前回のブログで釣り上げた
49cmの黒鯛！

以前黒鯛を釣った時は刺し身とムニエルにしましたが
今回は更に巨大な黒鯛を釣ったという事で
一品増やして、天ぷらも作ってみたいと思います！
では早速調理開始！


まずは3枚におろします！

ここまででかい魚を3枚おろしにするのは初めてなので
すごく時間がかかりました！しかも下手！

皮も固くて包丁が通らないったらないですね！
もうちょっと良い包丁買おうかしら！


ムニエルは身に小麦粉をつけて
オリーブオイルでパプリカと共に焼きます！

しかし焼き方を間違えたので身が丸まっちゃいました！
新鮮な魚は皮に切れ目を入れたり、身から焼かなきゃいけない！
これで一つ学びましたね！（そして明日には忘れている！）

焼き上がったら今回はチャレンジブルに
100kcalマイサイズのバジルソースを味付けにかけてみようと思います！

果たして出来上がりは！？


天ぷらは皮付きのまま一口サイズに切って
そのまま揚げるのみ！楽で良いですな！


というわけで今回の黒鯛づくし料理完成！


前回も食べた黒鯛のお刺身！
お味の方は前回と変わらず淡白で全然美味い！
ただ美味しい魚群に叶うほどのインパクトはないです！

今回は釣ってから翌日のお刺身ですが
欲を言えばもう数日置いたほうが良いらいいですね！

熟成という程ではないにしろ、次回はもう少し意識してみたいと思います！
切り方と下処理で大分味は変わるのでしょう！


次はチャレンジブルな黒鯛のムニエル　バジルソースがけ！
見た目はピッコロさんですが、100kcalマイサイズのおかげで
しっかり味がついていて美味しいです！

ただ身の反りも含めて、もう少し美味しくできる気がするので
こちらも次回もまたチャレンジしてみたいですね！


黒鯛の天ぷら

ただ天ぷら粉つけて揚げただけなのに




神



ゴッド



淡白な白身に天ぷらが非常に合いますね！
ぶっちゃけ3品の中でもダントツに美味しいです！
もう白身魚つったら全部天ぷらで良いんじゃないかぐらい美味しいです！

ただやはり揚げ物は後片付けがめんどいので
今度ノンフライヤーでも買ってみようかなと思いますよ！


天つゆ（そばつゆお湯割り）でも塩でも非常に美味しいですし
酒のつまみにもぴったり！最高！

というわけで今回は黒鯛料理3品作ってみました！
釣る楽しみもありますが、釣りたてを下処理、調理して
いかに美味しく食べるかという楽しみ方もあるので
次回はもっと頑張ってみたいと思いますよ！

というわけで次回は50cmオーバーお願いします！