今年守成咖啡杯測團隊在和農民經過多輪盲測篩選後，挑出分別來自於伊迪朵(Edido)、孔加(Konga)、亞妲玫(Adame)、果丁丁(Gotiti)以及沃吉達(Wogida)產區的獨立小農批次。有別於傳統衣索比亞農民，依附於水洗處理廠來收購紅果，無法自己參與完整的生豆處理過程。

獨立小農計畫提供:

1.農民貸款資金
2.建立自有的非洲日曬棚架
3.農民全權對自己採收處理的咖啡紅果負責

在這樣的制度下，提供給農民更好的激勵動機和生產機制，全力生產高品質的衣索比亞日曬精品生豆。

位於耶加產區，平均海拔為1800-2400mm的小農們，分別擁有2-3塊農園，土壤為肥沃的紅棕壤土，主要種植的品種為衣索比亞原生種74112和74110，雖然是小農獨立生產，但為維護咖啡的高品質，堅持只採收完全成熟的紅櫻桃，在水槽中挑除密度較低的咖啡櫻桃後，放至棚架上進行日曬，定時翻動，在夜晚會將咖啡櫻桃覆蓋，日曬過程直至完全乾燥。

而價格的浮動、天氣不預期的變化和流行疾病的傳播，為小農在生產過程中，所正面臨的棘手挑戰。他們以擴大咖啡農場、改善管理工作及提升咖啡品質來作為長期目標，來應對整個大環境以及市場的變動。

 

衣索比亞 耶加雪夫 亞妲玫 G1 水洗 暮魯處理廠　Ethiopia Yirgacheffe Adame G1 Washed Mulugeta Tsige Washing Station

■　國家：衣索比亞
■　產區：亞妲玫(Adame)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1800-2300公尺
■　處理方式：水洗
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
■　風味描述：茉莉花、甜橙、黃檸檬，細緻乾淨，尾韻綿長

Mulugeta Tsige從小便與家人共同參予咖啡栽種，在2001年與朋友一起開始了咖啡事業經營，2018年開始進行出口。建有約4公頃的處理廠，處理日曬/水洗的咖啡生豆，並進行出口。

 

衣索比亞 耶加雪夫 孔加 “SPP獨立小農計劃：戴米斯” G1 日曬　Ethiopia Yirgacheffe Konga “SPP：Kefyalew Demise” G1 Natural

■　國家：衣索比亞
■　產區：孔加(Konga)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1800-2400公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
■　風味描述：柳橙、黃李、蔗糖，果汁感，乾淨明亮，Body細緻

 

衣索比亞 耶加雪夫 果丁丁 “SPP獨立小農計劃：莫夏” G1 日曬　Ethiopia Yirgacheffe Banko Gotiti “SPP：Kefyalew Moshe” G1 Natural

■　國家：衣索比亞
■　產區：果丁丁(Banko Gotiti)，潔蒂普(Gedeb)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1800-2300公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
■　風味描述：草莓、血橙、甜桃，奶油口感，乾淨細緻

 

衣索比亞 耶加雪夫 果丁丁 “SPP獨立小農計劃：貝伊” G1 日曬　Ethiopia Yirgacheffe Banko Gotiti “SPP：Misrak Beyene” G1 Natural

■　國家：衣索比亞
■　產區：果丁丁(Banko Gotiti)，潔蒂普(Gedeb)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1900-2200公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
■　風味描述：桃子、葡萄柚、黑莓、葡萄乾，甜感佳，Body圓潤

 

衣索比亞 耶加雪夫 沃吉達 “SPP獨立小農計劃：杰米” G1 日曬　Ethiopia Yirgacheffe Wogida “SPP：Beyene Gemede” G1 Natural

■　國家：衣索比亞
■　產區：沃吉達(Wogida)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1900-2300公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
■　風味描述：葡萄汁、橙皮、杏桃，果汁感，Body乾淨

 

衣索比亞 耶加雪夫 伊迪朵 “SPP獨立小農計劃：吉達” G1 日曬　Ethiopia Yirgacheffe Edido “SPP：Taye Geda” G1 Natural

■　國家：衣索比亞
■　產區：伊迪朵(Edido)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1900-2350公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
■　風味描述：柳橙、黑莓、紅糖，平衡感佳，Body乾淨

 

衣索比亞 耶加雪夫 伊迪朵 “SPP獨立小農計劃：堤拉罕” G1 日曬　Ethiopia Yirgacheffe Edido “SPP：Yoseph Tilahun” G1 Natural

■　國家：衣索比亞
■　產區：伊迪朵(Edido)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1900-2300公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
■　風味描述：龍眼蜜、黑李、奶油，Body黏稠，尾韻綿長

 

衣索比亞 耶加雪夫 亞妲玫 “SPP獨立小農計劃：瑪莫” G1 日曬　Ethiopia Yirgacheffe Adame “SPP：Brihanu Mamo” G1 Natural

■　國家：衣索比亞
■　產區：亞妲玫(Adame)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1800-2200公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
■　風味描述：龍眼、葡萄乾、鳳梨，奶油口感，Body厚實黏稠

 

衣索比亞 耶加雪夫 沃卡 “SPP獨立小農計劃：傑比喬” G1 日曬　Ethiopia Yirgacheffe Worka “SPP：Belayneh Jebicho” G1 Natural

■　國家：衣索比亞
■　產區：沃卡(Worka)，潔蒂普(Gedeb)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
■　海拔：1900-2100公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：G1
■　品種：原生種(Heirloom、74112、74110)
■　風味描述：紅葡萄、果乾、櫻桃、焦糖，Body厚實黏稠