突撃！ナマイキTV

材料(パウンド型　1台分)

主な材料

• ホワイトチョコレート                120g
• バター                60g
• グラニュー糖                30g
• 抹茶                3g
• 生クリーム                90g
• 卵黄                25g

作り方

1）ホワイトチョコレートとバターを湯煎にかけて40℃で溶かし、抹茶と合わせたグラニュー糖と混ぜる。

2）生クリームを60℃くらいに温める。

3）(1),(2)を合わせて、卵黄を加えて優しく混ぜる。

4）アミで漉し、型に入れて140℃オーブンで60~70分湯煎焼きする。

5）冷蔵でしっかり冷やし、切り分けて召し上がれ。
ポイント：1日しっかり冷蔵庫で冷やして締める。一体感が出る。