突撃！ナマイキTV

材料(12cmズコット型　1台分)

主な材料

• クリームチーズ                150g
• グラニュー糖                20g
• バター                20g
• 卵黄                40g
• 牛乳                35g
• コーンスターチ                30g

その他

• 卵白                75g
• グラニュー糖                40g

• 粉糖                適量
• ラズベリーパウダー                適量
• お好みのコンフィチュール                適量

作り方

1）型にバターを塗り、グラニュー糖をまぶす。

2）クリームチーズ、バターをレンジで1分温め柔らかくする。
ポイント：硬いクリームチーズのダマをなくす。

3）(2)にグラニュー糖と一緒に混ぜたコーンスターチを、なめらかになるまで混ぜる。

4）牛乳、卵黄を混ぜて、なめらかに混ぜ濾す。

5）卵白にグラニュー糖を加えてコシが出るまで立てる。
ポイント：後の工程で均一に混ぜやすくするため、柔らかく立てること。

6）メレンゲと(4)を合わせて、120℃に予熱したオーブンで湯煎焼き60～70分。

7）60分経ったら、160℃に温度を上げて15分焼く。

8）型から出して、冷蔵庫で冷やし粉糖を振りかけて完成。