株式会社加島屋（カシマヤ）の新卒採用・企業情報

事業内容

「さけ茶漬」をはじめとして魚介類を主原料に加島屋伝統の製法で食品を製造しています。

鮭の王様といわれるキングサーモン。その中でも美味しさの基と言える脂分を体重の5分の1以上もたくわえている北米産のキングサーモンが、加島屋の「さけ茶漬」や「粕漬け」「味噌漬け」の原料になっています。大きいものでは10数kgに達する、まさに天の恵みと呼ばれる素材に支えられて、加島屋の伝統の味が守られています。
「料理は、つくった人の愛情と真心が感じられなければならない」加島屋初代の肝に銘じられたこの初心を受け継ぎ、幕末・明治・大正・昭和・平成・令和とそれぞれの時代を手作りの味を追求してきました。この当たり前のことを次世代へ残していける皆さんを待っています。

企業理念

加島屋が求める人材像

加島屋の社是は「正直・親切・感謝」です。社員は日々社是を銘に、お客様から本当に美味しいと喜んでいただける商品の製造・販売に努力を積み重ねています。加島屋は、この努力を継続できる以下のような人材を求めています。

１．素直な心で人の意見に耳を傾け、常に向上を目指す人材
２．プラス思考で、積極的に問題・課題にチャレンジすることが
　　できる人材
３．仕事に熱意をもってのぞみ、あきらめず最後までやりきること
　　ができる人材

贈答品で全国から圧倒的な支持を得ている加島屋の「さけ茶漬」をはじめとして、鮭や筋子、鱈の子、帆立貝柱など、魚介類を主原料に加島屋伝統の製法で食品を製造しています。

職場の雰囲気

加島屋 味づくりのこだわり「大事な工程は手作業 手間を惜しまぬこと」

お客様に喜んでいただける味をつくり出すために、主要な製造工程に関しては人の手で行っています。例えば主力製品の「さけ茶漬」の原料であるキングサーモンは、解凍後、熟練の手で尾から頭に向かって塩がしっかりすり込まれます。次に三枚に下ろした身にも丁寧に塩を当てます。その後冷蔵庫で熟成されますが、塩加減と熟成にかける時間こそが最高の素材をより一層活かす決め手です。
効率化・短縮化が進む食品製造業の中でも、当社は味づくりの基本である手間と時間を惜しみません。