突撃！ナマイキTV

出演：kazunori ikeda individuel　池田一紀 オーナーパティシエ

材料(ココット8個分)

おもな材料

• 牛乳            450g
• 生クリーム35%            50g

• 卵黄            100g
• グラニュー糖            100g
• コーンスターチ            25g
• レモン皮            二分の一個分
• シナモン            1本
• 飾り用グラニュー糖            適量

作り方

1）牛乳、生クリーム、シナモンスティック、レモン皮を一緒にして、中火にかける。

2）ボールに卵黄、グラニュー糖、コーンスターチを入れて、しっかり混ぜる。

3）2に1を入れて、混ぜながら炊く。
※ポイント：沸いたらすぐに火からおろす。

4）ココットに入れて、冷蔵庫で冷ます。

5）グラニュー糖を振りかけて、バーナーであぶる。