米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは21日、同社の培養鶏肉について、市販前協議の一環としてアメリカ食品医薬品局（FDA）から「異議なし」のレターを受け取ったことを発表した。

FDAによる「異議なし」のレターは、GOOD Meatの培養鶏肉が安全に食べられるという同社の結論をFDAが認めたことを意味する。

GOOD Meatは2020年12月にシンガポールで培養肉を販売した。同社がシンガポール以外の国で規制当局から安全性を承認されるのは今回が初となる。

GOOD Meatの培養鶏肉がFDAの安全性認可を取得

出典：イート・ジャスト

アメリカでは昨年11月、米Upside Foodsも自社の培養鶏肉の安全性について、FDAから「異議なし」のレターを受け取っている。GOOD MeatはFDAから安全性を認められた2社目の企業となった。

アメリカでは、培養魚はFDA単独の規制を受けるのに対し、培養肉はFDAとアメリカ農務省（USDA）の規制を受けるため、GOOD Meatが現時点で培養肉をアメリカで市販できるわけではない。

GOOD Meatが培養肉を販売するためには、アメリカ農務省食品安全検査局（USDA-FSIS）による生産施設の検査済み証明（grant of inspection）や食品自体の検査済みマークの取得、施設登録を含むFDAの要件を満たす必要がある。

しかし、培養肉の安全性が複数の国で認められたことは、培養肉の社会実装に向けた大きな前進といえる。Upside FoodsとGOOD MeatがFDAから「異議なし」のレターを受け取ったことで、アメリカで今後1、2年以内に培養肉が販売される可能性がある。

プレスリリースによると、GOOD Meatの培養鶏肉は微生物学基準、純度基準を満たしており、微生物学的レベルでは従来の鶏肉よりも「大幅にクリーン」であることが実証された。また、タンパク質を多く含み、バランスのとれたアミノ酸組成であることが実証されている。

「食料システムの変革が起きている」

出典：GOOD Meat

代替タンパク質を推進する非営利団体Good Food Institute（GFI）代表のBruce Friedrich氏は、「本日のニュースは、単なる規制上の決定ではなく、食料システムの変革が実際に起きているということです。GOOD MeatはFDAから培養鶏肉の青信号を取得した2社目の企業となりました。アメリカの消費者にとって、培養肉は真の選択肢になりつつあります」と述べている。

GFI副代表のJessica Almy氏は、「消費者はまもなく、GOOD Meatがシンガポールで2年間提供してきたものと同じく美味しい培養鶏肉を、外国へ行くことなく食べられるようになります。世界中の政府が、食料生産の気候・グローバルヘルスへの影響を解決する方法を模索しているなか、培養肉に関する明確かつ効率的な規制審査は、正しい方向に向けた重要な一歩です」と述べている。

GOOD Meatは2020年以降、シンガポール当局からいくつかの認可を取得しており、消費者に培養肉を販売できる唯一の企業となる。今年1月からは、シンガポールの高級精肉店で培養鶏肉の販売を開始した。

海外のコンサルティング会社が実施した調査によると、GOOD Meatの培養鶏肉を食べた人の70% が、従来の鶏肉と同じか、それを上回る味がすると回答している。うち約90%が、従来の鶏肉の代わりに培養鶏肉を選ぶと回答しており、レストラン経営者の約90％も、培養肉の販売に前向き姿勢を示しているという。

参考記事

GOOD Meat, the World’s First-to-Market Cultivated Meat Company, Receives U.S. FDA Clearance

GFI celebrates FDA’s second greenlight to a cultivated meat company in a matter of months

★GOOD Meatの市販前協議に関するドキュメントはFDAの「Human Food Made with Cultured Animal Cells Inventory」からダウンロードできる。

関連記事

2022/11/17

米培養肉UPSIDE Foodsが世界で初めてFDAの安全性認可を取得、上市に向けて躍進

アメリカの培養肉企業UPSIDE Foodsは16日、アメリカ食品医薬品局（FDA）から培養鶏肉の安全性について「異議なし」のレターを受け取ったことを発表した。 これにより、UPSIDE FoodsはFDA...

2023/01/19

GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得

米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは18日、培養肉生産に無血清培地を使用する許可をシンガポール食品庁（SFA）から取得したことを発表した。 無血清培地は、培養肉の生産プロセスから動物血清の除去...

2022/05/29

GOOD Meat、世界最大の培養肉用バイオリアクターの製造へ

イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatはバイオプロセス機器のリーディングカンパニーであるABECと7年間にわたる独占的パートナーシップを締結した。 提携では、鶏類および哺乳類の細胞を培養するための「...

2021/04/22

世界初！イート・ジャストが培養肉料理のデリバリーをシンガポールで開始

培養肉を使った世界初の食品デリバリーが始まる。 代替卵・培養肉をてがける米スタートアップ企業イート・ジャスト（Eat Just）は、デリバリー企業フードパンダ（foodpanda）と提携し、世界初となる培養...

2023/03/07

Esco Aster、2025年までにシンガポールに新たな培養肉工場建設へ

世界で最初に培養肉製造認可を取得したシンガポール企業Esco Asterが、2025年までにシンガポール、チャンギ地区に約7400平方メートル（80,000平方フィート）の培養肉生産工場を建設予定であることが明ら...

アイキャッチ画像の出典：GOOD Meat