ホテル開業20周年を記念したスペシャルアフタヌーンティーブッフェ

アンモナイト

2022年 ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ（パリ）準優勝

ヘーゼルナッツをつかった自家製プラリネのガナッシュとチョコレートをサンドしたレフィーユ・ショコラ。サクッとした食感もお楽しみください。

潮騒

2005 年 クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー（リヨン）受賞

チョコレートとコーヒーのムース、ヘーゼルナッツの食感やジャワペッパー（黒胡椒）の上品な香りがアクセントとなっています。ケーキでは珍しい黒胡椒の香りやさまざまな食感や奥深さが感じられる大人な味わいのケーキです。

ソレイユ

2012 年 ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ（パリ）優勝

太陽を意味する「ソレイユ」は、燦々と輝く太陽の恵みを浴びた南国フルーツをつかったケーキです。南国フルーツのエキゾチックジュレとトロピカル風味のフロマージュブランが層になっています。

オレンジノワゼット

2004年 ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ（ラスベガス）受賞

オレンジ風味のダコワーズとオレンジのクレームがミルクチョコレートのムースで覆われた、オレンジの香りが特徴的なケーキです。キャラメリゼしたヘーゼルナッツの香ばしくパリっとした食感もお楽しみください。

モード

2009 年 ワールドチョコレートマスターズ（パリ）受賞

ブラウニーとヌガー、アプリコットコンポートの3層から成るベースの上に、ヘーゼルナッツのビスキュイやチョコレートムース、アプリコット風味のホワイトチョコレートを縦に9層で構成し、ミルクチョコレートとダークチョコレートを合わせたチョコレートムースのケーキです。

リュミエール

2012 年 ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ（パリ）優勝

口あたり滑らかなピスタチオのムースや果肉入りのラズベリージュレ、ラズベリーのピューレをつかったチョコレートムース、ピスタチオのビスキュイ、サクサクのクランブルなど様々な味わいと食感をお楽しみください。