牛肉がたくさんない、でも肉も野菜もしっかり食べた気になるおかずが作りたい！！
そんな日は炒めマリネにします。

とっても簡単でこれからの季節にぴったりなので、紹介しますね。


用意する野菜は2〜3人分で、タマネギ1/2個、ピーマン1個、きゅうり1本。

タマネギは繊維にそって薄切りに。



ピーマンは種とワタを取り除いて細切りに。



きゅうりはせん切りにします。（ななめ薄切りにしてからせん切りに）




牛肉は薄切り肉200gでOK！

フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れて強めの中火にかけて、まずはタマネギを炒めます。



しんなりとして、ほんのり色づくくらいまで。



そこに牛肉をほぐし入れて



全体に軽く塩こしょうします。



肉の色が変わってきたら、ピーマンを投入！



さらにきゅうりも加えて炒め合わせます。



そこに、きび砂糖大さじ2、米酢大さじ2、しょうゆ大さじ2を合わせたものを加えます。



全体になじませるように混ぜたら火を止めます。




器に生野菜と共に盛り付ければ完成！！
レタスやブロッコリーゆでたもの、トマトなんかがオススメ！

牛肉と野菜の炒めマリネ〜！！



甘酸っぱいお肉と野菜が生野菜にめっちゃ合うし、ごはんも進む！！

凄い満足度なんですよ、これ。



一緒に炒めた野菜、特にきゅうりがすごくいいんです。
シャキシャキしててみずみずしくて＾＾

暑くて食欲があまりないな〜なんて日にぴったりなので、是非作ってみてください♪


■牛肉と野菜の炒めマリネ （2〜3人分）

牛肉 200g
タマネギ 1/2個
ピーマン 1個
きゅうり 1本  
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 少々  

◎きび砂糖 大さじ2
◎米酢 大さじ2
◎しょうゆ 大さじ2  

生野菜を添えてどうぞ＾＾


あ！タイミング良く再びこのお得セットが売り出しになってますよ。
1.45キロの牛肉セットが送料無料でこの価格。これは要チェックです！！




今日のムスメ弁当はこちら。



次女の中間考査が始まったので、長女の分のみ。

冷食とか作りおきしてたものとか詰めただけだけど、許せっっ！！
昨日寝るのが遅くなって朝起きるのしんどくて。笑

明日で今週のお弁当作りが終わりなので、気力で乗り越えます。
みんなーがんばるぞー！！



トイロノートの今日のレシピは、ハニーマスタードチキンです。



合わせ調味料の準備さえしてしまえば15分もかからずに作ることが出来るお助けメニュー。

鶏肉はとっても柔らかくて、ご飯にもパンにも良く合います！！
辛くないので子供でも美味しく食べられると思いますよ＾＾

ただし、はちみつを使うレシピなので1歳未満のお子さんには与えないでください◎

詳しいレシピはこちらです↓




今日は昨日とは打って変わって雨だし気温低いしで寒かったですね。
風もあったから、薄着で出かけたらゾクゾクしちゃいました。

あじさいも咲いてて、もう梅雨なのか？って錯覚したほどです。笑



風邪引いたりしないように注意しないとですね。

週末はもう目の前！
明日も一緒にがんばろうー！


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！



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