どうも皆様、FB777でございます！

今回は前に少しお伝えした富士の介！
購入の際は一匹丸ごと買ったので調理後の画像と共にご紹介！





富士の介一匹まるごとで買った際には
上記の様に各部位が真空パック＆冷凍された状態で配送されてきます！
自分で捌く必要はないので非常に楽ですね！

刺身用の半身と焼き魚用の半身はパック何個かに分かれてるので
上記画像よりももっとボリューミーです！

因みに富士の介とは

キングサーモンとニジマスの交配種でキングサーモンのおいしさとニジマスの
育てやすさを併せ持つ山梨県のブランド養殖魚だそうです！

では早速調理後の画像をどうぞ！


まずは甘塩仕立ての切り身を普通に焼きました！
なんとなく自分の好きなししとうも焼きました！
野菜を少し添えると見た目が謎に良くなりますね！

塩加減は大分控えめなので、味付けはお好みで足せます！
味の方は非常に高級感のある焼き鮭！鮭の味が強いですし
適度な脂が乗っていて臭みは0！流石ブランド魚！超めしが欲しくなる！

お鍋に入れても美味しいらしいですぞ！


あらは味噌汁に、ハラスは塩焼き
刺身用はそのままお刺身にしてみました！


富士の介のあらの味噌汁！

あら汁は釣ってきた魚で良く作るのですが
出汁が全然でなかったり、臭みがでたりと！
あらから出汁の取り方はなかなか難しい！

今回は臭みが全然なさそうだったので、塩放置せずに
一度沸騰した数分湯がいて洗ってからの出汁取りでやってみましたが
見ての通り、いい感じに出汁がとれました！

流石の脂の乗り方ですし、サーモン的な出汁も良い感じにでてて美味しい！
あとは味噌の味付け次第！そこは勉強ですなぁ！


こちらがお刺身！
刺身の切り方が全然上手くならない！
とりあえず大葉に乗せときゃそれっぽく見えるので乗せてます！

富士の介のお刺身はいわゆる大トロサーモン！って感じの脂の乗りではないですが
鮭的な味が濃く、脂も適度に乗っているのでこちらも
非常に高級感のある上品な味わいです！めしがほしい！


最後はハラスの塩焼き！
個人的に一番美味しかった部位！

こちらは富士の介の高級な味と共に
脂もめちゃくちゃ乗っててパンチが効いております！
これだけでご飯何杯も行けるでしょう！めしの話ばっか！

結局ストレートパンチに弱いワタクシ！

という訳で富士の介丸ごと一匹でした！
次はぶりでも丸ごと一匹買ってみようかしら！