金精軒とは ABOUT US / COMPANY's STORY

甲府市太田町に在る金精軒本店からのれん分けを得て、台ヶ原宿に和菓子屋を創業しました。創業者の小野小源太は、現在の武川町三吹生まれ。そのため近隣の台ケ原は、事業の創業にはうってつけの場所でした。生まれ育った土地を愛し、地元の自然をよく知る小野小源太は、故郷の水、味、歴史をお菓子で表現しようと試行錯誤していました。そんなお菓子の一つ、創業以来、隠れた人気の「きんつば」は、地域の皆さまに長年支持されておりますが、あえて宣伝はしておりません。

終戦後、日本中が貧しく物資が不足している中、白州地域の豊かな自然は、私たちがお菓子造りを続けていく勇気や希望となりました。少しでも地域の皆さまのお役に立ちたいと、昭和24年に有限会社として法人組織を設立。その後、日本は高度経済成長期に入り、深刻な環境汚染が始まりました。水質汚染による公害はきれいな水の価値を高め、白州地域の豊かな水資源が注目され始めました。創業時から変わらぬ、故郷の水とその水で育った素材を使った手造りの素朴なお菓子が受け入れられ、昭和49年には金精軒製菓株式会社として、現在の組織に改組しました。

平成に入り、金精軒韮崎店を開業し、新工場を設立。ISO 9001とISO 14001を取得し、より安全で安心なお菓子造りに力を入れています。また通算10回の特Aを獲得した「梨北米」や、生信玄餅で使用している北杜市産の大豆で造ったきな粉など、地元の食材をお菓子に取り入れることで、故郷の味を少しでも知ってもらい、興味を持ってもらえるよう努力しています。現在、金精軒では、NPO法人えがおつなげてと共に青大豆の栽培に取り組み、毎年10月の収穫後には、自家焙煎、自家挽きのきな粉を、水信玄餅につけて提供しています。今後も、お菓子に使用する原材料等、地元農家と協力して、積極的に取り組んでいきます。