いよいよ夏休みがスタートしました！！
毎日朝昼晩と３食は最低でも作らなくちゃならないので責任重大だ！とプレッシャーを感じている方もいるかもしれません。
が！！
私は頑張りすぎないご飯作りを提案します！
自分の生活スタイルに合わせたものであればどれも正解！
あ、いいな！って思ったら取り入れてみる、くらいの感じでお付き合いください。
ついつい麺類に頼りがちになる夏休みランチですが、それはそれでOKだと思います。
いかにして、そこにちょい足し出来るかが重要かな。
先日久しぶりにマルちゃん正麺を食べたのですが
ネギだけでも十分美味しいし、それも大好きなんだけど
栄養のこともちょっとだけ気になるな〜ってことで
麺を煮るときに、タマネギの薄切りと冷凍ほうれん草をどかっと入れちゃう。
ほうれん草って生だとちょっと面倒じゃないですか。
洗って、下茹でしてカットして・・・って。
だからもうずっと冷凍のを使ってます。
冷凍のだと凍ったまま使いたい分だけお鍋やフライパンにポイって出来るから超便利。
ネットで買えば、クール便で溶けることなく玄関まで届くので
お気に入りのショップで冷凍食材を定期的に購入してます。
生協で注文するか、これを冷凍庫に常備するようにしてます。えぐみもなく美味しくて子供たちも嫌がらないので何にでもプラスできて助かってますよ↓
あと、茹で卵は万能ですね。
作りおきしておけば、朝食に、おやつに、夜食に、いつでもイケる！
だいぶ卵の価格が戻ってきたので、常に冷蔵庫に２パックくらいはストックしてます。
卵の栄養の力を毎日最大限お借りしてます。笑
このケースを2個重ねて冷蔵保存してる！
それとササミも低温調理でサラダチキンにして冷凍ストックしてます。
あえ物にも、トッピングにも、そのまま食べるのにも使うよ◎
この二つをトッピングすれば完璧っ！！
マルちゃん正麺ちょい工夫バージョンの出来上がり〜！！
もっと野菜を加えてもいいですけど、これだけでも十分よ。
ほうれん草、タマネギ、鶏ササミにゆで卵。
子供が嫌がらない具の量、味、食べやすさ。
ほんの少し手を加えれば、作った方も罪悪感を感じることなく食べられる気がしますよね＾＾
夏休み、先は長いので頑張りすぎずにいきたいですね！
よかったらやってみてくださいね〜♪
ちなみに今日のお昼は、これでした。
ナスの豚巻き！！！
ナスは皮を剥いて棒状にカットします。
しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を巻き付けて、スパイスソルトをしっかりめにふりかけてから
魚焼きグリルで8分ほど焼くだけ〜！！
このトレイに乗せて焼くと庫内が汚れず、余計な油も落ちて美味しく仕上がりますよ。
長芋でもよくやるんですが、これが我が家は大人気！！！
豚肉を巻けばなんでも美味しく食べてくれる気がします。笑
ナスの場合、ナスの水分が熱々になってて、かぶりつくとジュワーっと溢れ出てくるので火傷注意！
マジで笑えないくらい熱いですのでw（またやっちまった←）
でも簡単でめちゃくちゃ美味しいので、こちらもぜひやってみてくださいね。
サラダとご飯、スープを添えれば大満足のランチになるよ〜♪
（なんなら米だけでもアリだ！）
トイロノートの今日のレシピは、おもてなしにぴったり！ボリューム満点のミートローフです。
すりおろし人参の入ったボリューム満点のミートローフです。
見た目の可愛さからおもてなしや特別な日のメイン料理にぴったりです。
型に入れてオーブンで一気に焼けるのでハンバーグよりも簡単◎
すりおろし人参入りで、優しい甘さと柔らかい食感が子供に人気の一品です。
ゆで卵を入れずに作れば、一切れずつラップして冷凍しておくことも可能！
これもストックがあるとお弁当に使えたり、サンドイッチの具になったりと便利なので
ぜひ夏休みにご活用ください♪
詳しいレシピはこちらです↓
今日は何度も空を見上げた1日でした。
娘の三者面談帰りの空は、まさに夏！！って感じで、梅雨明けしてないのが嘘のようで。笑
1日が終わるな〜って時に見た空は、飛行機雲と夕陽のコラボが最高に素敵だった！！
そして、今日の月は三日月なんだ〜！！って見た空は、金星とうっすら火星も拝める癒しの空だった！！
前ばっかり見てても疲れるし、下ばっかり見てたら気分も落ちる。
だから意識して空を見上げます。
忙しい時、しんどい時こそ空をみる！！
胸を開いて大きく深呼吸するといいよ＾＾
この夏、みんなでいっぱい空をみよう〜♪
それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！
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