突撃！ナマイキTV

材料(4～5人分)

主な材料

• 生クリーム35%                    140g
• バナナピューレ                    15g
• メープルシロップ                    60g
• ミルクチョコレート(刻んでおく)                    215g
• バター(ポマード状)                    60g
• カカオパウダー                    適量

作り方

1）生クリーム、バナナピューレ、メープルシロップを鍋に入れて火にかける。

2）(1)が沸いたら火を止めて、チョコレートを加える。

3）ゴムベラで優しく混ぜる。
ポイント：激しく混ぜたり、混ぜすぎると分離の原因になる。

4）40℃になったらバターを加えてゴムベラで混ぜる。

5）シリコンペーパーの上に置いた枠の中に流して、冷蔵庫へ30分冷やす。

6）温めた包丁で、3cm角にカットしてカカオパウダーでまぶして完成。