突撃！ナマイキTV

材料(マフィン型6個分)

主な材料

• アーモンドスライス                    適量
• 型塗り用バター                    適量

生地

• ローマジパン(レンジで温める)                    150g
• 全卵(常温)                    2個分
• 片栗粉                    9g
• 小麦粉(中力粉)                    16g
• 溶かしバター(60℃以上)                    50g
• オレンジリキュール                    5cc

トッピング

• チェリー(缶詰)                    20～25粒

シロップ (作りやすい量)

• 水                    50cc
• グラニュー糖                    50g
• オレンジリキュール                    100cc

飾り

• 粉糖                   適量

準備

1）マフィン型にバターを塗り、アーモンドスライスを散らす。

2）片栗粉と小麦粉を合わせてふるっておく。

作り方

シロップ

1）水を沸かしてグラニュー糖を加える。

2）火を止めて熱いところにオレンジリキュールを加える。
ポイント：熱いシロップに入れてアルコールを飛ばす。

生地

1）柔らかくしたローマジパンに全卵を少しづつ加えて混ぜる。

2）振るった粉類を加えて、温めたバターを加え、オレンジリキュールを加える。
ポイント：熱いバターを加えることで、全体が乳化する。

3）マフィン型に絞り、チェリーを埋め込む。

4）180℃オーブンで15～20分で焼き上げて、シロップを塗り完成。