山崎醸造について

確かな伝統に育まれた
美味しさを伝えたい。

いつも「ヤマサキ」ブランドの製品をご愛用いただき大変ありがとうございます。

当社はしょうゆ、みその県内トップブランドとして最新の生産設備と精錬された技術、そしてより高いクオリティー追求の熱意で、常に真心こめた製品を提供しております。
また、多様化する消費者の皆様のニーズにきめ細やかに応じるため、しょうゆ、みそを素材とする新しい調味料の企画、開発を積極的に推進し、総合食品メーカーとして、皆様の豊かな食生活の提案に、全社一丸となって取り組んでおります。

しょうゆ、みそはとても清潔な環境の中、豊穣な原料から微小な生物の活動によって創り出されます。酵母やこうじ菌というミクロの生命が、しょうゆとみその繊細かつ豊饒な味の世界を形づくります。私たち人間と同じ、実に神秘に満ちた生命活動が展開されております。さらに科学が進歩する事により、素晴らしく便利で、より合理的、効率的な生産活動が21世紀には試されるでしょう。
故に醸造という、私たち人間の生命活動とも類似する、神秘的で人間的な潤いを感じる微生物の生命の世界を、大切に育み、守りたいと思っております。