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画像ファイル名：1679205699113.jpg-(214887 B)
214887 B無念Nameとしあき23/03/19(日)15:01:39 ID:5V7pNdzUNo.1077900165そうだねx4 18:48頃消えます
どうにか3年程にできないものなのか…
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
削除された記事が20件あります.見る
…1無念Nameとしあき23/03/19(日)15:02:29No.1077900441そうだねx3
写輪眼でなんとかならん？
…2無念Nameとしあき23/03/19(日)15:02:40No.1077900508そうだねx7
    1679205760317.png-(76200 B)
76200 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…4無念Nameとしあき23/03/19(日)15:03:39No.1077900828そうだねx53
「客前で」ならまぁいいんじゃね
…5無念Nameとしあき23/03/19(日)15:04:01No.1077900952そうだねx26
>「客前で」ならまぁいいんじゃね
こんなスレ序盤でマジレスやめろ
盛り上がれないだろ
…6無念Nameとしあき23/03/19(日)15:04:15No.1077901027そうだねx34
なお、直接指導した方が万倍早い模様
…7無念Nameとしあき23/03/19(日)15:04:38No.1077901156+
天使はマスコットの方になりそう
…8無念Nameとしあき23/03/19(日)15:04:54No.1077901239そうだねx45
指導力の欠如を「職人気質」と美化する風潮
…9無念Nameとしあき23/03/19(日)15:04:57No.1077901261+
天ぷらなんてみんな同じだし弟子入りなんて必要ないだろ
…10無念Nameとしあき23/03/19(日)15:05:48No.1077901533そうだねx37
見てるだけだから10年もかかってんだろ
ジジイが師匠面して気持ち良くなるだけの無駄な10年
…11無念Nameとしあき23/03/19(日)15:06:16No.1077901680そうだねx3
自分で金出して店起こせばええねん
…12無念Nameとしあき23/03/19(日)15:06:34No.1077901787そうだねx20
この巨匠YouTubeとかでも揚げ方のコツを教えてくれるいい人だわ
…13無念Nameとしあき23/03/19(日)15:06:37No.1077901803そうだねx9
マニュアル化し過ぎも困るが
見て覚えろ　感覚だのだと
成り手無くなるわ
…14無念Nameとしあき23/03/19(日)15:07:12No.1077901995そうだねx12
非効率ことやってでも自分の仕事取られたくないのだな
…15無念Nameとしあき23/03/19(日)15:07:17No.1077902017そうだねx6
まぁでも経験則みたいなのをすべて言葉にして伝えるのは難しいってのはわかる
…16無念Nameとしあき23/03/19(日)15:07:29No.1077902062そうだねx13
大抵はテレビが演出したやらせなのでむしろ被害者かと
…17無念Nameとしあき23/03/19(日)15:07:32No.1077902074+
素材と手順さえ覚えればあとは自分で試行錯誤すればいいんだから開業の事考えて長くても１年居れば十分
…18無念Nameとしあき23/03/19(日)15:07:52No.1077902190+
スレあきが欲しがってるようなレスが矢継ぎ早に投下されて笑ってしまった
…19無念Nameとしあき23/03/19(日)15:07:56No.1077902221そうだねx15
>この巨匠YouTubeとかでも揚げ方のコツを教えてくれるいい人だわ
弟子「は？」
…20無念Nameとしあき23/03/19(日)15:07:58No.1077902232そうだねx7
    1679206078378.jpg-(100289 B)
100289 B
>才能の欠如を「指導力不足」と揶揄する風潮
そして後輩にどんどん追い抜かれていく
…21無念Nameとしあき23/03/19(日)15:08:12No.1077902310そうだねx4
10年見てるだけで給料がもらえる
…22無念Nameとしあき23/03/19(日)15:08:47No.1077902470そうだねx37
    1679206127509.jpg-(161465 B)
161465 B
揚げ方教えてくれるおじいちゃん好き
…23無念Nameとしあき23/03/19(日)15:08:57No.1077902530そうだねx12
>「客前で」ならまぁいいんじゃね
客は情報を食ってるからぺーぺーの若造が作ったもんは自動的に不味くなるみたいな
…24無念Nameとしあき23/03/19(日)15:09:31No.1077902699そうだねx4
>>「客前で」ならまぁいいんじゃね
>客は情報を食ってるからぺーぺーの若造が作ったもんは自動的に不味くなるみたいな
マンガでしか料理の情報を得てなさそう
…25無念Nameとしあき23/03/19(日)15:09:52No.1077902833+
>客は情報を食ってるからぺーぺーの若造が作ったもんは自動的に不味くなるみたいな
その辺の箔をつけるための10年でもあるんだろうな
…26無念Nameとしあき23/03/19(日)15:09:54No.1077902845そうだねx3
そりゃ横から見てるだけなら10年かかるよね
自分で手動かして試食してを繰り返せば3～6ヶ月で覚えるのに
…27無念Nameとしあき23/03/19(日)15:10:00No.1077902886そうだねx10
まあその間に仕込みやら仕入れやらとかはみっちり教えてんでしょ
…28無念Nameとしあき23/03/19(日)15:10:01No.1077902890そうだねx12
要は10年無駄にさせる事によって他の可能性を潰し逃げられなくするんだ
…29無念Nameとしあき23/03/19(日)15:10:02No.1077902901そうだねx8
こういう人を騙して回転寿し開業資金出させる詐欺が昔流行ったなぁ
「あの親方についても一生自分の店持てないぞ」って
…30無念Nameとしあき23/03/19(日)15:10:27No.1077903046そうだねx1
半年くらいで揚げられるようになるよ
…31無念Nameとしあき23/03/19(日)15:10:32No.1077903076そうだねx7
テレビ局のやらせで裏ではちゃんと教えてるんじゃないの
…32無念Nameとしあき23/03/19(日)15:10:34No.1077903096そうだねx11
>「客前で」ならまぁいいんじゃね
調理場なら細かく教えたり怒ったりするだろうけど
客前でやる事じゃないよね
…33無念Nameとしあき23/03/19(日)15:10:41No.1077903130そうだねx2
昔の料理人は不良の更生ルートでもあったからまず精神ボコボコにしないと話にならなかったってとしあきが言ってた
…34無念Nameとしあき23/03/19(日)15:11:02No.1077903259そうだねx6
いつものキチガイ
…35無念Nameとしあき23/03/19(日)15:11:09No.1077903310+
YouTube見て自主的にやって勉強した方が早いだろ
…36無念Nameとしあき23/03/19(日)15:11:27No.1077903409そうだねx2
>そりゃ横から見てるだけなら10年かかるよね
>自分で手動かして試食してを繰り返せば3～6ヶ月で覚えるのに

>「客前で」ならまぁいいんじゃね
…37無念Nameとしあき23/03/19(日)15:12:18No.1077903697そうだねx7
スレ豚はまた１０年以上昔のネタに粘着してんのか
…38無念Nameとしあき23/03/19(日)15:12:26No.1077903754+
なんか画像のような酷い人じゃないらしいな
人をコキ使いやがってと誤解して叩いてしまったわ
…39無念Nameとしあき23/03/19(日)15:12:34No.1077903824+
>YouTube見て自主的にやって勉強した方が早いだろ
その手助けをしてくれるいいお爺ちゃんだな
…40無念Nameとしあき23/03/19(日)15:13:25No.1077904108そうだねx3
>なんか画像のような酷い人じゃないらしいな
>人をコキ使いやがってと誤解して叩いてしまったわ
テレビって100%嘘だからこれからは気をつけろよ
…41無念Nameとしあき23/03/19(日)15:13:28No.1077904123そうだねx5
厳しいところで修行したって箔をつけるためのアピールやぞ
…42無念Nameとしあき23/03/19(日)15:13:35No.1077904171そうだねx1
今は丁寧に教えても逃げ出すしな
…43無念Nameとしあき23/03/19(日)15:14:14No.1077904410そうだねx3
>テレビって100%嘘だからこれからは気をつけろよ
なんだ病人か…
…44無念Nameとしあき23/03/19(日)15:14:38No.1077904506そうだねx7
>弟子「は？」
お前にも裏で教えてるだろ！
…45無念Nameとしあき23/03/19(日)15:15:18No.1077904753+
    1679206518766.png-(662769 B)
662769 B
>どうにか3年程にできないものなのか…
お前このスレ立てた奴だな
http://may.2chan.net/b/res/1077880946.htm [link]
…46無念Nameとしあき23/03/19(日)15:16:13No.1077905050そうだねx2
暖簾分けするんだから経営も教えるに決まってるだろ
…47無念Nameとしあき23/03/19(日)15:16:21No.1077905103そうだねx2
>>どうにか3年程にできないものなのか…
>お前このスレ立てた奴だな
>http://may.2chan.net/b/res/1077880946.htm [link]
精神病の自覚ある？
…48無念Nameとしあき23/03/19(日)15:16:42No.1077905221+
>スレ豚はまた１０年以上昔のネタに粘着してんのか
てことはこの弟子はもう一人前になっているんだな
…49無念Nameとしあき23/03/19(日)15:16:55No.1077905286+
すぐ辞めないって保証あれば教えたるんだがな
…50無念Nameとしあき23/03/19(日)15:18:59No.1077906055+
ロジックへの落とし込みが日本は足りない
…51無念Nameとしあき23/03/19(日)15:19:28No.1077906215そうだねx1
>暖簾分けするんだから経営も教えるに決まってるだろ
どうせ客は弟子の店行かないしな
…52無念Nameとしあき23/03/19(日)15:20:53No.1077906704そうだねx1
>どうせ客は弟子の店行かないしな
これは普通に行く
…53無念Nameとしあき23/03/19(日)15:21:18No.1077906843そうだねx3
    1679206878707.jpg-(40875 B)
40875 B
こうなりそう
…54無念Nameとしあき23/03/19(日)15:21:50No.1077907014そうだねx11
本場の西洋料理とかもこうだしそもそも教える必要が無いんよね下働きとして雇ってるだけなんだから
別に日本に限った文化じゃなくて育成するために雇ってないってだけ
…55無念Nameとしあき23/03/19(日)15:23:05No.1077907458そうだねx3
>こうなりそう
でも10年かけるだけで独立後も長続きできる保証がめちゃ高くなるなら価値は滅茶苦茶あると思うけどな
…56無念Nameとしあき23/03/19(日)15:23:16No.1077907514+
海外でも飲食は割と体育会系がまだまだ主流っぽいよな
…57無念Nameとしあき23/03/19(日)15:24:20No.1077907878そうだねx1
>海外でも飲食は割と体育会系がまだまだ主流っぽいよな
仕込みや閉店後の仕事とかしてると教える時間の枠組みなんて確保するの大変だからな
チェーン店でないと難しいだろう
…58無念Nameとしあき23/03/19(日)15:25:06No.1077908149そうだねx1
技術は資産なのになんでそれを給料を上げながら親切丁寧に伝授せにゃならんのだ
…59無念Nameとしあき23/03/19(日)15:25:58 ID:TPWVl88UNo.1077908450+
    1679207158838.jpg-(89178 B)
89178 B
栄一郎パパ？
…60無念Nameとしあき23/03/19(日)15:25:59No.1077908456+
>>こうなりそう
>でも10年かけるだけで独立後も長続きできる保証がめちゃ高くなるなら価値は滅茶苦茶あると思うけどな
個人の飲食店なんて生まれては消えで残れるのはごく一握りの世界だもんね
…61無念Nameとしあき23/03/19(日)15:26:25No.1077908617+
>10年かけるだけで
どこが"だけ"だよ
…62無念Nameとしあき23/03/19(日)15:26:36No.1077908679+
素材を見てどう揚げるか判断するのに（俺は）10年かかる
とかADが気を利かせていれないから
…63無念Nameとしあき23/03/19(日)15:26:42No.1077908716+
こういうテレビもグルメ漫画も苦手だった
…64無念Nameとしあき23/03/19(日)15:27:18No.1077908919そうだねx8
>まあその間に仕込みやら仕入れやらとかはみっちり教えてんでしょ
みっちり教えて一年ほどでプロとして客に出せる最低限の腕になっても
天ぷら職人（半人前）が一人出来上がるだけだしな
スレ画は将来的に独立したプロの天ぷら屋を一人作る育て方
…65無念Nameとしあき23/03/19(日)15:27:22No.1077908948+
>どこが"だけ"だよ
たしかにだけってのは違うな
無駄な時間ではないのは確か
…66無念Nameとしあき23/03/19(日)15:27:38No.1077909043そうだねx3
技術ってのは覚えるより高レベルを安定して出せるようになるのが大変なのにそれがわかってない人は多い
…67無念Nameとしあき23/03/19(日)15:27:44No.1077909082+
ミテオボエロ
ヤレ
…68無念Nameとしあき23/03/19(日)15:28:17No.1077909292そうだねx3
>ミテオボエロ
>ヤレ
絶対師匠インド人じゃん…
…69無念Nameとしあき23/03/19(日)15:29:47No.1077909828そうだねx3
スレ画の弟子が何歳かわからんが3、40代くらいには超有名店の顧客にも知られてて腕も確かで潰れる方が難しい店持てるようになるんでしょ
…70無念Nameとしあき23/03/19(日)15:29:48No.1077909836そうだねx3
技術だけなら1年で済む客とのやり取りは100年あっても足りない
…71無念Nameとしあき23/03/19(日)15:31:07No.1077910229そうだねx3
技術習得に10年掛かる訳ないんだよ
建前を理解しなされ
…72無念Nameとしあき23/03/19(日)15:32:28No.1077910717そうだねx4
>>ミテオボエロ
>>ヤレ
>絶対師匠インド人じゃん…
ナンオカワリ
アルヨ
…73無念Nameとしあき23/03/19(日)15:34:16No.1077911274そうだねx17
大工仕事もそうだけどちゃんと手取り足取り教えてほしいなら授業料払って学校行きな
そうすりゃちゃんと仕事として教えてくれるよ
感覚が麻痺してるけど普通は教えてもらうって金がかかるもんなのに
ろくに技術もないガキを「自ら習得するまで大して使えないやつでも置いておいてやる」って最大限の温情だよ
…74無念Nameとしあき23/03/19(日)15:34:25No.1077911339+
>スレ画の弟子が何歳かわからんが3、40代くらいには超有名店の顧客にも知られてて腕も確かで潰れる方が難しい店持てるようになるんでしょ
思い切り40歳って出てるけどそれまでに飲食業で働いてきた中でそういうこと考えて自分から弟子入りしたんだろうし他人がとやかく言う事ではないな
…75無念Nameとしあき23/03/19(日)15:34:40No.1077911422+
>別に日本に限った文化じゃなくて育成するために雇ってないってだけ
海外でも円満退職＝独り立ちって扱いで箔付くからなあ
そもそも途中で逃げ出すのが9割なんだし親切に教えるわけがない
…76無念Nameとしあき23/03/19(日)15:34:48No.1077911473そうだねx1
有名店で半年修行してそこそこレベルの天ぷらをあげられます
たまに失敗します
接客は勉強してないので出来ません
仕入れの目利きも出来ません
有名店で客との人脈を築いてないので客も来ません
こんなの量産してどうする？
…77無念Nameとしあき23/03/19(日)15:35:27No.1077911698そうだねx5
揚げ方だけ覚えたら天ぷら屋開けると思ってそう
…78無念Nameとしあき23/03/19(日)15:35:48No.1077911832+
>No.1077911473
それで値段が半額以下とかなら流行しちゃうんだぜ
…79無念Nameとしあき23/03/19(日)15:35:56No.1077911879+
    1679207756443.jpg-(88671 B)
88671 B
もう弟子も煽ってやろうぜ
…80無念Nameとしあき23/03/19(日)15:36:23No.1077912043+
仕入れとか目利きあれば店としてはやっていけるとYouTubeみて寿司職人やってる人見てると思う
…81無念Nameとしあき23/03/19(日)15:37:23No.1077912379そうだねx3
>>No.1077911473
>それで値段が半額以下とかなら流行しちゃうんだぜ
流行しちゃうのはごく限られた店だけでそれもアイディアが良かったからとかの特別な要素があるパターンだろう
潰れる方が殆どだろうよ
…82無念Nameとしあき23/03/19(日)15:37:34No.1077912465+
職人なんて言って偉そうにしてるけど
要はバカの一つ覚えでしかないんだよな
…83無念Nameとしあき23/03/19(日)15:37:44No.1077912525そうだねx1
経営コンサル「まかせろー！」
…84無念Nameとしあき23/03/19(日)15:38:19No.1077912736そうだねx7
10年で暖簾分けと言うか、ブランドの引継ぎが可能って考えると凄く誠実に思える
…85無念Nameとしあき23/03/19(日)15:38:34No.1077912823そうだねx1
>揚げ方だけ覚えたら天ぷら屋開けると思ってそう
揚げ方なんか知らなくても天ぷら屋開けるだろ
それくらい飲食店のハードル低い
…86無念Nameとしあき23/03/19(日)15:39:04No.1077913001そうだねx3
そもそも今はてんやみたいなとこがあるから半人前なんて世に出しても店持てないよ
…87無念Nameとしあき23/03/19(日)15:39:57No.1077913310そうだねx2
ていうかてんやで良くね？
…88無念Nameとしあき23/03/19(日)15:40:00No.1077913314そうだねx6
>揚げ方なんか知らなくても天ぷら屋開けるだろ
>それくらい飲食店のハードル低い
「店を開ける」を文字通りにだけ受け取る人初めてみた
…89無念Nameとしあき23/03/19(日)15:40:16No.1077913383+
授業料払えば教えてやる
…90無念Nameとしあき23/03/19(日)15:40:24No.1077913429そうだねx4
暖簾分けで銀行が融資も通りやすいし
弟子も名乗れてパトロン付けば店も持てるし悪くないだろ
…91無念Nameとしあき23/03/19(日)15:40:26No.1077913446+
>>No.1077911473
>それで値段が半額以下とかなら流行しちゃうんだぜ
それで生き残るほうが難易度高そう
チェーン店とあまり変わらん値段で品質もチェーン店より滅茶苦茶なんでしょ
…92無念Nameとしあき23/03/19(日)15:40:32No.1077913482そうだねx3
数年で基礎とそれなりの箔が欲しいなら有名な調理学校でも行けばいいよ
学費もそれなりのもの要求されるけどな
…93無念Nameとしあき23/03/19(日)15:40:44No.1077913561そうだねx1
>大工仕事もそうだけどちゃんと手取り足取り教えてほしいなら授業料払って学校行きな
>そうすりゃちゃんと仕事として教えてくれるよ
>感覚が麻痺してるけど普通は教えてもらうって金がかかるもんなのに
>ろくに技術もないガキを「自ら習得するまで大して使えないやつでも置いておいてやる」って最大限の温情だよ
違うのよ暖簾を貰うために時間を捧げるのよ
んで才能のある弟子でなく子供に継がせるとか一族経営の会社の縮小版みたいなトラブルが起こったりするのだ
…94無念Nameとしあき23/03/19(日)15:40:44No.1077913564+
しつこい押しかけだったらまあわかる
…95無念Nameとしあき23/03/19(日)15:42:13No.1077914118そうだねx1
>そもそも今はてんやみたいなとこがあるから半人前なんて世に出しても店持てないよ
クソ安い割にそこそこ美味いからなてんや
そりゃ3000円の海老天丼と比べたら落ちるが
3000円の海老天丼を頻繁に食いたくなるわけじゃないからな
高級店なんて会食や特別な集まりの時に利用すればいいんだ
…96無念Nameとしあき23/03/19(日)15:42:16No.1077914135+
>>>どうにか3年程にできないものなのか…
>>お前このスレ立てた奴だな
>>http://may.2chan.net/b/res/1077880946.htm [link]
>精神病の自覚ある？
写輪眼があれば誰がスレ立てしたか見えるんだよ
…97無念Nameとしあき23/03/19(日)15:42:37No.1077914282そうだねx2
こういう修行って要するにその店のブランド性を吸収できて安泰した将来を時間で買うって事だからな
…98無念Nameとしあき23/03/19(日)15:42:50No.1077914360+
>クソ安い割にそこそこ美味いからなてんや
>そりゃ3000円の海老天丼と比べたら落ちるが
>3000円の海老天丼を頻繁に食いたくなるわけじゃないからな
>高級店なんて会食や特別な集まりの時に利用すればいいんだ
５００円から７００円くらいで腹いっぱい食えるのはさすがてんや
…99無念Nameとしあき23/03/19(日)15:43:56No.1077914736+
基本見させてたまにダメ出しして10年後「俺が育ててやった」面されてもな…
…100無念Nameとしあき23/03/19(日)15:44:58No.1077915085そうだねx1
>>クソ安い割にそこそこ美味いからなてんや
>>そりゃ3000円の海老天丼と比べたら落ちるが
>>3000円の海老天丼を頻繁に食いたくなるわけじゃないからな
>>高級店なんて会食や特別な集まりの時に利用すればいいんだ
>５００円から７００円くらいで腹いっぱい食えるのはさすがてんや
高級天ぷらがてんやの4倍は美味いかっていわれたら多分そこまでの差はないと思う
…101無念Nameとしあき23/03/19(日)15:45:19No.1077915205そうだねx3
金持ち客とのコネだけじゃなく良い素材降ろしてくれる業者とも繋がれるんだろうな
…102無念Nameとしあき23/03/19(日)15:45:22No.1077915222+
>自分で手動かして試食してを繰り返せば3～6ヶ月で覚えるのに
いうても揚げ物もさせて貰えない新人が高い給料貰える訳もなく
漫画みたいに好き勝手に店の食材に手をつけれるわけでもなく
店に許されないと何もできない（成長しない
…103無念Nameとしあき23/03/19(日)15:45:52No.1077915379+
>いうても揚げ物もさせて貰えない新人が高い給料貰える訳もなく
>漫画みたいに好き勝手に店の食材に手をつけれるわけでもなく
>店に許されないと何もできない（成長しない
スレ画はそうなの？
…104無念Nameとしあき23/03/19(日)15:47:08No.1077915805+
そもそも高級店だしなスレ画
…105無念Nameとしあき23/03/19(日)15:47:24No.1077915907+
雑用を一手に押し付けられて忙しい中たまに教えてくれるけど基本叱られるだけじゃないの？
新人の弟子は仏じゃないとやってらんないと思う
…106無念Nameとしあき23/03/19(日)15:47:32No.1077915958+
てんやなんてなかった時代の子供の頃に食べてた当時3000円くらいの大海老の天丼とかそりゃたまに食いたくはなるけど
今だと当時のクオリティのは6000円とかするからなあ
海老自体がアホみたいに高騰してるんで気分味わうだけなら本当にてんやでいいわ
…107無念Nameとしあき23/03/19(日)15:47:41No.1077916002そうだねx1
10年二次裏見ないと書き込みはさせられない
…108無念Nameとしあき23/03/19(日)15:48:06No.1077916140そうだねx6
    1679208486598.jpg-(43627 B)
43627 B
>10年二次裏見ないと書き込みはさせられない
…109無念Nameとしあき23/03/19(日)15:48:37No.1077916309+
>10年二次裏見ないと書き込みはさせられない
おじさんになっちゃうよぉ…
…110無念Nameとしあき23/03/19(日)15:48:47No.1077916373+
>10年二次裏見ないと書き込みはさせられない
半Pって聞いてたんですけお！
…111無念Nameとしあき23/03/19(日)15:49:07No.1077916501そうだねx2
>おじさんになっちゃうよぉ…
とっくにおじさんやろがい
…112無念Nameとしあき23/03/19(日)15:49:51No.1077916725+
>10年二次裏見ないと書き込みはさせられない
半年POMるだけじゃまだ半人前か
…113無念Nameとしあき23/03/19(日)15:49:52No.1077916729+
>おじさんになっちゃうよぉ…
としあきは既にお爺ちゃんの領域入ってるでしょ？
40歳で初老ですよお爺ちゃん
…114無念Nameとしあき23/03/19(日)15:50:07No.1077916804+
まぁダメなやつはいくら教えてもダメだし
出来るやつは見てるだけでも何かしら真似するようになる
…115無念Nameとしあき23/03/19(日)15:50:17No.1077916858+
>おじいさんになっちゃうよぉ…
…116無念Nameとしあき23/03/19(日)15:50:56No.1077917054+
>海老自体がアホみたいに高騰してるんで気分味わうだけなら本当にてんやでいいわ
デカいエビ本当に高くなったよね
だからかエビフライとかも小さいのばかり
…117無念Nameとしあき23/03/19(日)15:51:33No.1077917239そうだねx2
スレ画のようなパターンで何を得られるか考えられない人は十年経っても成長してなさそう
…118無念Nameとしあき23/03/19(日)15:51:41No.1077917274そうだねx7
職人に限らず会社勤めを辞めて独立する人はだいたい１０年ほど勤めた人
勤めて一年のペーペーが独立しないのは何故か
そのへんわかってりゃこんな馬鹿なこと言わない
つまりスレあきは無職
…119無念Nameとしあき23/03/19(日)15:51:57No.1077917365+
伊勢海老食べよう伊勢海老
…120無念Nameとしあき23/03/19(日)15:52:56No.1077917709+
>伊勢海老食べよう伊勢海老
伊勢海老の天ぷらなんてそもそもあるの？
…121無念Nameとしあき23/03/19(日)15:53:52No.1077918046+
なんども言われてるがスレ画の人は後進の育成に熱心で一般向けにも揚げ物のコツ等の動画も出してる
…122無念Nameとしあき23/03/19(日)15:55:34No.1077918638+
10年修行言う師匠がYOUTUBEで老舗の揚げ方channel始めた…
…123無念Nameとしあき23/03/19(日)15:55:38No.1077918666+
伊勢海老天ぷらにしても多分しつこすぎて美味くないと思うわ
ありゃカニみたいに甘すぎるからな
…124無念Nameとしあき23/03/19(日)15:55:44No.1077918698そうだねx2
虹裏が半年かかるんだから
高級店が10年でも不思議じゃないな
…125無念Nameとしあき23/03/19(日)15:55:56No.1077918759+
>伊勢海老の天ぷらなんてそもそもあるの？
火を通して味付けもするから質が悪い伊勢海老でも出せて結構安い
天丼なら5000円あればお釣りくる
…126無念Nameとしあき23/03/19(日)15:56:09No.1077918842+
師匠も弟子も必死でやれば三年でできるかもしれないが
弟子が必死に覚えても師匠には生活もあるし弟子に付き合える時間も限られてるから
10年くらいで覚えればちょうどいいんじゃない
…127無念Nameとしあき23/03/19(日)15:56:33No.1077918984+
>10年修行言う師匠がYOUTUBEで老舗の揚げ方channel始めた…
普通の主婦「油の処理面倒だからもう家で揚げ物しないし…」
…128無念Nameとしあき23/03/19(日)15:56:54No.1077919110+
>職人に限らず会社勤めを辞めて独立する人はだいたい１０年ほど勤めた人
１０年見てただけのヤツが独立しても失敗する未来しか視えない
…129無念Nameとしあき23/03/19(日)15:57:28No.1077919309そうだねx1
>>才能の欠如を「指導力不足」と揶揄する風潮
>そして後輩にどんどん追い抜かれていく
「長くその職人」
一瞬、「長クソの職人？」とおもてしまた
…130無念Nameとしあき23/03/19(日)15:57:48No.1077919411+
>１０年見てただけのヤツが独立しても失敗する未来しか視えない
親族経営のアホ御曹司「お前クビな」
…131無念Nameとしあき23/03/19(日)15:59:33No.1077920042+
>どうにか3年程にできないものなのか…
頭の悪いやつは10年かかるかもしれんけど容量良いやつならすぐに技術盗む
独立されないように部下を10年置いときたいだけなのでは…？
…132無念Nameとしあき23/03/19(日)15:59:34No.1077920045そうだねx2
>１０年見てただけのヤツが独立しても失敗する未来しか視えない
そりゃ本当に見てるだけされてたらな
…133無念Nameとしあき23/03/19(日)16:00:22No.1077920332+
>てんやなんてなかった時代の子供の頃に食べてた当時3000円くらいの大海老の天丼とかそりゃたまに食いたくはなるけど
>今だと当時のクオリティのは6000円とかするからなあ
まともな天ぷら20年は食べてないけど今そんな高くなってんのか
…134無念Nameとしあき23/03/19(日)16:01:23No.1077920656+
>そりゃ本当に見てるだけされてたらな
パソナルームかな？
…135無念Nameとしあき23/03/19(日)16:02:04No.1077920866+
つかスレ画は師匠と弟子が結構年齢差ある感じだけど他の人はどうなってるんだろう
２人だけ？
…136無念Nameとしあき23/03/19(日)16:02:33No.1077921027+
所詮水商売だし10年賭けてバクチ打つ熱心さはあんま評価できんな
…137無念Nameとしあき23/03/19(日)16:05:05No.1077921915そうだねx2
職人を育てるならそんなに間違ってない教え方
…138無念Nameとしあき23/03/19(日)16:05:43No.1077922145+
実は研修期間一ヶ月であらかた技術教えきって大抵のことできるようになってるけど昔ながらの老舗感の演出のために客の前でだけは演技してる説
…139無念Nameとしあき23/03/19(日)16:06:43No.1077922503+
>職人を育てるならそんなに間違ってない教え方
商売としてやるなら少し時間かけ過ぎじゃないか？
…140無念Nameとしあき23/03/19(日)16:06:52No.1077922547そうだねx4
>所詮水商売だし10年賭けてバクチ打つ熱心さはあんま評価できんな
いや逆だろ
高級店でノウハウや客や仕入れとの繋がりを10年かけて作れば潰れるのが難しいくらいのお高い店を自分で持てるんだぞ
普通に飲食店開いてたら10年とか言ってられないくらいに生き残れる可能性の方が少ない
…141無念Nameとしあき23/03/19(日)16:07:55No.1077922919+
だってあっと言う間に老舗の伝統の技盗まれて独立されたら嫌じゃないですか
…142無念Nameとしあき23/03/19(日)16:08:58No.1077923308そうだねx1
>>職人を育てるならそんなに間違ってない教え方
>商売としてやるなら少し時間かけ過ぎじゃないか？
将来的に独立した時に有名店の～で10年修行しました！ってのが必要だから
1年修行しました！だと「根性無くて逃げ出した？」としか思われん
…143無念Nameとしあき23/03/19(日)16:08:59No.1077923316+
天ぷら職人のスキルって転職の際、役立つんだろうか
…144無念Nameとしあき23/03/19(日)16:10:01No.1077923657+
>だってあっと言う間に老舗の伝統の技盗まれて独立されたら嫌じゃないですか
スレ画はむしろyoutubeで技を広めてるんだよなぁ
…145無念Nameとしあき23/03/19(日)16:10:10No.1077923711+
再就職で入れる天ぷら屋も有るんだろうか
…146無念Nameとしあき23/03/19(日)16:10:39No.1077923886そうだねx2
>スレ画はむしろyoutubeで技を広めてるんだよなぁ
教えてもいい程度のテクだけよ♥
…147無念Nameとしあき23/03/19(日)16:11:50No.1077924325そうだねx2
    1679209910081.jpg-(42622 B)
42622 B
えっ技？いいよ教えるよ
…148無念Nameとしあき23/03/19(日)16:12:55No.1077924718そうだねx2
技術だけなら正直学校行ったほうが早いし美味いもの作れるってプロの人が言ってた
師弟制度って基盤と看板受け継げるから全然意味あるけど
…149無念Nameとしあき23/03/19(日)16:13:23No.1077924886+
>>職人を育てるならそんなに間違ってない教え方
>商売としてやるなら少し時間かけ過ぎじゃないか？
職人として生きていくなら数十年その道で食っていく気なわけだけど、教わった料理を作ってるだけじゃそのうち時代遅れになって終わる
一番大切なのは自分の作る料理をアプデしていく能力
自分で先頭を走れればいいけど、現実的には流行ってる店から色々盗んで自分の料理に応用効かせるわけで、そのための技術をスレ画の10年でものにする必要があるわけ
…150無念Nameとしあき23/03/19(日)16:13:45No.1077925033そうだねx1
>教えてもいい程度のテクだけよ♥
なに言っても無駄なタイプか
…151無念Nameとしあき23/03/19(日)16:15:00No.1077925460そうだねx4
>なに言っても無駄なタイプか
二次裏は大抵そんなもんだ
諦めろ
…152無念Nameとしあき23/03/19(日)16:15:20No.1077925565そうだねx1
>実は研修期間一ヶ月であらかた技術教えきって大抵のことできるようになってるけど昔ながらの老舗感の演出のために客の前でだけは演技してる説
料理やったらわかるけど1月で毎回安定した出来の料理を作れるようになるのは天才とかじゃないと無理
ましてや有名店レベルとか不可能過ぎる
…153無念Nameとしあき23/03/19(日)16:15:29No.1077925627+
>師弟制度って基盤と看板受け継げるから全然意味あるけど
揚げるだけで10年待たされるのにそこから経験積んで看板貰えるまでにどれだけかかるんだろう
…154無念Nameとしあき23/03/19(日)16:16:03No.1077925811+
嫌なら辞めろの世界なんで
お好きにどうぞとしか
…155無念Nameとしあき23/03/19(日)16:16:17No.1077925894そうだねx6
散々書かれてるけど名店の修行期間って調理技術よりも経営ノウハウや人脈形成を勉強するのが肝だから
そこを短期間で済ませたいならノウハウ一式提供してくれるフランチャイズオーナーって手もある
…156無念Nameとしあき23/03/19(日)16:16:43No.1077926037そうだねx3
2,3年で技術得ても目利きや仕入れ知識や客とのコネもない店という潰れる可能性がいくらでもある人生か10年修行して目利きも技術も金持ちの客との接点もある潰れるのが難しい店を開く人生どっちがいいかって言ったら後者だな
…157無念Nameとしあき23/03/19(日)16:17:45No.1077926352+
１０年やってもモノにならんボンクラも沢山いる
…158無念Nameとしあき23/03/19(日)16:17:51No.1077926388+
人脈も経営ノウハウも10年外で働いてる人の方が凄そうに思う
…159無念Nameとしあき23/03/19(日)16:18:48No.1077926716+
アホくさ過ぎる
…160無念Nameとしあき23/03/19(日)16:18:54No.1077926750そうだねx1
>揚げるだけで10年待たされるのにそこから経験積んで看板貰えるまでにどれだけかかるんだろう
貰えるのは確定してるのに対してそうしなかったらごく一握りが生き残れる修羅の道かチェーン店で平凡な収入で働くかとかいう選択肢ばかりになるよ
…161無念Nameとしあき23/03/19(日)16:19:14No.1077926867+
時間の無駄だな
…162無念Nameとしあき23/03/19(日)16:20:07No.1077927162+
才能ある奴はとっとと辞めて独立してちゃんと結果出してたりする
…163無念Nameとしあき23/03/19(日)16:20:19No.1077927226そうだねx1
>時間の無駄だな
えっ二次裏が？
…164無念Nameとしあき23/03/19(日)16:21:31No.1077927642そうだねx1
>人脈も経営ノウハウも10年外で働いてる人の方が凄そうに思う
外って言っても単に料理作り続けるだけで客との人脈も経営知識も大してつかんだろうよ
スレ画みたいな所謂弟子ってのは顧客とのコネや仕入れや後継ぎ又は暖簾分けまで得られるやつ
…165無念Nameとしあき23/03/19(日)16:22:09No.1077927862+
すし職人の田中康博さん（37）は16年に渡米。米国の高級すし店のヘッドシェフなどを経て20年12月に独立した。今は米フロリダ州マイアミのすし店でオーナーシェフを務める。

大学卒業後に青年海外協力隊に入隊。調理師専門学校を卒業し、東京・銀座の高級すし店に就職した。だがカウンターに立つ機会は訪れず、シャリを握れたのは閉店後の練習だけ。買い出しにまかないづくり、電話番などに追われたが年収は300万円ほどだった。

「ニューヨークなら握れるぞ」。2年半ほど下積み生活を続けたある日、一時帰国した元兄弟子から誘われた。元兄弟子が働いている同地のすし店に転職し「初めて客にすしを握った」。それでも渡米1年目の年収は銀座時代の2倍。キャリアを重ねる中で収入は順調に上がり、独立した今の年収は約8000万円だ。

田中さんは銀座時代の親方や兄弟子に感謝しつつ「日本は年功序列で、才能よりも長い下積み修業が重視される。米国では年齢や性別も関係なく、チャンスが圧倒的に多い」と語る。
…166無念Nameとしあき23/03/19(日)16:22:27No.1077927960+
>マニュアル化し過ぎも困るが
>見て覚えろ　感覚だのだと
>成り手無くなるわ
外人 →帰国するまでの数日で全部教えるよ
日本人→教えないよ
そりゃ日本で仕事しなくなるよ
…167無念Nameとしあき23/03/19(日)16:22:49No.1077928071+
名店に居てもまるで成長していない…は十分あり得るだろうな
経営ノウハウとか特に
…168無念Nameとしあき23/03/19(日)16:23:09No.1077928182+
>時間の無駄だな
スレ画の弟子さんは働いて給料貰いつつ将来の為の技術と人脈と実績を積んでるんだから時間の無駄じゃない
無職スレあきはこんなクソスレ立てて時間を無駄にしてるが
…169無念Nameとしあき23/03/19(日)16:23:25No.1077928264+
けっきょく技術伝授しきれないまま店の方が早く閉まりそう
…170無念Nameとしあき23/03/19(日)16:23:43No.1077928357そうだねx1
一度お店やったら十年働かせてもらえるのはありがたいよ
最低三年必要
料理作るだけが料理人じゃないし
…171無念Nameとしあき23/03/19(日)16:23:57No.1077928424+
    1679210637371.png-(596717 B)
596717 B
日本から出ろってことだよ
…172無念Nameとしあき23/03/19(日)16:24:15No.1077928507+
>名店に居てもまるで成長していない…は十分あり得るだろうな
>経営ノウハウとか特に
経営ノウハウなんて言ったら料理人として法人の下で働く人大体に当てはまっちまうし成長できるかできないかは当人の才能の話にもなる
…173無念Nameとしあき23/03/19(日)16:24:49No.1077928689+
目で見て盗むって言葉通り教える気はないけど雑用仕事の間に勝手に盗むならお好きにって感じだよな
ちゃんと教えるって所でやった方が効率はいいよね
…174無念Nameとしあき23/03/19(日)16:25:04No.1077928761そうだねx1
海外から出た人が10年続けられたらすごいなあって思う
頑張れってなる
でもそれと国内の修行とは別の話だと思う
…175無念Nameとしあき23/03/19(日)16:25:17No.1077928828そうだねx3
このやり方がダメとは言わないけど最適だとはとても思えない
不合理が多すぎる
…176無念Nameとしあき23/03/19(日)16:25:28No.1077928891+
修行のためとか何とか言うが実際は逆らわないお手伝いさんの確保でしかないので
…177無念Nameとしあき23/03/19(日)16:25:35No.1077928944+
> 目で見て盗むって言葉通り教える気はないけど雑用仕事の間に勝手に盗むならお好きにって感じだよな
そんなとこばかりでもないよ
…178無念Nameとしあき23/03/19(日)16:25:56No.1077929068+
さっさと自分で店を立ち上げた方が遥かに経験にはなる
…179無念Nameとしあき23/03/19(日)16:25:58No.1077929083+
>ちゃんと教えるって所でやった方が効率はいいよね
ちゃんと教えたら利用するだけしてすぐ独立なりしちゃうし…
…180無念Nameとしあき23/03/19(日)16:26:12No.1077929169+
店と職人としてのブランドを保つためにはそういう建前は必要なんでしょうね
…181無念Nameとしあき23/03/19(日)16:26:17No.1077929205+
１０年ROMってろ
…182無念Nameとしあき23/03/19(日)16:26:28No.1077929252+
> 外人 →帰国するまでの数日で全部教えるよ
君の夢のなかだとそうかもしれないけど
海外はそれ以前に人種の壁があるから日本以上にキツいよ
…183無念Nameとしあき23/03/19(日)16:26:35No.1077929292そうだねx5
>人脈も経営ノウハウも10年外で働いてる人の方が凄そうに思う
最初から何もなしに10年店保たせてるならそりゃすごい才能だとは思う
…184無念Nameとしあき23/03/19(日)16:26:47No.1077929360+
>このやり方がダメとは言わないけど最適だとはとても思えない
>不合理が多すぎる
このスレで何度も言われてることを見てもそう思ったの？
…185無念Nameとしあき23/03/19(日)16:27:02No.1077929440+
板前の場合は後輩育てるのが仕事かっていうとそうでもないじゃん
…186無念Nameとしあき23/03/19(日)16:27:16No.1077929516そうだねx1
>さっさと自分で店を立ち上げた方が遥かに経験にはなる
で残るのはうまくいかず潰れた店と借金か
…187無念Nameとしあき23/03/19(日)16:27:33No.1077929618そうだねx1
本当に教えると独立されちゃうから…
非効率極まりない事やらせて長く低賃金労働者を囲うのだ
…188無念Nameとしあき23/03/19(日)16:27:35No.1077929630+
> さっさと自分で店を立ち上げた方が遥かに経験にはなる
バイトと違って税納めたり店内設備点検したりやるこた多い
年2回の消防設備点検とかやり方教えてもらわないとダルいことこの上ないよ
…189無念Nameとしあき23/03/19(日)16:27:47No.1077929719そうだねx4
スレ画は明らかに暖簾分けとかそいう目的がある奴じゃん
ただの料理人としての従業員とは違うよ
…190無念Nameとしあき23/03/19(日)16:27:51No.1077929738+
経営感覚は普通のチェーン店の支店を任されてた人の方が身に付くよなぁ
1つの店で10年はそれ自体がギャンブル
…191無念Nameとしあき23/03/19(日)16:27:58No.1077929774+
箔みたいなもんだよ
ブランディングなのさきっと
坊主が寺に修行に入る時も前もって連絡いってるけど「修行させてください」って頭下げても入門させてくれなくて一日中頭下げ続けさせられる儀式あるからな
…192無念Nameとしあき23/03/19(日)16:28:56No.1077930085そうだねx3
> 経営感覚は普通のチェーン店の支店を任されてた人の方が身に付くよなぁ
チェーン店は契約してる設備会社とか警備会社とか仕入れ業者があるので身につくかって言われると微妙
…193無念Nameとしあき23/03/19(日)16:29:06No.1077930142+
>経営感覚は普通のチェーン店の支店を任されてた人の方が身に付くよなぁ
>1つの店で10年はそれ自体がギャンブル
スレ画は有名な高級店ということを忘れちゃいかん
…194無念Nameとしあき23/03/19(日)16:29:35No.1077930302+
10年縛り付けるのはライバルが生まれるのを避けるためなのかな
…195無念Nameとしあき23/03/19(日)16:29:49No.1077930390+
レス三年スレ立て五年荒らし八年
…196無念Nameとしあき23/03/19(日)16:30:19No.1077930534+
時間の無駄としか言いようがない
…197無念Nameとしあき23/03/19(日)16:30:34No.1077930610+
経営者と職人2人3脚でやったらいいんじゃね？
…198無念Nameとしあき23/03/19(日)16:30:36No.1077930628そうだねx3
>10年縛り付けるのはライバルが生まれるのを避けるためなのかな
逆に飲食関係無く数年で去られる前提で正社員雇う会社ってほうが珍しくない？
こいつ数年で止めそうだなって奴は雇われんぞ
…199無念Nameとしあき23/03/19(日)16:30:55No.1077930742+
> 10年縛り付けるのはライバルが生まれるのを避けるためなのかな
基礎覚えるので三年
応用で三年で才能ある子は多分別の店に修行行くことになる
なにがあってもつきっきりで10年面倒見てダメならこの仕事合ってないからお辞めって話だと思うよ
…200無念Nameとしあき23/03/19(日)16:31:51No.1077931018そうだねx1
>1679210637371.png
>日本から出ろってことだよ
能力よりも長い下積み期間が重要ってまあ典型的な非合理社会だよな
…201無念Nameとしあき23/03/19(日)16:32:11No.1077931114+
その１０年に痺れ切らす様な奴はどんどんぬけていく
抜けなかった忠誠心と根性のある従順な奴だけを選ぶ為の選別の儀式
一子相伝ぐらい重いものならそのぐらいはするんだろう
…202無念Nameとしあき23/03/19(日)16:32:22No.1077931173+
十年勤めれば一人前という幻想が見える
…203無念Nameとしあき23/03/19(日)16:32:28No.1077931203+
> 能力よりも長い下積み期間が重要ってまあ典型的な非合理社会だよな
能力持ってるひとってそんな多くないんだ
…204無念Nameとしあき23/03/19(日)16:32:50No.1077931326そうだねx3
>日本から出ろってことだよ
先行者利益だな
海外では寿司需要高いけど寿司握れる人間が少ない今だからこそ
皆が真似て寿司修行二年ほどの奴が大挙して海外に行けば供給過多になる
…205無念Nameとしあき23/03/19(日)16:32:58No.1077931361そうだねx1
> 十年勤めれば一人前という幻想が見える
十年やって才能なければお辞めなさいって世界ではある
…206無念Nameとしあき23/03/19(日)16:33:00No.1077931384そうだねx1
>日本から出ろってことだよ
これ逆に平凡な奴は日本より苦しいことになるってだけなんだけどな
…207無念Nameとしあき23/03/19(日)16:33:26No.1077931526+
能力じゃなくて従順性を見てるんだろ
…208無念Nameとしあき23/03/19(日)16:33:56No.1077931677+
>> 十年勤めれば一人前という幻想が見える
>十年やって才能なければお辞めなさいって世界ではある
せめて一生下働きとかで許してくれ
…209無念Nameとしあき23/03/19(日)16:34:08No.1077931758+
「厳しい修行しました」っていうブランドみたいな物だから…
毎日試行錯誤してた方が上達は早いだろうけど
…210無念Nameとしあき23/03/19(日)16:34:21No.1077931816そうだねx2
才能じゃなくて奴隷根性の強さでは？
…211無念Nameとしあき23/03/19(日)16:35:02No.1077932039そうだねx2
> 能力じゃなくて従順性を見てるんだろ
実際働いてみるとちゃんと経営や接客なんかの基礎を覚えるのに三年はかかるなあって思った
三年ってのも基礎がようやくわかった程度
…212無念Nameとしあき23/03/19(日)16:35:09No.1077932079+
ちゃんと練習させてくれるところなら良いけど修行とか言って延々と小間使いさせられるとこ多そう
…213無念Nameとしあき23/03/19(日)16:35:51No.1077932288+
> せめて一生下働きとかで許してくれ
それ以上面倒見れないよ
だから十年後ものになりそうな子を弟子にする
ついてけないと可哀想だもの
…214無念Nameとしあき23/03/19(日)16:36:04No.1077932364+
>>10年縛り付けるのはライバルが生まれるのを避けるためなのかな
>逆に飲食関係無く数年で去られる前提で正社員雇う会社ってほうが珍しくない？
>こいつ数年で止めそうだなって奴は雇われんぞ
やめなよとしあきは非正規ばかりなんだから
…215無念Nameとしあき23/03/19(日)16:36:26No.1077932483+
    1679211386850.jpg-(53023 B)
53023 B
天や「馬鹿じゃねぇの」
…217無念Nameとしあき23/03/19(日)16:36:33No.1077932517+
> 毎日試行錯誤してた方が上達は早いだろうけど
試行錯誤なんていらん！！！
言われたことを正確にやることが一番！！
…218無念Nameとしあき23/03/19(日)16:36:44No.1077932579+
ぶっちゃけ優秀なやつほど去っていく
…219無念Nameとしあき23/03/19(日)16:37:17No.1077932752そうだねx2
> 天や「馬鹿じゃねぇの」
さすがに天ぷら屋の天ぷらとてんやの天ぷら一緒にする人はちょっとどうかと思うの
…220無念Nameとしあき23/03/19(日)16:37:21No.1077932774そうだねx1
>半年くらいで揚げられるようになるよ
季節により湿度気温違うから半年じゃ最高のものは作れないと思う
…221無念Nameとしあき23/03/19(日)16:38:06No.1077933039+
> ぶっちゃけ優秀なやつほど去っていく
そしてしくじる
優秀な人はちゃんとわかってるから暖簾分けまで残る
…222無念Nameとしあき23/03/19(日)16:38:19No.1077933101そうだねx1
>10年縛り付けるのはライバルが生まれるのを避けるためなのかな
ライバルにならんよ
技術もノウハウも半人前の新規店とか
従業員が数年で辞めて独立するって事になると
雇う側は従業員の入れ替わり多くて煩雑だし
独立した従業員たちからすると半人前天ぷら屋が町に溢れて潰れるだけだしどちらにもメリットが無い
…223無念Nameとしあき23/03/19(日)16:38:30No.1077933149そうだねx3
未だに技術でしか見てない話するとしあきはスレの流れも見れないほど視野が狭いのか
…224無念Nameとしあき23/03/19(日)16:38:33No.1077933163+
>さすがに天ぷら屋の天ぷらとてんやの天ぷら一緒にする人はちょっとどうかと思うの
具体的にはどう違うの
…226無念Nameとしあき23/03/19(日)16:39:23No.1077933454+
> 季節により湿度気温違うから半年じゃ最高のものは作れないと思う
年によっていい素材も変わるから目利き必要だよね
だから5歳の頃から料理人の飯を食ってない奴は本当の料理人になれないなんて言われてたわけで
…227無念Nameとしあき23/03/19(日)16:39:51No.1077933597+
漫画のアシは二年でだいたい一通りできる様になった
ここで落ち着いたらやべーなと思ってさっさと辞めてデビューしたった
…228無念Nameとしあき23/03/19(日)16:40:06No.1077933671+
>1679210637371.png
>日本から出ろってことだよ
大正解
…229無念Nameとしあき23/03/19(日)16:40:28No.1077933787+
温度と時間
料理は科学や
…230無念Nameとしあき23/03/19(日)16:40:48No.1077933893+
>日本から出ろってことだよ
>年収8000万円
は？一桁間違えてない？
…231無念Nameとしあき23/03/19(日)16:41:27No.1077934117+
> 具体的にはどう違うの
大量生産と個人注文の違いかな
調理の腕で楽しませたい楽しみたいって人は天ぷら屋いくだろうし
安けりゃいいや味はこんなもんって人はてんやでいいと思う
そしててんやの店員って一生てんやの店員としてある程度給料取れる目ってどんだけあるの？
…232無念Nameとしあき23/03/19(日)16:41:59No.1077934310そうだねx3
>未だに技術でしか見てない話するとしあきはスレの流れも見れないほど視野が狭いのか
同じものを作れる職人なら修行期間に関係なく客がワンサカ来ると思ってるしあわせな頭なんだろう
…233無念Nameとしあき23/03/19(日)16:42:09No.1077934377+
>>日本から出ろってことだよ
>>年収8000万円
>は？一桁間違えてない？
アメリカは非正規雇用でも年収1,2千万円行く国
逆にこれくらいだと低収入ってこと
…234無念Nameとしあき23/03/19(日)16:42:32No.1077934489+
こういう馬鹿なこと今でもやってるんだ…
…236無念Nameとしあき23/03/19(日)16:42:50No.1077934597+
簡単に真似されて仕事奪われちゃうから修行と称して10年引き伸ばしてんの？
…237無念Nameとしあき23/03/19(日)16:43:00No.1077934648+
まやかしだ
…238無念Nameとしあき23/03/19(日)16:43:10No.1077934713そうだねx2
> 簡単に真似されて仕事奪われちゃうから修行と称して10年引き伸ばしてんの？
もしそうならよかったんだけどね
…239無念Nameとしあき23/03/19(日)16:43:15No.1077934736そうだねx3
>>>日本から出ろってことだよ
>>>年収8000万円
>>は？一桁間違えてない？
>アメリカは非正規雇用でも年収1,2千万円行く国
>逆にこれくらいだと低収入ってこと
その代わり家賃とかが10万円とか100万円とかするんだっけ？
…240無念Nameとしあき23/03/19(日)16:44:06No.1077935019+
経営を学ぶにしても10年は非効率すぎるわ
出来るやつならとっくに自分の店立ち上げて遥かに経験値つんでるぞ
…241無念Nameとしあき23/03/19(日)16:44:09No.1077935043+
鰻と天麩羅と寿司の職人にはなるな
…242無念Nameとしあき23/03/19(日)16:44:29No.1077935155+
助けてホリエモン
…243無念Nameとしあき23/03/19(日)16:44:56No.1077935310そうだねx1
非合理な店もあるってのと修行10年で弟子が困らないノウハウ教えてくれるってのとは明確に別の理由なので
修行10年が無駄っていうのは妙な話なの
…244無念Nameとしあき23/03/19(日)16:45:01No.1077935341そうだねx2
>簡単に真似されて仕事奪われちゃうから修行と称して10年引き伸ばしてんの？
客や仕入れとのコネやコミュ力をつけて将来潰れない店を確実に得るっていう世界だよ
…245無念Nameとしあき23/03/19(日)16:45:06No.1077935365そうだねx1
>>No.1077911473
>それで値段が半額以下とかなら流行しちゃうんだぜ
仕入材料の原価を抑えるノウハウないじゃん
…247無念Nameとしあき23/03/19(日)16:45:23No.1077935467+
>その代わり家賃とかが10万円とか100万円とかするんだっけ？
振れ幅雑じゃねぇか
…248無念Nameとしあき23/03/19(日)16:45:38 ID:wGAYEwawNo.1077935547+
>どうにか3年程にできないものなのか…
del
…249無念Nameとしあき23/03/19(日)16:45:47No.1077935591+
逆らえない労働力を確保するための方便だろ
…250無念Nameとしあき23/03/19(日)16:45:51No.1077935617そうだねx1
> 経営を学ぶにしても10年は非効率すぎるわ
>出来るやつならとっくに自分の店立ち上げて遥かに経験値つんでるぞ
そりゃ店潰すのも食うに困るのも経験値なんだけどさ
そうならない経験積む方が大事だと思うよ
…251無念Nameとしあき23/03/19(日)16:46:14No.1077935731+
少林寺拳法みたいなもんだ
たかだか数年でマスターできると思うな
…252無念Nameとしあき23/03/19(日)16:46:37No.1077935844+
> じゃあ修業期間は何年が適切なんだよ
やっぱ最長10年じゃないかな
…253無念Nameとしあき23/03/19(日)16:46:46No.1077935879そうだねx1
2,3年で技術だけ身に着けても高級で潰れない店を自分で育てられるかってのは博打なのに対してスレ画みたいな修行なら成功確定路線に入れるってだけ
…254無念Nameとしあき23/03/19(日)16:47:27No.1077936085+
技術を言語化出来ない老害の言い訳
…255無念Nameとしあき23/03/19(日)16:47:37No.1077936139+
>> 外人 →帰国するまでの数日で全部教えるよ
>君の夢のなかだとそうかもしれないけど
>海外はそれ以前に人種の壁があるから日本以上にキツいよ
大丈夫だ
教えてもらったことはTV局が金で情報を買ったり支援したり撮影の体で盗んでるから
…256無念Nameとしあき23/03/19(日)16:48:12No.1077936324+
>スレ画みたいな修行なら成功確定路線に入れるってだけ
成功確定路線なんてないというのだけは分かる
…257無念Nameとしあき23/03/19(日)16:48:22No.1077936370+
こういう職人世界は能力じゃなくて下積み期間の長さで上下関係が決まるよ
ホントにアホらしい世界
…258無念Nameとしあき23/03/19(日)16:48:30No.1077936415そうだねx2
「どこそこの名店で十年修行積んできた」
という肩書
ステータス
上流だけが行く紹介制や会員制みたいな高級店じゃそういう肩書がものを言うんだろう
…259無念Nameとしあき23/03/19(日)16:49:15No.1077936631+
> 教えてもらったことはTV局が金で情報を買ったり支援したり撮影の体で盗んでるから
まさか君はレシピや一回作り方教えてもらったら天才的に料理が再現できると思ってるの？
ミスター味っ子の読み過ぎでは？
…260無念Nameとしあき23/03/19(日)16:49:24No.1077936685そうだねx1
>成功確定路線なんてないというのだけは分かる
としあきの直感かい？
…261無念Nameとしあき23/03/19(日)16:49:28No.1077936713そうだねx1
ワシを1番長く丁寧に介護してくれた人にワシの遺産を与えますみたいな感じかな
…262無念Nameとしあき23/03/19(日)16:49:42No.1077936783+
天ぷら作るだけの雇われ職人で一生過ごすなら別に数年でいいんじゃない
…263無念Nameとしあき23/03/19(日)16:49:59No.1077936885そうだねx1
> 成功確定路線なんてないというのだけは分かる
自分の店が成功できるかはわからないけどいい条件で雇われ仕事できるのは大きい
…264無念Nameとしあき23/03/19(日)16:50:00No.1077936890+
原価+10年修行＝プレ値
…265無念Nameとしあき23/03/19(日)16:50:23No.1077937026+
    1679212223056.jpg-(377473 B)
377473 B
偶像崇拝やな
昔はそうだったから今もそうしてるけど
無理やり理由を作ってるって言う本末転倒な状態
…267無念Nameとしあき23/03/19(日)16:50:35No.1077937081+
> こういう職人世界は能力じゃなくて下積み期間の長さで上下関係が決まるよ
そんな優しい世界だったらよかったのにね
…268無念Nameとしあき23/03/19(日)16:50:36No.1077937092そうだねx2
皆情報食べるの大好きだからね
「どこそこで十年修行してきた」っていう箔を食いにくる訳
だから価格が高くて価値が高い、だから満足
という訳
…269無念Nameとしあき23/03/19(日)16:51:11No.1077937295そうだねx1
>こういう職人世界は能力じゃなくて下積み期間の長さで上下関係が決まるよ
>ホントにアホらしい世界
それが嫌なら独立して店持てばいいんだよ
開業なんざだれでもできるし簡単だろ？
…270無念Nameとしあき23/03/19(日)16:51:30No.1077937395+
>> 教えてもらったことはTV局が金で情報を買ったり支援したり撮影の体で盗んでるから
>まさか君はレシピや一回作り方教えてもらったら天才的に料理が再現できると思ってるの？
>ミスター味っ子の読み過ぎでは？
理解力ないなら無理して反論すんなよ
…271無念Nameとしあき23/03/19(日)16:51:43No.1077937478+
>ワシを1番長く丁寧に介護してくれた人にワシの遺産を与えますみたいな感じかな
有名店の高給の店でそうなるなら安いもんだわ
…272無念Nameとしあき23/03/19(日)16:52:35No.1077937741+
日本の客は店にドラマをほしがるんよ
店主が有名店で10年修行した店と
店主がYou Tubeで勉強した店じゃ
同じ味でも前者のほうに行くんだ
…273無念Nameとしあき23/03/19(日)16:52:37No.1077937756+
箔を、経歴を１０年の介護で獲得するかどうか
選択は自由だ
…274無念Nameとしあき23/03/19(日)16:52:53No.1077937855+
ジャンプみたいに師匠ガチャSSR引ける人なんてほとんどおらんよ　
…275無念Nameとしあき23/03/19(日)16:52:54No.1077937861+
> 偶像崇拝やな
カレー煮込むのに「昔はよく煮込んでたらしいが今はレンジで簡単クッキング！」みたいなこと言って芯の固いジャガイモカレーを食うより
ちゃんとカレーの作り方を繰り返し作って普通にカレー作れるようになった方がいいよって話だよ
それを電子レンジを否定する科学批判！っていう人はいないよ
…276無念Nameとしあき23/03/19(日)16:52:55No.1077937872+
>No.1077936631
調べたら老害かよ
…277無念Nameとしあき23/03/19(日)16:53:02No.1077937904+
俺なら本物を1000円で用意できる
…278無念Nameとしあき23/03/19(日)16:53:02No.1077937906そうだねx2
プロってブレないのが重要だからねぇ
"上手くできた"をずーっと保持し続けなきゃいけない
…279無念Nameとしあき23/03/19(日)16:53:13No.1077937973そうだねx2
    1679212393584.jpg-(259972 B)
259972 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…280無念Nameとしあき23/03/19(日)16:53:51No.1077938158+
> 日本の客は店にドラマをほしがる
プランシェル「聞き捨てならないネ」
…281無念Nameとしあき23/03/19(日)16:54:00No.1077938205そうだねx2
>自分の店が成功できるかはわからないけどいい条件で雇われ仕事できるのは大きい
自分で店持てなくても高級な店で技術だけでなく仕入れ知識や修業時代の店の客とのコネもあったりで高級店で働ける有能人材になるよね
…282無念Nameとしあき23/03/19(日)16:54:16No.1077938278そうだねx3
    1679212456969.jpg-(280579 B)
280579 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…283無念Nameとしあき23/03/19(日)16:54:51No.1077938476+
悪しき日本式経営の縮図みたい
…284無念Nameとしあき23/03/19(日)16:55:06No.1077938563そうだねx2
良し悪しはともかく師弟って割とどこの国もそんなもんじゃない？
…285無念Nameとしあき23/03/19(日)16:55:31No.1077938703そうだねx1
> 自分で店持てなくても高級な店で技術だけでなく仕入れ知識や修業時代の店の客とのコネもあったりで高級店で働ける有能人材になるよね
人手足りない時に兄弟店から融通してもらえるのでかい
ほんとでかい
…286無念Nameとしあき23/03/19(日)16:55:45No.1077938769+
    1679212545560.jpg-(119246 B)
119246 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…288無念Nameとしあき23/03/19(日)16:57:05No.1077939207+
「お前は10年何をしとったんや」
…289無念Nameとしあき23/03/19(日)16:57:33No.1077939359そうだねx1
ホリエモンとかは結局投資家でしかなくて
投資は一瞬で儲かるのにって脳みそしかないから時間かかるものは全部無駄に見える
バカは物事に時間かかるって意味がわからないから「無駄が多い！」って言ってなんもしない
俺もバカだった
反省します
…290無念Nameとしあき23/03/19(日)16:57:38No.1077939390+
師匠側は安くて従順な労働力を長く使いたい
弟子側は時間がかかっても給与もらいながら技術を身につけたい
何の問題もない
…291無念Nameとしあき23/03/19(日)16:58:13No.1077939569+
ラーメンハゲはこういうのをどう思ってるんだろうね
多分「まぁそういう世界はそれで成り立ってるんだからそれでいいならそれで。俺はやらんけど」ぐらいかな
…292無念Nameとしあき23/03/19(日)16:58:15No.1077939586そうだねx1
>1679212393584.jpg
つまりどういうことだ
…293無念Nameとしあき23/03/19(日)16:58:24No.1077939626+
>すぐ独立したやつと10年修業したやつ
>どっちの店が成功するかなんてわからんのが飲食業界
そこらの平凡な店で10年修行ならそうだろうけどスレ画みたいに有名高級店だと開店前から既に顧客が付いてるようなもんでブランドが既に一部確率してるという利点がある
…294無念Nameとしあき23/03/19(日)16:58:31No.1077939676+
> 師匠側は安くて従順な労働力を長く使いたい
この時点で間違いで
そういうとこは弟子が行かない
西陣織とかそうでしょ
…295無念Nameとしあき23/03/19(日)16:58:37No.1077939699+
>1679212456969.jpg
大丈夫そう
…296無念Nameとしあき23/03/19(日)16:59:09No.1077939871+
> ラーメンハゲはこういうのをどう思ってるんだろうね
なんで藤本君に会社辞めるなって言ってたのか理解できてないようだな
…298無念Nameとしあき23/03/19(日)16:59:14No.1077939894+
エルフの１０年とか半年ぐらいの感覚だろ
…299無念Nameとしあき23/03/19(日)16:59:14No.1077939899+
フランスの有名料理店の話はもっと地獄だったな
…300無念Nameとしあき23/03/19(日)16:59:36No.1077940035+
>なんで藤本君に会社辞めるなって言ってたのか理解できてないようだな
すまん忘れた
…301無念Nameとしあき23/03/19(日)17:00:05No.1077940187そうだねx1
> 弟子ももう学ぶことがないと思ったら辞めて自分の店出せばいいしな
>けどそういうことすると嫌がられるのだろうか
店出すのは止められないけどうちの店の名前出すなって言われることはあるかも
…302無念Nameとしあき23/03/19(日)17:00:18No.1077940245そうだねx3
>そこらの平凡な店で10年修行ならそうだろうけどスレ画みたいに有名高級店だと開店前から既に顧客が付いてるようなもんでブランドが既に一部確率してるという利点がある
これがでかいよな
最初からひいきの客がいる
…303無念Nameとしあき23/03/19(日)17:00:54No.1077940442+
> 最初からひいきの客がいる
馴染みがお客さん連れてきてくれるってのは大きいよね
…304無念Nameとしあき23/03/19(日)17:01:45No.1077940720+
千鳥も安くてうまい天ぷら屋絶対どこかにある
って言ってたしな
…305無念Nameとしあき23/03/19(日)17:02:38No.1077941005+
おまえもう独立したら？
え？まだいたい？肩書と箔との為？常連とのコネの為？
しゃーないなぁ１０年までだよ？
…306無念Nameとしあき23/03/19(日)17:02:39No.1077941011+
天や未経験アルバイト初日からワンオペ
天ぷらを揚げまくる
…307無念Nameとしあき23/03/19(日)17:02:50No.1077941083そうだねx2
有名店には懇意のメディア関係者も多いからな
弟子時代にそういう連中とコネを持つと独立した時に有利になる
…308無念Nameとしあき23/03/19(日)17:03:31No.1077941346そうだねx2
>弟子ももう学ぶことがないと思ったら辞めて自分の店出せばいいしな
>けどそういうことすると嫌がられるのだろうか
師匠だって弟子がいずれ独立する前提で雇ってると思うんだよね
…309無念Nameとしあき23/03/19(日)17:03:38No.1077941393+
> おまえもう独立したら？
>え？まだいたい？肩書と箔との為？常連とのコネの為？
>しゃーないなぁ１０年までだよ？
その場合は普通に知り合いの他店に修行に行かされちゃう
…310無念Nameとしあき23/03/19(日)17:03:40No.1077941406+
てんやの厨房で働けばいいじゃん
…311無念Nameとしあき23/03/19(日)17:03:44No.1077941429+
昔、一人前コース二万ぐらいのカウンターの天ぷら屋に行ったけど
特別すげーうまい！っていう感動とかはなかった
…312無念Nameとしあき23/03/19(日)17:04:14No.1077941591+
刀鍛冶が自分は衣食住完備してもらってたのに、自分が弟子を募集する時は全部自費で済ましてもらおうとして炎上してたな
…313無念Nameとしあき23/03/19(日)17:04:26No.1077941656+
> 天や未経験アルバイト初日からワンオペ
>天ぷらを揚げまくる
まさか名店の弟子は揚げる練習してないって思ってるの？
…314無念Nameとしあき23/03/19(日)17:05:28No.1077942004そうだねx1
> 師匠だって弟子がいずれ独立する前提で雇ってると思うんだよね
半年しかはたらないてない奴が屋号語って酷い料理出されると困るからそりゃ場合によるとしか
…315無念Nameとしあき23/03/19(日)17:05:33No.1077942024+
10年後「君才能無いわ」
…316無念Nameとしあき23/03/19(日)17:05:50No.1077942104そうだねx1
あと独立する気満々の人は自宅でも練習しまくってると思うよ
…317無念Nameとしあき23/03/19(日)17:05:58No.1077942149そうだねx2
>昔、一人前コース二万ぐらいのカウンターの天ぷら屋に行ったけど
>特別すげーうまい！っていう感動とかはなかった
美食ってのは食べる側にも知識や経験がいるってのはよく言われる
子供の頃からちゃんとした食育を受けないと所謂バカ舌になりやすい
…318無念Nameとしあき23/03/19(日)17:06:15No.1077942251+
> 10年後「君才能無いわ」
そしたら店出ることになるよ
そういうもんだよ
…319無念Nameとしあき23/03/19(日)17:06:42No.1077942406+
>昔、一人前コース二万ぐらいのカウンターの天ぷら屋に行ったけど
>特別すげーうまい！っていう感動とかはなかった
二万円分の雰囲気は味わえただろ？
…320無念Nameとしあき23/03/19(日)17:06:52No.1077942476そうだねx1
> あと独立する気満々の人は自宅でも練習しまくってると思うよ
ほんとだよ
…321無念Nameとしあき23/03/19(日)17:07:32No.1077942681+
弟子入りしてくる時点でその店の天ぷらに10年捧げようとするマニアだろ
才能の有無だの経営だのを先に考える人はそんなリスク取らんだろ常識的に考えて
…322無念Nameとしあき23/03/19(日)17:07:50No.1077942777+
>ホリエモンとかは結局投資家でしかなくて
>投資は一瞬で儲かるのにって脳みそしかないから時間かかるものは全部無駄に見える
近鉄バファローズを買えなかったのはナベツネに挨拶に行かなかったからだと後に述べてたな
挨拶なんてと当事は思ってたけどそんな回りくどいものが実は大事だったと
…323無念Nameとしあき23/03/19(日)17:08:06No.1077942866+
>非効率ことやってでも自分の仕事取られたくないのだな
それでもやりたいやつになら自分の最低限の雑用仕事は任せられるし
そんだけやりたくて頑張ってるやつと一緒にいれば情もわくし
１０年も人の時間を使わせた責任も当然感じるし
…っていう徒弟制度の背景を慮れないのウケる
思い付きの上っ面で叩く低能に流されてんのな
…324無念Nameとしあき23/03/19(日)17:08:16No.1077942928+
    1679213296040.jpg-(83808 B)
83808 B
>昔、一人前コース二万ぐらいのカウンターの天ぷら屋に行ったけど
>特別すげーうまい！っていう感動とかはなかった
天ぷらなんて美味さの天井なんてたかが知れてるからね
流石にてんやよりは美味かったけどさ
…326無念Nameとしあき23/03/19(日)17:08:35No.1077943054+
10年修行するのがアホらしいっていうなら別に弟子入りしなくてもいいし
弟子入りして10年後に独立して店出してる人に「時間無駄にした」って言っても店出した人は気にしないだろうと思うよ
やらなきゃわからない話だし
…327無念Nameとしあき23/03/19(日)17:09:01No.1077943218+
>No.1077938769
ちゃんと裏でうどん茹での練習もしてる図
…328無念Nameとしあき23/03/19(日)17:09:36No.1077943392+
>非効率ことやってでも自分の仕事取られたくないのだな
むしろ取られてもいいって仕事は飲食問わずほとんど無くない？
むしろスレ画みたいなのは暖簾分けとかしたとき顧客の来店回数持ってかれるし逆かもしれんぞ
…329無念Nameとしあき23/03/19(日)17:09:42No.1077943417そうだねx1
ミーハー相手の商売
…330無念Nameとしあき23/03/19(日)17:10:09No.1077943581+
>>昔、一人前コース二万ぐらいのカウンターの天ぷら屋に行ったけど
>>特別すげーうまい！っていう感動とかはなかった
>天ぷらなんて美味さの天井なんてたかが知れてるからね
>流石にてんやよりは美味かったけどさ
値段が全部ブランディングで吊り上げられてると思い込んだバカ
圧勝パックマンやってな
…331無念Nameとしあき23/03/19(日)17:10:12No.1077943598そうだねx3
俺は高級天ぷら屋でエビ一本食った時点で美味すぎて笑っちゃったけど人によるかも
…332無念Nameとしあき23/03/19(日)17:10:41No.1077943751そうだねx1
> 名店で10年修業したやつと天やで10年天ぷら上げ続けたやつ
>どっちの天ぷらがうまいかブラインドテストで差が出るものだろうか
料理を食わせるために天ぷら揚げてるわけじゃなくて天ぷら屋経営するために天ぷら揚げてるわけで
そこに貴賤はないけどサービスは変わるだろうし
ブラインドテストは正直人の好みの話でしかないから意味ないよ
…333無念Nameとしあき23/03/19(日)17:11:41No.1077944114+
> 才能の有無だの経営だのを先に考える人はそんなリスク取らんだろ常識的に考えて
才能があって経営しっかりしてて儲けの出るところに弟子入りしたいって思うのは普通だと思うよ
…334無念Nameとしあき23/03/19(日)17:11:48No.1077944150+
>>No.1077938769
>ちゃんと裏でうどん茹での練習もしてる図
どういうこと？天ぷらうどんにも力入れてるってこと？
…336無念Nameとしあき23/03/19(日)17:11:54No.1077944191+
>なお、直接指導した方が万倍早い模様
教えるの嫌じゃん
…337無念Nameとしあき23/03/19(日)17:12:06No.1077944274そうだねx2
>非効率ことやってでも自分の仕事取られたくないのだな
としちゃんは社会人経験ないからわからないんだろうけど社員が技術覚えたら辞めてライバル会社入ったり作ったりって前提の慈善事業みたいな会社は滅多に無いのよ
…338無念Nameとしあき23/03/19(日)17:12:40No.1077944489そうだねx2
> 多分てんぷらの味自体はたいして差が出ない気がする
それはない
…339無念Nameとしあき23/03/19(日)17:12:47No.1077944541+
>俺は高級天ぷら屋でエビ一本食った時点で美味すぎて笑っちゃったけど人によるかも
てんやとかも旨いんだけど高級店の天ぷらは旨すぎて笑えてくるね
会社の金でないとちょっと行けないけど
…340無念Nameとしあき23/03/19(日)17:12:56No.1077944588そうだねx3
でもそのお店にくる客は「10年修行した人が揚げた天ぷら」を食べに行ってるんだよ
…341無念Nameとしあき23/03/19(日)17:13:49No.1077944910+
山形の蕎麦の名店で食った時は美味すぎて軽く混乱したな
蕎麦ってこんな美味いものだったのかって人生観が少し変わった
…342無念Nameとしあき23/03/19(日)17:13:59No.1077944963+
何年修行しようが好みの問題とか言われます
…343無念Nameとしあき23/03/19(日)17:14:21No.1077945098そうだねx2
>でもそのお店にくる客は「10年修行した人が揚げた天ぷら」を食べに行ってるんだよ
「あの有名店で修業してた」
「あの有名店の暖簾分け」
って価値もあるしな
…344無念Nameとしあき23/03/19(日)17:15:17No.1077945457+
> でもそのお店にくる客は「10年修行した人が揚げた天ぷら」を食べに行ってるんだよ
車買う時にとしあき製鉄所とかいうところとトヨタと比べたらトヨタ行くでしょ
10年修行の味天ぷら名店としァきってわからない店ならてんや行くでしょ
馴染みのあるとこに気持ちは寄るの
そして名店の天ぷらはお金出せる人たちならてんやより馴染みがあるってだけの話
…345無念Nameとしあき23/03/19(日)17:15:35No.1077945585+
美味しんぼでもあったな
先代と味変わらん天ぷら作ってるのに先代より味が…みたいに言われるってエピソード
…346無念Nameとしあき23/03/19(日)17:15:57No.1077945714+
その時間もちゃんと給料貰えるなら楽なのでは
…347無念Nameとしあき23/03/19(日)17:16:04No.1077945759+
情報を食ってるってやつだな
…348無念Nameとしあき23/03/19(日)17:16:22No.1077945892+
>車買う時にとしあき製鉄所とかいうところとトヨタと比べたらトヨタ行くでしょ
そりゃまぁ製鉄所で車は買わんわな
…349無念Nameとしあき23/03/19(日)17:16:33No.1077945958+
天ぷら屋来てるな
…350無念Nameとしあき23/03/19(日)17:16:54No.1077946116そうだねx2
>非効率ことやってでも自分の仕事取られたくないのだな
聞きたいんだけどとしあきは社員が数年で仕事覚えて次々辞めて競合増えてもいいの？
…351無念Nameとしあき23/03/19(日)17:16:58No.1077946139そうだねx1
> 情報を食ってるってやつだな
そりゃまあ味覚も情報なわけで
それ以外の要素が増えれば旨さも増すだろう
…352無念Nameとしあき23/03/19(日)17:17:34No.1077946329+
名店に入ったら成功するって考えてる人は天ぷらバカの挑戦を甘く見すぎだよな
傍から見てるとしあきとしては成功したらにっこりだし失敗してもにっこりだぞ
…353無念Nameとしあき23/03/19(日)17:18:15No.1077946560+
そもそも名店って言われてるお店でアルバイトのような子が揚げた天ぷら食べたくないでしょ
でも「10年以上修行した弟子」が揚げた天ぷらならまぁいいかってなるでしょ
看板を持つ店っていうのはそういう事なのよ
…354無念Nameとしあき23/03/19(日)17:18:52No.1077946802+
>その代わり家賃とかが10万円とか100万円とかするんだっけ？
いや独居用ワンルームで30万くらいだよ
10万の賃貸なんてそもそも存在しない
…355無念Nameとしあき23/03/19(日)17:18:56No.1077946826+
金払って従業員雇っただけなんだから教えようが雑用だけさせようが勝手じゃないの？
…356無念Nameとしあき23/03/19(日)17:19:08No.1077946901+
> そりゃまぁ製鉄所で車は買わんわな
そう
てんやで営業の接待もしないし雰囲気のいいデートの帰りに立ち寄って「俺おすすめのネタがあるんだ」とかも言わない
ケースバイケースではあるけど「としあき製鉄所」がいかに社運をかけていい車を別事業で開発してたとしても誰も買いに行かない
…357無念Nameとしあき23/03/19(日)17:19:58No.1077947223+
「先月までニートしてた子ども部屋おじさんが揚げる天ぷら屋」
よしこれで開業だ
…358無念Nameとしあき23/03/19(日)17:20:30No.1077947418+
正社員経験無さそうなのがしたり顔で批判してるのは笑う笑えない
…359無念Nameとしあき23/03/19(日)17:20:34No.1077947440+
天ぷらなんか辞めてトンカツにしろ
…360無念Nameとしあき23/03/19(日)17:20:35No.1077947453+
>そう
そう…じゃなくて車の話で製鉄所出してるのおかしくないかと言われてるんだよ
…361無念Nameとしあき23/03/19(日)17:20:38No.1077947471そうだねx1
> 名店に入ったら成功するって考えてる人は天ぷらバカの挑戦を甘く見すぎだよな
誰も成功するなんて言ってない
食えるだけの能力を10年かけて仕込んでもらえるし見込みなければ師弟関係切られるって話
でもなんもわからん状態でやるよりは分がいいってことだよ
…362無念Nameとしあき23/03/19(日)17:20:48No.1077947522そうだねx3
>> そりゃまぁ製鉄所で車は買わんわな
>そう
>てんやで営業の接待もしないし雰囲気のいいデートの帰りに立ち寄って「俺おすすめのネタがあるんだ」とかも言わない
>ケースバイケースではあるけど「としあき製鉄所」がいかに社運をかけていい車を別事業で開発してたとしても誰も買いに行かない
例えがおかしいって言われてるの分からんのか…
…363無念Nameとしあき23/03/19(日)17:21:26No.1077947741+
>誰も成功するなんて言ってない
>スレ画みたいな修行なら成功確定路線に入れるってだけ
…364無念Nameとしあき23/03/19(日)17:21:47No.1077947887+
天ぷら好きなんだねーとしか思わん
…365無念Nameとしあき23/03/19(日)17:21:53No.1077947925+
調理師学校ならもっと早いで
…366無念Nameとしあき23/03/19(日)17:22:06No.1077948004+
>名店に入ったら成功するって考えてる人は天ぷらバカの挑戦を甘く見すぎだよな
>傍から見てるとしあきとしては成功したらにっこりだし失敗してもにっこりだぞ
つまり？
…367無念Nameとしあき23/03/19(日)17:22:06No.1077948006+
10年も修行出来てラッキーなのかもしれんぞ
…368無念Nameとしあき23/03/19(日)17:22:07No.1077948013+
> そう…じゃなくて車の話で製鉄所出してるのおかしくないかと言われてるんだよ
名前にこだわってるのね悪かった
としあき自動車とトヨタって素直に言えばよかった
…369無念Nameとしあき23/03/19(日)17:22:13No.1077948062そうだねx1
まあ当たり前の話だが修行したから成功する訳でもないしな
どんな分野でも修行は成功率を高める要素の一つでしかない
…370無念Nameとしあき23/03/19(日)17:22:28No.1077948149+
>としあき自動車とトヨタって素直に言えばよかった
当たり前だ
…371無念Nameとしあき23/03/19(日)17:22:35No.1077948203+
近所にテイクアウト専門の天丼屋がオープンしたんで試しに行ってみたら旨いし安いんだけど店主の態度が酷い！ってなんとも悩ましい店だったな
注文してから出てくるまで店員の娘さんとずーっと喧嘩してるの聞かされるのが苦痛なんだけど安くて旨いんで悩みながらも通ってた
喧嘩の内容から有名店で長年働いてたけど態度が悪くてクビになったのはわかった……接客は修行しても駄目なんだろか
…372無念Nameとしあき23/03/19(日)17:22:38No.1077948218そうだねx2
>いや独居用ワンルームで30万くらいだよ
>10万の賃貸なんてそもそも存在しない
ホームレスだらけになるわけだよ…
…373無念Nameとしあき23/03/19(日)17:22:39No.1077948230+
弟子入りする人は成功するとかそういう目線じゃないんだよ
としあきは頭でっかちだからその辺の熱意が分かってないんだな
…374無念Nameとしあき23/03/19(日)17:22:41No.1077948236+
>としあき自動車とトヨタって素直に言えばよかった
例え話のセンス無いからもうやめた方がいいよ
…375無念Nameとしあき23/03/19(日)17:22:47No.1077948285+
いまだにスレ画で釣ろうとしてるんだな
…376無念Nameとしあき23/03/19(日)17:23:01No.1077948368そうだねx1
>>スレ画みたいな修行なら成功確定路線に入れるってだけ
確定路線に入れると確定は大きな差があると思うがどうか
…377無念Nameとしあき23/03/19(日)17:23:28No.1077948533+
>近所にテイクアウト専門の天丼屋がオープンしたんで試しに行ってみたら旨いし安いんだけど店主の態度が酷い！ってなんとも悩ましい店だったな
>注文してから出てくるまで店員の娘さんとずーっと喧嘩してるの聞かされるのが苦痛なんだけど安くて旨いんで悩みながらも通ってた
>喧嘩の内容から有名店で長年働いてたけど態度が悪くてクビになったのはわかった……接客は修行しても駄目なんだろか
こういうの何で平気でやるんだろうな
客がどんな気持ちになるのかわからないのか
…378無念Nameとしあき23/03/19(日)17:23:47No.1077948643+
> 喧嘩の内容から有名店で長年働いてたけど態度が悪くてクビになったのはわかった……接客は修行しても駄目なんだろか
修行先で修行に逆らってるからクビになったのでは？
…379無念Nameとしあき23/03/19(日)17:24:19No.1077948842+
>>>スレ画みたいな修行なら成功確定路線に入れるってだけ
>確定路線に入れると確定は大きな差があると思うがどうか
多分後から入社したヤリチンみたいなコミュ強に看板も何もかも全部持っていかれてポイ捨てされるだけ
…380無念Nameとしあき23/03/19(日)17:24:38No.1077948980そうだねx1
> 弟子入りする人は成功するとかそういう目線じゃない
弟子取る人はそういう目線で取るし
熱意がどうこういうだけの師匠は離れた方がいい
…381無念Nameとしあき23/03/19(日)17:24:42No.1077949004+
まあ技術固定させるのにも経験が必要だからなー
毎回味が違うとか衣の厚さや固さが違うとかだと客足が遠のくし
…382無念Nameとしあき23/03/19(日)17:24:45No.1077949022+
接客の良さなんて独立する時に最重要だよな
味なんて庶民はわからんが接客は厳しく見てくる
…383無念Nameとしあき23/03/19(日)17:24:50No.1077949058+
>こういうの何で平気でやるんだろうな
>客がどんな気持ちになるのかわからないのか
つーてサンボもまだ生きてるしなあ
もう店主死んでマダムと昔から下働きしてた奴しか残ってないけど
…384無念Nameとしあき23/03/19(日)17:25:16No.1077949220+
サンボとか言われてもわからん
…385無念Nameとしあき23/03/19(日)17:25:38No.1077949378そうだねx3
> 多分後から入社したヤリチンみたいなコミュ強に看板も何もかも全部持っていかれてポイ捨てされるだけ
それはそのコミュ強が努力して修行した結果なだけでしょ
どこにでもあるお話だよ
…386無念Nameとしあき23/03/19(日)17:26:29No.1077949698そうだねx3
>それはそのコミュ強が努力して修行した結果なだけでしょ
>どこにでもあるお話だよ
ヤリチンみたいなコミュ強とかってレッテル張ってイメージ悪く持ってってるだけだわな
…387無念Nameとしあき23/03/19(日)17:26:45No.1077949800そうだねx2
>接客の良さなんて独立する時に最重要だよな
>味なんて庶民はわからんが接客は厳しく見てくる
まあそれも店によるよ
上でも美味いけど安いって店なんだしそれなら客は付くよ
一流の腕前を安売りしないと客付かない性格なのは本人も分かって価格設定したんだろうよ
…388無念Nameとしあき23/03/19(日)17:27:45No.1077950168+
>サンボとか言われてもわからん
カッペは二次裏禁止だぞ？
山篭っとけ？
…389無念Nameとしあき23/03/19(日)17:28:00No.1077950283+
としあきがヤリチンの肩持つとか逆張り甚しくて笑えるわ
…390無念Nameとしあき23/03/19(日)17:28:49No.1077950590そうだねx3
揚げ方がどんだけうまくても接客や業者との付き合いとコネは身に付かないから
経営学んで客に顔覚えてもらう期間
…391無念Nameとしあき23/03/19(日)17:28:59No.1077950662+
天ぷらってカラっとしてるのにじめじめした世界なんだな
…392無念Nameとしあき23/03/19(日)17:29:00No.1077950676+
>>サンボとか言われてもわからん
>カッペは二次裏禁止だぞ？
>山篭っとけ？
サンボを知ってるのはもはやジジイぐらいでお前はただの老害
…393無念Nameとしあき23/03/19(日)17:29:07No.1077950708+
>一流の腕前を安売りしないと客付かない性格なのは本人も分かって価格設定したんだろうよ
まあ修行した店と同じ価格帯じゃ絶対に勝負できんもんな
…394無念Nameとしあき23/03/19(日)17:29:11No.1077950728+
職人や芸人の世界の「見て覚えろ」ってのは味覚なり視覚なり嗅覚なりの感覚的な才能が備わっているかどうかの選別でもあるから単に職業訓練をしているのとは違うのよ
…395無念Nameとしあき23/03/19(日)17:29:32No.1077950842そうだねx2
>サンボを知ってるのはもはやジジイぐらいでお前はただの老害
現役店舗なんだよなあ
…396無念Nameとしあき23/03/19(日)17:29:33No.1077950846+
>としあきがヤリチンの肩持つとか逆張り甚しくて笑えるわ
NTRエロが好きなのは分かったけど世の中ってそうそう努力しないでうまく行くことってないんだ
…397無念Nameとしあき23/03/19(日)17:29:41No.1077950908そうだねx2
>としあきがヤリチンの肩持つとか逆張り甚しくて笑えるわ
突然ヤリチンがどうのって設定生やしたレスにそんな熱意が込められてたなんて
…398無念Nameとしあき23/03/19(日)17:29:42No.1077950913+
てんやの５倍の値段しても
５倍の旨さは無い
…399無念Nameとしあき23/03/19(日)17:30:01No.1077951055そうだねx1
>天ぷらってカラっとしてるのにじめじめした世界なんだな
それが嫌なら勝手に店出せばいいんだぞ
この店のブランドや技術が欲しいから弟子になる
…400無念Nameとしあき23/03/19(日)17:30:04No.1077951075そうだねx1
単純に客前で口頭交えて手取り足取り指導なんて出来ないからな
…401無念Nameとしあき23/03/19(日)17:30:20No.1077951189そうだねx1
>サンボを知ってるのはもはやジジイぐらいでお前はただの老害
知ってるも何も知らない方が少ないだろ東京に住んでたら
しかもまだ営業してるのに何言ってんだお前？
…402無念Nameとしあき23/03/19(日)17:30:40No.1077951319+
> てんやの５倍の値段しても
>５倍の旨さは無い
てんやの5倍はある
…403無念Nameとしあき23/03/19(日)17:30:48No.1077951363+
>>>スレ画みたいな修行なら成功確定路線に入れるってだけ
>確定路線に入れると確定は大きな差があると思うがどうか
確定路線に入れる時点で誇大だぞ？
…404無念Nameとしあき23/03/19(日)17:30:57No.1077951420+
>単純に客前で口頭交えて手取り足取り指導なんて出来ないからな
高級店って接待とかデートとかでも使われるからそういうときに店員同士の会話がされると邪魔でしかないもんな
…405無念Nameとしあき23/03/19(日)17:31:01No.1077951445そうだねx1
みてるだけで給与発生するの？！
…407無念Nameとしあき23/03/19(日)17:31:19No.1077951560+
おいおい国語のバトルし始めたぞこいつ
…408無念Nameとしあき23/03/19(日)17:31:27No.1077951606そうだねx1
>てんやの５倍の値段しても
>５倍の旨さは無い
それはさすがにあるだろ
もちろんてんやも美味しいよ？
…409無念Nameとしあき23/03/19(日)17:31:44No.1077951709そうだねx1
> 確定路線に入れる時点で誇大だぞ？
なんで自信満々に言えるのかわからん
経験あるの？
…410無念Nameとしあき23/03/19(日)17:32:04No.1077951834+
>てんやの５倍の値段しても
>５倍の旨さは無い
味よりも客の品位による値段かもしれん
前だったら同意見だったけどここ最近の寿司テロ見るとな…
…411無念Nameとしあき23/03/19(日)17:32:16No.1077951899+
>スレ画とかまんまコレだしな
>天ぷらのネタが変わるわけでもなし
>天ぷらの衣で10年修行とかバカ丸出しだな
それ客側の話じゃん
…412無念Nameとしあき23/03/19(日)17:32:43No.1077952078+
味だけなら5倍はないかも
2倍くらい？
…413無念Nameとしあき23/03/19(日)17:33:09No.1077952224+
>天ぷらのネタが変わるわけでもなし
無茶苦茶変わる…
…414無念Nameとしあき23/03/19(日)17:33:16No.1077952277+
> スレ画とかまんまコレだしな
おれこのラーメンハゲが「名店のレシピなんとなく覚えて創業が経験稼ぐのにもっとも有利」「味より情報！」って言ってるの見たことないんだが
…415無念Nameとしあき23/03/19(日)17:33:31No.1077952373そうだねx5
てんやは美味いとは思うが流石に高級店と比べたらそれこそ数段どころかジャンクだったと痛感できるくらいの差はあるぞ
そもそもネタが全然違うからな
本当に小学生でも分かるレベルで何もかもが違うし本当に美味い
…416無念Nameとしあき23/03/19(日)17:33:55No.1077952518+
>スレ画とかまんまコレだしな
>天ぷらのネタが変わるわけでもなし
>天ぷらの衣で10年修行とかバカ丸出しだな
としあきは情報を軽視しすぎる
先に知る事で意識できるものもあるというのに
…417無念Nameとしあき23/03/19(日)17:33:58No.1077952540+
> てんやの５倍の値段しても
>５倍の旨さは無い
20倍くらい違うよ
別物だよ
…418無念Nameとしあき23/03/19(日)17:34:02No.1077952566+
>なんで自信満々に言えるのかわからん
>経験あるの？
確定路線に入れるなんて分からんじゃん？
…419無念Nameとしあき23/03/19(日)17:34:20No.1077952664+
こうやってウダウダやってる間に韓国あたりにニューウェイブ天ぷら！とか海外展開されて詰む
…420無念Nameとしあき23/03/19(日)17:34:44No.1077952802+
> 味だけなら5倍はないかも
1000円出して天ぷらとビールをてんやでたのむのと
ちょっとした天ぷらの店で5000円出して天ぷらとビール飲むのはだいぶ違うと思う
…421無念Nameとしあき23/03/19(日)17:34:44No.1077952803+
>確定路線に入れるなんて分からんじゃん？
じゃあ確定路線に入れる可能性が高いって言えばいいの？
…422無念Nameとしあき23/03/19(日)17:35:02No.1077952916そうだねx1
>こうやってウダウダやってる間に韓国あたりにニューウェイブ天ぷら！とか海外展開されて詰む
意味わからないコト言い出したぞ
…423無念Nameとしあき23/03/19(日)17:35:09No.1077952955そうだねx2
高級てんぷらは本当に違う食べ物だよ…
…425無念Nameとしあき23/03/19(日)17:35:26No.1077953069そうだねx1
>そもそもネタが全然違うからな
あんな細くて情けない海老じゃないしね…
ホタテとか本当に瑞々しいし野菜の揚げ方とかも甘味がぎゅっと詰まってて完全に別物だよ
…426無念Nameとしあき23/03/19(日)17:35:26No.1077953071+
ミーハー客がいるのが悪い
…427無念Nameとしあき23/03/19(日)17:35:39No.1077953159+
>なんで自信満々に言えるのかわからん
>経験あるの？
すさまじいブーメランをみた
…428無念Nameとしあき23/03/19(日)17:35:40No.1077953166+
>ちょっとした天ぷらの店で5000円出して天ぷらとビール飲むのはだいぶ違うと思う
そこはなんかポン酒とか呑めや！
…429無念Nameとしあき23/03/19(日)17:35:46No.1077953217+
> こうやってウダウダやってる間に韓国あたりにニューウェイブ天ぷら！とか海外展開されて詰む
ヤムニョムチキン大成功ですね！
日本中に大流行り
世界ではケンタッキーを抜く勢い！
…430無念Nameとしあき23/03/19(日)17:35:47No.1077953223+
>こうやってウダウダやってる間に韓国あたりにニューウェイブ天ぷら！とか海外展開されて詰む
それ海外展開するべきって類の話であって高級店での修業がどうのとは全く関係ないじゃん
…431無念Nameとしあき23/03/19(日)17:35:51No.1077953249+
てんやヘビーユーザーは高級天ぷら一度は口にしてから味どうこう言ってくれ
…432無念Nameとしあき23/03/19(日)17:35:57No.1077953282そうだねx4
>先週入ったばかりの寿司屋のバイト
>「20年修行しました」
>って言えば客はバカだから美味い美味いつって寿司食ってくれるんでしょ？
とんかつですら即バレすると思うぞ
…433無念Nameとしあき23/03/19(日)17:36:24No.1077953440+
>>サンボを知ってるのはもはやジジイぐらいでお前はただの老害
>知ってるも何も知らない方が少ないだろ東京に住んでたら
>しかもまだ営業してるのに何言ってんだお前？
さほど美味いわけでもなければ良い店でもなく東京住んでても古いオタクじゃない限りは知らんよ
現役で営業って言っても閉まってる事も多々あるしな
…434無念Nameとしあき23/03/19(日)17:36:24No.1077953441+
>先週入ったばかりの寿司屋のバイト
>「20年修行しました」
>って言えば客はバカだから美味い美味いつって寿司食ってくれるんでしょ？
そのメンツだとさすがにバレそうだがそうでもないの？
…435無念Nameとしあき23/03/19(日)17:36:32No.1077953493そうだねx2
> 先週入ったばかりの寿司屋のバイト
この人大丈夫かな
っていうかレストランとか入ったことなさそう
…436無念Nameとしあき23/03/19(日)17:36:53No.1077953605+
としあきが思うほど世の人々は馬鹿ではないんやなw
そこから落ちこぼれた人間が見下すのは意味不明なんやなｗ
…437無念Nameとしあき23/03/19(日)17:37:05No.1077953672+
>高級てんぷらは本当に違う食べ物だよ…
寿司もそうだがマジで異次元レベルで味変わるからな
あんま変わらんのはシャブシャブとか焼肉くらいですき焼きですら別物
…438無念Nameとしあき23/03/19(日)17:37:32No.1077953830+
>> てんやの５倍の値段しても
>>５倍の旨さは無い
>20倍くらい違うよ
>別物だよ
お前の舌はガキか！100倍だよ100倍！
…439無念Nameとしあき23/03/19(日)17:37:33No.1077953839そうだねx3
そもそもてんやですら先週入ったバイトが揚げられる訳ないだろ…
…440無念Nameとしあき23/03/19(日)17:37:40No.1077953885+
別に異次元レベルでは変わらんよ
…441無念Nameとしあき23/03/19(日)17:37:46No.1077953920+
> すさまじいブーメランをみた
ないんだよね
…442無念Nameとしあき23/03/19(日)17:37:56No.1077953989+
寿司の場合は寿司スクールに行った日本人ってだけで海外で稼げるらしいな
…443無念Nameとしあき23/03/19(日)17:38:17No.1077954098+
>>こうやってウダウダやってる間に韓国あたりにニューウェイブ天ぷら！とか海外展開されて詰む
>意味わからないコト言い出したぞ
https://may.2chan.net/b/res/1077933721.htm [link]
頼むからこのスレ全部読んでから口開いてくれ・・・
…444無念Nameとしあき23/03/19(日)17:38:17No.1077954100+
言葉を額面通りにしか受け止められない人がウダウダ文句言ってるだけのような
…445無念Nameとしあき23/03/19(日)17:38:33No.1077954182+
>寿司の場合は寿司スクールに行った日本人ってだけで海外で稼げるらしいな
そういうのは技術よりも商才が効いてくるだろうな
…446無念Nameとしあき23/03/19(日)17:38:36No.1077954203そうだねx1
>別に異次元レベルでは変わらんよ
スレ画の店のてんぷらはてんやとは異次元だよ
まず同じ料理とは認識できない
…447無念Nameとしあき23/03/19(日)17:38:40No.1077954231+
スーパーの半額惣菜と比べたらまあ異次元レベルには変わるかも
…448無念Nameとしあき23/03/19(日)17:38:43No.1077954254+
>>確定路線に入れるなんて分からんじゃん？
>じゃあ確定路線に入れる可能性が高いって言えばいいの？
いいよもうそれで
めんどくせーな
…449無念Nameとしあき23/03/19(日)17:38:51No.1077954289そうだねx1
>そもそもてんやですら先週入ったバイトが揚げられる訳ないだろ…
ネタごとにベルトコンベアに置く場所変えるだけや
…450無念Nameとしあき23/03/19(日)17:38:54No.1077954310そうだねx1
>>>こうやってウダウダやってる間に韓国あたりにニューウェイブ天ぷら！とか海外展開されて詰む
>>意味わからないコト言い出したぞ
>https://may.2chan.net/b/res/1077933721.htm [link]
>頼むからこのスレ全部読んでから口開いてくれ・・・
でなにが"詰む"の？
…452無念Nameとしあき23/03/19(日)17:39:28No.1077954516+
ぶっちゃけてんやの天ぷらで十分美味いと感じるからそれ以上美味いとか言われても多分一緒にしか感じないと思う
…453無念Nameとしあき23/03/19(日)17:39:32No.1077954536そうだねx5
>別に異次元レベルでは変わらんよ
てんやで定番のレンコン食べ比べてごらん
同じ野菜でこんなに違うの？ってくらい違うよ高級店のは
…454無念Nameとしあき23/03/19(日)17:39:32No.1077954537+
>>そもそもてんやですら先週入ったバイトが揚げられる訳ないだろ…
>ネタごとにベルトコンベアに置く場所変えるだけや
バイト一週間じゃ無理すぎる
…455無念Nameとしあき23/03/19(日)17:39:42No.1077954593+
>>別に異次元レベルでは変わらんよ
>スレ画の店のてんぷらはてんやとは異次元だよ
>まず同じ料理とは認識できない
てんやは生ゴミだよな
…457無念Nameとしあき23/03/19(日)17:39:55No.1077954673+
むしろてんやがまずい
…458無念Nameとしあき23/03/19(日)17:39:59No.1077954709そうだねx2
>いいよもうそれで
>めんどくせーな
納得するんかーい
…459無念Nameとしあき23/03/19(日)17:40:16No.1077954824+
なおスレ画のおじさんは十年立っても弟子が独立したがらず困ってる模様
…460無念Nameとしあき23/03/19(日)17:40:29No.1077954904そうだねx2
>ぶっちゃけてんやの天ぷらで十分美味いと感じるからそれ以上美味いとか言われても多分一緒にしか感じないと思う
ステーキとケロッグコーンフレークは流石に違いがわかるだろ？
そんな感じだよ
うまいまずいじゃなくて違う
…462無念Nameとしあき23/03/19(日)17:40:41No.1077954983そうだねx1
>ぶっちゃけてんやの天ぷらで十分美味いと感じるからそれ以上美味いとか言われても多分一緒にしか感じないと思う
食育失敗するとこうなる
…463無念Nameとしあき23/03/19(日)17:40:42No.1077954989+
>こうやってウダウダやってる間に韓国あたりにニューウェイブ天ぷら！とか海外展開されて詰む
理由は？
海外展開と修行は関係無くない？
…464無念Nameとしあき23/03/19(日)17:40:49No.1077955033+
てんやより旨いとは思うが20倍とか100倍とか小学生みたいな事を言うからこじれる
…465無念Nameとしあき23/03/19(日)17:40:59No.1077955092+
職人が創って下さる天ぷらは正に”天“の食べ物やで～
…466無念Nameとしあき23/03/19(日)17:41:20No.1077955232そうだねx1
> バイトが作ったの喜んで食べてるじゃんお前
それなりの値段のものはそれなりのもの
お値段するところもお値段なりのも食べてるし値段についてけない技術や質のものならその店に二度と行かない
それだけだよ
…467無念Nameとしあき23/03/19(日)17:41:32No.1077955304そうだねx1
>てんやより旨いとは思うが20倍とか100倍とか小学生みたいな事を言うからこじれる
オタク特有の誇張表現は軽く流してやれ
…468無念Nameとしあき23/03/19(日)17:41:32No.1077955306+
>てんやより旨いとは思うが20倍とか100倍とか小学生みたいな事を言うからこじれる
いや20倍は違うよ
そもそもえびの質が違う
…469無念Nameとしあき23/03/19(日)17:41:38No.1077955343+
>むしろてんやがまずい
まずいとは言わんけどまあうん…ふいんき（変換）は味わえる良い店ではある
少なくとも回転寿司と高級寿司ほどの差は感じないからな
…470無念Nameとしあき23/03/19(日)17:41:53No.1077955429そうだねx1
天ぷらや寿司で革新的とか謳ってるところは大体ん？って疑問に思うところが多い
他のとこらがやらないことやることが売りだが実際食べにくかったり組み合わせが合ってなかったりする
…471無念Nameとしあき23/03/19(日)17:42:04No.1077955480+
>値段が全部ブランディングで吊り上げられてると思い込んだバカ
>圧勝パックマンやってな
？
…472無念Nameとしあき23/03/19(日)17:42:09No.1077955511+
韓国の話持ち出してみたり
額面通りにしか言葉を受け止められなかったり
なんか色々足りてない子がギャーギャー言ってるだけだな
…473無念Nameとしあき23/03/19(日)17:42:11No.1077955524+
>老害のジジイあきが1人で必死にスレ画の店を持ち上げてて笑える
名店の人が弟子募集してるのかな？
修行しようが10年で捨てられる可能性ある時点で成功路線（）
…474無念Nameとしあき23/03/19(日)17:42:18No.1077955572+
>なおスレ画のおじさんは十年立っても弟子が独立したがらず困ってる模様
寄生されとるやんけ
…475無念Nameとしあき23/03/19(日)17:42:28No.1077955631+
グルメって馬鹿だなぁ
…476無念Nameとしあき23/03/19(日)17:42:33No.1077955656+
>そもそもえびの質が違う
エビだけじゃなくてネタがそもそも桁違い
…477無念Nameとしあき23/03/19(日)17:42:34No.1077955659+
>てんやより旨いとは思うが20倍とか100倍とか小学生みたいな事を言うからこじれる
バイトと何十年見て修行した者を比べるなんて失礼だろ？
まず比べる事が烏滸がましいんだわ
…478無念Nameとしあき23/03/19(日)17:42:39No.1077955700そうだねx3
> てんやと大差無かったよ
あなたはてんやでいいと思うし
あなたにとっててんやが最高の天ぷらならそれについては依存がない
…479無念Nameとしあき23/03/19(日)17:42:43No.1077955722そうだねx1
活車海老でてんぷら作ればわかるけど
家で作ってもてんやの海老天の10倍はうまいからな
…480無念Nameとしあき23/03/19(日)17:42:54No.1077955796+
>なおスレ画のおじさんは十年立っても弟子が独立したがらず困ってる模様
ソースは？
…481無念Nameとしあき23/03/19(日)17:43:09No.1077955903+
    1679215389757.jpg-(301451 B)
301451 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…483無念Nameとしあき23/03/19(日)17:43:20No.1077955967+
そんなゴミを売って拡大成長したてんやってすごいよな
…484無念Nameとしあき23/03/19(日)17:43:24No.1077955993+
>名店の人が弟子募集してるのかな？
>修行しようが10年で捨てられる可能性ある
どこからそんな思いつきが生えて来た？
…485無念Nameとしあき23/03/19(日)17:43:26No.1077956005+
>少なくとも回転寿司と高級寿司ほどの差は感じないからな
回転寿司は本当に不味いよね…
あれは寿司嫌いになるよ
…486無念Nameとしあき23/03/19(日)17:43:27No.1077956011+
>グルメって馬鹿だなぁ
食う側は美味いか不味いかでそれ以上は関係ないもんね
…487無念Nameとしあき23/03/19(日)17:43:59No.1077956190+
>1679215389757.jpg
スレ画の人とは真逆のぼんくら親方が馬鹿だと言われてる…
…488無念Nameとしあき23/03/19(日)17:44:03No.1077956213そうだねx2
>寄生されとるやんけ
弟子「最高の師匠の元で最高の食材扱えるところから独立なんてしたくないし…」
…489無念Nameとしあき23/03/19(日)17:44:07No.1077956240そうだねx1
カウンターで揚げてる即食べる天ぷらとてんやの天ぷらが大差ないとか実際は食べたことないな？
…490無念Nameとしあき23/03/19(日)17:44:08No.1077956252そうだねx2
>>てんやより旨いとは思うが20倍とか100倍とか小学生みたいな事を言うからこじれる
>いや20倍は違うよ
>そもそもえびの質が違う
てんやで揚げたら職人が揚げたのと大差なさそう
…491無念Nameとしあき23/03/19(日)17:44:15No.1077956298+
としあきが高級な世界のこと理解できるわけがなかった
…492無念Nameとしあき23/03/19(日)17:44:15No.1077956299そうだねx4
むしろてんやはうまいよ
揚げたての天麩羅ってだけでもうまいし普通に美味しくいただける
高級店と比べて変わらないなんてことはないけどな
…493無念Nameとしあき23/03/19(日)17:44:38No.1077956445そうだねx1
>なおスレ画のおじさんは十年立っても弟子が独立したがらず困ってる模様
優しい
…494無念Nameとしあき23/03/19(日)17:44:45No.1077956478+
> カウンターで揚げてる即食べる天ぷらとてんやの天ぷらが大差ないとか実際は食べたことないな？
ちょっとした愉悦を覚える
…495無念Nameとしあき23/03/19(日)17:44:57No.1077956548+
>てんやと大差無かったよ
>ウソつくのやめてもらっていいですか？
この大将の店どこにあるか書いてみ？
…496無念Nameとしあき23/03/19(日)17:45:06No.1077956599+
丸亀製麺の天ぷらは？
…497無念Nameとしあき23/03/19(日)17:45:30No.1077956744+
変わんねーとか言ってるやつ多分高級天ぷら食べたことない
…498無念Nameとしあき23/03/19(日)17:45:34No.1077956767そうだねx1
天やもとんだとばっちりで笑う
…499無念Nameとしあき23/03/19(日)17:45:41No.1077956816+
反論が料理漫画のセリフってのがまた何とも言えない
…500無念Nameとしあき23/03/19(日)17:46:08No.1077956989+
おい天ぷらバカ
…501無念Nameとしあき23/03/19(日)17:46:16No.1077957048+
としあきは3年くらいで何かモノにしたことあるのか？
…502無念Nameとしあき23/03/19(日)17:46:18No.1077957061そうだねx1
>スレ画とかまんまコレだしな
>天ぷらのネタが変わるわけでもなし
>天ぷらの衣で10年修行とかバカ丸出しだな
むしろコンサルだから売れるならそれも良しのハゲだぞ…
経営とかはもっと重視するし
…503無念Nameとしあき23/03/19(日)17:46:33No.1077957147そうだねx1
>反論が料理漫画のセリフってのがまた何とも言えない
そもそもスレ画の人は弟子に一から技術指導してることで有名だし的はずれすぎる
…504無念Nameとしあき23/03/19(日)17:46:43No.1077957211+
回転寿司の天ぷら好きだな
揚げたてで来るのは美味しい
そしてリーズナブル
…505無念Nameとしあき23/03/19(日)17:46:45No.1077957221+
>>少なくとも回転寿司と高級寿司ほどの差は感じないからな
>回転寿司は本当に不味いよね…
>あれは寿司嫌いになるよ
やはり職人こそ正義>むしろてんやはうまいよ
>揚げたての天麩羅ってだけでもうまいし普通に美味しくいただける
>高級店と比べて変わらないなんてことはないけどな
子供舌は黙ってろよ
どうせ熱ければ美味く感じるんだろ
…506無念Nameとしあき23/03/19(日)17:46:51No.1077957265+
>てんやで定番のレンコン食べ比べてごらん
>同じ野菜でこんなに違うの？ってくらい違うよ高級店のは
一流と言われる店行くと今まで普通に食ってた食材をどう料理したらこうなるんだ？って感動というか驚愕というか衝撃が走るよな
…507無念Nameとしあき23/03/19(日)17:46:56No.1077957291+
日本で2番目に美味いホットドック屋の爺さんが
教えて欲しい人に金貰って作り方とか教えてたが
店出しても潰れてたな
…508無念Nameとしあき23/03/19(日)17:47:07No.1077957351+
天ぷらは難しい
ほんと難しい
だから美味しいとこ見つけると嬉しい
…509無念Nameとしあき23/03/19(日)17:47:36No.1077957531+
てんやは世界一美味い天ぷら屋って海外のニュースでも流れてたしな
他の天ぷら屋は雑魚の生ゴミ同然です
…510無念Nameとしあき23/03/19(日)17:47:41No.1077957560+
てんやもこんな奴に持ち上げられたくないだろうな
…511無念Nameとしあき23/03/19(日)17:47:48No.1077957594そうだねx2
素人が弟子入り出来るのか知らんけど
高卒で入ったら30前に泊付きで自分の店持てるってのは
なかなか良いキャリアパスにみえる
…512無念Nameとしあき23/03/19(日)17:47:50No.1077957611+
高級天ぷらと普通の天ぷらのラインは何？素材？
…513無念Nameとしあき23/03/19(日)17:48:10No.1077957733+
>てんやもこんな奴に持ち上げられたくないだろうな
たぶんさん天も知らんのだろう
…514無念Nameとしあき23/03/19(日)17:48:11No.1077957741+
もう反論できなくてアホみたいな極論で逃げに走ってるな
…515無念Nameとしあき23/03/19(日)17:48:11No.1077957744+
銀座の天ぷら屋にてんやの知識で殴りかかるの悲しいだろ
もうやめよう
…516無念Nameとしあき23/03/19(日)17:48:21No.1077957803+
としあきが寿司屋で横でベテランが握ってる寿司食ってる奴を見ながら露骨に若い職人が握った寿司を自分に出されて同じ値段ですって納得できるか？って話なんだよな
…517無念Nameとしあき23/03/19(日)17:48:26No.1077957835+
> 高級天ぷらと普通の天ぷらのラインは何？素材？
食ってみろ
…518無念Nameとしあき23/03/19(日)17:48:34No.1077957882そうだねx1
>丸亀製麺の天ぷらは？
メチャクチャ美味い
てんやと並んだ世界最高峰の天ぷら
…519無念Nameとしあき23/03/19(日)17:48:43No.1077957937+
>高級天ぷらと普通の天ぷらのラインは何？素材？
揚げ方の思想もある
…520無念Nameとしあき23/03/19(日)17:48:48No.1077957964+
>グルメって馬鹿だなぁ
手っ取り早くマウント取れるからね
…521無念Nameとしあき23/03/19(日)17:48:53No.1077957993+
>天ぷらは難しい
>ほんと難しい
>だから美味しいとこ見つけると嬉しい

>回転寿司の天ぷら好きだな
>揚げたてで来るのは美味しい
>そしてリーズナブル
回転寿司のが美味いって言ってる人も居るし
面白いもんだよなあ
…522無念Nameとしあき23/03/19(日)17:49:18No.1077958124+
>高級天ぷらと普通の天ぷらのラインは何？素材？
揚げ方だね
多分使ってる素材が何十倍もべらぼうに違うってことはそこまでない
…523無念Nameとしあき23/03/19(日)17:49:23No.1077958154+
「のが」とは言ってねえな
…525無念Nameとしあき23/03/19(日)17:49:32No.1077958201+
>>てんやで定番のレンコン食べ比べてごらん
>>同じ野菜でこんなに違うの？ってくらい違うよ高級店のは
>一流と言われる店行くと今まで普通に食ってた食材をどう料理したらこうなるんだ？って感動というか驚愕というか衝撃が走るよな
材料の差では？
…526無念Nameとしあき23/03/19(日)17:49:38No.1077958224そうだねx1
>一流と言われる店行くと今まで普通に食ってた食材をどう料理したらこうなるんだ？って感動というか驚愕というか衝撃が走るよな
ステーキ店でもそうだからねえ
焼くだけのはずなのにさ…
（実際は下処理とか色々あるんだろうけど知らない）
…527無念Nameとしあき23/03/19(日)17:49:41No.1077958239+
10年かかっても味の差に気が付かない人もいるんだろうなと
…528無念Nameとしあき23/03/19(日)17:49:53No.1077958320+
>丸亀製麺の天ぷらは？
つゆに漬ける前提の揚げ方にしてるからあれはあれでいい
…529無念Nameとしあき23/03/19(日)17:50:10No.1077958422+
>としあきが寿司屋で横でベテランが握ってる寿司食ってる奴を見ながら露骨に若い職人が握った寿司を自分に出されて同じ値段ですって納得できるか？って話なんだよな
漫画に出てきそうな若者をナメた老害だな
…530無念Nameとしあき23/03/19(日)17:50:19No.1077958476そうだねx2
>なかなか良いキャリアパスにみえる
ここお給料もそれなりだから十年あればそれだけのもの貯められるんでしっかりとした場所に確かなお店も出せるんよな
コンサルに騙されて一年で潰れる店とは違うものになる
…531無念Nameとしあき23/03/19(日)17:50:54No.1077958670+
    1679215854341.jpg-(88225 B)
88225 B
スレ画の人の揚げた天ぷら
…532無念Nameとしあき23/03/19(日)17:50:58No.1077958699+
「見て覚える」は実はこれ客の方なんだよね
１０年かけて客に顔と名前を覚えさせてる
これが大切なんだな
…533無念Nameとしあき23/03/19(日)17:50:58No.1077958703+
>「のが」とは言ってねえな
回転寿司で美味いって言ってるやつがこんな高級店で食う事はないだろうしな...
…534無念Nameとしあき23/03/19(日)17:51:10No.1077958772そうだねx1
俺がチンポ触った手で作った天ぷらを美味い美味いつってたべるとしあき
…535無念Nameとしあき23/03/19(日)17:51:14No.1077958787そうだねx1
>10年かかっても味の差に気が付かない人もいるんだろうなと
ベテランぽいジジイが調理したから美味い！って思い込んでる奴もいるんだろうなって
…536無念Nameとしあき23/03/19(日)17:51:25No.1077958843+
    1679215885974.jpg-(91344 B)
91344 B
これも
でも野菜の天麩羅が得意らしい
…537無念Nameとしあき23/03/19(日)17:51:39No.1077958931+
>材料の差では？
材料の良し悪し見極めるのも時間かかるんやで
…538無念Nameとしあき23/03/19(日)17:51:57No.1077959028そうだねx1
>素人が弟子入り出来るのか知らんけど
>高卒で入ったら30前に泊付きで自分の店持てるってのは
>なかなか良いキャリアパスにみえる
こんな簡単な話を全く理解できない馬鹿が多くてビビる
…540無念Nameとしあき23/03/19(日)17:52:04No.1077959078+
> 材料の差では？
エビとか熱の通し方でスカスカになったりべちょべちょになったり
かき揚げなんて悲惨なところは本当に油べったりなだけ
難しいよ
…541無念Nameとしあき23/03/19(日)17:52:19No.1077959174+
これって
あの名店で店主が直々に10年ちゃんと修行を付けましたよってブランドをくれた上で独立とか店まかしたりしてくれるというやつでしょ
…542無念Nameとしあき23/03/19(日)17:52:19No.1077959176そうだねx2
>ベテランぽいジジイが調理したから美味い！って思い込んでる奴もいるんだろうなって
情報を食ってるんだ
…543無念Nameとしあき23/03/19(日)17:52:31No.1077959260そうだねx3
>スレ画とかまんまコレだしな
>天ぷらのネタが変わるわけでもなし
>天ぷらの衣で10年修行とかバカ丸出しだな
お前がハゲの話みてない情報食ってる馬鹿なのはわかった
…544無念Nameとしあき23/03/19(日)17:52:44No.1077959327+
人を招くような用途に使うに値する店という箔のためには修行期間必要だよな
仮に味が同じだとしてもそこはどうしたって簡単には手に入らない
…545無念Nameとしあき23/03/19(日)17:52:46No.1077959341+
>（実際は下処理とか色々あるんだろうけど知らない）
高級店はこれでもかってくらいトリミングして出してるから同じ肉でもスーパーで買うのとは違うんだわ
焼きの妙技も当然あるがそれ以上に下処理の時点で別物
…546無念Nameとしあき23/03/19(日)17:52:48No.1077959356+
>>材料の差では？
>材料の良し悪し見極めるのも時間かかるんやで
これが日本料理のキツいところで
旬ってのがあるから面倒過ぎる
…547無念Nameとしあき23/03/19(日)17:52:49No.1077959367+
> スーパーで売ってる天ぷらと同じですね
え？
君のところのスーパーどこ？！
…548無念Nameとしあき23/03/19(日)17:53:10No.1077959494+
>すし職人の田中康博さん（37）は16年に渡米。米国の高級すし店のヘッドシェフなどを経て20年12月に独立した。今は米フロリダ州マイアミのすし店でオーナーシェフを務める。
>大学卒業後に青年海外協力隊に入隊。調理師専門学校を卒業し、東京・銀座の高級すし店に就職した。だがカウンターに立つ機会は訪れず、シャリを握れたのは閉店後の練習だけ。買い出しにまかないづくり、電話番などに追われたが年収は300万円ほどだった。
>「ニューヨークなら握れるぞ」。2年半ほど下積み生活を続けたある日、一時帰国した元兄弟子から誘われた。元兄弟子が働いている同地のすし店に転職し「初めて客にすしを握った」。それでも渡米1年目の年収は銀座時代の2倍。キャリアを重ねる中で収入は順調に上がり、独立した今の年収は約8000万円だ。
>田中さんは銀座時代の親方や兄弟子に感謝しつつ「日本は年功序列で、才能よりも長い下積み修業が重視される。米国では年齢や性別も関係なく、チャンスが圧倒的に多い」と語る。
10年後にまだ店残っているかわからんからな
…549無念Nameとしあき23/03/19(日)17:53:10No.1077959499そうだねx1
なんでとしあきが死ぬまで食べないような天ぷらの話で
盛り上がってるんだ無縁の世界だろ
…550無念Nameとしあき23/03/19(日)17:53:24No.1077959583そうだねx2
>これって
>あの名店で店主が直々に10年ちゃんと修行を付けましたよってブランドをくれた上で独立とか店まかしたりしてくれるというやつでしょ
延々そう説明されてるのに理解できないのが暴れ続けてる
…551無念Nameとしあき23/03/19(日)17:53:33No.1077959631+
>>材料の差では？
>材料の良し悪し見極めるのも時間かかるんやで
見極め！クワッ
…552無念Nameとしあき23/03/19(日)17:53:33No.1077959633+
>あの名店で店主が直々に10年ちゃんと修行を付けましたよってブランドをくれた上で独立とか店まかしたりしてくれるというやつでしょ
お金持ちのお得意様分けてくれるオプション付きでな
…553無念Nameとしあき23/03/19(日)17:53:37No.1077959656+
寿司なんかトークスキルまで必要だからな
黙ってる板前のところなんてすぐ潰れる
…554無念Nameとしあき23/03/19(日)17:54:03No.1077959802そうだねx2
>スーパーで売ってる天ぷらと同じですね
幸せな味覚をお持ちで羨ましいです
…555無念Nameとしあき23/03/19(日)17:54:34No.1077959996+
>寿司なんかトークスキルまで必要だからな
>黙ってる板前のところなんてすぐ潰れる
今の時代そういうのいいから
…556無念Nameとしあき23/03/19(日)17:54:37No.1077960008+
> なんでとしあきが死ぬまで食べないような天ぷらの話で
>盛り上がってるんだ無縁の世界だろ
コースで2万くらいだよ
頑張ればいける
…557無念Nameとしあき23/03/19(日)17:54:40No.1077960026+
>>>材料の差では？
>>材料の良し悪し見極めるのも時間かかるんやで
>見極め！クワッ
仕入れ業者に伝手できるってことはわかる？
…558無念Nameとしあき23/03/19(日)17:54:50No.1077960087+
>>スーパーで売ってる天ぷらと同じですね
>幸せな味覚をお持ちで羨ましいです
でも大衆ってそんなもんだよな
…559無念Nameとしあき23/03/19(日)17:54:51No.1077960095そうだねx3
金が目的なら渡米でもなんでもすれば良いけどそれしない人を腐すのはわけわかんねえよ
…560無念Nameとしあき23/03/19(日)17:54:52No.1077960102そうだねx1
>スレ画とかまんまコレだしな
>天ぷらのネタが変わるわけでもなし
>天ぷらの衣で10年修行とかバカ丸出しだな
このコマ貼ってそのレスはまさに芹沢さんのセリフそのままの人間だよ
…561無念Nameとしあき23/03/19(日)17:55:13No.1077960216そうだねx2
> でも大衆ってそんなもんだよな
いや……それはない……
…562無念Nameとしあき23/03/19(日)17:55:15No.1077960220そうだねx4
>一流と言われる店行くと今まで普通に食ってた食材をどう料理したらこうなるんだ？って感動というか驚愕というか衝撃が走るよな
フランスで10年修行したシェフで夜レストラン完全予約で昼間喫茶店ってお店近所にあるんだけど喫茶店には週5か週6で行くくらいにハマってる味が全然違うからビビるわホント初めての時とか料理漫画みたいなリアクションになったわ
…563無念Nameとしあき23/03/19(日)17:55:31No.1077960303そうだねx1
>>スーパーで売ってる天ぷらと同じですね
>幸せな味覚をお持ちで羨ましいです
最近のスーパーやチェーンも侮れないからな
値段にしてはって付くけど
…564無念Nameとしあき23/03/19(日)17:55:34No.1077960313+
    1679216134968.jpg-(135788 B)
135788 B
>> スーパーで売ってる天ぷらと同じですね
これがスーパーで売ってるのかよ
…565無念Nameとしあき23/03/19(日)17:55:46No.1077960388そうだねx3
結局は上客捕まえないと話にならんからな
３ヶ月で天ぷらマスターしました！って高級店と
あの老舗で１０年修行しました！って高級店ならそりゃ金持ちは後者行くわ
…566無念Nameとしあき23/03/19(日)17:55:51No.1077960412+
    1679216151823.jpg-(477069 B)
477069 B
ちなみに日本でガチの寿司屋やっている韓国の職人さん
…567無念Nameとしあき23/03/19(日)17:56:04No.1077960474+
>でも野菜の天麩羅が得意らしい
つーか高級店はやっぱ野菜だよ
しそとかあんな上手く揚げるの家じゃ絶対に無理だし
根野菜とかもマジで別物だわどういう感覚磨けばあんな甘くシャキッとなるんだよ
…569無念Nameとしあき23/03/19(日)17:56:19No.1077960560+
>結局は上客捕まえないと話にならんからな
>３ヶ月で天ぷらマスターしました！って高級店と
>あの老舗で１０年修行しました！って高級店ならそりゃ金持ちは後者行くわ
後者はお墨付きだしね
…570無念Nameとしあき23/03/19(日)17:56:22No.1077960578+
>寿司なんかトークスキルまで必要だからな
>黙ってる板前のところなんてすぐ潰れる
これはマジでそう思う
気兼ねなく会話してしかも板前は同時に3組くらい相手しなきゃならんし
カウンター6席でも2人3組いる訳だし
…571無念Nameとしあき23/03/19(日)17:56:27No.1077960612そうだねx1
>なんでとしあきが死ぬまで食べないような天ぷらの話で
>盛り上がってるんだ無縁の世界だろ
お互いが作った仮想の天ぷら屋事情で殴り合うスタンドバトルだぞ
…572無念Nameとしあき23/03/19(日)17:56:33No.1077960647+
>>>>材料の差では？
>>>材料の良し悪し見極めるのも時間かかるんやで
>>見極め！クワッ
>仕入れ業者に伝手できるってことはわかる？
はい10年見て修行すればわかります！
…573無念Nameとしあき23/03/19(日)17:56:44No.1077960723+
>>> スーパーで売ってる天ぷらと同じですね
>これがスーパーで売ってるのかよ
うん
紅生姜の天ぷらも売ってるよメッチャ美味いよスーパーの天ぷら
…574無念Nameとしあき23/03/19(日)17:56:46No.1077960739そうだねx2
金持ちになりたい目的で職人やるのはそもそもが遠回りだろ
…575無念Nameとしあき23/03/19(日)17:57:10No.1077960889+
> 横浜にあるスーパーだよ
どこのスーパー？
興味あるわ
…576無念Nameとしあき23/03/19(日)17:57:13No.1077960904+
>金が目的なら渡米でもなんでもすれば良いけどそれしない人を腐すのはわけわかんねえよ
日本で良い職人から良い鮨を食べられるの幸せなことよな
労働環境はちゃんとして欲しいけど
…577無念Nameとしあき23/03/19(日)17:57:17No.1077960940+
和食のお店のてんぷらってスレ画に限らず全然違くない？
スーパーのてんぷらも美味しけどそれはそれとして別ジャンルな料理なくらいに違う
…578無念Nameとしあき23/03/19(日)17:57:21No.1077960963+
>なんでとしあきが死ぬまで食べないような天ぷらの話で
>盛り上がってるんだ無縁の世界だろ
毎食食べるわけじゃなし
コース2万程度ならそんな手の届かない値段じゃないだろ
…579無念Nameとしあき23/03/19(日)17:57:21No.1077960964+
>>結局は上客捕まえないと話にならんからな
>>３ヶ月で天ぷらマスターしました！って高級店と
>>あの老舗で１０年修行しました！って高級店ならそりゃ金持ちは後者行くわ
>後者はお墨付きだしね
お墨付きというブランドがうめえええええええええええええ
…580無念Nameとしあき23/03/19(日)17:57:27No.1077961012+
>結局は上客捕まえないと話にならんからな
>３ヶ月で天ぷらマスターしました！って高級店と
>あの老舗で１０年修行しました！って高級店ならそりゃ金持ちは後者行くわ
しかも独立前に老舗行ったら確かにそいつが働いて店主が認めてるんだぜ
そりゃそっちのほうが確実に技術受け継いでるから行くだろ
…581無念Nameとしあき23/03/19(日)17:57:28No.1077961019+
>これがスーパーで売ってるのかよ
多分だけど生姜とワサビの違いが判らないとかそんなレベルの舌なんだと思う
大根とカブの違いとかキャベツとレタスが判別できないとか
それだと何食べても一緒だから幸せだと思うよ
…582無念Nameとしあき23/03/19(日)17:57:29No.1077961027+
    1679216249551.jpg-(16675 B)
16675 B
10年修行もすれば海老は"立つ"
…583無念Nameとしあき23/03/19(日)17:57:35No.1077961077+
>これがスーパーで売ってるのかよ
例え売っててもこんなの1時間も置いたら味変わってゴミになるだけかと…
…584無念Nameとしあき23/03/19(日)17:57:37No.1077961080そうだねx1
>なんでとしあきが死ぬまで食べないような天ぷらの話で
>盛り上がってるんだ無縁の世界だろ
1万円札持ってランチに行けば誰でも食えるだろ
この誰でも食えるってのが日本の凄いところだ
生まれや社会的地位が良くないと大金持ちでもそもそも入れないみたいな店が海外には多すぎる
…585無念Nameとしあき23/03/19(日)17:58:26No.1077961378そうだねx3
> お墨付きというブランドがうめえええええええええええええ
ブランドは維持できるからブランドで
名前だけのとこは消えてくんだよ
…586無念Nameとしあき23/03/19(日)17:58:26No.1077961384+
>後者はお墨付きだしね
逆なんだ
十年近藤で修行してお金持ちに認められるようになったから店がもてる
この手の店は最初から馴染みの客がいないと軌道に乗りにくい
…587無念Nameとしあき23/03/19(日)17:58:28No.1077961393+
料理学校出て自分の店持ってオープンしました
老舗有名店で１年修行して独立しました
老舗有名店で１０年修行して暖簾分で独立しました

一番下が強いわ
老舗有名店の弟子を名乗れる
老舗有名店からも認められてるので後押しあり
仕入れも良い材料をまわしてもらえる
上級なお客も引き連れれる
格が違うわな
…588無念Nameとしあき23/03/19(日)17:58:35No.1077961437+
自分の好みなら安くて美味い店でも良いけど人招いたりするのにそれじゃね
…590無念Nameとしあき23/03/19(日)17:58:38No.1077961456+
>例え売っててもこんなの1時間も置いたら味変わってゴミになるだけかと…
どんな難癖だよソレ作り置き前提の料理以外全滅だろ
…591無念Nameとしあき23/03/19(日)17:58:41No.1077961483+
>ちなみに日本でガチの寿司屋やっている韓国の職人さん
わざわざ生まれた国を出て外国でそこに合わせた商売ちゃんとやってる人は偉いよな
とてもそんなバイタリティはない
…592無念Nameとしあき23/03/19(日)17:58:47No.1077961516+
>>結局は上客捕まえないと話にならんからな
>>３ヶ月で天ぷらマスターしました！って高級店と
>>あの老舗で１０年修行しました！って高級店ならそりゃ金持ちは後者行くわ
>しかも独立前に老舗行ったら確かにそいつが働いて店主が認めてるんだぜ
>そりゃそっちのほうが確実に技術受け継いでるから行くだろ
なんて言ったって10年も見てましたからね！
…593無念Nameとしあき23/03/19(日)17:58:49No.1077961529そうだねx2
>>>結局は上客捕まえないと話にならんからな
>>>３ヶ月で天ぷらマスターしました！って高級店と
>>>あの老舗で１０年修行しました！って高級店ならそりゃ金持ちは後者行くわ
>>後者はお墨付きだしね
>お墨付きというブランドがうめえええええええええええええ
なんか興奮してるが当たり前だろ？
味もブランドも味わえてお得
…594無念Nameとしあき23/03/19(日)17:59:21No.1077961731そうだねx2
>ホント初めての時とか料理漫画みたいなリアクションになったわ
気持ちわかるわー
一瞬脳が理解拒んだ次の瞬間に感情が溢れるあの感覚な
…595無念Nameとしあき23/03/19(日)17:59:39No.1077961848そうだねx1
>>これがスーパーで売ってるのかよ
>多分だけど生姜とワサビの違いが判らないとかそんなレベルの舌なんだと思う
>大根とカブの違いとかキャベツとレタスが判別できないとか
>それだと何食べても一緒だから幸せだと思うよ
なんでそんなにイライラグツグツしてるの？
スーパーの天ぷらのが100倍美味しいから？
…596無念Nameとしあき23/03/19(日)17:59:41No.1077961861そうだねx1
>上級なお客も引き連れれる
この店主は丁稚の頃からワシが育てたって金持ちのお客が店に来たり宣伝してくれるのがかなり強い
…597無念Nameとしあき23/03/19(日)17:59:48No.1077961912そうだねx1
>料理学校出て自分の店持ってオープンしました
>老舗有名店で１年修行して独立しました
>老舗有名店で１０年修行して暖簾分で独立しました
>一番下が強いわ
>老舗有名店の弟子を名乗れる
>老舗有名店からも認められてるので後押しあり
>仕入れも良い材料をまわしてもらえる
>上級なお客も引き連れれる
>格が違うわな
1年生と10年生比べてる時点でアホだよね
…598無念Nameとしあき23/03/19(日)17:59:50No.1077961925そうだねx3
>お墨付きというブランドがうめえええええええええええええ
こういうのを"漫画の見過ぎ"と言います
…599無念Nameとしあき23/03/19(日)18:00:00No.1077961994+
>老舗有名店の弟子を名乗れる
>老舗有名店からも認められてるので後押しあり
>仕入れも良い材料をまわしてもらえる
>上級なお客も引き連れれる
それが理解できない子が必死に暴れてるんだよ
東大みたいなものといえば理解してくれるだろうか
…600無念Nameとしあき23/03/19(日)18:00:02No.1077962006そうだねx1
    1679216402501.jpg-(149460 B)
149460 B
これスレあきのヒ？
…601無念Nameとしあき23/03/19(日)18:00:09No.1077962055+
出来立てなら大抵は美味い
…602無念Nameとしあき23/03/19(日)18:00:42No.1077962267+
> 横浜つってんだろ
>田舎もんかよ
そうなあ
横浜やったらちょいと探せばすぐ見つかりますわなあ
人の住んでることろ探せばよろしおすなあ
おればの話やけど
…603無念Nameとしあき23/03/19(日)18:00:46No.1077962288+
>なんでそんなにイライラグツグツしてるの？
>スーパーの天ぷらのが100倍美味しいから？
羨ましいって言ってるじゃん
どうしてイライラしてるように見えるの？自分がそうだから？
…604無念Nameとしあき23/03/19(日)18:00:46No.1077962289+
>>>>結局は上客捕まえないと話にならんからな
>>>>３ヶ月で天ぷらマスターしました！って高級店と
>>>>あの老舗で１０年修行しました！って高級店ならそりゃ金持ちは後者行くわ
>>>後者はお墨付きだしね
>>お墨付きというブランドがうめえええええええええええええ
>なんか興奮してるが当たり前だろ？
>味もブランドも味わえてお得
大したことのない味をうめぇうめぇ言って馬鹿って話だよ馬鹿
…605無念Nameとしあき23/03/19(日)18:00:55No.1077962348そうだねx1
まあ天ぷらの技法は裏で教えてるし上客相手の接客対応はそりゃ実地訓練するしかねえよな
…606無念Nameとしあき23/03/19(日)18:01:24No.1077962502+
>1679216402501.jpg
客前で揚げられないって言ってるのに教えてくれないと脳内変換する脳味噌よ
…607無念Nameとしあき23/03/19(日)18:01:28No.1077962531+
10年に見てる連投してるけど日本語できない子だったんだ…
日本にいて辛くないかな
…608無念Nameとしあき23/03/19(日)18:01:33No.1077962557そうだねx5
>どんな難癖だよソレ作り置き前提の料理以外全滅だろ
高級店ってその場で食べる前提での提供だからスーパーのとはそもそも求められる技術が違うんですよ
海老とかも中心は火が通ったギリギリで上げますからね
スーパーでそんなことしたらすぐ傷むからそれそそ食中毒になるよ
…609無念Nameとしあき23/03/19(日)18:01:34No.1077962560+
> これスレあきのヒ？
なんか頭がかわいい書き込みだよね
…610無念Nameとしあき23/03/19(日)18:01:49No.1077962648+
芹澤さんの画像貼ってるのに
「良いものは何もしなくても売れる」と思いこんでる子がいる
…611無念Nameとしあき23/03/19(日)18:01:51No.1077962665そうだねx2
でも店に出してくれるっていいよな
常連に顔覚えてもらえるし
独り立ちしてもあの子独立したの？って興味も持ってもらえるだろうし
…612無念Nameとしあき23/03/19(日)18:01:55No.1077962687そうだねx1
>>料理学校出て自分の店持ってオープンしました
>>老舗有名店で１年修行して独立しました
>>老舗有名店で１０年修行して暖簾分で独立しました
>>一番下が強いわ
>>老舗有名店の弟子を名乗れる
>>老舗有名店からも認められてるので後押しあり
>>仕入れも良い材料をまわしてもらえる
>>上級なお客も引き連れれる
>>格が違うわな
>1年生と10年生比べてる時点でアホだよね
ここで暴れてる発狂君はそのレベルだよ？君もかな？
…613無念Nameとしあき23/03/19(日)18:02:05No.1077962769そうだねx1
>> 横浜つってんだろ
>>田舎もんかよ
>そうなあ
>横浜やったらちょいと探せばすぐ見つかりますわなあ
>人の住んでることろ探せばよろしおすなあ
>おればの話やけど
やめなよ
横浜にスーパーが一件しかないと思ってる田舎の子かわいそうだろ
…614無念Nameとしあき23/03/19(日)18:02:12No.1077962814+
>芹澤さんの画像貼ってるのに
>「良いものは何もしなくても売れる」と思いこんでる子がいる
ぶっちゃけ本編読まずに使ってる奴多いしな
…615無念Nameとしあき23/03/19(日)18:02:22No.1077962883+
> 大したことのない味をうめぇうめぇ言って馬鹿って話だよ馬鹿
酸っぱい葡萄か
…616無念Nameとしあき23/03/19(日)18:02:24No.1077962900+
>>お墨付きというブランドがうめえええええええええええええ
>こういうのを"漫画の見過ぎ"と言います
現実見てるふりしてブランドという幻想で現実見えてない人に言われても…
…617無念Nameとしあき23/03/19(日)18:02:30No.1077962938+
>大したことのない味をうめぇうめぇ言って馬鹿って話だよ馬鹿
残飯でも満足しそうな舌を持ってそう
…618無念Nameとしあき23/03/19(日)18:02:53No.1077963066+
動画で教えてくれても出来ないなと思った
どうせ真似出来ないから別に教えてもいいよって感じだろ
…619無念Nameとしあき23/03/19(日)18:03:18No.1077963207+
>一瞬脳が理解拒んだ次の瞬間に感情が溢れるあの感覚な
美味い物はより美味しいし嫌いな食べ物すら嫌いな味なのに美味しいってなるから脳が混乱する…
自宅で嫌いな食べ物食べてもやっぱ好きじゃねえやってなるから明確に一流シェフで違いはあるよね
…620無念Nameとしあき23/03/19(日)18:03:19No.1077963217+
客は情報を食べているんだ
…621無念Nameとしあき23/03/19(日)18:03:35No.1077963308そうだねx2
そもそもぽっと出の飲食店なんて3年持てばいいほう
10年も勤められるってよほど好待遇
それに自分で店を持とうと考えたら10年って割とあっという間じゃね
…622無念Nameとしあき23/03/19(日)18:03:48No.1077963394そうだねx3
逆に言えばスレ画の人に「今日はこいつに揚げさせたいと思います」って言われる客は優越感凄いだろう
…623無念Nameとしあき23/03/19(日)18:04:05No.1077963481そうだねx1
>独り立ちしてもあの子独立したの？って興味も持ってもらえるだろうし
独立するときはお金持ちのお得意様の後押しがあるんだよ
顔の広い人がバックにつくから失敗しにくい
…624無念Nameとしあき23/03/19(日)18:04:29No.1077963626+
天ぷらに関しては揚げたてから急激に味が落ちていくからさすがにスーパーは相手にならんと思う
…625無念Nameとしあき23/03/19(日)18:04:34No.1077963657そうだねx1
3年目でプロジェクト全部やれって言われたら全力で拒否るだろ
…626無念Nameとしあき23/03/19(日)18:04:34No.1077963659そうだねx1
>一瞬脳が理解拒んだ次の瞬間に感情が溢れるあの感覚な
こういうのは本当に味わった人にしか通じない感覚なんだよな
たまには良いものをちゃんと食わないとここで逆張り荒らししてるスーパーの惣菜くんになるからな
…627無念Nameとしあき23/03/19(日)18:04:38No.1077963684+
寿司屋も天ぷら屋も商品作るより経営が一番大変だからな…
それで出戻りの職人とかたまにいるし
…628無念Nameとしあき23/03/19(日)18:04:38No.1077963687+
>ぶっちゃけ本編読まずに使ってる奴多いしな
良いものも使ってこだわってるが売れてる方はちょっと欠陥あるよ
でもみんな気づかず大人気だよって話なのにな
…629無念Nameとしあき23/03/19(日)18:05:02No.1077963847+
全力で自分の味覚のレベルの低さを猛アピールするのは面白いから続けてほしい
…630無念Nameとしあき23/03/19(日)18:05:15No.1077963925そうだねx1
まずこのスレにいるほとんどがてんやもスーパーも値段なりに美味しい天ぷら出してくれるって言ってる
その上で名店は店の運営から客あしらい調理もみっちり教えてくれていいねって言ってるの
なんでてんやもスーパーも名店もどれも同じ味で10年かけたらバカって言っちゃうのかよくわからない
言えば言うほど自分の見識の狭さを伝えてるだけなのに
…631無念Nameとしあき23/03/19(日)18:05:23No.1077963974+
>>大したことのない味をうめぇうめぇ言って馬鹿って話だよ馬鹿
>残飯でも満足しそうな舌を持ってそう
そういう貴方はベテラン風のジジイが作った残飯でも満足してそうな舌をお持ちで？
…632無念Nameとしあき23/03/19(日)18:05:23No.1077963980+
>そもそもぽっと出の飲食店なんて3年持てばいいほう
>10年も勤められるってよほど好待遇
>それに自分で店を持とうと考えたら10年って割とあっという間じゃね
15年くらい今の住所に住んでるけどその間に4回か5回入れ替わってる飲食店のスペースあるね…不動産屋に騙されてるんじゃないかって思うくらい
…633無念Nameとしあき23/03/19(日)18:05:25No.1077963988+
>大したことのない味をうめぇうめぇ言って馬鹿って話だよ馬鹿
あーあついに無知丸出しにしちゃった
君は一生食べられないねよかったね
…634無念Nameとしあき23/03/19(日)18:05:37No.1077964062+
>客は情報を食べているんだ
情報も美味しさのうち
本店と支店で本店の方が美味しいとか支店の方が美味しいとか感じてしまうのは自然
むしろ全く一緒と思うのは人の心が無い可能性がある
…635無念Nameとしあき23/03/19(日)18:05:39No.1077964080+
てんや持ち出すのもブランドという情報でバトルしてるだけなのにね
…636無念Nameとしあき23/03/19(日)18:06:00No.1077964216+
> 逆に言えばスレ画の人に「今日はこいつに揚げさせたいと思います」って言われる客は優越感凄いだろう
わしがあの子の初めてをもらったんじゃ！
…637無念Nameとしあき23/03/19(日)18:06:01No.1077964224+
>現実見てるふりしてブランドという幻想で現実見えてない人に言われても…
ブランドが幻想！！
いやーさすがとしあきさんは本質を見抜く目がすごいどすなぁ
…638無念Nameとしあき23/03/19(日)18:06:20No.1077964343+
>客は情報を食べているんだ
まず視覚情報は舌よりも重要だしね
…639無念Nameとしあき23/03/19(日)18:06:45No.1077964493+
>> 逆に言えばスレ画の人に「今日はこいつに揚げさせたいと思います」って言われる客は優越感凄いだろう
>わしがあの子の初めてをもらったんじゃ！
突然超一流店の卒業試験の審査員にされる！
…640無念Nameとしあき23/03/19(日)18:07:00No.1077964583+
> まず視覚情報は舌よりも重要だしね
でも味は結構正直よ
…641無念Nameとしあき23/03/19(日)18:07:01No.1077964597+
バンドワゴン効果とかもあるしな
情報を食ってるって別に飯だけの話じゃねえもの人間のサガよ
頭ごなしに否定しようってのは人間社会不適合の自白でしかなくなっちゃう
…642無念Nameとしあき23/03/19(日)18:07:02No.1077964610+
>情報も美味しさのうち
>本店と支店で本店の方が美味しいとか支店の方が美味しいとか感じてしまうのは自然
>むしろ全く一緒と思うのは人の心が無い可能性がある
合った食器とか照明とかで雰囲気出すのは当たり前だからな
その程度の努力しないとか繁盛店ではほぼない
…643無念Nameとしあき23/03/19(日)18:07:03No.1077964617+
>>客は情報を食べているんだ
>情報も美味しさのうち
人参嫌いでも見た目がこれなら喰えるみたいなのも情報かもな
…644無念Nameとしあき23/03/19(日)18:07:03No.1077964621+
>そういう貴方はベテラン風のジジイが作った残飯でも満足してそうな舌をお持ちで？
なんでそう思ったの？
俺が思ったのは高級店としてやってける料理のことを大したことのない味って感じるお前の味覚からだけど
…645無念Nameとしあき23/03/19(日)18:07:22No.1077964726+
>>大したことのない味をうめぇうめぇ言って馬鹿って話だよ馬鹿
>あーあついに無知丸出しにしちゃった
>君は一生食べられないねよかったね
修行云々で味の良し悪しを判断してるアホこそ無知よな～
…646無念Nameとしあき23/03/19(日)18:07:54No.1077964929そうだねx2
ブランド否定するのはいいけど
ブチ切れてコピペ連打はやめてくれよ
…647無念Nameとしあき23/03/19(日)18:08:04No.1077964988そうだねx2
>美味い物はより美味しいし嫌いな食べ物すら嫌いな味なのに美味しいってなるから脳が混乱する…
>自宅で嫌いな食べ物食べてもやっぱ好きじゃねえやってなるから明確に一流シェフで違いはあるよね
一生懸命伝えようとしてるけど語彙乏しくて幼稚になってて笑うが
本当に俺もお前と全く同じ表現になるわ
もう何が美味いって全部美味いんだよな何で美味いのか理解できないけど美味いあの感覚はちゃんと味わっとくべきだわ
…648無念Nameとしあき23/03/19(日)18:08:05No.1077964992そうだねx1
>>>客は情報を食べているんだ
>>情報も美味しさのうち
>人参嫌いでも見た目がこれなら喰えるみたいなのも情報かもな
嫌いなものを頭からまずいと思い込んでるときより
ちょっと違うかもって思ってるとうまく味わえたりするからな
…649無念Nameとしあき23/03/19(日)18:08:31No.1077965159+
> 修行云々で味の良し悪しを判断してるアホこそ無知よな～
これまた皆の共通認識だけど調理だけの話は誰もしてない
あと修行しないで美味しい料理って食べたことない
インスタントラーメンでさえコツがいるのに
…650無念Nameとしあき23/03/19(日)18:08:41No.1077965208そうだねx1
>修行云々で味の良し悪しを判断してるアホこそ無知よな～
修行云々っていきなり壁打ち始めちゃった
もしかして中学生？
…651無念Nameとしあき23/03/19(日)18:08:55No.1077965300+
そもそも別に味の良し悪しを論じてないよね
…652無念Nameとしあき23/03/19(日)18:09:40No.1077965582そうだねx2
>揚げ方教えてくれるおじいちゃん好き
この人のやり方真似して１０年かからず同じレベルのもの出せるわって若い奴が出てくれば良いのに
>>自分で手動かして試食してを繰り返せば3～6ヶ月で覚えるのに
↑お前やれよ
…653無念Nameとしあき23/03/19(日)18:09:43No.1077965594そうだねx3
> そもそも別に味の良し悪しを論じてないよね
味の良し悪しも論じてはいる
てんやより美味いけどてんやが悪いわけでもない
…654無念Nameとしあき23/03/19(日)18:09:46No.1077965615そうだねx1
>もう何が美味いって全部美味いんだよな何で美味いのか理解できないけど美味いあの感覚はちゃんと味わっとくべきだわ
凄く伝わってくる…
…655無念Nameとしあき23/03/19(日)18:09:47No.1077965618+
>>そういう貴方はベテラン風のジジイが作った残飯でも満足してそうな舌をお持ちで？
>なんでそう思ったの？
>俺が思ったのは高級店としてやってける料理のことを大したことのない味って感じるお前の味覚からだけど
高級店なら美味いって判断してる馬鹿舌は味覚おかしいと思わないんだぁ
…656無念Nameとしあき23/03/19(日)18:10:00No.1077965711そうだねx1
>ブランド否定するのはいいけど
>ブチ切れてコピペ連打はやめてくれよ
一生関わらない子だけど話の邪魔だからな…
スーパーとかてんやとかそっちも当然美味しいしそれ食べるってのも自由だから好きにすればいいのにな
…657無念Nameとしあき23/03/19(日)18:10:16No.1077965808そうだねx1
修行やブランド否定してる子が脳内設定を全員周知の事実として次々と炸裂させてくるから混乱しちゃうよ
…658無念Nameとしあき23/03/19(日)18:10:22No.1077965852+
>そもそも別に味の良し悪しを論じてないよね
高級店なら美味い！チェーン店は不味い！
だぞ
…659無念Nameとしあき23/03/19(日)18:10:34No.1077965913+
>>客は情報を食べているんだ
>まず視覚情報は舌よりも重要だしね
そうやって釣られる客がいるから10年の箔が必要なんだよな
…660無念Nameとしあき23/03/19(日)18:10:43No.1077965964そうだねx2
でも10年揚げたやつと3年しか揚げてない奴だと10年の方にあげてもらうよ
…661無念Nameとしあき23/03/19(日)18:10:51No.1077966009+
>高級店なら美味いって判断してる馬鹿舌は味覚おかしいと思わないんだぁ
そりゃ美味くなけりゃ高級店としてやってけないという当然な話だが？
…662無念Nameとしあき23/03/19(日)18:10:55No.1077966042+
>てんやより美味いけどてんやが悪いわけでもない
でも良いもの1回食っちゃたらてんやが悪いと感じちゃうんだろうなあ
…663無念Nameとしあき23/03/19(日)18:11:06No.1077966115そうだねx3
そもそもてんやだっててんやというブランドで戦ってるしな
…664無念Nameとしあき23/03/19(日)18:11:12No.1077966149そうだねx2
まず大前提として任天堂の5000円のゲームととしあきが作った5000円のゲームどっちが面白そうかって話と同じで
…665無念Nameとしあき23/03/19(日)18:11:28No.1077966250+
>>そもそも別に味の良し悪しを論じてないよね
>高級店なら美味い！チェーン店は不味い！
>だぞ
高級チェーン店なんてのもあるけど
…666無念Nameとしあき23/03/19(日)18:11:29No.1077966255+
>チェーン店は不味い！
誰が言ってるんだ
…667無念Nameとしあき23/03/19(日)18:11:32No.1077966279+
>凄く伝わってくる…
変なノイズみたいな癖がなくて旨さだけが感じられるんだよな…
料理によって違うから一概には言えないけどどれも旨く仕事されてるって感じ
…668無念Nameとしあき23/03/19(日)18:11:44No.1077966374+
切り抜きってバレてるのに
まだこれで構ってもらおうとするのって
知的障害でもあるんじゃないの？
…669無念Nameとしあき23/03/19(日)18:11:45No.1077966377そうだねx1
勝手に曲解してるだけなんだよなあ
…670無念Nameとしあき23/03/19(日)18:11:57No.1077966446そうだねx2
>でも10年揚げたやつと3年しか揚げてない奴だと10年の方にあげてもらうよ
上手い方でいい
…671無念Nameとしあき23/03/19(日)18:12:05No.1077966515+
>まず大前提として任天堂の5000円のゲームととしあきが作った5000円のゲームどっちが面白そうかって話と同じで
任天堂のゲームのが面白いという情報すか？
…672無念Nameとしあき23/03/19(日)18:12:08No.1077966529+
ブランドで言えば銀座の職人よりも
豊洲(元築地)の仲卸とかが目利きのプロとか持て囃されてるの見ると
「こいつらなんでそんなに得意満面なんだろう？」って感じちゃう
…673無念Nameとしあき23/03/19(日)18:12:14No.1077966579そうだねx2
>てんやより美味いけどてんやが悪いわけでもない
てんやはてんやなりに企業努力してあのクオリティだから凄いと思うわ
まあ高級店と比べたらアレなのは否定せんが少なくとも回転寿司と違って旨い天ぷら食べた！雰囲気は味わえるからな
…674無念Nameとしあき23/03/19(日)18:12:21No.1077966627+
ホクホク感がね
あと油がさくっとしててね
もっともそんなお上品なのよりギトギトの油の濃いところにじゅっと落としてね
色が濃いくらいのごま油のぷんとしたやつをムシャムシャやるのが乙なんでゲスってのもいいと思う
でもどっちにしても仕事してある料理の方が嬉しいと思うよ
…675無念Nameとしあき23/03/19(日)18:12:24No.1077966641そうだねx2
>でも良いもの1回食っちゃたらてんやが悪いと感じちゃうんだろうなあ
そこは値段で塩梅できるよ
手打ちの1000円の蕎麦も文殊の390円の蕎麦もうまい
…676無念Nameとしあき23/03/19(日)18:12:29No.1077966669そうだねx3
>>そもそも別に味の良し悪しを論じてないよね
>高級店なら美味い！チェーン店は不味い！
>だぞ
高級店なら美味い
チェーン店は値段なりに美味い
だぞ
君そんなこともわかってないじゃん
…677無念Nameとしあき23/03/19(日)18:12:49No.1077966784+
でも俺は通算10億年くらい揚げてるから
…678無念Nameとしあき23/03/19(日)18:12:51No.1077966797+
>まあ高級店と比べたらアレなのは否定せんが少なくとも回転寿司と違って旨い天ぷら食べた！雰囲気は味わえるからな
何だかんだで揚げたては美味しいからね
…679無念Nameとしあき23/03/19(日)18:12:53No.1077966806+
>上手い方でいい
近藤さんが客前で揚げていいって言ったほうで
…680無念Nameとしあき23/03/19(日)18:13:18No.1077966960+
>任天堂のゲームのが面白いという情報すか？
としあきが滑稽という意味を最大限重視するなら違うかもしれないけど特殊ですね
…681無念Nameとしあき23/03/19(日)18:13:30No.1077967029+
>>まあ高級店と比べたらアレなのは否定せんが少なくとも回転寿司と違って旨い天ぷら食べた！雰囲気は味わえるからな
>何だかんだで揚げたては美味しいからね
はい馬鹿舌
…682無念Nameとしあき23/03/19(日)18:13:39No.1077967088そうだねx3
>でも良いもの1回食っちゃたらてんやが悪いと感じちゃうんだろうなあ
ちょっと行き届かねえなってなるけどまあこれはこれよって感じ
…683無念Nameとしあき23/03/19(日)18:13:59No.1077967209そうだねx1
>てんやはてんやなりに企業努力してあのクオリティだから凄いと思うわ
>まあ高級店と比べたらアレなのは否定せんが少なくとも回転寿司と違って旨い天ぷら食べた！雰囲気は味わえるからな
普段食うならてんやだな
高級店はハレの日とか特別な日に準備して食いたい
…684無念Nameとしあき23/03/19(日)18:14:28No.1077967412そうだねx2
情報そのものを否定してくるのはなんなの反知性主義なの
…685無念Nameとしあき23/03/19(日)18:14:32No.1077967432+
技術に関していうならデータとって完全にマニュアル化してしまえば同じものができあがるだろう
…686無念Nameとしあき23/03/19(日)18:14:41No.1077967493+
>チェーン店は不味い！
誰がそう言ってるの？
…687無念Nameとしあき23/03/19(日)18:15:02No.1077967621+
>高級店はハレの日とか特別な日に準備して食いたい
それな！
店行く前の気分も大事だよな
…688無念Nameとしあき23/03/19(日)18:15:17No.1077967692+
>はい馬鹿舌
馬鹿舌のが幸せなのよ
一生安い回転寿司の天ぷらで満足できるんだから
…689無念Nameとしあき23/03/19(日)18:15:22No.1077967727そうだねx2
>誰がそう言ってるの？
スーパー惣菜コピペくん
…690無念Nameとしあき23/03/19(日)18:15:23No.1077967736そうだねx1
>そもそもてんやだっててんやというブランドで戦ってるしな
大なり小なりブランド使わないなんて舐めプだからな
こういう味ってイメージを重視する
…691無念Nameとしあき23/03/19(日)18:15:26No.1077967750+
> 技術に関していうならデータとって完全にマニュアル化してしまえば同じものができあがるだろう
ここは人間だから最適が難しい
ある程度はいけるからてんやなんかもそこそこの物が出せてる
…692無念Nameとしあき23/03/19(日)18:15:43No.1077967868そうだねx3
高級店で美味いは当たり前
チェーン店も値段相応に美味いから生き残ってる
問題は高級店なのに値段ほどうまくない店
…693無念Nameとしあき23/03/19(日)18:15:57No.1077967964+
むしろチェーン店の方がブランドイメージ傷つけられることを恐れてるよなって
…694無念Nameとしあき23/03/19(日)18:16:03No.1077968013+
回転寿司の天ぷらだって揚げたてだろ？
…695無念Nameとしあき23/03/19(日)18:16:04No.1077968019そうだねx2
バイトがやる大手チェーンの回転寿司はネタのっけただけで握ってないしな
回らない寿司と比べたらさすがに素人でもわかるじゃろ
…696無念Nameとしあき23/03/19(日)18:16:23No.1077968128+
>ここは人間だから最適が難しい
まぁ最適なんて熟練の職人も毎回できてないだろう
できてるふうな感じにしてるだけで
…697無念Nameとしあき23/03/19(日)18:16:26No.1077968149+
>情報そのものを否定してくるのはなんなの反知性主義なの
たまにいる自分の舌が最高だから盛り付けなんてどうでもいいし情報全く要らないみたいな子供だろう
カツオとマグロの区別もつかないのにな
…698無念Nameとしあき23/03/19(日)18:16:36No.1077968208+
回転寿司の天ぷらは普通にうまいからなぁ
揚げたては正義
…699無念Nameとしあき23/03/19(日)18:16:40No.1077968237そうだねx2
チェーン店も高級天ぷらもそれぞれの美味しさなのに
なんか高級部分を異常に敵視してて生きるの不器用そうな子だなぁと
…700無念Nameとしあき23/03/19(日)18:16:46No.1077968281+
>まあ高級店と比べたらアレなのは否定せんが少なくとも回転寿司と違って旨い天ぷら食べた！雰囲気は味わえるからな
そもそも海老天丼の値段が5～10倍するからな高級店の天丼
…701無念Nameとしあき23/03/19(日)18:16:49No.1077968305+
>まず大前提として任天堂の5000円のゲームととしあきが作った5000円のゲームどっちが面白そうかって話と同じで
隙あらば任天堂持ち上げ？ほんま気持ちわりいなぁ
…702無念Nameとしあき23/03/19(日)18:16:51No.1077968316+
>むしろチェーン店の方がブランドイメージ傷つけられることを恐れてるよなって
そらまぁ寿司ペロみたいなのはさすがにな
…703無念Nameとしあき23/03/19(日)18:16:53No.1077968330+
>技術に関していうならデータとって完全にマニュアル化してしまえば同じものができあがるだろう
できるぜ
マニュアルが分厚くなったり感覚的なものを含んだりしそうで
高級店がそれやってあげる義理はないけど
…704無念Nameとしあき23/03/19(日)18:17:09No.1077968436そうだねx1
でも寿司の旨さの8割はネタなんだから回転寿司でシャリこだわる必要ないわ
…705無念Nameとしあき23/03/19(日)18:17:12No.1077968453+
>>上手い方でいい
>近藤さんが客前で揚げていいって言ったほうで
完全に宗教だな
たぶん味わかってないんだろう
…706無念Nameとしあき23/03/19(日)18:17:12No.1077968456そうだねx2
> まぁ最適なんて熟練の職人も毎回できてないだろう
>できてるふうな感じにしてるだけで
できるようにするから修行だしできてるから職人って言われるわけだし
…707無念Nameとしあき23/03/19(日)18:17:17No.1077968488そうだねx2
揚げたてだから美味いってレベルの話しか出来ない時点で
話にならないのでは...
…708無念Nameとしあき23/03/19(日)18:17:21No.1077968509そうだねx1
こんな終始ボコボコなのに逆張りする理由を教えてくれ
…709無念Nameとしあき23/03/19(日)18:17:32No.1077968591そうだねx3
てかもう数年前だろスレ画の番組って
10年どうこう語ってる内にそれ自体が10年過ぎそうやんか
…710無念Nameとしあき23/03/19(日)18:17:35No.1077968608そうだねx2
>でも寿司の旨さの8割はネタなんだから回転寿司でシャリこだわる必要ないわ
回転寿司もシャリマシーンの改良をやりまくってきての今なのに何言ってんだ…
…711無念Nameとしあき23/03/19(日)18:17:58No.1077968745そうだねx1
見て覚えろ、技を盗めってのは、もう言葉で説明できる部分はない段階なので…
…712無念Nameとしあき23/03/19(日)18:18:14No.1077968824そうだねx3
>でも寿司の旨さの8割はネタなんだから回転寿司でシャリこだわる必要ないわ
いやいや案外シャリとのバランス大事よ
…713無念Nameとしあき23/03/19(日)18:18:24No.1077968906そうだねx1
客前で
って言ってるだろ
…714無念Nameとしあき23/03/19(日)18:18:29No.1077968933+
回転寿司の揚げたてより
10年爺さんの冷えた天ぷらのが美味かったりしてな
…715無念Nameとしあき23/03/19(日)18:18:29No.1077968939+
シャリ剥がして食べてた時代よりはだいぶましになった
…716無念Nameとしあき23/03/19(日)18:18:32No.1077968948そうだねx2
>まあ高級店と比べたらアレなのは否定せんが少なくとも回転寿司と違って旨い天ぷら食べた！雰囲気は味わえるからな
寿司は本当に良い店しか行かなくなっちゃった
スーパーで柵で買うより不味いのはもう無理
…717無念Nameとしあき23/03/19(日)18:18:40No.1077968995そうだねx3
>揚げたてだから美味いってレベルの話しか出来ない時点で
>話にならないのでは...
高級店云々抜きにして揚げたてというのは美味いよねって程度の話をどうしてそう曲解できるんですか
…718無念Nameとしあき23/03/19(日)18:18:43No.1077969012そうだねx1
>こんな終始ボコボコなのに逆張りする理由を教えてくれ
暇か逆張りでもしないと構ってもらえないかわいそうな人かだな
…719無念Nameとしあき23/03/19(日)18:18:44No.1077969020+
3Dのアニメはダメだ！AIの絵はダメだ！とか言ってそうな人ばっかだな
…720無念Nameとしあき23/03/19(日)18:18:54No.1077969081そうだねx3
むしろチェーン店のほうがブランドイメージ戦略死ぬほどやってるのに
「情報食ってる！」って思わないのだろうか
…721無念Nameとしあき23/03/19(日)18:18:55No.1077969085そうだねx2
人の手が入ってればかちがあるとおもってるのか…ミシンや機織り機否定してきた土人っぽいや
…722無念Nameとしあき23/03/19(日)18:18:56No.1077969087+
>まぁ最適なんて熟練の職人も毎回できてないだろう
>できてるふうな感じにしてるだけで
客が満足している以上はできてるんじゃね
違うというのは想像でしかない
…723無念Nameとしあき23/03/19(日)18:19:02No.1077969131+
冷えた天ぷらがうまいは舌がおかしいレベルだろ
…724無念Nameとしあき23/03/19(日)18:19:10No.1077969187+
30年前の回転寿司のシャリと今の比べたら全然違うもの
…725無念Nameとしあき23/03/19(日)18:19:28No.1077969286そうだねx1
> 3Dのアニメはダメだ！AIの絵はダメだ！とか言ってそうな人ばっかだな
それは全く別の話だしこのスレの例えにも適切じゃない
…726無念Nameとしあき23/03/19(日)18:19:30No.1077969293+
武術でも料理でももはや現代に奥義なんてものはないんだ
悔しいだろうが仕方ないんだ
…727無念Nameとしあき23/03/19(日)18:19:39No.1077969345そうだねx4
>「情報食ってる！」って思わないのだろうか
情報しか無かったスシロー…
…728無念Nameとしあき23/03/19(日)18:19:46No.1077969380+
>てかもう数年前だろスレ画の番組って
>10年どうこう語ってる内にそれ自体が10年過ぎそうやんか
スレ画は実績含めてもうしぶんない体制なんでツッコミいれるほうが負けなんだ
ここでレスポンチしてるのはそれわかったうえでやってんだ
…729無念Nameとしあき23/03/19(日)18:19:49No.1077969395そうだねx1
>3Dのアニメはダメだ！AIの絵はダメだ！とか言ってそうな人ばっかだな
関係あんのそれ
さすがにズレすぎじゃね
…730無念Nameとしあき23/03/19(日)18:19:53No.1077969422+
>スーパーで柵で買うより不味いのはもう無理
回転寿司はネタが酷すぎるね
…731無念Nameとしあき23/03/19(日)18:19:57No.1077969440+
としあきは10年何も成長しないのにずいぶん偉そうな
…732無念Nameとしあき23/03/19(日)18:20:01No.1077969470+
> 人の手が入ってればかちがあるとおもってるのか…ミシンや機織り機否定してきた土人っぽいや
ミシンと機織りって人の手入ってないの？
…733無念Nameとしあき23/03/19(日)18:20:17No.1077969576+
>完全に宗教だな
>たぶん味わかってないんだろう
はいはいなんでも宗教と言えば勝った気分になるタイプね
思考停止かカルトみたいだな
…734無念Nameとしあき23/03/19(日)18:20:24No.1077969615+
やべっ途中からだとなんの話かさっぱり分かんねぇ……
…735無念Nameとしあき23/03/19(日)18:20:39No.1077969683+
>としあきは10年何も成長しないのにずいぶん偉そうな
後退はしてる
…736無念Nameとしあき23/03/19(日)18:20:44No.1077969696そうだねx1
回転寿司のネタが酷いって印象あんまないな
…737無念Nameとしあき23/03/19(日)18:20:52No.1077969736+
>3Dのアニメはダメだ！AIの絵はダメだ！とか言ってそうな人ばっかだな
なんか全く違うこと言ってる…
通信簿で人の話を聞かないと書かれてそうな子だな
…738無念Nameとしあき23/03/19(日)18:20:52No.1077969742+
>としあきは10年何も成長しないのにずいぶん偉そうな
腹の脂肪ばっか成長しやがる
…739無念Nameとしあき23/03/19(日)18:20:58No.1077969785そうだねx3
    1679217658636.jpg-(318732 B)
318732 B
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
…740無念Nameとしあき23/03/19(日)18:21:04No.1077969814+
>冷えた天ぷらがうまいは舌がおかしいレベルだろ
回転寿司は回ってる寿司しか食べられないと思ってる？
普通に注文して揚げてもらうでしょうに
…741無念Nameとしあき23/03/19(日)18:21:14No.1077969854そうだねx1
>>完全に宗教だな
>>たぶん味わかってないんだろう
>はいはいなんでも宗教と言えば勝った気分になるタイプね
>思考停止かカルトみたいだな
お前こそ高級近藤さん年数値段しか言ってないぞ
肝心な味はそれにかかってるとまで言い出しかねない勢いだ
カルトでしかないよ
…742無念Nameとしあき23/03/19(日)18:21:14No.1077969855+
>高級店云々抜きにして揚げたてというのは美味いよねって程度の話をどうしてそう曲解できるんですか
揚げたてなら何でも美味いと思ってるのがアレなんだよ...
…743無念Nameとしあき23/03/19(日)18:21:22No.1077969910そうだねx1
>>としあきは10年何も成長しないのにずいぶん偉そうな
>後退はしてる
違う
髪を置き去りにとしあきが前進したんだ
…744無念Nameとしあき23/03/19(日)18:21:28No.1077969935+
>人の手が入ってればかちがあるとおもってるのか…
なんでそういう話に？
…745無念Nameとしあき23/03/19(日)18:21:43No.1077970011+
好き放題騙してきたのにスシローを救いたいでなぜかイメージ回復したスシロー
…746無念Nameとしあき23/03/19(日)18:21:45No.1077970023そうだねx1
>No.1077969785
もう完全に許されてるよな
…747無念Nameとしあき23/03/19(日)18:21:49No.1077970045そうだねx2
>>技術に関していうならデータとって完全にマニュアル化してしまえば同じものができあがるだろう
６０点～７０点までは再現できるかも知れないけど
スポーツ選手と同じでトレーニング内容同じなのに差が出てくる感じになるんじゃないかな
…748無念Nameとしあき23/03/19(日)18:21:52No.1077970060そうだねx1
>見て覚えろ、技を盗めってのは、もう言葉で説明できる部分はない段階なので…
形式知と暗黙知とか知らないんだろう
暗黙知は数量化が難しいのに
…749無念Nameとしあき23/03/19(日)18:21:55No.1077970083+
>回転寿司のネタが酷いって印象あんまないな
としあきは10年以上前の知識で何かを叩くのは当たり前の人達が一定数いるから…
…750無念Nameとしあき23/03/19(日)18:22:11No.1077970181+
>>>としあきは10年何も成長しないのにずいぶん偉そうな
>>後退はしてる
>違う
>髪を置き去りにとしあきが前進したんだ
育毛剤奢ってやるからやめろ
みんな生え際は…
…751無念Nameとしあき23/03/19(日)18:22:13No.1077970189+
>ミシンと機織りって人の手入ってないの？
人間から仕事を奪うなって騒動が起きたんだよ
…752無念Nameとしあき23/03/19(日)18:22:17No.1077970214+
>ID:5V7pNdzU
うんこマン
…753無念Nameとしあき23/03/19(日)18:22:22No.1077970257+
>やべっ途中からだとなんの話かさっぱり分かんねぇ……
どんなスレでも終盤は髪の話をしてると思っておけば間違いない
良スレ糞スレ問わず
…754無念Nameとしあき23/03/19(日)18:22:26No.1077970279+
>お前こそ高級近藤さん年数値段しか言ってないぞ
>肝心な味はそれにかかってるとまで言い出しかねない勢いだ
>カルトでしかないよ
味わかってないって無根拠に言っといて返しはそれですか
なんだ馬鹿か
…755無念Nameとしあき23/03/19(日)18:22:37No.1077970350そうだねx4
論点ずらしに必死すぎ
なぜそこまで逆張りを頑張るのかｺﾚｶﾞﾜｶﾗﾅｲ
…756無念Nameとしあき23/03/19(日)18:22:44No.1077970395そうだねx7
しかしここ荒らしてるアホ見ると本当に格安チェーンかスーパーのしか食ったことないのっているんだな…
二次裏って元々はお坊ちゃんだらけでもっと良い雰囲気だったんだがなあ
この荒らしてる底辺はどこから迷い込んで来たんだ？
…757無念Nameとしあき23/03/19(日)18:22:46No.1077970408+
    1679217766704.jpg-(82809 B)
82809 B
>>冷えた天ぷらがうまいは舌がおかしいレベルだろ
…758無念Nameとしあき23/03/19(日)18:22:47No.1077970412そうだねx2
>>高級店云々抜きにして揚げたてというのは美味いよねって程度の話をどうしてそう曲解できるんですか
>揚げたてなら何でも美味いと思ってるのがアレなんだよ...
揚げたてと数時間後を比較したら揚げたての方が旨いよね
そこから否定する？何にケチつけたいのか訳わかんねえよ
…759無念Nameとしあき23/03/19(日)18:23:00No.1077970485+
>こんな終始ボコボコなのに逆張りする理由を教えてくれ
病　気
…760無念Nameとしあき23/03/19(日)18:23:05No.1077970515+
また無知が騒いでるやつかよ
…761無念Nameとしあき23/03/19(日)18:23:07No.1077970534+
>６０点～７０点までは再現できるかも知れないけど
>スポーツ選手と同じでトレーニング内容同じなのに差が出てくる感じになるんじゃないかな
それはマニュアルが不十分名だけでは…
同じ材料で同じやりかたで同じ熱同じ時間で上げて
30点味がかわる理由がわからん
…762無念Nameとしあき23/03/19(日)18:23:10No.1077970549そうだねx1
>>高級店云々抜きにして揚げたてというのは美味いよねって程度の話をどうしてそう曲解できるんですか
>揚げたてなら何でも美味いと思ってるのがアレなんだよ...
揚げたてならまあ大体おいしいぞ
ここに噛みつくのはおかしいだろ？
…763無念Nameとしあき23/03/19(日)18:23:16No.1077970587そうだねx5
揚げたてで不味いってそれはもう寿司以前の問題だろ
…764無念Nameとしあき23/03/19(日)18:23:30No.1077970675そうだねx4
老舗って名前にあぐらかいて後身の育成をろくにしない天ぷら屋→そりゃダメだ
10年修行とか無駄！→調理だけでないしまあ妥当では？
10年修行すれば店が出せると思ってんのか！！→それはダメなら才能ないってことでは？
海外出たら成功する！→続くといいね
てんやとスーパーバカにした！→それはそれなりに美味しいし名店は当然美味しい

ってわけで1番目だけ話題にしてたら割と同意得られると思うぞ
…765無念Nameとしあき23/03/19(日)18:23:39No.1077970736+
>二次裏って元々はお坊ちゃんだらけでもっと良い雰囲気だったんだがなあ
どこの世界から来た方？
…766無念Nameとしあき23/03/19(日)18:23:40No.1077970737+
>しかしここ荒らしてるアホ見ると本当に格安チェーンかスーパーのしか食ったことないのっているんだな…
>二次裏って元々はお坊ちゃんだらけでもっと良い雰囲気だったんだがなあ
>この荒らしてる底辺はどこから迷い込んで来たんだ？
おじいちゃん何歳ですかぁ？
…767無念Nameとしあき23/03/19(日)18:23:43No.1077970766+
>しかしここ荒らしてるアホ見ると本当に格安チェーンかスーパーのしか食ったことないのっているんだな…
>二次裏って元々はお坊ちゃんだらけでもっと良い雰囲気だったんだがなあ
>この荒らしてる底辺はどこから迷い込んで来たんだ？
お坊ちゃんだらけって日本にいりゃちょっといい店行けるだろ
それすら行ったことない行く気のない馬鹿だよ
…768無念Nameとしあき23/03/19(日)18:24:01No.1077970866+
>「客前で」ならまぁいいんじゃね
スレ画の話題ならここで終わってる
今の問題は前髪の生え際の話
…769無念Nameとしあき23/03/19(日)18:24:06No.1077970894+
>この荒らしてる底辺はどこから迷い込んで来たんだ？
壺がﾜｯﾁｮｲ必須になって自演できなくなったから流れて来てる
…770無念Nameとしあき23/03/19(日)18:24:16No.1077970960そうだねx1
熱々なら大体のものはうまい
…771無念Nameとしあき23/03/19(日)18:24:25No.1077971017+
>>>高級店云々抜きにして揚げたてというのは美味いよねって程度の話をどうしてそう曲解できるんですか
>>揚げたてなら何でも美味いと思ってるのがアレなんだよ...
>揚げたてならまあ大体おいしいぞ
>ここに噛みつくのはおかしいだろ？
揚げたてに噛みつかないでどうする
…772無念Nameとしあき23/03/19(日)18:24:28No.1077971038そうだねx3
>ってわけで1番目だけ話題にしてたら割と同意得られると思うぞ
スレ画が壊滅的にスレ違いすぎることになるがな
…773無念Nameとしあき23/03/19(日)18:24:32No.1077971064そうだねx1
>>お前こそ高級近藤さん年数値段しか言ってないぞ
>>肝心な味はそれにかかってるとまで言い出しかねない勢いだ
>>カルトでしかないよ
>味わかってないって無根拠に言っといて返しはそれですか
>なんだ馬鹿か
はあ？
お前だけ味以外の要素にしか触れてないからおかしいだろ？
マジで情報しか食えてないじゃねーかよ
育ちの悪い貧乏舌が
バブル期に美術品買い漁った無教養成金みたいだよ
断言してやるよお前には一生味というものは理解できない
…774無念Nameとしあき23/03/19(日)18:24:39No.1077971100+
>熱々なら大体のものはうまい
南極条約遵守でよろしく
…775無念Nameとしあき23/03/19(日)18:24:54No.1077971194+
> 人間から仕事を奪うなって騒動が起きたんだよ
でも人の手を使ってやってるしそもそも機織り機はミシンより昔からありますよね
…776無念Nameとしあき23/03/19(日)18:25:02No.1077971240+
>熱々なら大体のものはうまい
焼き立て信仰とかあるよな
…777無念Nameとしあき23/03/19(日)18:25:07No.1077971267+
>熱々なら大体のものはうまい
高級店も入った事もないスーパーやチェーン店ばっか食べて育った底辺の馬鹿舌は黙ってろって
…778無念Nameとしあき23/03/19(日)18:25:07No.1077971268そうだねx3
>老舗って名前にあぐらかいて後身の育成をろくにしない天ぷら屋→そりゃダメだ
>ってわけで1番目だけ話題にしてたら割と同意得られると思うぞ
日本語下手だからそれができない子なんだ
その上で伝わってると思い込んで発狂してる
…779無念Nameとしあき23/03/19(日)18:25:15No.1077971309そうだねx3
ワイドショー引用のネタで情報食ってることの批判とか滑稽過ぎるよね
…780無念Nameとしあき23/03/19(日)18:25:17No.1077971318+
>二次裏って元々はお坊ちゃんだらけでもっと良い雰囲気だったんだがなあ
2001年当時だとまだ個人のPC持ってる人が多くなかったからね
…781無念Nameとしあき23/03/19(日)18:25:41No.1077971469+
>壺がﾜｯﾁｮｲ必須になって自演できなくなったから流れて来てる
迷惑すぎる…
…782無念Nameとしあき23/03/19(日)18:25:48No.1077971508+
10年じゃなきゃ許せない発達障害児がたくさん食べに来てくれるんだから安泰じゃん
…783無念Nameとしあき23/03/19(日)18:25:58No.1077971568+
>断言してやるよお前には一生味というものは理解できない
そろそろ3日後本当のお寿司を味合わせてあげますよって流れ？
…784無念Nameとしあき23/03/19(日)18:26:13No.1077971665+
>はあ？
>お前だけ味以外の要素にしか触れてないからおかしいだろ？
>マジで情報しか食えてないじゃねーかよ
>育ちの悪い貧乏舌が
>バブル期に美術品買い漁った無教養成金みたいだよ
>断言してやるよお前には一生味というものは理解できない
長文味音痴くんもういいよ
…785無念Nameとしあき23/03/19(日)18:26:35No.1077971792+
> スレ画が壊滅的にスレ違いすぎることになるがな
スレ画の話にしないで例えばで話せばまあ
…786無念Nameとしあき23/03/19(日)18:26:36No.1077971800+
>>断言してやるよお前には一生味というものは理解できない
>そろそろ3日後本当のお寿司を味合わせてあげますよって流れ？
子供時代貧乏だった奴には値段しかわからんよ
お前に食われる全ての食材が哀れ
…787無念Nameとしあき23/03/19(日)18:26:45No.1077971861+
1人だけ浮いてるの気づかないのかな
…788無念Nameとしあき23/03/19(日)18:26:47No.1077971874+
>熱々なら大体のものはうまい
と言うより
冷めると大体のものはまずい
勿論最初から冷たい状態で食う前提の料理は別として
…789無念Nameとしあき23/03/19(日)18:26:52No.1077971920+
>10年じゃなきゃ許せない発達障害児がたくさん食べに来てくれるんだから安泰じゃん
そういう理解しかできないのは脳になにか障害をお持ちで？
…790無念Nameとしあき23/03/19(日)18:26:54No.1077971930+
スレの爺さんは10年どころじゃ無いからな
そりゃ美味いだろ
…791無念Nameとしあき23/03/19(日)18:26:58No.1077971957+
>2001年当時だとまだ個人のPC持ってる人が多くなかったからね
んだ
学歴晒しスレでも阪大だの青学だの慶應だのばかりだったで
…792無念Nameとしあき23/03/19(日)18:27:01No.1077971975そうだねx1
>10年じゃなきゃ許せない発達障害児がたくさん食べに来てくれるんだから安泰じゃん
「10年」って言葉にやたらとこだわるなぁ…
…793無念Nameとしあき23/03/19(日)18:27:02No.1077971981そうだねx1
どんなに修行しようが独立して潰さずにいられるわけじゃないのよね
暖簾わけしてもらえるなら10年ぐらいありっちゃあり
…794無念Nameとしあき23/03/19(日)18:27:13No.1077972049+
>10年じゃなきゃ許せない発達障害児がたくさん食べに来てくれるんだから安泰じゃん
そのとしが言う発達障碍児はみんな金持ちという
…795無念Nameとしあき23/03/19(日)18:27:19No.1077972082そうだねx2
>なお、直接指導した方が万倍早い模様
金払って商売敵を増やすとかバカじゃないですか
…796無念Nameとしあき23/03/19(日)18:27:40No.1077972210+
>スレの爺さんは10年どころじゃ無いからな
>そりゃ美味いだろ
爺さんが美味いのはわかる
でもこのスレだと3年だと美味しくない10年かかるって決めつける発達障害しかおらんぞ
そんなもん人によるだろ
…797無念Nameとしあき23/03/19(日)18:27:46No.1077972244+
>なお、直接指導した方が万倍早い模様
客前でやんな
…798無念Nameとしあき23/03/19(日)18:27:51No.1077972277+
> なお、直接指導した方が万倍早い模様
店先でやってるじゃん
裏方でもやってるよ
…799無念Nameとしあき23/03/19(日)18:28:07No.1077972370そうだねx1
>そのとしが言う発達障碍児はみんな金持ちという
そのとしの目からすると自分以外は全て発達障害児なんだ
…800無念Nameとしあき23/03/19(日)18:28:08No.1077972386+
>金払って商売敵を増やすとかバカじゃないですか
YouTubeをご存知でない？
…801無念Nameとしあき23/03/19(日)18:28:19No.1077972460+
>>2001年当時だとまだ個人のPC持ってる人が多くなかったからね
>んだ
>学歴晒しスレでも阪大だの青学だの慶應だのばかりだったで
低学歴で笑うわ
阪大は少しマシかな
…802無念Nameとしあき23/03/19(日)18:28:37No.1077972582そうだねx2
10年働いたら店もてて客も貰えるんだろ？
十分じゃん
…803無念Nameとしあき23/03/19(日)18:28:38No.1077972590+
>>スレの爺さんは10年どころじゃ無いからな
>>そりゃ美味いだろ
>爺さんが美味いのはわかる
>でもこのスレだと3年だと美味しくない10年かかるって決めつける発達障害しかおらんぞ
>そんなもん人によるだろ
誰も言ってもない要素って自分の頭の中から生じてるんですよ
…804無念Nameとしあき23/03/19(日)18:28:42No.1077972616+
> でもこのスレだと3年だと美味しくない10年かかるって決めつける発達障害しかおらんぞ
>そんなもん人によるだろ
最低三年で基礎
あとは応用や他店での修行で最長10年くらいで独り立ちかなって言ってると思うが
…805無念Nameとしあき23/03/19(日)18:28:54No.1077972685+
>>そのとしが言う発達障碍児はみんな金持ちという
>そのとしの目からすると自分以外は全て発達障害児なんだ
それな
…806無念Nameとしあき23/03/19(日)18:28:58No.1077972707+
発達障害のがいいだろ
回転寿司ですむんだから
…807無念Nameとしあき23/03/19(日)18:29:05No.1077972752+
>爺さんが美味いのはわかる
>でもこのスレだと3年だと美味しくない10年かかるって決めつける発達障害しかおらんぞ
>そんなもん人によるだろ
？？？
浮いてるからちゃんと引用してそいつにだけ話してくれないかな・・・
…808無念Nameとしあき23/03/19(日)18:29:17No.1077972825+
時間かけて育てなきゃポンポンポンポン寿司屋ができて困るだろうが
希少価値も商売の道具なんだよ
…809無念Nameとしあき23/03/19(日)18:29:18No.1077972826+
普段発達障害扱いされまくってるから他人にそれ言うんだろうな…
…810無念Nameとしあき23/03/19(日)18:29:36No.1077972946+
>10年働いたら店もてて客も貰えるんだろ？
>十分じゃん
すぐ独立されるとまた新しい部下を仕込まなきゃならんから大変で困るってことだろ
…811無念Nameとしあき23/03/19(日)18:29:39No.1077972964+
>>>2001年当時だとまだ個人のPC持ってる人が多くなかったからね
>>んだ
>>学歴晒しスレでも阪大だの青学だの慶應だのばかりだったで
>低学歴で笑うわ
>阪大は少しマシかな
低学歴と笑うお前はとしあきなんだぜ
…812無念Nameとしあき23/03/19(日)18:29:40No.1077972965そうだねx1
会社員だと一つの職場に10年とかフツーだろ
…813無念Nameとしあき23/03/19(日)18:29:49No.1077973030+
>しかしここ荒らしてるアホ見ると本当に格安チェーンかスーパーのしか食ったことないのっているんだな…
スマホ持ってから二次裏に来たようなちょうど30歳辺りのバブル崩壊キッズは貧乏舌ばかりやな
うちの会社にもジャンクしか食わんアホおるで
…814無念Nameとしあき23/03/19(日)18:29:51No.1077973042+
急に発達障害とか言い出したよ…
…815無念Nameとしあき23/03/19(日)18:29:56No.1077973082+
>> でもこのスレだと3年だと美味しくない10年かかるって決めつける発達障害しかおらんぞ
>>そんなもん人によるだろ
>最低三年で基礎
>あとは応用や他店での修行で最長10年くらいで独り立ちかなって言ってると思うが
人による
…816無念Nameとしあき23/03/19(日)18:30:01No.1077973109+
ちゃんとしたお店で食べてないくせに嘘言ってるって思ってるんだろうな
…817無念Nameとしあき23/03/19(日)18:30:16No.1077973214+
>10年働いたら店もてて客も貰えるんだろ？
>十分じゃん
おまけにそういうことせずに飲食店を自分で始めようものなら残れるのは運も関わる極一握りだけというね
…818無念Nameとしあき23/03/19(日)18:30:17No.1077973219そうだねx1
>普段発達障害扱いされまくってるから他人にそれ言うんだろうな…
久々に発達障害児とかみた気がする
そりゃここなら出てもおかしくないがスルーしてそんなに見ないだろ
…819無念Nameとしあき23/03/19(日)18:30:29No.1077973294+
こんどは学歴誇りだしちゃったよ…中身のないやつほど云々
…820無念Nameとしあき23/03/19(日)18:30:37No.1077973351+
>10年働いたら店もてて客も貰えるんだろ？
>十分じゃん
いや比べられて文句言われるだけよ
…821無念Nameとしあき23/03/19(日)18:30:50No.1077973436+
成功した天ぷら屋店主の平均修行年数が10年未満であろうことはまず間違いないであろう
…822無念Nameとしあき23/03/19(日)18:30:51No.1077973443そうだねx1
青学と慶應が低学歴って本気で言ってる？
レス乞食するにしても無理ありすぎない？
…823無念Nameとしあき23/03/19(日)18:31:14No.1077973605+
>時間かけて育てなきゃポンポンポンポン寿司屋ができて困るだろうが
>希少価値も商売の道具なんだよ
結局のところ店は情報を食わす客はその情報を食うって話だろ
まるで上等なもんみたいに言い回してるけど結局昭和の価値観じゃないかよ
…824無念Nameとしあき23/03/19(日)18:31:39No.1077973788+
> 人による
そりゃ人にもよるだろうけどマンガみたいに一週間で技術が身につき客あしらいも経営も設備保守も消防検査もオールオッケーみたいなことにはならないから
やっぱり時間はかかるよ
…825無念Nameとしあき23/03/19(日)18:31:42No.1077973811+
>>>>2001年当時だとまだ個人のPC持ってる人が多くなかったからね
>>>んだ
>>>学歴晒しスレでも阪大だの青学だの慶應だのばかりだったで
>>低学歴で笑うわ
>>阪大は少しマシかな
>低学歴と笑うお前はとしあきなんだぜ
低学歴だからな事実
…826無念Nameとしあき23/03/19(日)18:32:01No.1077973931+
>スマホ持ってから二次裏に来たようなちょうど30歳辺りのバブル崩壊キッズは貧乏舌ばかりやな
あーずっとデフレだった年代か…
何というか不幸ではあるがそれにしたって社会人になってからでも良いもの食えるだろうに…
…827無念Nameとしあき23/03/19(日)18:32:05No.1077973966+
>成功した天ぷら屋店主の平均修行年数が10年未満であろうことはまず間違いないであろう
"10年"に拘る上に妄想まで持ち出してきた！
…828無念Nameとしあき23/03/19(日)18:32:26No.1077974105+
>こんどは学歴誇りだしちゃったよ…中身のないやつほど云々
全部ブーメラン
半端者が誇れるのは金だけ
本質のわからない老人クラブ
…829無念Nameとしあき23/03/19(日)18:32:30No.1077974125+
>いや比べられて文句言われるだけよ
そうならないように10年かけてんだよ
高級な世界だし
…830無念Nameとしあき23/03/19(日)18:32:47No.1077974230+
>レス乞食するにしても無理ありすぎない？
もうレス貰えりゃいいスピーカーになってるから黙delしとけ
…831無念Nameとしあき23/03/19(日)18:32:50No.1077974250そうだねx1
50年修行した汚いジジイが揚げた天ぷらよりも
処女マンコの女子中高生が揚げた天ぷらのが1000倍美味しいですｗ
…832無念Nameとしあき23/03/19(日)18:33:03No.1077974329そうだねx1
>成功した天ぷら屋店主の平均修行年数が10年未満であろうことはまず間違いないであろう
下手すりゃもっと長そう
…833無念Nameとしあき23/03/19(日)18:33:04No.1077974336+
>青学と慶應が低学歴って本気で言ってる？
>レス乞食するにしても無理ありすぎない？
どこにあるかも知らんわ
旧帝か医学部しか行かない学校通って旧帝というか京大行ったもんでね
…834無念Nameとしあき23/03/19(日)18:33:24No.1077974459+
寿司にしても天ぷらにしても高卒で修行してる職人が多いだろ
学歴で馬鹿にすんなや
…835無念Nameとしあき23/03/19(日)18:33:32No.1077974502そうだねx2
>成功した天ぷら屋店主の平均修行年数が10年未満であろうことはまず間違いないであろう
修行年数が10年未満で成功せず潰れた天ぷら屋も考慮に入れないと無意味な話
…836無念Nameとしあき23/03/19(日)18:33:42No.1077974552そうだねx6
>何というか不幸ではあるがそれにしたって社会人になってからでも良いもの食えるだろうに…
この荒らし見て一度でも社会人になったことあると思う？
…837無念Nameとしあき23/03/19(日)18:33:43No.1077974556+
>いや比べられて文句言われるだけよ
むしろ「まだ師匠には及びません」って謙遜するだろう大抵
…838無念Nameとしあき23/03/19(日)18:33:58No.1077974653+
>>いや比べられて文句言われるだけよ
>そうならないように10年かけてんだよ
>高級な世界だし
10年かけてりゃまずいもん出しても否定させにくいからな
平成以降の世代はそんなもんじゃ騙されないぞ？
葉っぱや虫食ってた老害世代とは違うからな
…839無念Nameとしあき23/03/19(日)18:34:17No.1077974787+
>旧帝か医学部しか行かない学校通って旧帝というか京大行ったもんでね
その割には分かりにくい文章書くな
京大行ったって素直に書きゃいいのに
…840無念Nameとしあき23/03/19(日)18:34:17No.1077974789+
虹裏いる年数誇りだしちゃったよ
としあきならむしろ恥じらうものなのに
…841無念Nameとしあき23/03/19(日)18:34:18No.1077974794+
>>低学歴と笑うお前はとしあきなんだぜ
>低学歴だからな事実
低学歴以下じゃんお前はよ
…842無念Nameとしあき23/03/19(日)18:34:27No.1077974861+
何十年かけた天ぷらが2万とかで食えるなら安いもんだろ
1回行ってこいよ
…843無念Nameとしあき23/03/19(日)18:34:54No.1077975011+
>>何というか不幸ではあるがそれにしたって社会人になってからでも良いもの食えるだろうに…
>この荒らし見て一度でも社会人になったことあると思う？
10年かけりゃ美味い
3年はまだまだって決めつける舌は切ってしまった方がいいよ
…844無念Nameとしあき23/03/19(日)18:35:04No.1077975065+
>>旧帝か医学部しか行かない学校通って旧帝というか京大行ったもんでね
>その割には分かりにくい文章書くな
>京大行ったって素直に書きゃいいのに
バカなんだよ触れてやるな
認知症はいったジジイって回りくどい話し方するだろ？それ
…845無念Nameとしあき23/03/19(日)18:35:10No.1077975107+
>何十年かけた天ぷらが2万とかで食えるなら安いもんだろ
>1回行ってこいよ
てんやの500円の天ぷらのが遥かに美味しかったよ…
…846無念Nameとしあき23/03/19(日)18:35:27No.1077975204+
>>旧帝か医学部しか行かない学校通って旧帝というか京大行ったもんでね
>その割には分かりにくい文章書くな
>京大行ったって素直に書きゃいいのに
友人も低学歴大学行ってないから場所すら知らんって話だよ
…847無念Nameとしあき23/03/19(日)18:35:39No.1077975261+
>虹裏いる年数誇りだしちゃったよ
>としあきならむしろ恥じらうものなのに
職人こそ至上で正義なんで虹裏歴が長い職人様がここでは正義なんだぞ
…848無念Nameとしあき23/03/19(日)18:35:43No.1077975286+
> てんやの500円の天ぷらのが遥かに美味しかったよ…
どんなふうに？
…849無念Nameとしあき23/03/19(日)18:36:22No.1077975516+
>てんやの500円の天ぷらのが遥かに美味しかったよ…
てんやどころかお外に出たことないじゃん
…850無念Nameとしあき23/03/19(日)18:36:24No.1077975524そうだねx1
>10年かけてりゃまずいもん出しても否定させにくいからな
10年かけても不味かったら暖簾分けなんてさせないってだけ
>平成以降の世代はそんなもんじゃ騙されないぞ？
根拠は？
>葉っぱや虫食ってた老害世代とは違うからな
葉っぱも虫も令和で食われてるぞ？
…851無念Nameとしあき23/03/19(日)18:36:41No.1077975635そうだねx1
嫌ならやめればいいじゃん
…852無念Nameとしあき23/03/19(日)18:37:11No.1077975813+
>>虹裏いる年数誇りだしちゃったよ
>>としあきならむしろ恥じらうものなのに
>職人こそ至上で正義なんで虹裏歴が長い職人様がここでは正義なんだぞ
かけた時間や修行年数誇る文化って昭和のものだからな
間違いなく年功序列で生きてきた老害
教養もないから飯の味もわからん
…853無念Nameとしあき23/03/19(日)18:37:14No.1077975825+
>結局のところ店は情報を食わす客はその情報を食うって話だろ
>まるで上等なもんみたいに言い回してるけど結局昭和の価値観じゃないかよ
昭和ー昭和ーって馬鹿の一つ覚えか？
しかも上等じゃないとか勝手にいいだしてるし論点ずらしだけだな
希少価値とかやブランとは令和だろうが経済としてふつうにあるのにしらんの？
…854無念Nameとしあき23/03/19(日)18:37:16No.1077975833+
10年要することを批判してるのに学歴誇るのもなんか滑稽だよな
…855無念Nameとしあき23/03/19(日)18:37:48No.1077976020+
>葉っぱや虫食ってた老害世代とは違うからな
10年見て修行ってメディアの情報を文字通り受け取って拗らせてるお前が一番の老害だと思う
…856無念Nameとしあき23/03/19(日)18:37:53No.1077976046そうだねx1
天ぷら職人「天ぷらは奥が深い！まずは粉を溶いて……」
AI「ガクシュウ　カンリョウ」
天ぷら職人「は？」
AI「メキキ　オンド　アゲジカン　ゼンデータ　ミシュランレストラン　カラ　シュウシュウ　シマシタ」
天ぷら職人「うわああああああ！」

これが現実
…857無念Nameとしあき23/03/19(日)18:38:04No.1077976118+
>希少価値とかやブランとは令和だろうが経済としてふつうにあるのにしらんの？
それは本質的な味とは違うって話なのでわかる？
情報を食わしてるだけだって何度も伝えてるよね？
…858無念Nameとしあき23/03/19(日)18:38:09No.1077976150+
>>>虹裏いる年数誇りだしちゃったよ
>>>としあきならむしろ恥じらうものなのに
>>職人こそ至上で正義なんで虹裏歴が長い職人様がここでは正義なんだぞ
>かけた時間や修行年数誇る文化って昭和のものだからな
>間違いなく年功序列で生きてきた老害
>教養もないから飯の味もわからん
スーパーや格安チェーンで飯でも食って寝ろ低学歴
…859無念Nameとしあき23/03/19(日)18:38:10No.1077976158+
>10年かけりゃ美味い
>3年はまだまだって決めつける舌は切ってしまった方がいいよ
なんで相手が3年って思ってる！！って決めつけてるんだ…？
頭大丈夫ですか…？
…860無念Nameとしあき23/03/19(日)18:38:11No.1077976162そうだねx3
>10年要することを批判してるのに学歴誇るのもなんか滑稽だよな
十年じゃ高校中退だもんな学歴
…861無念Nameとしあき23/03/19(日)18:38:14No.1077976186+
>てんやどころかお外に出たことないじゃん
は？かーちゃんに連れられて精神病院行ったし
…862無念Nameとしあき23/03/19(日)18:38:49No.1077976402そうだねx1
>10年要することを批判してるのに学歴誇るのもなんか滑稽だよな
それ君だけやで
10年必要だろうと学ぶ人の勝手なのになんでそこまでこだわるのよ
…863無念Nameとしあき23/03/19(日)18:39:19No.1077976606+
>> てんやの500円の天ぷらのが遥かに美味しかったよ…
>どんなふうに？
天ぷらがの衣が1000年修行したレベルの衣だったよ
てんやさいっきょ！！
…864無念Nameとしあき23/03/19(日)18:39:20No.1077976613+
>10年要することを批判してるのに学歴誇るのもなんか滑稽だよな
10年要して得られるものを考えられないお前は頭が悪いと思う
…865無念Nameとしあき23/03/19(日)18:39:21No.1077976618+
>どこにあるかも知らんわ
>旧帝か医学部しか行かない学校通って旧帝というか京大行ったもんでね
京大行ってもこの程度の奴ているんだなあ
…866無念Nameとしあき23/03/19(日)18:39:22No.1077976623+
>天ぷら職人「天ぷらは奥が深い！まずは粉を溶いて……」
>AI「ガクシュウ　カンリョウ」
>天ぷら職人「は？」
>AI「メキキ　オンド　アゲジカン　ゼンデータ　ミシュランレストラン　カラ　シュウシュウ　シマシタ」
>天ぷら職人「うわああああああ！」
>
>これが現実
これでいい
マジで市場独占して新規追い出すようなのが自称職人やモーレツ社会を生き抜いたワンマン野郎
さっさっと淘汰して社会のボトルネックを減らすべき
…867無念Nameとしあき23/03/19(日)18:39:26No.1077976641+
>この荒らし見て一度でも社会人になったことあると思う？
冗談抜きでこういう高齢無職ってどうやって生きてんだ？
…868無念Nameとしあき23/03/19(日)18:39:30No.1077976658+
なら10年かけて天ぷらを学んでもいいのでは…？
…869無念Nameとしあき23/03/19(日)18:39:30No.1077976661+
>天ぷら職人「天ぷらは奥が深い！まずは粉を溶いて……」
>AI「ガクシュウ　カンリョウ」
>天ぷら職人「は？」
>AI「メキキ　オンド　アゲジカン　ゼンデータ　ミシュランレストラン　カラ　シュウシュウ　シマシタ」
>天ぷら職人「うわああああああ！」
>これが現実
AIや機械が作った天ぷらなぞ不味い！！10年見て学習しろ！！！
これが現実
…870無念Nameとしあき23/03/19(日)18:39:34No.1077976678+
>>10年要することを批判してるのに学歴誇るのもなんか滑稽だよな
>それ君だけやで
>10年必要だろうと学ぶ人の勝手なのになんでそこまでこだわるのよ
相手間違えてるからよく読んで
…871無念Nameとしあき23/03/19(日)18:39:58No.1077976843+
京大が勉強できるバカと白痴の集まりなんてみんな知ってるだろ？
…872無念Nameとしあき23/03/19(日)18:40:08No.1077976896そうだねx2
何だこの長文引用？
完全にお客様じゃん
…873無念Nameとしあき23/03/19(日)18:40:24No.1077976994+
>>どこにあるかも知らんわ
>>旧帝か医学部しか行かない学校通って旧帝というか京大行ったもんでね
>京大行ってもこの程度の奴ているんだなあ
教養も味もわかるだけの教育受けててよかったわ
低学歴って何やらせてもゴミだね
…874無念Nameとしあき23/03/19(日)18:40:37No.1077977078+
序盤のそうだね見れば自演スレなのは分かりきってるだろう
…875無念Nameとしあき23/03/19(日)18:40:49No.1077977154+
>何だこの長文引用？
>完全にお客様じゃん
だから言ってるだろ壺追い出されてこっち来てんだって
…876無念Nameとしあき23/03/19(日)18:40:50No.1077977166+
レシピさえあればいける！って思ってる時点で残念だな
そのレシピを再現する手間が大変なのに
…877無念Nameとしあき23/03/19(日)18:40:51No.1077977171+
>それは本質的な味とは違うって話なのでわかる？
>情報を食わしてるだけだって何度も伝えてるよね？
なんか本質的な味とかいいだした…
やべーものみえてる宗教は勘弁してくれよ
…878無念Nameとしあき23/03/19(日)18:40:53No.1077977188+
>>天ぷら職人「天ぷらは奥が深い！まずは粉を溶いて……」
>>AI「ガクシュウ　カンリョウ」
>>天ぷら職人「は？」
>>AI「メキキ　オンド　アゲジカン　ゼンデータ　ミシュランレストラン　カラ　シュウシュウ　シマシタ」
>>天ぷら職人「うわああああああ！」
>>これが現実
>AIや機械が作った天ぷらなぞ不味い！！10年見て学習しろ！！！
>これが現実
マジで情報食ってる昭和世代早く死なねーかな
邪魔すぎるわ
…879無念Nameとしあき23/03/19(日)18:41:00No.1077977226+
自分を京大出身の古参二次裏民と思い込んでいる異常者
…880無念Nameとしあき23/03/19(日)18:41:06No.1077977271そうだねx1
このスレ絶対また経つな
…881無念Nameとしあき23/03/19(日)18:41:32No.1077977442+
>>>どこにあるかも知らんわ
>>>旧帝か医学部しか行かない学校通って旧帝というか京大行ったもんでね
>>京大行ってもこの程度の奴ているんだなあ
>教養も味もわかるだけの教育受けててよかったわ
>低学歴って何やらせてもゴミだね
教養も味もわかる教育をうけさせてもらえてやることが二次裏なんだ…親が可哀想
…882無念Nameとしあき23/03/19(日)18:41:37No.1077977480+
>マジで市場独占して新規追い出すようなのが自称職人やモーレツ社会を生き抜いたワンマン野郎
>さっさっと淘汰して社会のボトルネックを減らすべき
じゃあまずお前が社会にいらないじゃん
…883無念Nameとしあき23/03/19(日)18:41:59No.1077977605+
>京大が勉強できるバカと白痴の集まりなんてみんな知ってるだろ？
いや学会で京大のやつともよく話すがこのレベルの無知にはさすがにお目にかかったことないもので
…884無念Nameとしあき23/03/19(日)18:42:03No.1077977632そうだねx1
>このスレ絶対また経つな
定期スレじゃん
絶頂バーベキューとかと一緒
…885無念Nameとしあき23/03/19(日)18:42:07No.1077977666+
> 天ぷらがの衣が1000年修行したレベルの衣だったよ
>てんやさいっきょ！！
天ぷらがの衣？
がの衣がすごいなら仕方ねえな
…886無念Nameとしあき23/03/19(日)18:42:13No.1077977721そうだねx1
科学的に最高の天ぷら作るんじゃなくAIに名店の作法学習させるのは情報食ってる一環じゃないっすかね
…887無念Nameとしあき23/03/19(日)18:42:20No.1077977766そうだねx1
結局需要と供給の問題だから後進育成必要ない仕事場なら教育もやる必要はないんだよね
後継者欲しいのに目で盗めとか言ってる職人はアホの極みだけど…
…888無念Nameとしあき23/03/19(日)18:42:30No.1077977830+
>このスレ絶対また経つな
荒らしくん反応もらってちんこびんびんだろうな
…889無念Nameとしあき23/03/19(日)18:42:36No.1077977874+
    1679218956778.jpg-(55722 B)
55722 B
>だから言ってるだろ壺追い出されてこっち来てんだって
…890無念Nameとしあき23/03/19(日)18:42:37No.1077977878そうだねx3
    1679218957755.jpg-(52585 B)
52585 B
天ぷらより
弁当屋のオバちゃんが作った唐揚げのが100億倍ウマいです
…891無念Nameとしあき23/03/19(日)18:42:44No.1077977915+
>>>>どこにあるかも知らんわ
>>>>旧帝か医学部しか行かない学校通って旧帝というか京大行ったもんでね
>>>京大行ってもこの程度の奴ているんだなあ
>>教養も味もわかるだけの教育受けててよかったわ
>>低学歴って何やらせてもゴミだね
>教養も味もわかる教育をうけさせてもらえてやることが二次裏なんだ…親が可哀想
ブーメランというか
ゴミは黙ってた方がいいぞ
低学歴は壺に帰れ
…892無念Nameとしあき23/03/19(日)18:42:58No.1077977991+
もう天ぷらですらねえ！
…893無念Nameとしあき23/03/19(日)18:43:08No.1077978041+
>>AIや機械が作った天ぷらなぞ不味い！！10年見て学習しろ！！！
>>これが現実
>マジで情報食ってる昭和世代早く死なねーかな
>邪魔すぎるわ
スーパーや格安チェーンしかで飯食えない稼げない駄目な世代が多いからな昭和世代が死んだら日本は死ぬぞ！
…894無念Nameとしあき23/03/19(日)18:43:10No.1077978063そうだねx2
こいつに持ち上げられるスーパーとてんやとお弁当屋のおばちゃんが可哀想
…895無念Nameとしあき23/03/19(日)18:43:32No.1077978194そうだねx1
>マジで情報食ってる昭和世代早く死なねーかな
>邪魔すぎるわ
壁打ちキモ
…896無念Nameとしあき23/03/19(日)18:43:35No.1077978211+
京大に通ってました
日曜日は1日中ふたばに張り付いてレスバしてます！
…897無念Nameとしあき23/03/19(日)18:43:40No.1077978238+
>天ぷらより
>弁当屋のオバちゃんが作った唐揚げのが100億倍ウマいです
オジちゃんが作ったのは？
…898無念Nameとしあき23/03/19(日)18:43:50No.1077978283+
>もう天ぷらですらねえ！
味わからんから必死に情報食ってる低学歴が発狂するスレだからな
一生値段だけ見て飯食ってろ
…899無念Nameとしあき23/03/19(日)18:43:52No.1077978293そうだねx7
>天ぷらより
>弁当屋のオバちゃんが作った唐揚げのが100億倍ウマいです
本当にろくなもん食ってない告白するのやめて
なんか見てて可哀想になるわ
…900無念Nameとしあき23/03/19(日)18:44:04No.1077978374そうだねx1
いるんだよなあ
設備とレシピあれば最高の料理ができるはずって素人が
…901無念Nameとしあき23/03/19(日)18:45:19No.1077978856そうだねx3
    1679219119630.jpg-(125620 B)
125620 B
てんやマジで美味いからな
情報を食ってる昭和生まれのジジイにはわからないだろうけど
…902無念Nameとしあき23/03/19(日)18:45:21No.1077978859+
>天ぷらより
>弁当屋のオバちゃんが作った唐揚げのが100億倍ウマいです
馬鹿でもチョンでも出来る鳥の唐揚げの弁当ね
天ぷらスレで唐揚げの話を始める頭の悪い低学歴に相応しい舌をお持ちだな
…903無念Nameとしあき23/03/19(日)18:46:08No.1077979126+
>なんか見てて可哀想になるわ
ちょっと前はマックのただのハンバーガーの値上げ
つい最近は松屋のただの牛丼の値上げでスレ立ててインフレと騒ぐガチ底辺が数人いるんで…
…904無念Nameとしあき23/03/19(日)18:46:09No.1077979128そうだねx1
引っ込みつかなくなったから発狂したふりして荒らす気持ちはわからないでもないけど
ランチタイムならちょっとしたお店でも一万出さないですごいもの食べられるから一度試したらいいと思う
ちょっとした美食娯楽だよ
ちょっと気持ち明るくなるから銀座の天ぷら屋行っておいで
横浜なら一本で来られるでしょ
…905無念Nameとしあき23/03/19(日)18:46:13No.1077979151+
>客は情報を食ってるからぺーぺーの若造が作ったもんは自動的に不味くなるみたいな
実際成金ってそういう感覚だから連中相手の商売はそれっぽいことをうまくやってるよ
ほんと笑える
…906無念Nameとしあき23/03/19(日)18:46:17No.1077979181+
で？死んだ俺のカーチャンが作ってくれた特製ハンバーグより
うめぇ天ぷらは何年修行したら作れんの？あまり無礼るなよ？
…907無念Nameとしあき23/03/19(日)18:46:22No.1077979217+
>てんやマジで美味いからな
>情報を食ってる昭和生まれのジジイにはわからないだろうけど
てんやじゃなくても個人経営の安くて愛想も良くて美味い天ぷら屋なんていくらでもある
昭和生まれはミーハー(笑)だから場所と名前でしか判断できなくて可哀想
…908無念Nameとしあき23/03/19(日)18:46:25No.1077979229そうだねx2
以上
◯年修行～の情報を食ってる低学歴おじさんの負けでした
…909無念Nameとしあき23/03/19(日)18:46:30No.1077979266そうだねx1
>てんやマジで美味いからな
>情報を食ってる昭和生まれのジジイにはわからないだろうけど
こんなのに好かれるてんやかわうそ…
…910無念Nameとしあき23/03/19(日)18:46:42No.1077979350そうだねx1
>てんやマジで美味いからな
>情報を食ってる昭和生まれのジジイにはわからないだろうけど
馬鹿舌でいいな
コオロギもムシャムシャ食えそう
…911無念Nameとしあき23/03/19(日)18:46:44No.1077979366+
>いるんだよなあ
>設備とレシピあれば最高の料理ができるはずって素人が
10年は見て修行してもらわないと最高の料理は作れませんよねぇ
これだから素人は…
…912無念Nameとしあき23/03/19(日)18:46:57No.1077979441そうだねx1
>てんやマジで美味いからな
>情報を食ってる昭和生まれのジジイにはわからないだろうけど
という情報
…913無念Nameとしあき23/03/19(日)18:47:15No.1077979560+
>てんやなんかもそこそこの物が出せてる
安いだけで物は悪いよてんやって
油べちゃべちゃだったりも普通にある
…914無念Nameとしあき23/03/19(日)18:47:26No.1077979625+
> で？死んだ俺のカーチャンが作ってくれた特製ハンバーグより
このスレで一人たりとも思い出の味を腐した人はいないし
お前のかーちゃん気の毒だからそんなレス飛ばすなマジで
…915無念Nameとしあき23/03/19(日)18:47:28No.1077979639そうだねx1
そもそもてんやも別に高級店と戦う気ねえのにバカが引っ張り出すから
…916無念Nameとしあき23/03/19(日)18:47:32No.1077979658+
天ぷら自分で作るとまじで難しいからな
大葉はまだうまく揚げれん
…917無念Nameとしあき23/03/19(日)18:47:38No.1077979704+
>10年は見て修行してもらわないと最高の料理は作れませんよねぇ
>これだから素人は…
まだわかってない馬鹿がいたか
10年はそういう話じゃねえって
…918無念Nameとしあき23/03/19(日)18:47:55No.1077979832+
>ランチタイムならちょっとしたお店でも一万出さないですごいもの食べられるから一度試したらいいと思う
ランチだと座敷でも8000円くらいやな
丼や重なら6000円ってとこや
…919無念Nameとしあき23/03/19(日)18:48:00No.1077979859+
>>てんやマジで美味いからな
>>情報を食ってる昭和生まれのジジイにはわからないだろうけど
>という情報
食えねーよなこんなの
そんな奴らが脂ぎったしたり顔で世の中にボトルネック作りまくってんだから
はよくたばった方が日本のためだ
…920無念Nameとしあき23/03/19(日)18:48:10No.1077979914+
>で？死んだ俺のカーチャンが作ってくれた特製ハンバーグより
>うめぇ天ぷらは何年修行したら作れんの？あまり無礼るなよ？
そんなものはない
そんなもんありはしない
…921無念Nameとしあき23/03/19(日)18:48:11No.1077979929+
小学生でも揚げれる天ぷらを難しいとか言ってるオッサンがいて笑えるｗ
…922無念Nameとしあき23/03/19(日)18:48:12No.1077979938+
>天ぷら自分で作るとまじで難しいからな
>大葉はまだうまく揚げれん
会心の出来の時と全然ダメな時があって均一にできるのはプロでもチェーン店のマニュアルでもすげえなって
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