突撃！ナマイキTV

出演：kazunori ikeda individuel　池田一紀 オーナーパティシエ

材料(マフィン型5個分)

おもな材料

• 冷凍パイシート                8枚

カスタードクリーム

• 牛乳                250g
• グラニュー糖                50g
• 小麦粉                13g
• コーンスターチ                13g

• 卵黄                50g

作り方

1）ロール状に巻いた冷凍パイシートをカットして、マフィン型に敷き込む。

2）グラニュー糖、小麦粉、コーンスターチ混ぜていく。

3）牛乳を2に少し入れて混ぜ、残りの牛乳を火にかける。
※ポイント：粉類のダマを防ぐために混ぜる。

4）牛乳が沸いたら3を加えて混ぜながらとろみがつくまで炊く。

5）卵黄に4を混ぜる。

6）型に流して、300℃に温めたオーブンで7～10分焼く。
※ポイント：しっかり焦げ目がつくまで焼くと本場っぽい！

7）お好みでシナモンや粉糖を振りかけて完成。