ジャガイモと合い挽きミンチを使ってパパッと手軽に出来るグラタン（2〜3人分）を紹介します。

じゃがいも（400〜450g）は皮をよく洗います。今回新じゃがを丸ごと使ってますが、普通のじゃがいもで皮を剥いて使ってもらってもかまいません＾＾



食べやすい大きさの乱切りに。



サッと水にくぐらせたら耐熱容器に並べてふんわりとラップします。



耐熱容器、料理の下ごしらえでかなり使うので一つあると便利ですよ。
私はこれを使ってます↓



600Wの電子レンジで8分ほど加熱します。
竹串がスッと通るくらいになっていればOK！事前にここで火を通すので、あとの調理が楽ちんです。




タマネギは1/2個使います。食感を残した切り方にしたいので、6等分になるくらいのくし形切りに。（好きな切り方でかまいません！）




フライパンにバター20gを入れて中火にかけます。



バターが溶けたらタマネギを加えて炒めます。



タマネギがしんなりとしてきたら、合い挽きミンチ（250g）を加えてさらに炒めます。
私は冷凍のミンチを使用しましたが、これは凍ってないものでOK！



冷凍のミンチは冷凍庫に常備しておくと凄く便利です。バラで凍ってるので、必要量だけ凍ったまま使えるの◎買い物いけなかった！って日もこれでパパッと炒めものやカレーが出来ます。


ここで挽肉に味を付けます。塩小さじ1/2と



あればブラックペッパーをゴリゴリして加えて。



その後、レンジ加熱後のジャガイモを加えます。
火が通っているので、ここはなじませるように炒め合わせればOK。



小麦粉大さじ1を全体に振りかけるように加えてさらに炒めます。





粉けがなくなるまで炒めたら、牛乳300mlを少しずつ加えて溶き伸ばしていきます。
一気に加えずに必ず少しずつ＾＾



最後に顆粒コンソメスープの素を小さじ1/2加えて全体になじませるように混ぜれば準備完了。



ここですでにいい感じのとろみが付いていると思います。もしまだサラサラの状態であれば、少し煮詰めてください。

グラタン用の耐熱容器に移します。
大きいのにドカンと盛り付けてもいいですし、一人分ずつグラタン皿に入れてもOK。



長年使ってるグラタン皿はこれ↓スタジオMのです。


こっちも最近家族分買ってトースター調理やオーブン料理に使ってます。



ピザ用チーズを上からお好み量かけたら、トースターで6〜8分ほど加熱。
あれば、ドライパセリを振りかければ完成です。




ジャガイモとひき肉のグラタン、できた〜♡



まず香りが最高ですね。
炒めたひき肉の香りって胃袋に直球で来ますよね。笑



新じゃがのしっとりホクホク感がまたいい！！
ひき肉、ホワイトソースとがしっかり絡んで、じゃがいもの美味しさがダイレクトに伝わります。



パンチのある味ではなく、どちらかというと優しい味にしているので
小さなお子さんからご年配の方まで、みんなで楽しんでいただけるかと＾＾

もし、もっとガツッとした味がいいんだ！って方がいれば、上からスパイスソルトとかかけて召し上がっていただくのもいいかと思います。

このグラタンのいいところ↓

◎あらかじめジャガイモをレンジで加熱しているので炒めるときに火が通ってないなんて失敗をしない

◎フライパン一つで具を炒めるのとホワイトソース作りが同時に出来るから洗い物も手間も省ける

◎時間のある時に焼く前まで準備しておけば、食べる前にレンジで温めてトースターで焼くだけで完成！


芋好きさんには最高のレシピです。
ぜひ作ってみてくださいね＾＾


ジャガイモとひき肉のグラタン （2~3人分）

ジャガイモ 400〜500g (600Wのレンジで8分)
ひき肉(合い挽き) 250g
タマネギ 1/2個
塩 小さじ1/2
黒こしょう 少々
バター 20g
小麦粉 大さじ1
牛乳 300ml
顆粒コンソメ 1/2
ピザ用チーズ  適量
ドライパセリ 少々



今日のムスメ弁当はこちら↓



冷凍の肉団子で手抜き弁当！笑

冷凍庫がパンパンなので、どんどん使わねばと思いまして。
今日も量を調節するために、デザートの果物を一緒に詰めました。



次女、親知らずの痛みからはようやく解放されてきたようです。（でもまだ抜くタイミングじゃないんだってさ。どんどん押されて歯並びが崩れてきてるというのに！涙）

しっかり食べてがんばってほしいですね＾＾


トイロノートの今日のレシピは、超簡単！！塩昆布の炊き込みごはんです。



準備する時間５分程度！
塩昆布を使うと、だしの効いた本格的な炊き込みご飯が簡単に出来ちゃいます！
美味しいお焦げも出来ますよ〜！

おにぎりにして冷凍しておくのも便利です◎

詳しいレシピはこちらです↓




最近オフィスを契約して、編集作業などはそちらでやっています。

自宅でするのに比べて作業がはかどるのなんの。
集中できる環境、大事ですね。（家は誘惑が多すぎる笑）

今日は夜に会議があるので早めの更新となりました。


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！



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昨年に引き続き、楽天のROOM OF THE YEAR 2022 キッチン・料理・グルメ賞受賞しました！


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