(株)東京コールドチェーン

私たち東京コールドチェーンは、冷凍食品の卸売を行っている会社です。製造工場は持たず、協力会社である100社を超えるメーカー様と共に、お客様に安心安全でおいしい冷凍食品を届けています。
当社の主な販売先は、品質に対して強い責任感を持つ食品宅配・販売企業。商品に使用する添加物、食材の産地や農薬の使用などにも厳しいルールが定められているので、その規定をしっかり踏まえた上で、販売先様とメーカー様の間をつなぐ役割として長年事業を展開してきたという背景があります。

そのなかで私が所属している商品開発課では、市場調査や世間の流行などに基づきメーカー様に対して新しい商品のアイデアを発信することや、販売先様でまだ取り扱っていないけれど今後ニーズが高まりそうな商品をメーカー様と共に生み出していくことを担当しています。
卸売というと、商品を集めて販売先様に納めるというイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれません。しかし当社ではメーカー様と密接な関係を築き上げ、共に商品を作り出していくことで卸売業としての商品開発を形にしてきました。

市場調査を重ねて生み出された商品が、採用され多くのお客様の食卓を豊かにしている、その実感を得られることがこの仕事の喜びです。新商品は開発部門の担当者だけではなく、社内で試食を重ねて多くの社員の意見を取り入れることで、より良い商品開発に向けてチャレンジしています。
また、当社には幅広い年齢の社員が所属し、ライフスタイルもさまざま。私自身も二度の産休・育休を取得し、子育てをしながら仕事をしていますが、子どもが生まれたことでより食に対する意識も高まったと感じています。子どもに食べさせたい、子育てしながらも作りやすく食べやすい冷凍食品を作りたいと、商品開発に今の生活スタイルを反映させられる面白さもありますね。
フレキシブルに働ける環境で、子どもの体調不良などによる急な休みも仲間たちがフォローしてくれます。お互いが仕事もプライベートも尊重しあいながら、協力して仕事をしていけるのも当社の魅力の一つです。

新しい挑戦もどんどんできる社風なので、今後は個人的に関心を持っている海外の料理を冷凍食品として開発していきたいという目標も持っています。いつかは定番の売れ筋商品を超える商品を生み出したいですね。

【食品営業本部 商品開発課 神田也寿子さん】