食べかたなの？

美味しいけども調和が取れてないしカツ丼って感じしないややっぱり

とんかつソースかけて食べるのこれ

カツ丼じゃなくて
丼に乗せた
ただのトンカツでしょこれ

>融合した姿
多すぎるだけで嫌いじゃない

サクサクがいいなら別皿にしてもらうわ

これやるだけで材料変更無しで差別化出来るから良いね

>>>手抜きにしか見えない
>>カツ揚げて玉子焼いてどこが手抜きなのか…
>カツを卵でとじる手間を抜いてるから手抜きに見えるってことでしょ
卵煮る工程必要なんだから大して変わらんだろ
単にこっちの方がカツの食感残せるってだけ

>とんかつソースかけて食べるのこれ
かけたいならご自由にどうぞ
にしないと既存のパクリになるんであえてかけてない

ぶっちゃけかつ丼で大事なのって割り下が染みっ染みになった衣だよな
最悪玉子でとじなくてもいい割り下さえ染みていれば

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>No.1138749007
うまそうじゃん

>>とんかつソースかけて食べるのこれ
>かけたいならご自由にどうぞ
>にしないと既存のパクリになるんであえてかけてない
ただのカツ丼に卵乗っけただけだしな

>単にこっちの方がカツの食感残せるってだけ
そんなもんカツ丼に不要なのにな

山岡士郎が作らせたらこう言うのができそう

>No.1138749007
別皿にしてください

玉子丼とんかつ付きと考えればまあ悪くない

>1695003640338.mp4
うーん・・・

>1695003640338.mp4

>No.1138749007
うんこ食わせてるのと何が違うんだ

擁護してるのがとしあきじゃないのはわかる

>>No.1138749007
>うんこ食わせてるのと何が違うんだ
キミが好きなカツ丼の話をしましょう
突然ウンチの話をするのでは皆さんと良い関係を築けませんよ？

>No.1138749007
結局これ別々に食ってない？

>ぶっちゃけかつ丼で大事なのって割り下が染みっ染みになった衣だよな
>最悪玉子でとじなくてもいい割り下さえ染みていれば
その玉子にも割り下が染みてうまいんだ

煮るカツ丼のいいところは揚げたてじゃなくても最後に火をいれるから大丈夫なところ
揚げ置きしたシナシナ衣でも問題ないし
とじないカツ丼はちゃんと揚げたてで提供するんだろうからそれならまあ美味しいんじゃない

>>>No.1138749007
>>うんこ食わせてるのと何が違うんだ
>キミが好きなカツ丼の話をしましょう
>突然ウンチの話をするのでは皆さんと良い関係を築けませんと？
わざわざレスし直すなよ

かつ丼ってのはもともと冷めて食えたもんじゃなくなったとんかつを工夫して美味しく食えるようにしたもんなんや…

>>単にこっちの方がカツの食感残せるってだけ
>そんなもんカツ丼に不要なのにな
いくら馬鹿でアホで間抜けなとしあきでもソースカツ丼知らないのはちょっと

おにぎらずも最近聞かねえな
結構うまいからたまに自分で作ってるんだけども

>いくら馬鹿でアホで間抜けなとしあきでもソースカツ丼知らないのはちょっと
福井県民は

ソースカツ丼好きなのに野蛮人扱いでつれぇわ

ソースのかかったカツだと飯は味が付いて無い方が良いんだよね
でも飯に出汁の味が濃い卵がかかってるもんだから食べてるとくどい

>いくら馬鹿でアホで間抜けなとしあきでもソースカツ丼知らないのはちょっと
え？ソースカツ丼ってこれでしょ？

ご飯の上に乗って生ぬるくなった刻みキャベツは不味い

というか作ってるとこ見ると閉じるカツ丼とソースカツ丼の折衷案みたいなメニューでそんな変わったことしてるとか手抜きではないだろ

対立煽り必死すぎない？単に俺には合わないって言うだけでいいでしょ

揚げたてサクサクのとんかつはそのまま食うのが一番うまいとかつ丼発祥の店も言っている
変に奇を狙うな

>対立煽り必死すぎない？単に俺には合わないって言うだけでいいでしょ
人間は歳取ると自分の価値観以外を受け入れるのが困難になるのよ
温かい目で見てあげないと

>カツ丼を家で作る場合はトンカツは出来合いの買ってきちゃうわ
下味から用意すると時間と手間がかかるから許すよ…
外食で下味付けていないカツが出るとうへぇ…ってなるが

>1695003640338.mp4
これが好きな人もいそうではあるが流行るんだろうか

カツ丼でこんだけ揉められるのすげえよ

丼は米との一体感が無いなら丼にする理由が無くなると思います

>>>単にこっちの方がカツの食感残せるってだけ
>>そんなもんカツ丼に不要なのにな
>いくら馬鹿でアホで間抜けなとしあきでもソースカツ丼知らないのはちょっと
誰もそうだねしてくれないね

味噌カツ丼食いたい

>カツ丼でこんだけ揉められるのすげえよ
日本人は食べ物についてはうるさいからな

卵閉じカツ丼とて結局カツと米別々に食べてるが

>丼は米との一体感が無いなら丼にする理由が無くなると思います
ローストビーフ丼とかそんなもん一切無いけど定着してるぜ

とじかつととじないカツのハーフ&ハーフで

>>カツ丼でこんだけ揉められるのすげえよ
>日本人は食べ物についてはうるさいからな
スレ画みたいなクソはどうしても許せんよな

>とじかつととじないカツのハーフ&ハーフで
しゃぶしゃぶ鍋のように仕切られた丼が必要だな

ただ乗せるだけなら丼じゃなくてものぐさな独身男性がやりそうな
皿洗いめんどいからご飯の上におかず乗せましたと同じカテゴリじゃ

>卵閉じカツ丼とて結局カツと米別々に食べてるが
雑すぎ

>>>カツ丼でこんだけ揉められるのすげえよ
>>日本人は食べ物についてはうるさいからな
>スレ画みたいなクソはどうしても許せんよな
病院行け
頭のだぞ

>味噌カツ丼食いたい
ソースカツ丼以上にマイナーなカツ丼だよね・・・

>>丼は米との一体感が無いなら丼にする理由が無くなると思います
>ローストビーフ丼とかそんなもん一切無いけど定着してるぜ
半熟卵のおかげて頑張ってる感は出てますよ
やっぱり卵は偉大

https://youtu.be/HHRjymVqXuw?si=fwO4rZx1wTdI-EAX [link]
食えるかなぁ

>>>丼は米との一体感が無いなら丼にする理由が無くなると思います
>>ローストビーフ丼とかそんなもん一切無いけど定着してるぜ
>半熟卵のおかげて頑張ってる感は出てますよ
>やっぱり卵は偉大
値上げラッシュ

>>丼は米との一体感が無いなら丼にする理由が無くなると思います
>ローストビーフ丼とかそんなもん一切無いけど定着してるぜ
一時期専門店結構あったけどかなり潰れているような・・・
定着してるんすかねぇ？

>スレ画みたいなクソはどうしても許せんよな
許すが？
他の店を選ぶだけだがな

>ただ乗せるだけなら丼じゃなくてものぐさな独身男性がやりそうな
>皿洗いめんどいからご飯の上におかず乗せましたと同じカテゴリじゃ
ワンプレートと言って下さい！

>>>>丼は米との一体感が無いなら丼にする理由が無くなると思います
>>>ローストビーフ丼とかそんなもん一切無いけど定着してるぜ
>>半熟卵のおかげて頑張ってる感は出てますよ
>>やっぱり卵は偉大
>値上げラッシュ
食べて応援！

>ソースカツ丼以上にマイナーなカツ丼だよね・・・
トンカツには味噌が合うのだ！
付けて味噌かけて味噌！

個人的には唐揚げ丼もあまり意味ないなって思う

>>カツ丼でこんだけ揉められるのすげえよ
>日本人は食べ物についてはうるさいからな
ごめん何でもレスポンチバトルのネタに出来るの気持ち悪いなって言いたかった

>半熟卵のおかげて頑張ってる感は出てますよ
>やっぱり卵は偉大
スレ画も卵使ってるじゃん

>やっぱり卵は偉大
ありがとうとしあき…

>>やっぱり卵は偉大
>ありがとうとしあき…
命を刈り取る形をしている…

別に既存のカツ丼が駆逐されてるわけでもないのに何が気に入らなくてわざわざ叩き行為をしようと思うのか本気で理解できないな

>1695004448412.jpg
それぞれ単品で食べたいわ

>>半熟卵のおかげて頑張ってる感は出てますよ
>>やっぱり卵は偉大
>スレ画も卵使ってるじゃん
とじたほうが一体感あるから別々でいいのでは？

>個人的には唐揚げ丼もあまり意味ないなって思う
そんな…

とじなくてもいいから上から出汁とき卵をかけてくれ

>別に既存のカツ丼が駆逐されてるわけでもないのに何が気に入らなくてわざわざ叩き行為をしようと思うのか本気で理解できないな
今君が何の不利益も無いのに理解できないとわざわざ書き込んでるのと同じだよ

>>やっぱり卵は偉大
>ありがとうとしあき…
痛風丼

>とじなくてもいいから上から出汁とき卵をかけてくれ
卸値の安い飲食店用タマゴを生のままかけるのは怖い

学食や社員食堂にあるような薄っぺらいカツに卵入りあんかけをぶっかけただけのカツ丼が偶に無性に食いたくなる

>>別に既存のカツ丼が駆逐されてるわけでもないのに何が気に入らなくてわざわざ叩き行為をしようと思うのか本気で理解できないな
>今君が何の不利益も無いのに理解できないとわざわざ書き込んでるのと同じだよ
よく分からんと書き込むのと意図を持って批判加えるのは全然違うだろ

料理板でやれ

昔学食でトンカツやチキンカツにレトルトの玉子かけてカツ丼と言い張ってたけどなんも調和してなくて一緒に食う意味が無かったの思い出した

あんま歳はとりたくないなぁと思わせるスレだ

そば屋のカツ丼大好きクラブ

実際ローストビーフ丼と海鮮丼は米との一体感で言えば同類
完成度の低い料理
バエ重視

>そば屋のカツ丼大好きクラブ
その話はカレー族も呼び寄せるからやめろ

オムライスは半熟系にペラペラが駆逐されたように料理ってのは移り変わるものよ

カツカレー丼…

茶色が食欲をそそる

とじないカツ丼てスレ画みたいな肉薄いのもあるんだな
基本分厚いやつだと思ってたわ

>オムライスは半熟系にペラペラが駆逐されたように料理ってのは移り変わるものよ
若い子に昔ながらのオムライス出すと手抜き呼ばわりされるんだってな

かつや通いだがカツ丼の一言居士ぐらいにはなれるかな、と思ってたが
定食のトン汁大変更がコスパ良と気がついてからカツ丼食ってないや

老害連呼してる奴が実は老害そのものなのもお約束

>茶色が食欲をそそる
おろしカツ丼とかならこれも有りと思うが・・
カツだけで食うのはつらいね

祭太鼓好き
ただご飯に乗っけるのが客自身なのは若干めんどくさい

今の外食は映えも重要な要素だからこういう閉じない分厚いカツのインパクトも必要よ

>若い子に昔ながらのオムライス出すと手抜き呼ばわりされるんだってな
あっちの方が難しいのに…まぁ俺も割るタイプのオムライスしか作れんから偉そうな事言えんが

>祭太鼓好き
>ただご飯に乗っけるのが客自身なのは若干めんどくさい
丼もなかったっけ
セパレートだけだったか？

>老害連呼してる奴が実は老害そのものなのもお約束
そいつは災害だよ

>>オムライスは半熟系にペラペラが駆逐されたように料理ってのは移り変わるものよ
>若い子に昔ながらのオムライス出すと手抜き呼ばわりされるんだってな
かかってるものも昔のケチャップ載せただけからデミグラスソースに生クリームにイタリアンパセリ散らしてとか当たり前だからな
おっさんの俺でも外で食事する時ケチャップかかってるだけのオムライスはわざわざ頼もうと思わないもん

トンカツを半熟オムレツで包むか

>>オムライスは半熟系にペラペラが駆逐されたように料理ってのは移り変わるものよ
>若い子に昔ながらのオムライス出すと手抜き呼ばわりされるんだってな
昔ながらの？って思って調べたら最近は卵焼きでライスを包むんじゃなくてライスの上に卵焼きを乗せるのか…

>トンカツを半熟オムレツで包むか
とんかつとオムレツどっちも台無しになるやつだ…

>>個人的には唐揚げ丼もあまり意味ないなって思う
>そんな…
こういう食いづらくするだけの盛りきらい

出汁がうまけりゃなんでも良い
たまに味がうっすいカツ丼にあたるとしょんぼりする

肉が臭くなければまあ

>今の外食は映えも重要な要素だからこういう閉じない分厚いカツのインパクトも必要
傾向で言えばローストビーフ丼と同類

微妙な冷めたカツをそれなりに食わすのがカツ丼だから
良いカツ使うのは根本が違う
良いカツなら揚げたてで定食にするのが良い

カツはタレでもつゆでも染み染みでいてもらいたい

>肉が臭くなければまあ
それもう肉が嫌いなだけだろ

一度煮てもらわないとカツ丼って感じがしない
サクサクを売りにしたいならわざわざ乗せずに別皿で提供すればいいだろって感じだし

>微妙な冷めたカツをそれなりに食わすのがカツ丼だから
それあなたの感想ですよねすぎる

>>微妙な冷めたカツをそれなりに食わすのがカツ丼だから
>それあなたの感想ですよねすぎる
そばもんでそう言ってたのを聞きかじってるだけなんだよ

>1694997377762.jpg
>閉じないカツ丼屋地味に増えてる
卵どんぶりの上にカツをのせた！？

どこもかしこも半熟だらけ
母ちゃんの作った固い親子丼やカツ丼また食いたい…

カツカレー否定派じゃないけどカツを使った料理は掛け算になりにくいのは確か
一体感で言えば親子丼のほうが上だし

もしかして卵丼とカツを別々に出してくれたらさらに完璧なのでは

>>今の外食は映えも重要な要素だからこういう閉じない分厚いカツのインパクトも必要
>傾向で言えばローストビーフ丼と同類
いやロービーは肉質頼みの商品だから誤魔化しはきかなかった
カツ丼は割下の味でいくらでも誤魔化せるからクソみたいな肉も出される

とじないことで学生バイトでもオペレーションできるのだ

>どこもかしこも半熟だらけ
>母ちゃんの作った固い親子丼やカツ丼また食いたい…
スーパーなら衛生的にカチカチにしてあるね
まあそもそも味付けが千差万別過ぎて店で同じ味見つけるのは無理なのでは？

>とじないことで学生バイトでもオペレーションできるのだ
基本分厚い肉使うからきちんと火通し切るの結構難しいぞ
豚肉だから扱いシビアだし

>前福井行ったとき定番のヨーロッパ軒じゃなく別の店行くかと入ったら
>駄菓子レベルのペラペラカツがしょぼく乗ったカツ丼出されて旅行が台無しになった
>豚肉の旨みが一切なかった
わらじかつってやつだな
まぁぶっちゃけパ軒のカツも肉の味あんまりしないレベルで美味しくないからそんなに変わらないと思うが
福井県民はパ軒は観光客向けの商売としか思ってないから行かない

>そばもんでそう言ってたのを聞きかじってるだけなんだよ
常識だろ
マンガで知った方がアレ

>>とじないことで学生バイトでもオペレーションできるのだ
>基本分厚い肉使うからきちんと火通し切るの結構難しいぞ
>豚肉だから扱いシビアだし
元々火の通った豚肉使ってるとか…

別にあってもいいよ好みじゃないけど
包まない親子丼もあるのかえ？

ザクザクの作りたてカツをそのまま玉子でとじたカツ丼のが美味いに決まってる

>元々火の通った豚肉使ってるとか…
学生バイトに調理場オペさせられるのはセントラルキッチン形式だろう

>ザクザクの作りたてカツをそのまま玉子でとじたカツ丼のが美味いに決まってる
少し休ませて油切らないとギタギタになるぞ

分厚いカツ使ったかつ丼だと味っ子の一話思い出すな

カツ揚げるのは店長と調理師もってたカジさんの仕事だったな
高校生の俺はカツ丼か皿洗いか出前

>ザクザクの作りたてカツをそのまま玉子でとじたカツ丼のが美味いに決まってる
まずザクザクのカツにするためにちゃんと油切らないといけないんだ

>なんで人気なんやろね
人気ということになってるから

>ザクザクの作りたてカツをそのまま玉子でとじたカツ丼のが美味いに決まってる
で、でもとしあきが言うにはカツ丼は時間のたったカツ使う料理で作りたてならそのまま食べた方がおいしいって…

天ぷら後乗せした方がどん兵衛はうまいだろ？
一緒だよ

スレ画みたいなごみを料理と主張されるのは迷惑だよね

かつやのカツ丼がザクザクしてるんだよなぁ

>分厚いカツ使ったかつ丼だと味っ子の一話思い出すな
薄いカツ丼は美味しんぼ
牛肉使ったカツカレーは華麗なる食卓

できたての天ぷらはすぐ油切れるからできたて食べられるけど
フライは基本休ませないと本領発揮しない
代わりに冷めても美味しいけど

>>ザクザクの作りたてカツをそのまま玉子でとじたカツ丼のが美味いに決まってる
>で、でもとしあきが言うにはカツ丼は時間のたったカツ使う料理で作りたてならそのまま食べた方がおいしいって…
どちらかが嘘をついてるわけか
どっちがスレ画信奉者のクソ野郎だろう

美味しければなんでもいいよ

>>そばもんでそう言ってたのを聞きかじってるだけなんだよ
>常識だろ
>マンガで知った方がアレ
冷めたカツでも美味しくできる調理法が
良いカツ使うのに向いてないとする根拠は何なの？

>天ぷら後乗せした方がどん兵衛はうまいだろ？
>一緒だよ
いやあんな衣の塊溶かしてなんぼだろ

>美味しければなんでもいいよ
閉じないカツ丼はアウトってだけの話よね

>天ぷら後乗せした方がどん兵衛はうまいだろ？
>一緒だよ
乗せないほうがうまいねんあれ

卵とじと揚げ置きのかつ用意しとけばいいから提供は楽そう

一度食べたけど、別に閉じないならトンカツ定食で良いやってなって以来食べてない
トンカツ定食にはトンカツ定食の、カツ丼にはカツ丼の、それぞれ美味しさがある
閉じないカツ丼はそのそれぞれの美味しくないところだけを集めた感じ

また怪しいコンサルでも噛んでるのか？

>>ザクザクの作りたてカツをそのまま玉子でとじたカツ丼のが美味いに決まってる
>で、でもとしあきが言うにはカツ丼は時間のたったカツ使う料理で作りたてならそのまま食べた方がおいしいって…
味覚は人によるので

はい

卵に味染みてなくて美味しくなかった

>天ぷら後乗せした方がどん兵衛はまずいだろ？
>一緒だよ

>乗せないほうがうまいねんあれ
個人的な好みは否定せんが本当にそうだったらとっくに後乗せ天婦羅は駆逐されとる
もう30年ぐらいになるぞあれが出てから

>福井県民はパ軒は観光客向けの商売としか思ってないから行かない
なんというか…飲食店は観光客向けとそうでない店を選ぶ嗅覚ってあるよね
沼津漁港に行った時に観光客向けのドギツいアピールしてる横にあるひっそりとした定食屋が大当たりだった

煮ずに閉じるだけのかつ丼ならサクサク感もあるんかな？

>食えるかなぁ
新宿高島屋の催事に出展するんだよね
大阪でお世話になったから行きたいけど混むんだよなぁ

>>>ザクザクの作りたてカツをそのまま玉子でとじたカツ丼のが美味いに決まってる
>>で、でもとしあきが言うにはカツ丼は時間のたったカツ使う料理で作りたてならそのまま食べた方がおいしいって…
>味覚は人によるので
いいもの使った方が旨いのは当たり前なんだけど
そんなに差がでないんだよな

サクサクしたのが段々と溶けてくる
二度と美味しいんだわ

トンカツ単体とカツ丼全体としての旨さって別だからな
揚げたてザクザクを楽しみたいならカツ丼ではなくトンカツ単体で食べればいいと思う

>卵とじと揚げ置きのかつ用意しとけばいいから提供は楽そう
たぶんその理由で高校の学食がそうだった

そういや俺カツ丼ってソースカツ丼しか食べたことないな
普通のってどんなだろう

>トンカツ単体とカツ丼全体としての旨さって別だからな
>揚げたてザクザクを楽しみたいならカツ丼ではなくトンカツ単体で食べればいいと思う
スレ画はゴミで総意は出たね

>>卵とじと揚げ置きのかつ用意しとけばいいから提供は楽そう
>たぶんその理由で高校の学食がそうだった
富士そばも同じ理由

別に総意ではない

孤独のグルメじゃ取り上げない料理だろうな

>対立煽り必死すぎない？
>人間は歳取ると自分の価値観以外を受け入れるのが困難になるのよ
>温かい目で見てあげないと
こういうことわざと言うやつとかさ

>トンカツ単体とカツ丼全体としての旨さって別だからな
>揚げたてザクザクを楽しみたいならカツ丼ではなくトンカツ単体で食べればいいと思う
それでも人というのはワガママでな
サクサク感を楽しめてなおかつ丼にしろと言うんだよ
それで生まれたのがソースカツ丼やスレ画のような亜種さ

>そういや俺カツ丼ってソースカツ丼しか食べたことないな
>普通のってどんなだろう
揚げたてカツをタレにくぐらせます

不味くはないけど俺がカツ丼に求めてるものは違う
そんな感じです

ひらくカツ丼もいいかも

>別に総意ではない
スレ画擁護してんのはとしあきじゃない

白ごはん楽しめるとじないカツ煮定食が最強か

>スレ画擁護してんのはとしあきじゃない
擁護はしてない
ゴミと断ずるものでもない

卵でとじることに堪えられなかったのかもしれない
クラクラして

閉じないカツ丼はあえて一体感を拒否したアンチ丼料理と呼んていいのでは？

かつ丼が蕎麦屋で生まれた理由は
冷えた物を温めなおして提供する方法として「だし汁で煮る」という文化があったからと言われている
つまり「揚げたてサクサクが出せるなら卵とじいらなくね？」という意見はもっともではないだろうか

たまごは別皿でお願いしますは

カツがデカすぎて蓋が閉じないのかと思ったら違った

好きなメニューのある店に行けばいいだけ
これに尽きる

高級食パンと同じ胡散臭さしかない
インパクトのある見た目と宣伝文句で味を気にしないヤツを騙す

とじるとじないで選べるならええやろ

>かつ丼が蕎麦屋で生まれた理由は
>冷えた物を温めなおして提供する方法として「だし汁で煮る」という文化があったからと言われている
>つまり「揚げたてサクサクが出せるなら卵とじいらなくね？」という意見はもっともではないだろうか
つまり定食だね

渋谷の瑞兆っていう店が何十年も前からやっていたスタイル
それに目をつけたやつがパクって始めたのがスレ画の店
外野から指摘されてから慌ててインスパイアですリスペクトです挨拶にも行きましたと取り繕っていた

>渋谷の瑞兆っていう店が何十年も前からやっていたスタイル
>それに目をつけたやつがパクって始めたのがスレ画の店
>外野から指摘されてから慌ててインスパイアですリスペクトです挨拶にも行きましたと取り繕っていた
そんな昔からゴミが存在してたのか

食わなきゃいいだけ
ほっといたら消えるよ

カツ丼の起源主張したって別に今は食は選べる時代だし美味ければいいんじゃね美味ければね

>「揚げたてサクサクが出せるなら卵とじいらなくね？」
たれカツ最強かよ

>好きなメニューのある店に行けばいいだけ
>これに尽きる
でもそういう調理法がまかり通っていると
「ｶﾞﾀｯ！」ってなるやん？

>そんな昔からゴミが存在してたのか
カツ丼1つでそこまで煽れるなんて凄いな...

>カツ丼の起源主張したって別に今は食は選べる時代だし美味ければいいんじゃね美味ければね
トンカツと玉子丼だからまずい理由はないぜ
俺はカツ丼を食いに行くけど

>でもそういう調理法がまかり通っていると
>「ｶﾞﾀｯ！」ってなるやん？
何でもかんでも多様性じゃねえよなあ
日本人として許せないものには声をあげていかないと

こんなんにイライラすんの？
頭大丈夫？？

>もう30年ぐらいになるぞあれが出てから
他が真似してないからなー

カツカツしなさんな

>No.1138766023
こういうのじゃなくて
かきたまスープにとろみ付けたようなイメージのあんをかけたものを食べたことがあるけど
それだと量産に向いてるなって感心した

地味に増えてるってことは想定ラインよりは美味しいってことなんかな
まずけりゃ勝手に淘汰されてくだろうし

>こんなんにイライラすんの？
>頭大丈夫？？
食に関しては仕方ない
誰だって許せないでしょ

新しい調理の仕方を否定するつもりはないけど変なコンサルとかが絡んでそうな臭さがあるから嫌

>誰だって許せないでしょ
別に…

>>こんなんにイライラすんの？
>>頭大丈夫？？
>食に関しては仕方ない
>誰だって許せないでしょ
いや？

>「ｶﾞﾀｯ！」ってなるやん？
お前が行くべきは飲食店ではない
頭の病院だ

目玉焼きにソースかけたら怒鳴られそう

>カツカツしなさんな

どんな調理法だろうと口をはさむ気は無かったのだが
一時の流行と思い放置していた半熟腹切りオムライスが主流になってしまい
俺の大好きな薄焼き卵包みがどこにも見られなくなってしまった

気に入らない調理法には声をあげていくべき

タピオカも白いたい焼きも好きだったけど今では小馬鹿にされる存在になって悲しいコンビニで未だに白いたい焼き買うくらいにはすき

>気に入らない調理法には声をあげていくべき

>誰だって許せないでしょ
個人の意見を他人もそう思っている！って断言するのはヤバいぞ

>気に入らない調理法には声をあげていくべき
コストとの兼ね合いで淘汰されていく技法もあるんやで？

>どんな調理法だろうと口をはさむ気は無かったのだが
>一時の流行と思い放置していた半熟腹切りオムライスが主流になってしまい
>俺の大好きな薄焼き卵包みがどこにも見られなくなってしまった
>気に入らない調理法には声をあげていくべき
ちゃんと卵にご飯が包まれてるオムライス好き

>>誰だって許せないでしょ
>別に…
いまちょっと電話で本心を問いただしたくなった

>>こんなんにイライラすんの？
>>頭大丈夫？？
>食に関しては仕方ない
>誰だって許せないでしょ

>地味に増えてるってことは想定ラインよりは美味しいってことなんかな
>まずけりゃ勝手に淘汰されてくだろうし
増えてた焼き牛丼の店はどうなりましたか？

>ちゃんと卵にご飯が包まれてるオムライス好き

>いまちょっと電話で本心を問いただしたくなった
こわ…

>ちゃんと卵にご飯が包まれてるオムライス好き
それはそうなんだけど
失敗の許されない外食産業で誰でも作れるようになるにはハードル高い

>いまちょっと電話で本心を問いただしたくなった
きっもちわるい言い回しだな

>新しい調理の仕方を否定するつもりはないけど変なコンサルとかが絡んでそうな臭さがあるから嫌
おれももう若者じゃないからこういう店には行きたくない

>俺の大好きな薄焼き卵包みがどこにも見られなくなってしまった
そこまで言うならもっとよく探せ

美味いのか知らんし食う気も起きないけどなんか流行ってるとイライラする
というおっさんがとしあき

薄い膜のオムライス出す店探して通えばいいだけ

>>新しい調理の仕方を否定するつもりはないけど変なコンサルとかが絡んでそうな臭さがあるから嫌
>おれももう若者じゃないからこういう店には行きたくない
幸せ売るとか…
もうそれだけで行きたくない

豚肉にピンク色なんて求めてないわ

やっぱゴミやん

失敗したスクランブルエッグぶっかけたようなオムライスよりは薄焼き包みが好きかなぁ

>おれももう若者じゃないからこういう店には行きたくない
生理的に無理な顔だった
気に入らねぇものは気に入らねぇ！

>そこまで言うならもっとよく探せ
3軒あったんだ
2軒潰れたんだ

オムライスでもスレ画でも許せないのは同じだよねえ
食い物を馬鹿にされたら日本人は怒るんだよ

>おれももう若者じゃないからこういう店には行きたくない
カツ丼食いたくて行くのにオマケ感覚で作ってる店行きたくないわ

>おれももう若者じゃないからこういう店には行きたくない
ワタミ？