株式会社エー・ピーホールディングス

＊生産者直結の料理店（おもに魚料理、鶏料理、鴨料理）での調理をお任せします。抜群の鮮度を誇る食材を、最高においしい状態でお客様に提供することが私たちの使命。一般には流通していない食材を扱う機会も多く、腕を磨くほどに活躍の場と可能性が広がります。 ＊入社後はまず魚業態の店舗からスタート。料理の基本である包丁の使い方、魚のおろし方などを身につけて下さい。その後、技術教育部門長の所属する店舗で二週間のインターンシップを行い、本配属先を決定します。ワンランク上の技術習得を目指す「カレッジ」への参加や、他業態店舗へチャレンジする選択肢も用意しています。 ＊経験第一、実践第一で料理の腕を磨けるため、早ければ2年ほどで一店舗の料理責任者が務まるほどの力が身につきます。さらに実力を磨いたあとは、独立支援制度を利用して自分の店を持つことも可能。料理人としてさまざまなキャリアパスを描ける環境があります。