(株)浜木綿【東証スタンダード・名証メイン上場】

「ハッピーな食事時間を提供する」を理念に、半世紀の間、東海エリアのお客様をメインに支えられてきました。決して高級すぎず、かといって低価格でもない、特別な日に手軽に本格的な中華料理が食べられるという、他にはない独自のマーケットと、住宅地を抱える幹線道路のみの出店という立地の特異性も相まって、順調に業績を伸ばしてきました。
30年前には売上5億円だったものが、現在はその10倍となり、上場も果たしました。次なる目標は、さらにこの先20年間でその10倍の500億円企業となることです。しかし現状の業態だけでは目標達成は厳しいく、今後の新たな展開を考えていく必要があります。
そこで、次なる戦略として、これまで出店してこなかった駅前での宴会マーケットや、時代に応じた出前のみの店舗など、あらゆる可能性を模索しています。そんな新たなマーケティング戦略に関わっていただくのが、若い皆さんです。

皆さんがのびのび生き生きと働き、新しいアイデアを自由に発言できる場となるべく、教育や福利厚生の拡充に注力しています。
単に料理を運ぶだけではない「接客職」。単に料理を作るだけではない「調理職」。ともにその先にある、当社のあらたな指針にも関わっていく業務をお任せするために、研修を充実させました。入社後の研修カリキュラム受講から始まり、定期的なフォローアップ研修。2年目からは、各担当でスキルアップを図るための実務研修と店舗管理研修。さらに店長、調理長見習いに選抜された方には、管理者研修を受講していただきます。
もちろん、店長や調理長になってからも次は幹部候補として、必要なスキルを身につけていただく研修も用意しています。特に力を入れているのが「リーダーシップ研修」です。目的意識を持ち、目標の設定からチームでの課題解決、オーナーシップとリーダーシップの考え方など体系的に学んでいただきます。

また、働き方改革にも積極的に取り組んでおり、業界では類を見ない、年に一度の10連休取得を7年前から実施。人材は人財という基本的な考えから、今後も現場の声に耳を傾けながら、一人ひとりがやりがいと生きがいをもって働ける環境を作っていきます。

とにかく「料理と人が好き」「誰かを喜ばせることが好き」という方と一緒に、新しい浜木綿を作っていきたいと思っています。
（代表取締役社長／林　永芳）