各工場において、実際に豆腐や油揚げ、麺類を製造していく仕事です。“生きている”素材である大豆や小麦粉を原料に、安定した品質の製品を作り出す大切な役割を担っています。

新製品の開発や製品の製造において、安全性やおいしさを科学していく仕事です。とりわけ、そのまま人間の口に入る食品を扱っているため、細菌検査や試食を通して絶対の安全性を追求することが大きなテーマになっています。

販売チャネルとなるスーパーマーケットや商社、メーカーに対して、ニーズに合った自社商品を提案していく仕事です。また、営業活動を通してつかんだウォンツを開発部門にフィードバックして新製品開発につなげていく重要なミッションも担っています。