(有)丸昌【焼肉の大昌園】

【地域密着】
全国展開・店舗数を目標とした出店はしません。
福岡県南部と佐賀県で5店舗、毎月5万人のお客様が来店される大昌園では、
地域密着・地域No.1を目指し、1店舗づつ地域の皆様に喜ばれ誇って頂ける
店づくりを行っています。
また、社会貢献事業として地域の「少年サッカー大会」の主催や、地域の社会福祉施設の皆さまを無料招待しています。
昨年と今年はコロナウイルスの影響のため、子ども食堂様に焼肉弁当を無償提供いたしました。
地域に根ざした会社を目指し走り続けています。

【空間創り】
地域最大級100名収容の大宴会場や会議室を完備した大型店や
50種類を超えるワインをソムリエがセレクトする店、
今では当たり前になりつつあるキッズルームや多目的トイレや車いすに対応した席や授乳室などをいち早く取り入れ店など各店舗ごとにお客様のニーズを反映した店づくりを行っています。

【味づくり】
手間暇を惜しまず作るキムチをはじめとする韓国料理や秘伝のたれ、
手切りで美味しさを最大限に引き出した九州産和牛。
味への追及はとどまることを知らず、伝統を守りつつ日々進化する味は
「全国焼肉料理コンクール・グランプリ」という形で評価されました。
2012年には全てもデザートの自家製のためにデザート製造の子会社を設立、
アイスクリームやケーキの製造販売を開始。

【ヒト】
一人一人のアイデアが形になり笑顔を生みます。
経験と感性を磨き、マニュアルの無い心からの接客でお届けする「おもてなし」、「おもてなしコンシェルジュ」という社内資格の認定や、社内外の勉強会で経験と感性を培い人間力を養うことに全力を注いでいます。
また、年間休日125日とサービス業界屈指のワークライフバランスを取り入れ、
将来設計も共有できる会社です。

【プロジェクトチーム】
本部を置かない大昌園では幅広い活躍が可能です。
ギフト商品や新メニューの開発、新しい企画の立案・実行、採用活動など様々なプロジェクトチームがあり、スタッフ一人ひとりのアイディアが形になり会社をつくっています。

【これから…】
2018年に味を生み出すセントラルキッチンをリニューアル、
ギフト商品や焼肉弁当など外販部門も強化し百貨店での出店や
オンラインショップもオープン。
次の出店、事業展開を進めております。
大昌園の可能性は無限大、「ヒト」の成長とともに成長し続けます。

• 1969年
  • 福岡県久留米市に焼肉店を創業。
    内臓肉の卸業との兼業としてスタート。
• 1984年
  • 事業を食肉・内臓肉卸業との兼業から焼肉店に一本化。
• 1993年
  • 「やきにくボランティア」活動　開始
    以降、毎年　地域福祉施設の方々を無料招待。
• 1998年
  • 1998年 「(有)　丸昌」を設立。
    従業員寮が完成（第二丸昌ビル）＊現在寮は3棟
• 1999年
  • 本店を全面リニューアル。
    地域最大級の200席、大宴会場100名収容の大型焼肉店を完成させる。
• 2000年
  • 第6回「全国焼肉料理コンクール」総合最優秀賞　受賞
• 2001年
  • 焼肉の大昌園・文化街店オープン
    50種類を超えるワインを保存するセラーを設置。焼肉店としてはいち早くワインをはじめドリンクと料理のマリアージュのご提案を始める。
• 2002年
  • 焼肉の大昌園・上津店オープン
    3,000坪を超える敷地に庭園を造り、四季折々の庭園を眺めながら食事ができる店舗をプロデュース。
• 2005年
  • セントラルキッチン完成。
    
• 2006年
  • 2006年 「(有)　丸昌　焼肉の大昌園」に社名変更。
    コーポレートカラーをリニューアル。（安心の緑、情熱の赤）
• 2007年
  • 「大昌園」の商標登録
    　商標　第5070807号
• 2009年
  • 農林水産大臣賞　受賞
    （第17回　優良外食産業表彰　国産食材安定調達部門）
    
    第1回「焼肉の大昌園カップ・サッカー大会」開催
• 2011年
  • 焼肉の大昌園・小郡津古店オープン
    
    「2011年度　全国焼肉料理コンクール」グランプリ受賞
• 2012年
  • 「ちっごお菓子工房　ピミル・オルペミ　(株)」設立
    デザート部門から独立して法人化。以降、アイスクリームやケーキの製造販売を行う。
• 2013年
  • 焼肉の大昌園・佐賀兵庫店オープン
    席数160席、キッズルームや授乳室を完備した全世代に優しい店舗を初の県外店としてオープン。
• 2014年
  • 代表取締役に密城英成が就任。
    創業者の息子として最前線で店舗を運営してきた英成が41歳で代表に就任。さらなる事業の発展に情熱を燃やす。
• 2018年
  • セントラルキッチン増改築・リニューアルオープン。
    
    2018年度 久留米市顕彰表彰 受賞
    　(社会的弱者の援助)
• 2019年
  • 創業50年。
• 2020年
  • 2020年度 福岡県社会福祉功労者表彰 受賞
    　(福岡県知事表彰受賞　ボランティア等功労者)