突撃！ナマイキTV

材料(12cm シリコンセルクル　2台分)

イチゴのコンフィチュール(作りやすい量)

• イチゴ                    150g
• グラニュー糖                    90g
• レモン果汁                    15cc

ケーク生地

• 発酵バター(ポマード状)                    50g
• グラニュー糖                    50g
• 全卵(常温)                    50g
• 小麦粉(中力粉)                    50g
• ベーキングパウダー(粉と合わせてふるっておく)                    4g

トッピング

• 粉糖                    適量
• フランボワーズ　パウダー                    適量

作り方

コンフィチュール

1）いちごとグラニュー糖を潰しながら混ぜて、鍋に入れる。

2）強火で沸かし、1分加熱しレモン果汁を加えて出来上がり。
ポイント：最後まで強火で一気に炊くと、色鮮やかになる。

ケーク生地

1）バターにグラニュー糖を加え、全卵を少しづつ加える。

2）全卵が全量はいると分離してくるので、小麦粉を少量加えてつなげる。

3）粉を全量加えてさっくりと混ぜ、2つのセルクル型に入れて180℃オーブンで約20分焼く。

組み立て

1）生地が冷めたら、一台の生地にコンフィチュールをたっぷりと塗る

2）もう一台でサンドし、粉糖、フランボワーズパウダーをたっぷり振りかけて完成。

3）粉を全量加えてさっくりと混ぜ、2つのセルクル型に入れて180℃オーブンで約20分焼く。
(できればラップして3日寝かせたほうがおいしい)
ポイント：コンフィチュールが生地になじんで一体感が生まれる。