どうもこんにちはeoheohです。

急にカレーが食べたくなったので作ろうかと思ったのですが、
いつもとは味を変えてみようと思い
そうだ！スパイスだけでカレー作ってみるか！
とふと思ったのでやってみることにしました。

ちなみにカレールーを使わないでカレーを作るのは初チャレンジになります。

まずスパイスって何買えば良いんだ？って所でレシピサイトなどで調べてざっくり買ってみました。


左から
ガラムマサラ：カレーと言えばこれ。成分に色んな成分が含まれている。
カルダモン：レモングラスみたいな匂い。スパイスの女王と呼ばれる事も。
チリペッパー：辛みをつけるのに必要。
ターメリック：色付け担当。
クミン：カレーの香辛料ですってな感じの香り。
コリアンダー：さわやか系のハーブの香りがする。
ナツメグ：良くわからん香り。
シナモンシュガー：シナモンを使うと良いとあったが、家にシナモンシュガーがあったので気持ち入れてみる。


そして何となく調べた雰囲気の元作ってみることに。

細かくした玉ねぎをフライパンにぶち込んで


で飴色にする。


良い感じになったら、スパイスを一気にドサー


スパイスと玉ねぎが良い感じに混ざった、何となくで選んだ牛バラ肉を投入。


肉が良い感じに焼き色ついたら、茄子としめじを投入


更に焼き色ついたら、別鍋で茹でていた人参をお湯ごと流し込む



あとは弱火で15分くらい煮る。

うむ、なかなか見た目は良い感じだ。



とりあえず味見してみる。


んーあれ。味が薄いぞこれ。
スパイシーだけど味が薄い！
水の量はそんなに多く無というか、少ないくらいなんだけど味が薄い。
でも普段自分で作るカレーよりスパイシー。

スパイスの量が足り無かったか？
何のスパイスを追加すれば味が濃くなるのかわからんぞ。

ソースとか入れてみるか？
味も濃いし隠し味とかでも使われるしいけるかもしれん。

と悩んだ挙句


カレールーを入れました

スパイスだけでカレーを作るというタイトルに対して
隠しておかなければならない真実
まさに隠し味ですね！


まあカレールーを使ったら本末転倒的な感じもしますが
失敗するより良いと割り切ることにしました。


そのおかげもあって、2回目の味見の具合はバッチリ。
バーモントカレー中辛さまさまです。

てことで完成！
スパイスだけで使った！（隠し味はカレールー）
カレーライス！

それでは食べてみましょう。

うむ。カレーは普段作る感じとは違いやはりスパイシー
特に辛さが「僕スパイスの辛さですよ！」的な味がする。
これはカレール－だけでは出せない味ではある。
なかなか悪くはないです。


しかし問題は肉だった。
肉がなんじゃこりゃっていうレベルで噛み切れない。
ノリで牛バラ使ってみたけど、こんなんなるのか。
せめてもう少し細かくすればよかった。
筋が残ってずっともきゅもきゅしている状態でなんだか野性味のある味。
大人しく鳥肉使っておけば良かったんじゃぁぁと思いながら食べていました。


結局味が薄かったのは塩気が足りなかった事かもしれないですな。
あんまり塩コショウは多少つかったけど、気持ち程度だったんでもっと塩を入れれば良かったかも。
あとトマトピューレ。買い忘れてから、入れなったけどこれ大事だったかもしれん。

まあまたチャレンジしてみますわー。

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