(株)大田原農場

■ハイテクを駆使した、これからの「酪農」がここに
世界遺産・石見銀山に近い島根県大田市に、敷地面積約150ヘクタールの牧草地を持つ大田原農場。島根の大自然に囲まれた西日本最大級の農場では、1300頭近い牛が飼育され、毎日25トン以上のミルクを生産しています。その一頭一頭には、デバイスが取り付けられており、搾乳量や活動量、発情状態などを個別に記録、管理しています。そうすることで、これまでの経験や勘に頼った農場運営の負担が軽減され、若いスタッフでも安心して働くことができます。

■設備の充実とそれを支える牛への愛情
仕事は搾乳、餌やり、牛舎清掃、育成哺育、牧草地の管理など多岐に渡りますが、それぞれの分野で機械化が進んでおり、ローテーション制でさまざまな仕事に携わることができます。牛舎も、牛たちが自由に動き回れるフリーストール方式を採用。広々とした清潔な環境の中でストレスなく過ごすことで、高品質なミルクを安定して生産することができます。また、最新の酪農を学ぶために、海外視察や研修を積極的に実施しており、チャレンジすることへの補助も惜しみません。こうしたことが、私たちの成長の秘訣ですが、その根底には愛情を持って牛に接することが不可欠です。些細な変化も見逃さない観察力が、牛の健康状態を改善していきます。

■充実した環境
大田原農場の周囲には、中国山地の大自然が広がっています。夏はキャンプ、冬はウインタースポーツを楽しむ社員も多く、四季を感じながら仕事への活力を養うことができます。
若い社員、女性社員が多く、和気あいあいとした雰囲気の中でそれぞれ活躍しています。酪農経験や知識の有無は問いません。
酪農は日本人の食生活になくてはならない部分を支える仕事。飼料コストの増大や後継者不足という課題を抱えていますが、安全でおいしい牛乳を求める消費者のために、これからも企業として努力を続けていきたいと思っています。
（代表取締役　灘尾 哲明）