酒友グランプリ手順

酒友グランプリルール

■大会概要
狙え！グランプリ！
奪え！優勝トロフィー！

８月２２日（火）　１３時半頃  ※Live配信の為時間が前後する場合がございます。

指定の日本酒に合うおつまみを各チーム考案して、その場で簡単調理。
調理後は、日本酒とのペアリング、相性について、唎酒師らしくプレゼンテーションを行っていただきます。調理＆トークの時間含め、各チーム、１品あたりの持ち時間は５分。
１回戦～３回戦の視聴者オンライン投票の結果から、総合点が一番高いチームがグランプリです！

■評価項目
以下３項目について５段階で評価します。
１回戦～３回戦の合計点が最も高いチームが優勝です。
①唎酒師らしさ（語彙）　１点～５点
②見た目の美しさ（器も含め）　１点～５点
③個性、独創性（個人のキャラクター込み）　１点～５点
１品あたり：１５点満点　３品合計：４５点満点

■投票ルール
・投票はすべてオンラインで行います。
・１回戦終了後、５分間の投票時間があります。

■タイムスケジュール

１回戦：薫酒の戦い
課題日本酒：モダン仙禽無垢／（株）せんきん（栃木県）

・現代の日本酒トレンドを代表する「フルーティー＆ジューシータイプ」で、
・今最も勢いのある若手蔵元の代表
・女性層、若年層からの支持も高い

２回戦：爽酒の戦い
課題日本酒：特別純米酒 蒼天伝／男山本店（宮城県）
・現代の日本酒トレンドを代表する「スムース＆ソフトタイプ」
・食中酒としての汎用性が高く、色々な料理とのペアリングが期待されている
・フランスで開催されている酒類コンクール「第15回フェミナリーズ 世界ワインコンクール2021の日本酒部門で世界NO.1２を受賞（女性の酒類関係者がが審査員）」。海外でも人気の高い商品

３回戦：醇酒の戦い
課題日本酒：特別純米酒 大七クラシック／大七酒造（福島県）

・日本酒の王道を貫く大七酒造の新商品（濃醇な酒質）
・伝統製法である「生もと造り」（原点回帰として注目されてる製法）
・SDGs思想、自然派思想が高まる中、これから注目されると思われる日本酒

＋＋＋薫酒、爽酒、醇酒とは＋＋＋
SSIが考案した日本酒のビギナーにも分かりやすい画期的な香味分類です。
日本酒の味わいをビギナーに解説する場合でも、「辛口か甘口」「淡麗か濃醇か」だけの表現では、奥の深い日本酒の魅力を十分に伝えることはできません。
ですから、日本酒ビギナーの方にとって、もっと分かりやすい香味の分類が必要となるのです。そこで、SSIでは20,000種類以上の日本酒のテイスティングを行うことにより、香りと味わいの組み合わせで、日本酒は大きく4つに分類できることを実証しました。これが「日本酒の香味特性別分類（4タイプ）」です。