Healthy & Beauty

浅場 康司

ホテル、フレンチレストランなど数件で修行後、25歳の時に、レストラン ラ・マーレド・茶屋に入社。熊谷喜八シェフの後継として、1986年グランシェフに就任。その後、日影茶屋グループ洋食部の総料理長兼商品開発部長として数々のレストラン展開にたずさわる。2001年クシマクロビオティック認定シェフ取得後、チャヤ マクロビオティックスにて、数々のマクロビオティックメニューの開発やクッキングスクールの講師をおこなう。

現在も商品開発の要として活躍中。独自に創出したメニューは、これまでのマクロビオティック料理の概念を覆す料理として高い評価を得る。著書として「チャヤのからだにやさしいスイーツ」、「チャヤのからだにやさしいデリ」などがある。