突撃！ナマイキTV

材料(15cmケーキ型)

土台

• ケーキクラム                100g
• 溶かしバター                10g

クリーム

• クリームチーズ                200g
• 全卵                100g
• サワークリーム                90g
• 生クリーム                180g
• グラニュー糖                70g
• 小麦粉                30g
• エスプレッソ                50cc

トッピング

• カカオパウダー                適量

作り方

準備）ケーキ型の内側にシリコンペーパーを敷く。

土台

1）ケーキクラムに溶かしバターを混ぜて、型に敷く。

クリーム

1）クリームチーズにグラニュー糖、小麦粉を加えてしっかり混ぜる。
ポイント：口どけをよくするために、ここでダマのないようにしっかり混ぜる。

2）全卵、サワークリーム、生クリーム、エスプレッソと合わせ、ブレンダーにかける。

3）土台の上に流して、お湯を張った鉄板において、オーブンへ。(150℃で50～60分)
ポイント：しっとり焼き上げるために蒸し焼きにする。

4）冷蔵庫で冷やしてから、カカオパウダーを振る。