(株)ナカヤマエッグ

小さな頃から生き物が大好きで、大学時代に動物関連の勉強をしていたことから、地元の企業であるナカヤマエッグに興味を持ちました。現在は石川県にある渚ファームのマネージャーを務めています。農場を運営する責任者として、さまざまな業務の段取りを決定したり、養鶏に関するデータを取りまとめ、異常がないかどうかを判断したうえで適切な対処を行ったりしています。15名のスタッフの指導や育成なども私の大切な役目の一つです。

私たちが営む畜産業は一次産業であり、臭いなどから敬遠される方もいるかもしれませんが、生き物を取り扱うとてもやりがいの大きい仕事です。また、渚ファームでは、食用だけでなくワクチン製造に欠かせない医療用の鶏卵を生産しているのが特長です。食用とは異なる設備や管理が必要であり、他社では真似できない独自のノウハウで飼育されています。こうした強みを発揮し、食だけでなく医療にも幅広く貢献できるのが当社で働く醍醐味です。専門の講師に外部から来てもらうなど社員教育も充実させており、鶏卵のプロとして幅広い知識を磨いていけるのも魅力ですね！

【渚ファーム マネージャー／中村 茂睦】

ナカヤマエッグでは、長年にわたり石川県内で直営ファームを展開してきました。ヒヨコの段階からストレスを少なく育った健康な状態の鶏の卵を食卓にお届けしているほか、ワクチンなどに使われる医療用の鶏卵の生産・販売なども手掛けています。

また、2020年から2021年にかけては、新たに太平洋側へと進出するため、岐阜県内に新農場を建設し稼働を始めました。岐阜県は「清流の国」と言われるほど水が綺麗なことで知られており、品質の高い鶏卵を安定的に提供できる体制が整いました。岐阜県のパッキングセンターは、石川県で培った当社独自の鶏卵のノウハウを凝縮しています。コンセプトは「卵をはじめて触るのは、お客様です」。すべての工程を自動化し、基本的に人の手を介することなく消費者にお届けできるシステムを構築。徹底した衛生環境を整えています。

機械化が進んでいるため、帰宅時間もほぼ毎日定時です。毎日楽しみながら仕事に取り組めます。消費者の皆さんを笑顔にするような最高品質のブランド鶏卵を、生産していきたいです！

【常務取締役／中山 健二】