そりゃ美味い店もありゃ不味い店もあるだろ

どうやったら不味くできるのみたいなものが並んでる…

ろくに商売相手もいない田舎の個人食堂はハズレ引くとマジで不味いぞ

>ろくに商売相手もいない田舎の個人食堂はハズレ引くとマジで不味いぞ
競争原理働かないと美味くする理由もないからね

1000円カットのほうが経験多いから上手みたいな理屈？

お刺し身とかひじきまずくできる！？

魚介類は下処理をしくじるだけで無限に不味くできるぜ

まずいというか舌に合わなかったならわかる

魚嫌いなんじゃねーのか

何杯だから酒だろ

港町の労働者がメインの食堂はマジで凄かった
刺身じゃないメニューの方がうまい

どういう流れにしたいか少しは隠せよ

いいものは中央に卸すでしょ
鮮度はそりゃ地元が1番だけど

刺し身は鮮度はもちろん切り方でもだいぶ味変わるね

人が来ない路地にあるような飯屋に美味くなる要素ある？

不味いラーメン屋とか不味いカレー専門店なら経験したことあるんだが
刺身で不味いっていうのは流石にピンとこないな
傷んでるとかそっちをイメージしてしまう

競争すれば美味くなるとも限らない

場所に限らず当たり外れあるだけの話なのでは

探し方が下手くそ

赤味噌で育ったから白味噌食べたときすげえ不味いなこのお吸い物！って思ったことはある

刺身は美味そうだが…

>競争すれば美味くなるとも限らない
東京は客になる人間の母数が多すぎて逆に不味くても潰れないって感じる

真面目に良い食材があろうと飲食店のレベルは低い地域は多いぜ！

右上の煮魚も骨の処理とかサボると途端に酷いことになる

普通におもしろい画像として話せばいいのに
なんか思想まぜてくるのなんなん

まあ人が多いとこの方が美味しいもの多いよ

値段はそりゃ田舎のほうが安いけど美味さは東京のほうが美味いよ高く売れるのが全部集まってきてんだから

>港町の労働者がメインの食堂はマジで凄かった
>刺身じゃないメニューの方がうまい
これは結構ある
地元のおっさんたち刺身とか全然頼まないから超適当なの

海鮮系は地場のちゃんとしたところなら東京よりよっぽど美味しいだろ

>どういう流れにしたいか少しは隠せよ
どういう流れにしたいの?

スレ画の人日本語怪しいし書き間違えなんじゃないの？

近所の魚メインの定食屋お店のことやってたおばちゃんが引退してしまってバイトの若い奴になった途端マジで味が微妙になって悲しい…

>探し方が下手くそ
置いてある酒見て料理の味を測るんだよね
それが出来ないとハズレを引き続けることになる

鮮度も釣ってからそこら辺においたままで1時間たった魚より
コールドチェーンで運ばれた昨日の魚の方が鮮度良いしな…

>値段はそりゃ田舎のほうが安いけど美味さは東京のほうが美味いよ高く売れるのが全部集まってきてんだから
てか生き残りの競争が激しいから売りがないと即死するしな…

魚料理は奥が深いし語り手も信頼できる要素ないからな
スレ「」が確かめにいけばいいんじゃね

>競争原理働かないと美味くする理由もないからね
田舎出身だから言うけどこれはマジ
いつ入っても常連しかいない店は昭和の頃から改良もされてないまずいメニューばっかり
観光客が押し寄せてる店は大体おいしいメニューが多い

>海鮮系は地場のちゃんとしたところなら東京よりよっぽど美味しいだろ
地場のちゃんとしたところは東京と値段変わらんだろ

なにこれ
ツイッタ？

観光客が行くような店じゃなくて地元民の～みたいなの店より
絶対普通に観光客が行く店行った方がいいのは確か

漁師町の地元民向け食堂ってお肉とかラーメンにすごい気合い入れてるパターン多いよね

スレ画の見た目で出てきて本当にまずかったら俺はもう何も信じられなくなる

そもそも今は保存技術が昔とは違うから東京のほうが美味いものたくさん集まってくるよ

>まずはと手前のイカに箸をつけた時、こんにゃくゼリーみたいなだらしない手応えが帰ってきた時に嫌な予感はしました。　

>味は薄いし、脂は乗ってないし、切り方は雑だし、スジっぽいし…

>入ってきたモノただ同じように捌いて出してるだけなんでしょうね。雑だし目利きもしてない
だそうな
新鮮な魚より少し置いた方が美味いって言うしなあ

地元の美味いものを余所者が食えるわけないだろ

まずぱっと見ですげえ期待しちゃう一枚だな
これでおいしくなかったらガクっと来る

港のある市の中心部の割烹屋いけばいいよ
港付近は超高級店か安かろう悪かろうの傾向がある

人の流入が少ない地域は保守的で新しい手法を導入する機会自体少ないので

>観光客が行くような店じゃなくて地元民の～みたいなの店より
>絶対普通に観光客が行く店行った方がいいのは確か
地元民も観光客もいっぱい行くみたいなのが一番良いな

>東京で食べた方が美味しいのに何でわざわざ田舎で食うのか
出張か旅行かな…

まあなんとなくわかるわ
fu2388236.jpg[見る]

>東京で食べた方が美味しいのに何でわざわざ田舎で食うのか
流石に港とかそっちの方で取れたて食うのが美味い事が多い

どうしてもレスポンチさせたいその執着心はなんなんだ

港町の定食屋がその港で獲れた魚使ってるとは限らない

魚料理なんかよりコロッケやトンカツの方がみんな頼むから美味い

埼玉とか田舎じゃん

>まあなんとなくわかるわ
>fu2388236.jpg[見る]
うまそう…

>だそうな
ちゃんと食レポあることに驚いたわ
しかもちゃんとまずそうと思わせるレベルの

>港町の定食屋がその港で獲れた魚使ってるとは限らない
そうなの！？

>流石に港とかそっちの方で取れたて食うのが美味い事が多い
取れたてが旨いなんてほぼありえんぞ

対立煽りの対象が東京なの…？

漁師のおっちゃんなんて新鮮な魚食べ飽きてるだろ

漁協の食堂のアジフライでハズレ引いたことないな…

>どうしてもレスポンチさせたいその執着心はなんなんだ
レスポンチというか電車でブツブツ独り言繰り返してる類の子では

田舎で美味しい物食べたけりゃ普通に結構な額かかるからな
海鮮系で二千円台は一見の観光客向けの地雷メニューだよ

>取れたてが旨いなんてほぼありえんぞ
なんでも熟成すりゃいいってもんじゃないぞ

>取れたてが旨いなんてほぼありえんぞ
いや普通にあるし物によるが

俺は新鮮な刺し身よりも干物が食いてえな

昔はレアな魚とか規格外になる魚は地元消費だったから地元でしか食えない味みたいの多かったけど
最近は魚の値段上がってるのもあってそういう魚も回転寿司チェーンなんかが船毎買い取って特別メニューにしたりするんで地元に残らないってことが増えた

>漁師のおっちゃんなんて新鮮な魚食べ飽きてるだろ
そもそも新鮮な魚はうまみが足りてない事多いから漁師はそんなしょっちゅう新鮮な魚食べてない…

出した金額相応の物しか出ないのは当たり前としか…

田舎の方ほど刺身なんて魚適当に切って並べるだけだろ？みたいに思ってそうなとこはある
純然たる料理であることを理解していない

>>取れたてが旨いなんてほぼありえんぞ
>いや普通にあるし物によるが
例えば？

>>港町の定食屋がその港で獲れた魚使ってるとは限らない
>そうなの！？
スーパーで買って来た安い魚(他の漁港どころか冷凍の外国産)とかすら普通にあるぞ

>ID:tQrygHKg
臭えから黙れようんこ

うんこつくの早くね

>田舎で美味しい物食べたけりゃ普通に結構な額かかるからな
>海鮮系で二千円台は一見の観光客向けの地雷メニューだよ
伊豆の徳造丸なんかは2000円台の刺し身定食が最高にうまいぞ

とれたてが美味いってそれこそホヤレベルですぐ腐る類のだけだろう

こんなスレですらID出るとか恥ずかしくないのか

>取れたてが旨いなんてほぼありえんぞ
置いとくとうまあじが増す話を課題に信じてるみたいだが筋繊維破断なんかの歯触りなんかも違ってくるからそんな簡単なもんじゃないぞ

>とれたてが美味いってそれこそホヤレベルですぐ腐る類のだけだろう
つまりとれたてがうまいってものは存在するんですよね

刺身まずいのは悲しすぎる…

それより値段に驚くわ
車が入れないような路地の先の店で2400の定食を設定するのが強気過ぎる

でもわざわざ船で渡った離島の岩ガキと伊勢海老は絶品だったしなあ…

>置いとくとうまあじが増す話を課題に信じてるみたいだが筋繊維破断なんかの歯触りなんかも違ってくるからそんな簡単なもんじゃないぞ
そう言われてもな…
実際はちゃんと処理したほうがうまいよ
関西は変にコリコリ信仰だけど

>ID:tQrygHKg
分かりやすすぎてエスパー検定にもなりゃしねえ

スレ画めちゃくちゃうまそうだしボリュームもあって値段も安い大当たりにみえる
これで不味かったら本当に凹みそう

なんでそんな立地の店に行った

地域差で醤油や味付けが合わないとかもあるよ

志摩だしなぁ…

そもそもなんてお店なのここ

漁師町でも賑わってないような店で田舎ならそりゃまずいだろうな…

採れたて岩牡蠣の驚きは俺も味わったわ
朝にそこでとってきましたって奴がマジでうま過ぎた

>そもそもなんてお店なのここ
何がそもそもなの

志摩で魚まずいのは絶望するな
有名店行けば良かったのに…
もしくはホテル

海老なんかは甘くすると露骨に食感とろけちまうから新鮮さの方が重要視されるぜ

実質地元の古くからの常連しか相手にしてないような店なのかなこういうの

>>とれたてが美味いってそれこそホヤレベルですぐ腐る類のだけだろう
>つまりとれたてがうまいってものは存在するんですよね
とれたてのうまさと1日後のうまさと熟成したうまさは別物だから好き嫌いの差もあるとおもうぞ
腐りやすさとか身の堅さとか相性もあるけど一概に言えないものの代表だと思う

旅先で不味いメシ食うとテンション下がるから絶対ある程度のラインのものが出てくるのが確定してるチェーン店に入ってしまう

相差の民宿とか行けば良いのに

あらかじめ来るのがわかってないと計画立った仕入れもできないから民宿飯とかのがいいぞ

普通の田舎食堂に2000円越え定食なんてあるものなの？
馬鹿な一見の観光客をカモにするための店ならわかるんだけど

>何がそもそもなの
クチコミとかでもある程度評判が判断できるじゃん
ご丁寧にアカウント隠してるけど

>海老なんかは甘くすると露骨に食感とろけちまうから新鮮さの方が重要視されるぜ
それ寿司漫画でライバルが負けるやつじゃん

掘り出し物を探したい気持ちはわかるけど大体は失敗するんだ
セオリーに沿わない旅は仕方ないんだ

>釣れたての魚が優ってるとこなんて歯応えがある点だけだよ…それですら包丁の扱いが下手だと筋が残ってて嫌な歯触りになる
>まあ殆どの現代人は魚の微妙な味わいは理解出来なくて醤油の味がついた魚の歯応えを魚の味と思い込んでるから釣れたての方が美味いと本気で思っている
>醤油やドップリと付けずには刺身食うなんて出来ない人たち
お手本のような美味しんぼごっこやめろ

熟成させるとねっちょりするから新鮮で歯応えしっかりしてる方が好きだわ

>海老なんかは甘くすると露骨に食感とろけちまうから新鮮さの方が重要視されるぜ
マジかよ
新潟も金沢もちゃんと熟成させて出すぞ

漁師町なら魚は家で食うよ

>醤油やドップリと付けずには刺身食うなんて出来ない人たち
読んでるこっちがむず痒くなるようなレスはやめてくれないか！

>それ寿司漫画でライバルが負けるやつじゃん
それ甘エビの話だろ

>釣れたての魚が優ってるとこなんて歯応えがある点だけだよ…それですら包丁の扱いが下手だと筋が残ってて嫌な歯触りになる
>まあ殆どの現代人は魚の微妙な味わいは理解出来なくて醤油の味がついた魚の歯応えを魚の味と思い込んでるから釣れたての方が美味いと本気で思っている
>醤油やドップリと付けずには刺身食うなんて出来ない人たち
漫画のキャラみたい

>>まあ殆どの現代人は魚の微妙な味わいは理解出来なくて醤油の味がついた魚の歯応えを魚の味と思い込んでるから釣れたての方が美味いと本気で思っている
>>醤油やドップリと付けずには刺身食うなんて出来ない人たち
>お手本のような美味しんぼごっこやめろ
解説そこそこに全方位へ蹴り入れてくるの理解度高い

クソみたいな長文垂れ流すのやめてくださいよ

>普通の田舎食堂に2000円越え定食なんてあるものなの？
謎に高級食材使ったバカ高いメニュー置いてる所は割とある
>馬鹿な一見の観光客をカモにするための店
そうだね

>普通の田舎食堂に2000円越え定食なんてあるものなの？
>馬鹿な一見の観光客をカモにするための店ならわかるんだけど
普通来ないような場所に迷い込んで通ぶってる観光客をカモにする店か…

天然ものか養殖ものか判断しづらい長文くんだな

そもそもここにいる何人がまともに金を払って海鮮を食ったことがあるのかはなはだ疑問だ

>釣れたての魚が優ってるとこなんて歯応えがある点だけだよ…それですら包丁の扱いが下手だと筋が残ってて嫌な歯触りになる
>まあ殆どの現代人は魚の微妙な味わいは理解出来なくて醤油の味がついた魚の歯応えを魚の味と思い込んでるから釣れたての方が美味いと本気で思っている
>醤油やドップリと付けずには刺身食うなんて出来ない人たち
なーじさんか？

熟成した魚の味を自分の頭の中から作り出せてそう

>天然ものか養殖ものか判断しづらい長文くんだな
どうも長年熟成されてるようだ

脂メインの魚は食感重視で食うかな
ブリとか

>>海老なんかは甘くすると露骨に食感とろけちまうから新鮮さの方が重要視されるぜ
>マジかよ
>新潟も金沢もちゃんと熟成させて出すぞ
求める味求める食感が違うんだろうな
区別こそすれ比べるものじゃないんだと思う

馬鹿舌引用連投で草

野菜も採れたてより少し時間が経ったほうがいいの？

お店の名前教えて
他のレビュー引っ張ってこれてるから元の記事のリンクぐらい貼れるだろ

>>天然ものか養殖ものか判断しづらい長文くんだな
>どうも長年熟成されてるようだ
ふなずしか？

今まで食った魚介の中で北海道で食べた海鮮丼が1番美味かったけど3000円以上したな

>普通来ないような場所に迷い込んで通ぶってる観光客をカモにする店か…
ちゃんとスレ画が引っ掛かってるな…

>脂メインの魚は食感重視で食うかな
>ブリとか
俺は寝かせて柔らかい舌触りにしたほうが好きだからやっぱり好みの問題なんだよなこれも

イカは新鮮で透明なやつが旨そうだが違ったりするんだろうか

自慢の食事です！　って書いてある民宿選べばマズイと言えるほどの外れは少ない
たまにある

>熟成した魚の味を自分の頭の中から作り出せてそう
うんこ食べても熟成した魚の味に変換できるなら
今後完全栄養食だけで生きていける

内地だと白く柔らかくなったイカ刺しを有り難そうに食っててビビったな
朝上がったのをざるに山盛りの刺身を生姜醤油で朝飯に食うのが一番いい

明日また来てください本当の海鮮をお見せしますよ

ルーパチしてまだやってるのかこいつ

>そもそもここにいる何人がまともに金を払って海鮮を食ったことがあるのかはなはだ疑問だ
｢｣の半数以上が密漁者だと気付いたか…！

九州だとそもそも醤油がみんなクソ甘くて刺身も不味い

内陸の旅館で海産物出るとなんかがっかりするよね

>イカは新鮮で透明なやつが旨そうだが違ったりするんだろうか
寝かせたスミイカのねっとり感こそ至高みたいなのは江戸前の考え方だな

なんで頑なにアカウントも店名も教えてくれないんだ

>イカは新鮮で透明なやつが旨そうだが違ったりするんだろうか
函館でめっちゃ新鮮なスルメイカ食べたけど歯応えはあれど甘さがなかったな
聞いたら死んでから時間経たないと甘くならないそうだ

>田舎の向上心がないお店とは違う
回線変えても意味ないと思う

例に挙げるのが風俗😅

個人的な経験としては自慢のお料理！みたいな店よりこんな遠くまでよく来るねぇ！みたいなリアクションのお店のほうがうまい

>九州だとそもそも醤油がみんなクソ甘くて刺身も不味い
これこそ好みじゃねえの？醤油は実は場所によって千差万別だぞ
俺はたまりが好き

>九州だとそもそも醤油がみんなクソ甘くて刺身も不味い
肉を刺し身で食うにはあれがうまいんだけどね

田舎住みだけどあんまり近くに海鮮系の店はないな
代わりに知り合いのおっちゃんが月1くらいで釣った魚お裾分けしてくれるけど美味いんだこれが

田舎に対して並々ならぬコンプレックスがあるんだな

>なんで頑なにアカウントも店名も教えてくれないんだ
https://twitter.com/ayoika/status/1682354050036277255?s=46&t=Ec7X9CiCRWULnnoJ-dliOw [link]

>イカは新鮮で透明なやつが旨そうだが違ったりするんだろうか
イカは仕組み的にも〆て時間たって白くなった方がうま味出る
好みの問題とは言うがやっぱ寝かせた方が旨いと思うよ俺は…
前に同じイカで即捌いたときと時間たってからで食べた感想だ

エスパーニャ～に行かないからだよ

>個人的な経験としては自慢のお料理！みたいな店よりこんな遠くまでよく来るねぇ！みたいなリアクションのお店のほうがうまい
そういう愛想とか人のいい店主の店でおいしくないと本当に悲しくなる

>まず質のいい食材は全部東京送りだから現地にはろくなの残ってないよ
これよく言われるけど実際の所為替差で海外に送った方が遥かに金になるから質の良い奴は全部輸出してるって農協の連中が言ってた

東北のそこそこ有名な港町に住んでたけど良い魚は大体高く買う東京の仲買に買われていくからそんなでもないのしか地元には出回らなかったよ
東京まで運べなかったり運んでも値段がつかないタイプの魚は美味しかったけど…やっぱメインは東京

>内陸の旅館で海産物出るとなんかがっかりするよね
宿の値段によるけど逆に自信あるのかなって期待してしまう

>これこそ好みじゃねえの？醤油は実は場所によって千差万別だぞ
そう好み
だから甘い醤油が好みじゃないと九州の料理全部不味くなる

釣りたてイカ捌いてあま～い！って感想は絶対嘘だと思う
甘くはない…

>田舎に対して並々ならぬコンプレックスがあるんだな
なんでもいいからバカにできると踏んだらとことん攻撃して自尊心満たしてるだけだと思う

>内陸の旅館で海産物出るとなんかがっかりするよね
本当にめぼしい食材が何もない山もあるのと輸送技術の向上で
魚屋がもってきた魚の方がマシみたいな状況はある

>田舎より都会の方がいい
>収入も違うし可愛い子も多い
>風俗もお金を出せばちゃんと可愛い子が来るんだ
>田舎の向上心がないお店とは違う
田舎の風俗嬢なんて都会から出稼ぎに来てる子ばっかりでは？

不味いから無名

呼子で生簀から揚げたてのをイカを刺身と天ぷらにしてくれるの美味かった

>そう好み
>だから甘い醤油が好みじゃないと九州の料理全部不味くなる
別に九州料理がぜんぶ甘い醤油使ってるわけじゃねえよ！？

カツオは確実に鮮度がいい方がうまい
あれだけは確実にそう

>内陸の旅館で海産物出るとなんかがっかりするよね
山梨は富士川の舟運を使って駿河湾からマグロを運んでたせいでマグロばかり食べると聞いた

俺は好きでよく食うけど田舎の地魚寿司とかだとほとんど見分けつかない白身ばかりで
まあ好きじゃないと評判は良くないよなとはなる

田舎で飯食うならスレ画と同じくらいの料で1000円前後の店探した方が絶対に旨い

>個人的な経験としては自慢のお料理！みたいな店よりこんな遠くまでよく来るねぇ！みたいなリアクションのお店のほうがうまい
こんな遠くまでよく来るねのリアクションはちょくちょく来てる人間がいるお店のパターンだろ！

素材の良さに左右されるのは味の上限であって下限は調理次第だと思ってる

>山梨は富士川の舟運を使って駿河湾からマグロを運んでたせいでマグロばかり食べると聞いた
ほうとうの店に何故かマグロの刺し身だけある

東京で美味しいホヤが食べたいわ！

>カツオは確実に鮮度がいい方がうまい
>あれだけは確実にそう
沖縄のスーパーは魚の品揃えが壊滅的だけど生カツオだけはいい

>これよく言われるけど実際の所為替差で海外に送った方が遥かに金になるから質の良い奴は全部輸出してるって農協の連中が言ってた
ここ十年で中国のバイヤーが台頭してて買い負けるって特集組まれてたな
まあ処理水問題で日本の食材買い控えるそうだけど

ウニもじゃない？

>沖縄のスーパーは魚の品揃えが壊滅的だけど生カツオだけはいい
沖縄の魚ってイマイチって何かで聞いたことあるな…なんでなんだろ

何杯も？

観光地なら観光客向けの店行けばいいんよ切磋琢磨してるから
それ以外だったら外れ引くのも旅の醍醐味

今だと東京より中国に売ったほうが儲かりそう

そんなにおかしいか？！麦茶に砂糖を入れるのが！

全く関係ないけど昔行った築地外のお安い寿司屋が美味かった
海と都会と観光地が合わさると強いのか

>そんなにおかしいか？！麦茶に砂糖を入れるのが！
うｎ…

実際適当な回転寿司チェーンの方が美味いまである

>そんなにおかしいか？！麦茶に砂糖を入れるのが！
中国人はレスしないで

結局老舗にいくのがハズレがないという現実

海辺の民宿で安くて刺身大当たりの所とかあるしな
かと思えばスーパーの総菜と目玉焼きが出てくるような所もある

料理人にしても滅多に作らない料理より
普段から出てるメニューの方が作り慣れてて味良いだろう

これだけは確かなんだが長野の寿司屋はどこも不味い

>今だと東京より中国に売ったほうが儲かりそう
強権中国は気分一つですぐ禁止になるから商売するの難しい

>観光地なら観光客向けの店行けばいいんよ切磋琢磨してるから
>それ以外だったら外れ引くのも旅の醍醐味
後はうちの街は○○が名物！みたいに地域でぶち上げてる所
蕎麦うどんもそうだけど

観光地で地元民に人気なら美味しい
観光地じゃないとこで地元に人気は博打
選択肢がないだけとか舌が慣れてるだけとかの場合がある

当たりを探すには頼りないけど地雷避けには使えるよ
Googleマップ

良く2400なんて値段の頼んだな…
志摩ならもっと手軽な値段でいけるのに

>これだけは確かなんだが長野の寿司屋はどこも不味い
山菜寿司とかならいけそう

>これだけは確かなんだが長野の寿司屋はどこも不味い
長野県民だがそれはその通り
長野県の回らない寿司屋は海辺の回転寿司より…

どっちかっていうと魚介系なら自分で釣って食べる方が多い気がする田舎

>そんなにおかしいか？！麦茶に砂糖を入れるのが！
昭和の小学生かよ…
大人になった今飲むと微妙だと感じたよ

海産物輸入禁止の駆け込み需要でめっちゃ売れてるらしいな

スペイン村のレストラン評判いいよね

基本的に肉や魚は熟成させた方が美味くなるしもっと言うと調理して熱通した方が美味くなる
内臓とかシャコや貝みたいに新鮮であるほど美味いってのもあるけどね

今はほんとに輸送が発達してるんだね
北海道の秋鮭焼いてたらアニーくんがニョロニョロ出てきてびっくりしたよ
ここ九州なのに冷凍せずに運んでるんだなって

田舎は東京に勝てねぇ
勝ち組が東京に行って負け犬が田舎に出戻るだけ

観光客に人気もあんま信用してない

麦茶砂糖民は台湾いくといいと思う

>当たりを探すには頼りないけど地雷避けには使えるよ
個人的感想はともかく同じクレーム並んでるやつだけは信用できるからな…

美味しいものはみんな東京に集まるからね
田舎に美味しい物なんて残ってるはずがない

この前沼津の漁港で食った海鮮丼すげー微妙だったな…
雰囲気悪くなるかもしれんから口には出さなかったけど油断したら出そうになる位には微妙だった

包丁の切れ味とかも気にする評論家なのかも知れない

苫小牧のマルトマ食堂は美味しかったな…有名とは言え漁師さんも使ってたしただ米炊けてないのか頼んでから40分待ったが…

サーモンは生の方が美味いってカナダ人も言ってるよ

志摩ならうなぎ食べろうなぎ

>沖縄の魚ってイマイチって何かで聞いたことあるな…なんでなんだろ
種類も地域差あるけど海水温が一番の問題
寒くならないから身が締まらず脂も乗らない
だから日本海側や北海道の魚が別格扱いされる

>基本的に肉や魚は熟成させた方が美味くなるしもっと言うと調理して熱通した方が美味くなる
魚食べるの好きだけどもう調理細かく考えるのめんどくさくなって全部酒蒸ししてる
うまい

>沖縄の魚ってイマイチって何かで聞いたことあるな…なんでなんだろ
日本人脂いっぱい魚スキ
沖縄暑い魚脂少ない
日本人沖縄魚不味い言う

SASHIMIって簡単なようで超上級者向けの料理だからハズレの店引く率高いよね

>基本的に肉や魚は熟成させた方が美味くなるしもっと言うと調理して熱通した方が美味くなる
>内臓とかシャコや貝みたいに新鮮であるほど美味いってのもあるけどね
好みです
終わり

>SASHIMIって簡単なようで超上級者向けの料理だからハズレの店引く率高いよね
上級者向けって言うか技術や調理で誤魔化せないしな

港町の食堂でおススメ刺身定食800円みたいなのはだいたい旨い
1500円超えると逆に警戒する

>SASHIMIって簡単なようで超上級者向けの料理だからハズレの店引く率高いよね
ネタの管理とかもそうだしただ切ればいいってものでもないしな

>だから日本海側や北海道の魚が別格扱いされる
北海道の魚はあんまり…
ぱっと浮かばないでしょ

まず観光客が入ってこれない佇まいや立地の安い店とかあるからな

地元の人間にとっての普通の味が外の人間からしたらおいしくないのはよくあること

>北海道の魚はあんまり…
>ぱっと浮かばないでしょ
雲丹

刺身はやる気の有無ってだけで上級者向けでもないし誤魔化せないとかそういうのでもない

>こんな遠くまでよく来るねのリアクションはちょくちょく来てる人間がいるお店のパターンだろ！
お客がくる=美味いってことだろ

誰しも試したことあるとは思うが
薄くきらない刺身だぜー！ってサクそのままかじってもおいしくない

>SASHIMIって簡単なようで超上級者向けの料理だからハズレの店引く率高いよね
プロの刺身は見た目からもう違うよな…

>>だから日本海側や北海道の魚が別格扱いされる
>北海道の魚はあんまり…
>ぱっと浮かばないでしょ
ほっけ

>>だから日本海側や北海道の魚が別格扱いされる
>北海道の魚はあんまり…
>ぱっと浮かばないでしょ
ホッケ

>北海道の魚はあんまり…
こんぶ

伊勢だけど筋ゴリゴリのマグロ丼出てきた時は残すか迷った

>北海道の魚はあんまり…
>ぱっと浮かばないでしょ
シシャモ

汚い店はやる気が無い

>>北海道の魚はあんまり…
>>ぱっと浮かばないでしょ
>雲丹
たべたい

>>だから日本海側や北海道の魚が別格扱いされる
>北海道の魚はあんまり…
>ぱっと浮かばないでしょ
かに

>ぱっと浮かばないでしょ
ほっけカレイにヒラメとサンマは北海道かな
魚じゃないがイカとホタテも内地じゃ微妙なの多い

>刺身はやる気の有無ってだけで上級者向けでもないし誤魔化せないとかそういうのでもない
やる気がないとこはごまかさない潔い不味さ！

なんかまた田舎はロクなのなくて全部東京に行くとか言ってる子いる…
何で変なコンプレックス拗らせてるの

ほっけのお刺身は鮮度がいいと食えるけど言うほどうまくはないというオチもつく
絶対焼いた方が旨いわあれ

なんで誰も鮭言わないの

>この前沼津の漁港で食った海鮮丼すげー微妙だったな…
真面目に沼津・焼津・清水の漁港の店は観光客騙しだから
美味しいの食べたきゃちゃんとした日本料理屋や鮨屋行け

>港町の食堂でおススメ刺身定食800円みたいなのはだいたい旨い
>1500円超えると逆に警戒する
客が来ないから値段上げるパターン

>>だから日本海側や北海道の魚が別格扱いされる
>北海道の魚はあんまり…
>ぱっと浮かばないでしょ
え！？

むしろ北海道って海産物うまい印象しかない…

>>これよく言われるけど実際の所為替差で海外に送った方が遥かに金になるから質の良い奴は全部輸出してるって農協の連中が言ってた
>ここ十年で中国のバイヤーが台頭してて買い負けるって特集組まれてたな
これと同じ理屈で中国の高級品が全く手に入らなくなってる
本当に高品質なものは全部向こうの上流層で抑えられるから
具体的には金華ハム

輸送の技術が発達して非冷凍で鯖を各地に運べるようになった結果
アニサキスの症例が増えたって話はどっかで聞いた

ホッケは焼く以外ないの

>>ぱっと浮かばないでしょ
>ほっけカレイにヒラメとサンマは北海道かな
ほっけくらいかなあ
サンマは千葉以南のほうがうめえしかれいやヒラメは北海道になんの印象もない
オヒョウ？

鱈の刺身美味い

>なんで誰も鮭言わないの
鮭は新潟最強だから

>沖縄の魚ってイマイチって何かで聞いたことあるな…なんでなんだろ
綺麗で澄んだ海ってのはプランクトンとかも少ないから魚に栄養が溜まらない

地魚については東京では需要なくて現地でしか食べないとかもあるからなあ

>絶対焼いた方が旨いわあれ
わざわざ刺身にする魚じゃないよな
脂多いから焼いた方が美味い
ひらめはフライにすると新しい味でめっちゃ美味かった

大丈夫だよ
今は北海道も海水温上昇してブリとか獲れるようになってる
だんだん脂ののった魚食えなくなるよ

>田舎は東京に勝てねぇ
>勝ち組が東京に行って負け犬が田舎に出戻るだけ
東京には田舎者しかいないって…コト？

>むしろ北海道って海産物うまい印象しかない…
魚はないなあ
魚以外の海産物はうまいよ

>むしろ北海道って海産物うまい印象しかない…
辞めなよ
魚食べない子が頑張ってケチつけてるんだから生暖かく見守ろうよ

>東京には田舎者しかいないって…コト？
それはそう

>ひらめはフライにすると新しい味でめっちゃ美味かった
ヒラメのフライって発想はなかったな…興味あるわやってみるか

>東京には田舎者しかいないって…コト？
わりとそう

刺し身は適正の厚さがあるってぶ厚く切ったタイ刺しで思い知った

そもそも漁港の食堂にあまりいいイメージがない
同じ地域でも少し離れた所の店の方が魚介美味しい

三重に来たなら安易に魚に行かずに牛と豚と鳥と野菜と魚介をまんべんなく食べないと…

fu2388290.jpg[見る]
これは港町で出てきた特に盛り合わせでもない刺身（1人前）600円ぐらい
日本海側はお魚美味しいね

鮭の刺身は寄生虫がね

自分の経験則だとなんか味と値段が微妙に比例してない
1000円切るくらいの安いのは値段の割にそこそこ美味くて2000円超えるくらいになるとあれ…？ってなって3000超えたあたりからこれだよこれ！ってなる感じ

>田舎は東京に勝てねぇ
>勝ち組が東京に行って負け犬が田舎に出戻るだけ
負け犬しか知らない情報ありがとう
>鮭の刺身は寄生虫がね
そこでルイベ！

北海道のあれはだめこれはだめとか嫌な通ぶりたすぎだろ
美味しんぼじゃねえんだから

田舎の人間の方が本当に美味いものを知ってるみたいな幻想あるよな

>刺し身は適正の厚さがあるってぶ厚く切ったタイ刺しで思い知った
鮮度いいタイ厚切りとかしたら食いづらくって仕方なさそうだ…

山形で魚介とラーメンを腹が弾けるくらい食べるといい

>刺し身は適正の厚さがあるってぶ厚く切ったタイ刺しで思い知った
写真はどれもこれも分厚すぎ感はあるな

>魚はないなあ
タラもホッケもカレイもヒラメもサンマもフグも北海道が1位だぞ

誰も刺身頼まない店だとまともに仕入れしてなかったりするしな
不漁で別ルートで仕入れとかあるから知らん店の刺身はそんなに安牌じゃないよ

>辞めなよ
>魚食べない子が頑張ってケチつけてるんだから生暖かく見守ろうよ
むしろ俺は食べまくってます！

日本海側は魚うまいってイメージ

漁港は刺し身とかより魚の煮付けの方が安心感ない？

>タラもホッケもカレイもヒラメもサンマもフグも北海道が1位だぞ
味の話してんの！

岐阜かどっかで食べた鮎のお刺身も美味かったよ
いや…冷静になると特に美味くなかったような…？でもあっついなか炭火で鮎が焼き上がるまでにビール飲みながらまたピクピク動いてる鮎の刺身食べたら美味かった…よな…？確か美味かった…はず

>日本海側は魚うまいってイメージ
この前金沢行ってきたけど本当に美味かったな
住みたくはない

秋味はスーパーで買うのは好きだけどばあちゃんが仕込んだ山漬けは3日戻しても辛くて苦手だったな

>綺麗で澄んだ海ってのはプランクトンとかも少ないから魚に栄養が溜まらない
瀬戸内海の海がきれいになり過ぎ問題

このスレって不味いもの言い合うスレかと

>>タラもホッケもカレイもヒラメもサンマもフグも北海道が1位だぞ
>味の話してんの！
？

近所が妙に良い魚屋だから結構自分でさばいて食べてるけど
最近だとこの間買ったオナガダイ結構うまかったな…

寿司大好きな俺が今のとこ唯一さっさと店を出たのは名古屋の寿司屋だけだ

>>タラもホッケもカレイもヒラメもサンマもフグも北海道が1位だぞ
>味の話してんの！
味の話すると好みが出てくるから順位付けなんてできないな

今度は名古屋叩きか

>田舎の人間の方が本当に美味いものを知ってるみたいな幻想あるよな
そういう幻想を無くしていくと田舎が都会に勝ってる所なんて一つも無くなっちゃうし

田舎の寿司食ってると基本的には新鮮さゆえに高品質なんだが行きすぎてなんでもかんで海鮮寿司にしてて微妙な寿司屋に当たることはある

漁師町で地元の人がわざわざ外食で魚食うかね

名古屋？？？？

>日本海側は魚うまいってイメージ
魚の種類がそもそも違うよね
マグロとかカツオとかサンマとか遠洋で取れる物は太平洋のイメージがある

>日本海側は魚うまいってイメージ
舞鶴と宮津は全然大したことなかった
うまいものは全部京都市内に行くからなあって地元民が言ってたわ

日本海側と房総から駿河湾はとにかく魚うまい
瀬戸内海も凄かったらしいが

>名古屋？？？？
名古屋には寿司屋が一件しかないらしい

>そういう幻想を無くしていくと田舎が都会に勝ってる所なんて一つも無くなっちゃうし
ただの事実じゃん

岩魚とか鮎とか川魚のそろばんや洗いはうまいね
問題は養殖限定の上にやってる店どんどん消えてく

>うまいものは全部京都市内に行くからなあって地元民が言ってたわ
そらそうだわな…

懲りねえなこいつ

>今度は名古屋叩きか
ウナギと味噌カツときしめんとエビフライと矢場とんと手羽先と名古屋港水族館とジブリパークとトヨタと巨乳女しか良いものが無い
叩いて然るべき

名古屋の寿司屋って味噌かけて出してきそうだな

>味の話してんの！
いずれも最高級品は北海道産とされることなんてザラだが
お前何なら食べたことあるの

漁師は所詮ただの仕事だから必ずしも魚好きではないし
むしろ塩分とカロリーを手軽に取れるインスタント麺とかのほうが好まれる

>三重に来たなら安易に魚に行かずに牛と豚と鳥と野菜と魚介をまんべんなく食べないと…
鳥焼き肉専門店行くと大体幸せになれる

>マグロとかカツオとかサンマとか遠洋で取れる物は太平洋のイメージがある
日本海に遠洋はねえからなあ

>このスレって不味いもの言い合うスレかと
鮮度の悪いホヤとか…

内地の人は朝飯にこんな骨しかない小さい味の干物食ってんのかとショックだったな
鮭の切り身の方が身もあるし骨も取りやすいから朝に向いてるのになんで苦行をしてるんだ…

そういえば個人経営店発掘してた「」が何気なく入った居酒屋が物凄く生臭くて吐きそうになりながら酒で刺し身流しこんだって言ってたな…
刺し身で不味いってこともあるんだろう…

釣りやらないとあんま食えない魚とかも割といるらしいんだよなあ
売ってるの1回しか見たことないけど食ったらやたら美味かったカゴカキダイ…あれまた食べたいなあ

>>日本海側は魚うまいってイメージ
>舞鶴と宮津は全然大したことなかった
>うまいものは全部京都市内に行くからなあって地元民が言ってたわ
宮津に美味いもんないは店を知らなすぎだろ
富田屋行ってみろ

ホヤは新鮮な方が美味いからな
出来立てホヤホヤって言うだろ？

北海道でとれる海産物は海が冷たいから脂のってて美味そうなイメージあるけどまずいの？

>ホヤは新鮮な方が美味いからな
うむ
>出来立てホヤホヤって言うだろ？
何だって？

>>このスレって不味いもの言い合うスレかと
>鮮度の悪いホヤとか…
まるで鮮度がいいと美味いみたいな言い方はやめろ

>いずれも最高級品は北海道産とされることなんてザラだが
>お前何なら食べたことあるの
マジで言ってんの？
カレイやヒラメの最高級品が北海道？

ホヤは鮮度悪いのしか食ったことない…臭くてまずい…

>ウナギと味噌カツときしめんとエビフライと矢場とんと手羽先と名古屋港水族館とジブリパークとトヨタと巨乳女しか良いものが無い
レゴランド…

それこそおかずとしての刺し身って当たり外れ大きいから外の定食とかで頼むことないな俺…

田舎じゃないと鮮度上完全な状態のものを食えないものってあるよ
あと流通を禁じられてて都会では食えないものとかもある

城下ガレイは大分だぞ

>北海道でとれる海産物は海が冷たいから脂のってて美味そうなイメージあるけどまずいの？
んな事ないよ
前貼りおじさんが頑張ってるだけ

ホヤ甘くってコリコリしてて美味しかったな
お刺身3回おかわりしちゃった

>>北海道でとれる海産物は海が冷たいから脂のってて美味そうなイメージあるけどまずいの？
>んな事ないよ
>前貼りおじさんが頑張ってるだけ
前貼り！？

>カレイやヒラメの最高級品が北海道？
タラやホッケやサンマやフグはいいのか？

>あと流通を禁じられてて都会では食えないものとかもある
地元の女児とか…

北海道のサンマが最高級とか聞いたことぞ
むしろ道民が他のとこの魚食ったこと無いんじゃないかこれ

うまい魚獲れるのと美味い料理にするのは全く関係ないんだ

まず刺身でご飯が食べられるかどうかという事から話を始めるべき

どうせ金なくて予算ケチったら不味かったとかそういうオチでしょ
予算ケチると名産地だろうが東京だろうがどこでも不味いよ

やだよ前貼りして出てくる雄山

>>前貼りおじさんが頑張ってるだけ
>前貼り！？
ちくしょう…ダメだった

>漁師は所詮ただの仕事だから必ずしも魚好きではないし
>むしろ塩分とカロリーを手軽に取れるインスタント麺とかのほうが好まれる
港町の食堂で観光客は刺身や海鮮丼を食いたがるのに住人はから揚げ定食やカレーばっか食ってる店あるわ

>カレイやヒラメの最高級品が北海道？
そこで全てにマウント取らず揚げ足取るから嫌われるんだぞ

>まず刺身でご飯が食べられるかどうかという事から話を始めるべき
なんだァ…？

>ホヤは新鮮な方が美味いからな
>出来立てホヤホヤって言うだろ？
このネタ腐ってるよ

>好みです
>終わり
物理的にアミノ酸量が違うので味は明確に違う
味よりも歯応えを重視するならそう

ほらよ愚民ども　
つ【鰹】

>北海道でとれる海産物は海が冷たいから脂のってて美味そうなイメージあるけどまずいの？
問題は海流と魚の種類だな
金目鯛とかあんま取れないだろ

>地元の女児とか…
鬼はレスしないで

これでまずいのか値段の割に大しておいしくないなって割烹の店はあったが

>>いずれも最高級品は北海道産とされることなんてザラだが
>>お前何なら食べたことあるの
>マジで言ってんの？
>カレイやヒラメの最高級品が北海道？
とりあえずサッとググっただけでも出てきたけど
https://sasaru.media/article/media/20221113_004/ [link]

>>田舎の人間の方が本当に美味いものを知ってるみたいな幻想あるよな
>そういう幻想を無くしていくと田舎が都会に勝ってる所なんて一つも無くなっちゃうし
都会に美味い魚が行くというのは間違いではないがそういう魚は当然それなりの店に卸されるので磯丸水産で刺身の盛り合わせ頼むのが関の山のお前が味わえるものではないんだ

鮮度いいシャコはうまいぞ！マジでうまい！
そしてシャコで一番うまいのは爪の肉と言うことも知れ

希少で足が速いやつは地元のがいいよ
都会に流しても数がないから安定しなくて流せないようなの

>>北海道でとれる海産物は海が冷たいから脂のってて美味そうなイメージあるけどまずいの？
>んな事ないよ
>前貼りおじさんが頑張ってるだけ
変態おじさんは帰って！見切り品の総菜を今日も食べて！

そもそもここで暴れてるのが山岡に潰される方だろう

>>カレイやヒラメの最高級品が北海道？
>タラやホッケやサンマやフグはいいのか？
たらやホッケは別にどうでもいいかな
フグやサンマは明らかに違うだろ

>カレイやヒラメの最高級品が北海道？
松皮ガレイも知らんの？

北海道はタラかなぁ

志摩ならぎゅーとらで弁当買えよ…

では士郎
この水槽の中から白米と合う刺身となる魚をひとつ選んでみろ

>>>いずれも最高級品は北海道産とされることなんてザラだが
>>>お前何なら食べたことあるの
>>マジで言ってんの？
>>カレイやヒラメの最高級品が北海道？
>とりあえずサッとググっただけでも出てきたけど
> https://sasaru.media/article/media/20221113_004/ [link]
誰も知らないとか埋没の危機とか書いてあってダメだった

タラって自分の中ですげーうまい！ってあんまりなったことがない魚だ

それで前貼りおじさんの前貼りを剥がすと何が出てくるんです？

>>カレイやヒラメの最高級品が北海道？
>松皮ガレイも知らんの？
城下ガレイに勝てんのか？

ダメって言うだけで対抗挙げないのは普段から会話で相手にされてなさそう

>では士郎
>この水槽の中から白米と合う刺身となる魚をひとつ選んでみろ
そんなのも知らないのか？
鰹に決まってるだろ！

>たらやホッケは別にどうでもいいかな
今頑張って調べても出てこなかった？

>それで前貼りおじさんの前貼りを剥がすと何が出てくるんです？
ﾎﾞﾛﾝｯ

>では士郎
>この水槽の中から白米と合う刺身となる魚をひとつ選んでみろ
了解！ウニ！

サンマは目黒のサンマ祭りで宮城県の気仙沼のイメージがある

地元の人は地元で取れる魚や野菜よりもっとジャンクな物食いてえと思ってるだろうな

>>それで前貼りおじさんの前貼りを剥がすと何が出てくるんです？
>ﾎﾞﾛﾝｯ
新鮮なホヤが！

富山で食った寿司刺身は美味かったな
バイ貝とかめちゃんこ美味かった

>松皮ガレイも知らんの？
それ東北だろ？

>>>それで前貼りおじさんの前貼りを剥がすと何が出てくるんです？
>>ﾎﾞﾛﾝｯ
>新鮮なホヤが！
生臭っ
腐ってるじゃんこのホヤ

>タラって自分の中ですげーうまい！ってあんまりなったことがない魚だ
塩鱈でしかもドリップでまくってるようなのしか普通は出会わないかもなぁ

>富田屋行ってみろ
安いのはいいけどめちゃくちゃ並んで待つほどかなあ…
あととれとれセンターはマジで邪悪だと思う

>タラって自分の中ですげーうまい！ってあんまりなったことがない魚だ
鍋が一番合う魚だと思う

>地元の人は地元で取れる魚や野菜よりもっとジャンクな物食いてえと思ってるだろうな
どっちも食べるよ

カレイやらフグは南の方のイメージだな
脂の少ない白身魚は南が高級品なのかね

>ダメって言うだけで対抗挙げないのは普段から会話で相手にされてなさそう
何度も挙げてるよ…
日本海と駿河湾

地元でしか出回らないのってあったりするよね
バラムツとかゲンゲとか

>>松皮ガレイも知らんの？
>それ東北だろ？
函館港が漁獲高1位です…マコガレイもです…

これに比べたら山岡はんはカスや！

地方でしか食えないものは有るけど
その地方都市なら流通してるんで田舎で食うな

タラで一番美味かったのは釣り船で釣ったタラで作ったタラ汁！

どう見ても養殖青物の刺身だが脂乗ってないのか

ちょっと前から思ってることなんだけどさ
インスタとかの流行もあっておしゃれ料理の代表格で真っ先にでてくるアクアパッツァって
あれ実際食ってみると全然おしゃれ感ない食い物だよな…
なんというか地味

>>松皮ガレイも知らんの？
>城下ガレイに勝てんのか？
最高級品は一種類しかねえとでも思ってんのか？
お前それぞれ一つずつくらいしか名産地知らねえだけだろ？

そりゃ美味い店は都会に進出するんだから
田舎で細々やってる店は基本不味いわな

良いものは東京に行くってそりゃかなりの高級店じゃないのか？

>>富田屋行ってみろ
>安いのはいいけどめちゃくちゃ並んで待つほどかなあ…
>あととれとれセンターはマジで邪悪だと思う
カニの時期に行ったらあの店の印象は180度変わるぞ
網野や城崎行く必要ねーな！ってなる
とれとれセンターは…ほら…もうちょっと足伸ばしたら福井行けるし…

>>>松皮ガレイも知らんの？
>>それ東北だろ？
>函館港が漁獲高1位です…マコガレイもです…
なんでうまいまずいの話に漁獲高持ち込んでくるバカさっきから居るんだ

この時期だとしっかり冷やしてないと歯ざわりが悪くて店の当たり外れが激しい
まあ日本海側のほうが美味い所多い気がする

魚じゃないし競合はあるけど北海道の漁獲制限してるエビ美味しいよね

魚って不味いよね

客の回転が悪いから腐りかけの食材がわんさか出てくる

それこそマツカワのうまいまずいなら北海道の方になると思うよ
なんでそれでレスポンチしたがるかはわからないけど

>ちょっと前から思ってることなんだけどさ
>インスタとかの流行もあっておしゃれ料理の代表格で真っ先にでてくるアクアパッツァって
>あれ実際食ってみると全然おしゃれ感ない食い物だよな…
>なんというか地味
本場だとスープ→スープで炊いたリゾット→魚みたいなコースの一環なんじゃないっけ

例えば郷土料理の牛乳粥とかきりたんぽとかずんだ餅とか
名前だけは有名だけど全国区にならないのは不味いからだ
美味い郷土料理は郷土料理の枠を超えて全国区の料理になる

田舎者に親でも殺されたのか

シャインマスカットは確かに形の良いのは中国や東京に出してるけど不揃いなやつでも味は変わらんぞい

西日本とかならまだしも東北とか何考えて生きてんの？べくれてそう

>>>>松皮ガレイも知らんの？
>>>それ東北だろ？
>>函館港が漁獲高1位です…マコガレイもです…
>なんでうまいまずいの話に漁獲高持ち込んでくるバカさっきから居るんだ
美味いカレイの代表格の松皮カレイ知らんの？→東北の魚だろ→漁獲高1位は函館だから北海道の魚でいいだろ
なんかおかしい流れか？

田舎が嫌いな田舎者みたいなレスが

エビだとウチワエビなんかおいしかったな
ただ食うとこすくねえ！！

>駿河湾
マグロとしらすとさくらえび美味しい！

>例えば郷土料理の牛乳粥とかきりたんぽとかずんだ餅とか
>名前だけは有名だけど全国区にならないのは不味いからだ
>美味い郷土料理は郷土料理の枠を超えて全国区の料理になる
きりたんぽはだいぶ東京での評価高くてなんでってなってる地元民です…

>本場だとスープ→スープで炊いたリゾット→魚みたいなコースの一環なんじゃないっけ
あーそういう食い物なのか…
いやまあどちらにしろ家庭料理であっておしゃれではねえなこれ…

ずんだ餅はわりともう全国区じゃない…？

>シャインマスカットは確かに形の良いのは中国や東京に出してるけど不揃いなやつでも味は変わらんぞい
シャインマスカットというか果物に関しては名産地が最高だなってなる
直売所で試食してるだけでおなかいっぱいになる

なんか都会に憧れる田舎者みたいな人いない？

舞鶴で一番うまいのは自分で釣って揚げたキスのてんぷら

ずんだ餅は全国区で定着してるだろ

>客の回転が悪いから腐りかけの食材がわんさか出てくる
魚介は回転率の影響でかいよなー
しかも回転率良いところは安くてうまかったりする

>例えば郷土料理の牛乳粥とかきりたんぽとかずんだ餅とか
>名前だけは有名だけど全国区にならないのは不味いからだ
>美味い郷土料理は郷土料理の枠を超えて全国区の料理になる
米こねたのとか牛乳びたしにしたやつとかよく客に出せるよな
根性も田舎臭くてかなわないわあ

鱈は生鱈の大きさあるやつソテーしたときの満足感が好き

>シャインマスカットは確かに形の良いのは中国や東京に出してるけど不揃いなやつでも味は変わらんぞい
つまり駅前で軽トラ販売してるのも美味しい…？

>きりたんぽはだいぶ東京での評価高くてなんでってなってる地元民です…
東京の俺もなんでみんな美味い美味いって食ってんだと思ってます
ごはんじゃん

>例えば郷土料理の牛乳粥とかきりたんぽとかずんだ餅とか
>名前だけは有名だけど全国区にならないのは不味いからだ
>美味い郷土料理は郷土料理の枠を超えて全国区の料理になる
牛乳粥は知らんがあと二つはお土産として空港で売ってるレベルだろ

あんたに魚を語る資格はない
どこに居ようがスーパーのパック刺身がお似合いだと言っているんだ

漁師町の刺身がまずいってどういうことなの
わざわざ腐らせたり冷凍したりして出してんの？

>なんか都会に憧れる田舎者みたいな人いない？
だいたいこういうの腐してるのって自分とこ嫌いな田舎もんじゃん

>美味いカレイの代表格の松皮カレイ知らんの？→東北の魚だろ→漁獲高1位は函館だから北海道の魚でいいだろ
>なんかおかしい流れか？
うまいカレイはマコカレイだけどそれは北海道ではなく大分だろ
マツカワも東北だよ
サンマを北海道の魚なんて言わないだろ？

>つまり駅前で軽トラ販売してるのも美味しい…？
ううn…それは分からないな…

だからこそ地方で「普通に」飯を食べたいならチェーン店に行くのだ

>魚って不味いよね
不味い魚しか食べさせてもらえなかった悲しい貧乏人なんだね
かわいそ

ずんだは普通に都会にあるからな
デパートのスイーツコーナーとかの和菓子ある辺り行くといくらでもある

>漁師町の刺身がまずいってどういうことなの
>わざわざ腐らせたり冷凍したりして出してんの？
田舎の素晴らしい接客（笑）
性格悪いからそういうことわざとやってるんだろう

舞鶴まで行くならもうちょっと行って網野にいくとカニの時期は最高だ
漁師が自宅前でドラム缶でカニを茹でて売ってる
安い上に美味い美味すぎる

>漁師町の刺身がまずいってどういうことなの
>わざわざ腐らせたり冷凍したりして出してんの？
そこで取れた質のいいのを出す店ばかりじゃないだろう

>もうちょっと足伸ばしたら福井行けるし…
ソースカツ丼しかない印象だけど魚介めっちゃ美味いんだよな
むしろソースカツ丼が有名店ほどがガッカリ・・・

やっぱり美味しいのを食べたいなら東京じゃないとね

>どこに居ようがスーパーのパック刺身がお似合いだと言っているんだ
半額の刺身を醤油漬けか昆布で取り置きして食うの好き

>つまり駅前で軽トラ販売してるのも美味しい…？
盗品やめろ

>サンマを北海道の魚なんて言わないだろ？
そうだな目黒に限るもんな

お魚釣って食ってるけど青物は熟成しないと食えたもんじゃ無いし季節によっても脂乗ってたり乗ってなかったりで味が全然違う
もちろん個体によっても味が違う
お魚は同一のものを提供できる個人店はないと思って良い

>>きりたんぽはだいぶ東京での評価高くてなんでってなってる地元民です…
>東京の俺もなんでみんな美味い美味いって食ってんだと思ってます
>ごはんじゃん
ごはん不味いと感じるやつ初めて見た

田舎者の吹き溜まり東京に美味いものが少ない訳だ…

>>魚って不味いよね
>不味い魚しか食べさせてもらえなかった悲しい貧乏人なんだね
>かわいそ
一週間後またこのスレに来て下さい
本物の魚を用意してきますよ

>美味い郷土料理は郷土料理の枠を超えて全国区の料理になる
これの実例知りたいいっぱい教えて

東京の端っこに住んでるのに都会人ズラしてるような人が書き込んでそう

>例えば郷土料理の牛乳粥とか
うｎ
>きりたんぽとかずんだ餅とか
あぁ！？

>漁師町の刺身がまずいってどういうことなの
>わざわざ腐らせたり冷凍したりして出してんの？
魚は管理が重要

スーパーのパック寿司ですら店によって違うからなあ…
近所のスーパーはサーモンの解凍ヘッタクソでクソ

>サンマを北海道の魚なんて言わないだろ？
どこのって言えば北海道の魚っていうかなぁ

>マツカワも東北だよ
松皮ガレイの最高級品である王鰈は北海道限定ブランドなんですが

>東京の端っこに住んでるのに都会人ズラしてるような人が書き込んでそう
群馬県民のレス

漁師町の刺身定食でサーモンとか出ても違和感感じない人は騙されてると思う

>安い上に美味い美味すぎる
安すぎん？って聞いたら足取れてたりして値段下げよるから売ってんねやって言ってたな

基本的に夏のお刺身は不味い

田舎がコンプレックス感ある

>地元でしか出回らないのってあったりするよね
>バラムツとかゲンゲとか
バラムツは地元でも流通させちゃダメだぞ
自家消費なら自己責任だが

>漁師町の刺身がまずいってどういうことなの
>わざわざ腐らせたり冷凍したりして出してんの？
新鮮＝美味いわけじゃない
漁師飯とか熟成とか関係なく釣れたやつぶつ切りにしたレベルだろうし

牛乳粥って魔女宅でしか見たことない

>マツカワも東北だよ
だから松皮カレイの漁獲高は函館が1位なんだって
いつから函館が東北になったんだ？

きりたんぽは焼くのか鍋にするのかどっちがメインの食べ方なのかが分からない

>舞鶴まで行くならもうちょっと行って網野にいくとカニの時期は最高だ
>漁師が自宅前でドラム缶でカニを茹でて売ってる
>安い上に美味い美味すぎる
わかるけど交通の便が悪すぎる…

ずんだ風のやつは地元で作ってるのと別物が多くて敬遠してるけど最近はもっと美味しくなってるのかなぁ
無駄に甘ったるいの多かったよね10年以上前は

>牛乳粥は知らんがあと二つはお土産として空港で売ってるレベルだろ
ずんだは枝豆のクセが強いからたまに食うにはいいが毎日毎食は食いたくないかな…

地方の海寄りの民宿行ったら海産物どれもほどほどの味だったけど海老のせわた抜いてなくて
あっ料理人じゃねえな…？ってなった

>>マツカワも東北だよ
>だから松皮カレイの漁獲高は函館が1位なんだって
>いつから函館が東北になったんだ？
東北土民だから手柄欲しいんだろ
東北には何にもないから！

福井に住んでる友人は「蟹はもういい…いらん…」って言ってたな
都民だから羨ましいくらいなんだが

まず港の魚はその日そこで獲れた魚って言う考えは間違ってる

サンマって根室のイメージなんだが

そもそも一口に港町のの魚屋って言ってもピンキリだろ
東京だってピンキリ
なんで地域煽りを始める？

サンマといえば根室じゃねぇの？
最近漁獲量落ちてるとは言え

漁港の近くにある観光客向けの店は美味しかった

>きりたんぽは焼くのか鍋にするのかどっちがメインの食べ方なのかが分からない
別の食べ物になるしどっちでもいいよ
鍋の方もどっちというと主役は鶏出汁とせりだし

>そもそも一口に港町のの魚屋って言ってもピンキリだろ
>東京だってピンキリ
>なんで地域煽りを始める？
放射能まみれの魚とか食べたい？

>>牛乳粥は知らんがあと二つはお土産として空港で売ってるレベルだろ
>ずんだは枝豆のクセが強いからたまに食うにはいいが毎日毎食は食いたくないかな…
なんだって毎日毎食食ったら飽きるだろ！

蟹は今はマジで高いから流石に飽きるほど食えない
それでもハレの日には出てくるんだが

>きりたんぽはだいぶ東京での評価高くてなんでってなってる地元民です…
秋田出身の友人もことあるごとに
「あれは冬場他に何にもねえ田舎の非常食だから美味いわけねえんだよ！」ってプリプリしてる

>福井に住んでる友人は「蟹はもういい…いらん…」って言ってたな
>都民だから羨ましいくらいなんだが
まぁ蟹が飽きるのはなんとなくわかる

>>>マツカワも東北だよ
>>だから松皮カレイの漁獲高は函館が1位なんだって
>>いつから函館が東北になったんだ？
>東北土民だから手柄欲しいんだろ
>東北には何にもないから！
三陸のカキ
福島のきのこ
山形の果物
秋田の米…？
岩手のカキ
全ての県で日本酒
十分だな…東北の日本酒美味すぎる…これに比べたら地元関西はカスや

だいいち松皮ガレイと対比させるならマコガレイじゃなくて星カレイだろ
お前なんも知らんだろ

>東京の端っこに住んでるのに都会人ズラしてるような人が書き込んでそう
急に八王子disるじゃん

ところで函館だ東北だって言ってるけど多分漁場一緒だよ
大間のマグロと函館のマグロ値段はアホみたいに違うけど獲ってる場所は一緒の津軽海峡だからね？

上天草と平戸の刺身は忘れられないくらい美味かった
でも正直博多でもいいかなってのはある

>>そもそも一口に港町のの魚屋って言ってもピンキリだろ
>>東京だってピンキリ
>>なんで地域煽りを始める？
>放射能まみれの魚とか食べたい？
コピペ荒らしか？ってぐらい文脈が繋がってなくて怖い

>>マツカワも東北だよ
>だから松皮カレイの漁獲高は函館が1位なんだって
>いつから函館が東北になったんだ？
漁獲高で測るならイワシは千葉の魚になっちまうけど
その主張無理があると思わないか？

>放射能まみれの魚とか食べたい？
これどこのこと？

青森と函館は近すぎるから取れるものも質も似てるがどっちが有名かはブランド力よね
マグロとか

>「あれは冬場他に何にもねえ田舎の非常食だから美味いわけねえんだよ！」ってプリプリしてる
平成生まれだと米おかずに米って言われても困惑するんだよね…
いっそのことだまこの方が主役としてわかりやすいんだけど

旅行して美味いもんねえなっておもったのは東北の太平洋側かな…
岩手行った時わんこそばはまあ食ったけど別にここじゃなくてもいいよな…って

>あっ料理人じゃねえな…？ってなった
家事の延長で民宿始めましたってとこも多いから
本人が気にしなきゃ料理の腕もその家庭レベルだよ

>秋田出身の友人もことあるごとに
>「あれは冬場他に何にもねえ田舎の非常食だから美味いわけねえんだよ！」ってプリプリしてる
特別美味い訳でなくても別に不味い要素もなくね
炭で焼いてあれば風味はいいだろうし

>>放射能まみれの魚とか食べたい？
>これどこのこと？
中国

東京の刺し身食べ放題の店の刺し身はマジでまずかったな…

きりたんぽはたまに鍋に入れるのは好きだよ

秋田出身の人がこっちで買うきりたんぽがあまりに不味いもんで秋田から取り寄せて食べたな
確かにまあ歯ごたえは違うなと思った

量さえあれば喜ばれるのは田舎の食堂にありがち
前にあったのは刺身の切り口が木材の断面みたいにささくれ立ってたりぬるかったり
煮物焼き物も味が悪く生臭かったりほんと量だけが誇れるってところある

刺し身がぬるい…切り口が雑で分厚い……
みたいなことが書かれてたな

>サンマといえば根室じゃねぇの？
>最近漁獲量落ちてるとは言え
サンマは銚子だろ

>東京の刺し身食べ放題の店の刺し身はマジでまずかったな…
そらあ食べ放題なんてそんなもんよ

>>>そもそも一口に港町のの魚屋って言ってもピンキリだろ
>>>東京だってピンキリ
>>>なんで地域煽りを始める？
>>放射能まみれの魚とか食べたい？
>コピペ荒らしか？ってぐらい文脈が繋がってなくて怖い
(まずい…！)

>漁獲高で測るならイワシは千葉の魚になっちまうけど
>その主張無理があると思わないか？
イワシはどこの魚なの？
金樽イワシは一回食べてみたいけど

>>>そもそも一口に港町のの魚屋って言ってもピンキリだろ
>>>東京だってピンキリ
>>>なんで地域煽りを始める？
>>放射能まみれの魚とか食べたい？
>コピペ荒らしか？ってぐらい文脈が繋がってなくて怖い
本人が放射能にやられて放射能に関することしか考えられなくなってるんだろう

練馬は今直ぐ区政をやめろ

>刺し身がぬるい…切り口が雑で分厚い……
>みたいなことが書かれてたな
刺身の切り口マジで大事
切れる包丁か否かで全く味が違うと言っていい

きりたんぽはすいとんに近い
年寄りはすいとん食わされると戦中戦後を思い出すから好きじゃない人がいるというけどきりたんぽも食い慣れてる人にとっては
そんなありがたがって食うもんじゃないよな…ってなるのは理解できる

東北行くとフグを食う文化がないみたいでフグ好きには困った
県内1番の老舗フグ料亭ってところ行ったらマグロの刺身が出てきて文化が違う…！ってなったよ

>田舎の人間の方が本当に美味いものを知ってるみたいな幻想あるよな
いやまぁとれたての野菜とか山菜とかホヤとかみたいにその地方で食った方が最高に美味い！っていうのがあるのは事実だと思うよ
ただ都内住みの方が食のバリエーションが比較にならないレベルで圧倒的だから食を楽しみたい人はやっぱ都内の方が楽しいと思う

>量さえあれば喜ばれるのは田舎の食堂にありがち
>前にあったのは刺身の切り口が木材の断面みたいにささくれ立ってたりぬるかったり
>煮物焼き物も味が悪く生臭かったりほんと量だけが誇れるってところある
田舎はそれで商売できるんだ
洗練された都心部と比較するのかわいそうだ

あーコピペか
あからさまにおかしいレスはそっち系か

>>サンマといえば根室じゃねぇの？
>>最近漁獲量落ちてるとは言え
>サンマは銚子だろ
気仙沼でしょ

>>サンマといえば根室じゃねぇの？
>>最近漁獲量落ちてるとは言え
>サンマは銚子だろ
目黒だろ

きりたんぽも蟹も旅先でなら是非食べたいけど毎日はいらないってのはわかる

>炭で焼いてあれば風味はいいだろうし
いや風味ついてるのなんてほとんどないよ…

東京と違って技術も見る目も無い田舎の食事が美味しいわけがない…

>>秋田出身の友人もことあるごとに
>>「あれは冬場他に何にもねえ田舎の非常食だから美味いわけねえんだよ！」ってプリプリしてる
>特別美味い訳でなくても別に不味い要素もなくね
>炭で焼いてあれば風味はいいだろうし
米のまま食えば美味いのにわざわざ味を落としてると怒っておった

>>>>マツカワも東北だよ
>>>だから松皮カレイの漁獲高は函館が1位なんだって
>>>いつから函館が東北になったんだ？
>>東北土民だから手柄欲しいんだろ
>>東北には何にもないから！
>三陸のカキ
>福島のきのこ
>山形の果物
>秋田の米…？
>岩手のカキ
>全ての県で日本酒
>十分だな…東北の日本酒美味すぎる…これに比べたら地元関西はカスや
よりにもよって関西でそれとは分かってねぇなあ

蟹でいうと焼き蟹ってクソ美味いけど割と高速であきるよねあれ
味が濃すぎる

>刺し身がぬるい…切り口が雑で分厚い……
>みたいなことが書かれてたな
一般漁師の漁師めしをそのまま店で出してるのか…
そりゃ大味だよな…

>>>サンマといえば根室じゃねぇの？
>>>最近漁獲量落ちてるとは言え
>>サンマは銚子だろ
>気仙沼でしょ
もっとやれ

普通に美味そうなんだけど
今夜はカツオのたたきにするわ

稲庭うどん高みの見物

>米のまま食えば美味いのにわざわざ味を落としてると怒っておった
まあそれはそう

美味しいサンマは千葉あたりだが
美味しいサンマ料理は伊豆だ

>>サンマといえば根室じゃねぇの？
>>最近漁獲量落ちてるとは言え
>サンマは銚子だろ
去年の水揚げゼロとか出てきたけど？

田舎の飯は美味いってところは大抵有名観光地

田舎なんて食材も料理人もロクなの残ってないだろ

きりたんぽは鍋の出汁が旨いからな

>>>秋田出身の友人もことあるごとに
>>>「あれは冬場他に何にもねえ田舎の非常食だから美味いわけねえんだよ！」ってプリプリしてる
>>特別美味い訳でなくても別に不味い要素もなくね
>>炭で焼いてあれば風味はいいだろうし
>米のまま食えば美味いのにわざわざ味を落としてると怒っておった
白米に勝てるものはないわな

>三陸のカキ
>福島のきのこ
>山形の果物
>秋田の米…？
>岩手のカキ
>全ての県で日本酒
>十分だな…東北の日本酒美味すぎる…これに比べたら地元関西はカスや
西日本素晴らしいだろ👍
東日本？あれ日本なの？

田舎のメシが美味しいわけがない

でろでろにならない程度のきりたんぽは米よりはうまいけどそのタイミングで食べるのめんどくさいよ
やっぱだまこよだまこ

>量さえあれば喜ばれるのは田舎の食堂にありがち
>前にあったのは刺身の切り口が木材の断面みたいにささくれ立ってたりぬるかったり
>煮物焼き物も味が悪く生臭かったりほんと量だけが誇れるってところある
山の中の温泉宿で供されるクソマズイ刺身いいよねよくない
そこは素直に山の幸を食わせてくれよ！なんで刺身に拘るんだ

田舎の人からしたらこんなもの有り難がる都会の人は変わってるわと思ってる

田舎は煮物のイメージ

なんかただ連呼するだけになったな

>田舎のメシが美味しいわけがない
だから東京の飯が不味い

東京で食べた方が美味しいのに何でわざわざ田舎で食うのか

>そこは素直に山の幸を食わせてくれよ！なんで刺身に拘るんだ
刺身は豪華っぽいからな…

とってもまずいの…不幸なの…

躁病みたいな勢いでレスしてる奴おる

>秋田の米…？
ふっふっふこいつぁまんずおでれぇたべさ
秋田のハタハタを食ったことのねぇ田舎もんさまだいたとはな

実際太平洋ベルト地帯以外は日本じゃなくて発展途情国よだなぁ…

東京コンプレックスって怖いな…

和食の修行はみんな大阪に行かない？
辻調理師学校抜きでも店出す前は関西の修行者は多い

>そこは素直に山の幸を食わせてくれよ！なんで刺身に拘るんだ
たまに渓流釣り行った時に泊まる旅館は山の幸しか出ないな
刺身は昔は鹿とか出たけど今は保健所の指導で馬刺しが出る

魚は目利きできる人間が仕入れて捌いてるかどうかだよな
漁港に近いと条件満たしやすいのと仕入れが安いから
お得になりやすいってだけで

>普通に美味そうなんだけど
>今夜はカツオのたたきにするわ
いいチョイスだ
この季節は塩たたきが美味いぞ

>きりたんぽはすいとんに近い
>年寄りはすいとん食わされると戦中戦後を思い出すから好きじゃない人がいるというけどきりたんぽも食い慣れてる人にとっては
>そんなありがたがって食うもんじゃないよな…ってなるのは理解できる
近いと言われると否定しかできねぇ！

いまは一昔前と違って活け〆の技術がすっごい向上したから昔ほどの地域差が無えのだ...

>そこは素直に山の幸を食わせてくれよ！なんで刺身に拘るんだ
山の幸かつ豪華なものっていうと牛ぐらいしかないから
「」の予算では出てこなかっただけでは？

fu2388354.jpeg[見る]
俺がこのあいだ福島の漁師町で食った海鮮丼でも見て落ち着けよ

>魚は目利きできる人間が仕入れて捌いてるかどうかだよな
>漁港に近いと条件満たしやすいのと仕入れが安いから
>お得になりやすいってだけで
割と同じ場所でも魚屋レベルで違い出るよね

本当にガチな山の幸出すとみんながっかりするんだ
山菜ときのこと蕎麦だけだぞ

>秋田のハタハタを食ったことのねぇ田舎もんさまだいたとはな
ぐろいんだよ！
ギバサくってろ

鰹のタタキで芋焼酎飲みたい

東京に住めばいいのに
パスポート手にして房総半島を飛び出せばいいのに

外房住みだけどイワシ使った料理は美味いよ
まあ遠出してイワシ食う？という疑問はあるだろうけど

>>ろくに商売相手もいない田舎の個人食堂はハズレ引くとマジで不味いぞ
>競争原理働かないと美味くする理由もないからね
競争原理と言うか他に美味いものを知らないって場合も昔はあったからその土地で生まれてその土地で死んでいくからレパートリーが増えなかった

カツオのたたき自作したとき思ったけど
あれ表面割とがっつりあぶらないとおいしくない
うっすら白くなってるだけだと全然だわ

>fu2388354.jpeg[見る]
>俺がこのあいだ福島の漁師町で食った海鮮丼でも見て落ち着けよ
美味そうだ
やっぱ色々乗ってると満足感あるな

>山の中の温泉宿で供されるクソマズイ刺身いいよねよくない
>そこは素直に山の幸を食わせてくれよ！なんで刺身に拘るんだ
これについては常々思っていたんだが
実際に食うと山菜オンリーの膳はちょっと寂しいなってなった
肉が名物ならまだあるんだけどな…

>旅行して美味いもんねえなっておもったのは東北の太平洋側かな…
>岩手行った時わんこそばはまあ食ったけど別にここじゃなくてもいいよな…って
いやわんこそばは味どうこうでないのはわかるだろ
まぁ俺が行った時もやたら餅がご馳走だった記憶があるけど…

>本当にガチな山の幸出すとみんながっかりするんだ
>山菜ときのこと蕎麦だけだぞ
熊や猪も美味いんだけど時期によりすぎてな…

東京ならまずい店はないという幻想は捨てろ

瀬戸内の観光地いるけど魚類美味しいけどな
瀬戸内の雑魚は東京にいかないし
あとうまさ最強いったら北海道じゃない？

>山菜ときのこと蕎麦だけだぞ
こう…牡丹鍋とか…
クセ強すぎて人を選ぶから無理か…

地元に仕事ないから東京に出てきて働いてるけどオラは東京暮らしだべ！ってのだけが誇りなんだけど
実家に帰るたびに地元に残った同級生達の幸せそうな家庭を目の当たりにしてブチ切れてそう

田舎の美味い飯屋は都会で働いてた料理人が地元に隠居したパターンが多い

>山の中の温泉宿で供されるクソマズイ刺身いいよねよくない
>そこは素直に山の幸を食わせてくれよ！なんで刺身に拘るんだ
山の民にとって刺身はごちそうだったんで…

ジビエ俺は好きだから嬉しい

>魚は目利きできる人間が仕入れて捌いてるかどうかだよな
配達してるまともな魚屋があるかないかだけで随分違うよね
地元は何故か高級魚卸す所が一部のスナックにも卸してるんで
普通の店の値段でツマミにしてくれる

いーなぁ牡丹鍋
一回食べてみたいなぁ

>きりたんぽはすいとんに近い
>年寄りはすいとん食わされると戦中戦後を思い出すから好きじゃない人がいるというけどきりたんぽも食い慣れてる人にとっては
>そんなありがたがって食うもんじゃないよな…ってなるのは理解できる
要は日常から離れたものに対して幻想を抱くんだよね

>>山菜ときのこと蕎麦だけだぞ
>こう…牡丹鍋とか…
>クセ強すぎて人を選ぶから無理か…
安定供給できんし冷凍なら日本中どこでも食えてしまう

ジビエは海の幸以上に当たり外れデカい印象だ…

別に東京でも田舎でも金持ってるやつはいいもん食ってるし金ないやつは貧相な飯しか食ってないってだけだと思うけどね…

朴葉味噌なんか山系だけど俺は好きだなぁ

漁師が食堂に行って頼むものは刺身じゃなくて豚カツやカレーなのでは？
刺身なんて家で食えるし

>>そこは素直に山の幸を食わせてくれよ！なんで刺身に拘るんだ
>山の幸かつ豪華なものっていうと牛ぐらいしかないから
>「」の予算では出てこなかっただけでは？
別に豪華じゃなくても山菜の天ぷらとかゴボウ笹がきとか鮎の塩焼きとかいくらでも出来るだろ

鶏牛豚以外のお肉もっと流行っていいと思う
個人的にお勧めはワニです

>秋田のハタハタを食ったことのねぇ田舎もんさまだいたとはな
俺と一緒に海岸にたまご拾いに行こうぜ

>>山菜ときのこと蕎麦だけだぞ
>こう…牡丹鍋とか…
>クセ強すぎて人を選ぶから無理か…
イノシシは家畜だからガチったとこだと使わなかったりする…
鮪の刺身と出自はおんなじじゃんねえみたいな

いい魚は売り物なんだ

>ジビエは海の幸以上に当たり外れデカい印象だ…
個体差もあるし獲った猟師さんがちゃんと処理したかでも違うからな…

>ジビエは海の幸以上に当たり外れデカい印象だ…
個体差も大きいし処理の腕の差も大きい
俺は熊肉で嫌というほど味わった

>漁師が食堂に行って頼むものは刺身じゃなくて豚カツやカレーなのでは？
>刺身なんて家で食えるし
孤独のグルメも本人が注文するかはともかくメニュー見る限りその傾向強いよね

>本当にガチな山の幸出すとみんながっかりするんだ
>山菜ときのこと蕎麦だけだぞ
でもたまにはそういうのを楽しみたいから山の中に行くんだけどなあ
無理に町中の旅館と同じもの出さなくていいと思う

>>旅行して美味いもんねえなっておもったのは東北の太平洋側かな…
>>岩手行った時わんこそばはまあ食ったけど別にここじゃなくてもいいよな…って
>いやわんこそばは味どうこうでないのはわかるだろ
>まぁ俺が行った時もやたら餅がご馳走だった記憶があるけど…
一ノ関あたりの店に入ったのかな
あの辺だと伝統的な意味での御馳走で餅文化はある

なんで現代人が猪や鹿を常食しないかというと不味いからなんですね
数百年下手したら数千年かけて品種改良を重ねてきた牛豚鶏より美味い肉なんてねえよ

魚が処理や目利きで決まるならジビエだってそうだぞ

東京の現実を知らない奴ほどアホを晒す

ハタハタ美味しいよね

>>>そこは素直に山の幸を食わせてくれよ！なんで刺身に拘るんだ
>>山の幸かつ豪華なものっていうと牛ぐらいしかないから
>>「」の予算では出てこなかっただけでは？
>別に豪華じゃなくても山菜の天ぷらとかゴボウ笹がきとか鮎の塩焼きとかいくらでも出来るだろ
そんなもんで人は集まらんので
メニューに載せんのだ

山菜はシーズンが意外に短いよね

何としても構って欲しいという意思は感じるけど空回りしている

>>旅行して美味いもんねえなっておもったのは東北の太平洋側かな…
>>岩手行った時わんこそばはまあ食ったけど別にここじゃなくてもいいよな…って
>いやわんこそばは味どうこうでないのはわかるだろ
>まぁ俺が行った時もやたら餅がご馳走だった記憶があるけど…
いやまあそうだけど煎餅汁食ってもやっぱうｎ…ってなるしなあ…

> >秋田のハタハタを食ったことのねぇ田舎もんさまだいたとはな
>ぐろいんだよ！
ハタハタは見た目オーソドックスな小魚だろ！？
卵うめぇ

いまは山形北側から日本海ラインで秋田の方に行ったとこらへんの冷がけそばが良いなぁ

都会の駅前でもなんで潰れてないのって店はあるからな

福島だか行った時大通りから外れたところに熊の手が食えるそば屋がポツンとあったなぁ入らなかったけど

>別に東京でも田舎でも金持ってるやつはいいもん食ってるし金ないやつは貧相な飯しか食ってないってだけだと思うけどね…
それ言っちゃうと身も蓋もないから適当に地域ネタやるぐらいがちょうどいいんだ

>fu2388354.jpeg[見る]
>俺がこのあいだ福島の漁師町で食った海鮮丼でも見て落ち着けよ
俺は南伊豆の有名店で食ったのを貼ろう
fu2388373.jpg[見る]

山奥の人にしてみれば海産物はご馳走だった時代もあるだろうし
その辺の名残なんじゃないだろうか

>要は日常から離れたものに対して幻想を抱くんだよね
旅先でメシを食うって結局それよね

>田舎の美味い飯屋は都会で働いてた料理人が地元に隠居したパターンが多い
これの当たり見つけると嬉しいよね
経歴きいたらすごいとこで働いてたりする
あと京都も個人で店持ってるひとはあなたのような方がなぜこのようなところに…
そしてなんでこんな目玉が飛び出すような値段で店が成り立ってらっしゃるので？とかその辺にいる

>ハタハタは見た目オーソドックスな小魚だろ！？
>卵うめぇ
そのブリコは一般的にはグロいんだよ！

>>本当にガチな山の幸出すとみんながっかりするんだ
>>山菜ときのこと蕎麦だけだぞ
長野に転勤してた人が美味いもんはないけどきのこはマジで美味いぞ！て力説してた
ただきのこ美味いって言われても行くか！てならない

ハタハタは別に癖もなくうまい印象しかない

>俺と一緒に海岸にたまご拾いに行こうぜ
ウミガメかなんかの…？

山菜は個人経営レベルなら採って出せるけど
旅館レベルだと売店で売ってる保存した奴になっちゃうぞ

>漁師が食堂に行って頼むものは刺身じゃなくて豚カツやカレーなのでは？
>刺身なんて家で食えるし
母方が漁師の家系だけど墓参りの時に地元の有名な海鮮食堂何店舗かから
おすすめ聞いて行こうと思ったら誰も一軒も行ったこと無かった
まあ手前らで獲ってきてなんなら仕入元まであるから当たり前だわな

鮮度命のものは輸送技術の向上で都市部でいいもん食えるようになっちゃったからな…

都会というか千葉が海鮮美味いから...

それこそ将太の寿司とか田舎から都会に出て田舎に戻る料理人だからな

きのこは雑きのこが一番安くて美味い

ブリコがなきゃわざわざハタハタ食う必要もないしなぁ

Googleマップのレビューと写真参考にして店選んでるけどハズレあまり引いたことないな

いつも安定して美味しいジビエを食べたいってんなら家畜の牧畜以上にピラミッドの頂点が必要になって高くて使わない命も浪費してる事になる

>刺身なんて家で食えるし
だから観光客向けなんだよ
地元の人は刺身食べたきゃ魚屋かスーパー行くし

>>別に豪華じゃなくても山菜の天ぷらとかゴボウ笹がきとか鮎の塩焼きとかいくらでも出来るだろ
>そんなもんで人は集まらんので
>メニューに載せんのだ
そ、そんな...俺は異端だったのか...？日本酒で一杯やるのに最高なのに...

>本当失望もういいやさよなら
やーい田舎にも都会にも馴染めない無能

>きのこは雑きのこが一番安くて美味い
産直とかで買いたい時あるけどどうしても怖くて手が出せない…！

どうしても自分の一番言いたいことを混ぜ込まないと居られないの面白すぎる

ハタハタの卵拾いなんてのあるんだな
でもってブリコ　ハタハタで検索したら何このレインボーカラー

>そ、そんな...俺は異端だったのか...？日本酒で一杯やるのに最高なのに...
探せばちゃんとそういう旅館や民宿もあるから諦めないで！

とうとううちの県にもイノシシが上ってきたけど親父殿が狩ってきたのは美味しかったなぁ

都会でも田舎でも孤立しそうな人

何が言いたいのか良く分からん…

村八分されてそう

>産直とかで買いたい時あるけどどうしても怖くて手が出せない…！
ウシビテ美味しいよ

>ID:syrUe3hg
自演用回線間違えてますよ

こんな微妙な時間に腹減ってきた

住んでる場所しか誇るものがない人間になったらおしまいだなぁ

田舎の人間だからっていつも海の幸山の幸食ってるわけないだろ！
いつもは松屋とかマクド食ってて家でもカレーやラーメンだよ

>いつもは松屋とかマクド食ってて家でもカレーやラーメンだよ
松屋もマックもねぇよ！

都会批判であろうと田舎批判であろうと間違っていれば批判されるだけの話で
お前は知識がないのに知ったかぶるからどちらの立場でも批判されてるだけですよ

>とうとううちの県にもイノシシが上ってきたけど親父殿が狩ってきたのは美味しかったなぁ
山の奥でとってきたやつは変なもの食ってるからうまい
里におりてきたやつは外れが多い
そっちのが捕まえて食わなきゃいけないんだけど

>なんだかんだ田舎の幻想みてる「」しかいなくて失望する
>もっと固定概念に囚われてない者だと思ったけどそんなことない田舎すごいばかりで本質が見えてない人多すぎる
>田舎へのそういう無意味な持ち上げはこのあと繋がる処理水問題にも影響するそういうことあっても声を上げた人を理解できないんだ
>本当失望もういいやさよなら
そのまま田舎で死んでよ～

>ただきのこ美味いって言われても行くか！てならない
長野は蕎麦とそれから羊が凄い旨いぞ

鮎の塩焼きならスーパーで売ってるから食べに行かないな

今時田舎の声も都会の声もストレートに拾えるのに
自分に都合のいい意見だけ選んでお前らは間違ってるされても困る…

羊！？

>田舎の美味い飯屋は都会で働いてた料理人が地元に隠居したパターンが多い
偶にこんなところでこんな店は無理だろっていう高級店が出来る
帝国ホテル出身のフレンチシェフがこんな場末の駅前でフレンチの店出しても大丈夫なのか？みたいな

>>なんだかんだ田舎の幻想みてる「」しかいなくて失望する
>>もっと固定概念に囚われてない者だと思ったけどそんなことない田舎すごいばかりで本質が見えてない人多すぎる
>>田舎へのそういう無意味な持ち上げはこのあと繋がる処理水問題にも影響するそういうことあっても声を上げた人を理解できないんだ
>>本当失望もういいやさよなら
>ここは田舎批判されると顔真っ赤にするような連中ばっかりだからしょうがない
即自己レスやめろ

ああ～どっか旅行行きたくなってきた…

>長野は蕎麦とそれから羊が凄い旨いぞ
ジンギスカン街道いいよね…
北海道でもないのになぜ？とは思ったが

熱海市民だけど美味い中華料理屋とかカレーの美味い洋食屋とかは知ってるけど
海産物は地元チェーン店行くのが一番無難だよ…ってなる

こう言っちゃなんだがブリコより生牡蠣のが見た目よっぽどグロいだろ
ジュアッグ見た目世界観違うとか言うけどゾックとかも大概機械獣じゃねえかぐらいなもんだ

ID出されるようなやつは都会でも田舎でも上手くやっていけないでしょ