学童弁当｜榎本美沙さんの塩麹ささみカツがお弁当にぴったり

春休みの学童弁当。

学童弁当始まりました！「一点豪快弁当」に私も挑戦

塩麹ささみカツがお弁当にぴったり

この日のメインは塩麹ささみカツ。

いつも頼りにしている「おいしいLEEレシピ」から選びました。

「塩麹ささ身カツ」レシピ／榎本美沙さん

パサつきがちなささみも、塩麹パワーでしっとり仕上がります。

冷めても美味しいのでお弁当にぴったり♡

副菜は

・玉子焼き
・やみつきピーマン
・パプリカのレモン醤油
・ブロッコリー

でした。

塩麹の保存はセラーメイトで

発酵調味料が好きで、塩麹や甘麹、玉ねぎ麹などひととおりストックしています。

保存容器ははセラーメイトの「チャーミークリア」がお気に入り。

サイズが色々あるのですが、私が愛用しているのは「L3」（400ml）。

いつも、作る分量（塩麹:麹100g/水300ml/塩60g）がだいたいぴったり入ります。

冷蔵庫のドアポケットにすっきりおさまるところも良い♪

今日も行ってらっしゃい

お弁当作りは大変ですが、特に新生活、子供の気持ちが揺れがちなところに寄り添ってる感じはあって、そこは好きです。

そろそろ学校も、おしゃべりしながらごはんを食べられるようになるのかな？

今日も楽しい一日になりますように！