【クランド CLUB会員限定】酒裏剣 生限酒

日本酒の甘口・辛口の指標として用いられることの多い「日本酒度」。一般的に日本酒度がプラスになるほど、辛口のお酒とされています。「酒裏剣 生限酒」はそんな日本酒度が「＋18」という超がつくほど辛口な日本酒。「手裏剣」のように鋭いキレ味から名付けられました。そんな辛口酒を、加水や火入れ（加熱処理）を一切しない「生原酒」ならぬ、クランドCLUB限定の「生『限』酒」でお届けします。

お酒を仕込む時、発酵はある一定のところまで進むと自然と止まります。この自然にゆだねて発酵が止まることを「完全発酵」と言います。「酒裏剣 生限酒」はこの完全発酵により、自然の力で極限までアルコール度数を引き上げたストロング日本酒です。そこに加わるのはしぼりたてのフレッシュな風味とともに、生原酒で加水をしないことによるパンチの効いた味わい。爽快感溢れる1本に仕上がりました。

室町時代から江戸時代に「甲賀忍者」が活躍したとされる滋賀県甲賀市内。忍者発祥の地のひとつでもあり、まさに「忍者の里」です。そんな甲賀市を含む滋賀県を囲む山脈から流れる多くの河川は琵琶湖へ流れ、その周辺の地下には豊富な伏流水が流れています。昼夜の気温差も適度にあるため、米作りも盛ん。まさに酒造りに適した理想の地でもあるのです。