![お好み焼・鉄板焼 ほくと](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="640" height="480"><rect fill-opacity="0"/></svg>)
![広テレ！](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="327" height="96"><rect fill-opacity="0"/></svg>)
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西条で６０年！親子３代で繋ぐお好み焼き店をご紹介します！
店主・高藤さんのおばあちゃんが６０年前にオープンしたお好み焼き店を
お母さんが喫茶店として引き継ぎ、その後再びお好み焼き店としてリニューアルオープンしたそうです。
オススメは、おばあちゃんの代から味を引き継いでいる牛すじの甘辛煮が入った「ほくとスペシャル」。
自慢の牛すじが、ふんだんに使われています！
近くに住む学生さんに喜んでもらえるよう、野菜の量が多く
高さが１０ｃｍ近くにもなる圧巻のボリュームです！
麺を焼く際に西条の地酒を少し使い、ふんわりとした仕上がりにしているそうです☆
とろりとした１枚に、甘辛の牛すじの食感が最高！
甘味のあるお好み焼きに、ガーリックチップがアクセントになっていました♪
身も心も大満足になること間違いなしの『ほくと』。皆さんも是非！(*´-`)
東広島市西条町寺家にある『味壱』。オススメは、おもちを使った味壱焼です。
大きなイカ天4枚と、うすーくスライスしたおもちが１５枚程入っているのが特徴で、
鉄板の上で熱したおもちを麺の上にまんべんなく広げます。
味壱さんのこだわりはなんといってもキャベツ！
甘味にこだわり、季節によって品種を組み合わせたり、事前にこだわりの味付で仕込むこと１５時間！
手間ひまかけ研究を重ねた１枚なんです。
一口食べれば野菜の甘味がふわぁ〜♪お出汁の旨味も重なり、甘味がしっかりと伝わるお好み焼きです。
トロけたモチモチのおもちが全体を包み、噛めば噛むほど美味しさ広がるお好み焼きでした！
ボリュームたっぷりでお腹いっぱい！ご馳走様でした〜(*´∇｀*)
今回伺ったのは、キョウワコーポレーションの食品工場！
こちらは冷凍用のお好み焼きを作っている工場なんですが、
今年の３月９日に出来立てのお好み焼きを食べられる『廣島屋』がオープンしました♪
特別に工場見学をさせて頂くと、中では大量のお好み焼きがスタッフさんの手作業で焼かれていました。
水分量を考え、もやしを入れない代わりにキャベツの量を増やし、イカ天が入っているのが特徴です。
特製の麺はとってもモチモチで、キャベツの甘みが優しく手で焼いているからこその温かみを感じました！
シンプルで美味しい１枚は毎日でも食べられそうです(*´-`)
６００円というお値段も大量生産できる廣島屋だからこそ！
商工センターで働く方々も続々と足を運んでいらっしゃいました♪皆さんもぜひ(*´∇｀*)
![お好み鉄板食堂 曽](data:image/svg+xml,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="640" height="360"><rect fill-opacity="0"/></svg>)
中区千田町で３月３１日にオープンしたばかりの『お好み鉄板食堂 曽』。
以前あったという喫茶店の雰囲気を残した穏やかな店内で、店主の曽根さんが焼いてくださいます。
今回注文した「そねスペシャル焼き」は、関西風と広島風の良い所取りをしたというオリジナルの１枚です。
豚バラの上に生地と千切りキャベツ・天かすを混ぜたものを乗せ、更にぷりぷりのエビと明太子を乗せます。
麺も特注で、細さにこだわったもちもちのたまご麺です。
麺と野菜の間に窪みを作り卵を落とし、半熟の卵を崩しながら食べます♪
ねぎ・マヨネーズを乗せ炙ったら完成！パリパリなのにトロッとしている不思議な食感！
秘密は生地にあり、改良を重ねた生地は少量でももちっとトロッと柔らかく、全体を優しく包んでいました♪
焼き重ねる順番にもこだわった曽根さんの１枚。眺めているだけでも楽しかったです(*´-`)
最後の一口まで美味しいお好み焼き、ご馳走様でした！
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