農道らしきところを歩いていると
小さな小屋があり、その前のちょっと広いスペースで
イノシシを解体しているところに遭遇。
人によっては、・・・・と感じる方もいると思うので、
写真は加工させていただきました。
猟友会？の方といろいろ話をさせていただきました。
以下は、猟友会の方の話。
・駆除のための狩りである。
・ほかにもシカを2頭撃った。
・獲物はみんなで食べる。
・この時期のイノシシはおいしくない。一番おいしいのは脂ののった12月。
・キロ4000円で売れる高級肉。
・内臓も食べるし、皮も活用する。
・あばらのスペアリブのところが最高。
話を聞いたり、解体しているところ見たりしていて
気持ちが悪いなんてことは微塵も感じませんでした。
イノシシの肉は、ボタン肉というだけあって
赤みがかった食欲をそそる色でした。
道志の道の駅で
道志ポークの串焼きや豚汁が売っているけど
シカ肉やボタン汁も出してもらいたいなあと思った。
最近、ジビエに着目されているので。
道志の道の駅でのおすすめ
豆乳ソフト
道志のきれいな水でつくった豆腐もおいしいけど、その場で食べるなら豆乳ソフトで決まりです。豆乳の味を感じられる後味のすっきりしたソフトで、いくらでも食べられる。＋20円できな粉をトッピングできます。おからドーナツもおすすめ。
豆乳ソフトを堪能して、道志をあとにしました。
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