日本酒ペアリング検証

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瞬間冷凍技術のパイオニア、テクニカンさんで、
日本酒のペアリング検証をしてきましたよ。

 

 

TOMIN FROZENの店舗で販売されている食品と、
凍眠の10種類の日本酒のペアリングを検証。

 

 

全部で130通り！！
テイスティングではなく、ペアリングの検証なので、
料理もお酒も全て飲み込まなくてはならず、
料理とお酒のどのポイントが合うのか、コメントの記入もするので、
体力、気合い、そして集中力が必須です（笑）

 

生シラスや鮎焼き、鰻の西京焼き、パテドカンパーニュ、焼き鳥…

 

 

ビーフシチューも！！

 

 

 

 

カオマンガイ、エビチリ、チーズケーキ、半解凍の桃も合わせてみましたよ。

 

 

実際に合わせてみると、意外な料理とお酒が
マッチしたり、新たな発見が楽しかった音譜
 全て美味しく頂戴しました！



ご準備くださった社員の皆様に感謝です！！
 
今回、あるプロジェクトでお手伝いしているのですが、
まもなく発表になるので、改めてお伝えしますねニコ