「出羽桜」蔵元
仲野 益美氏

山形県天童市生まれ。
東京農大農学部醸造学科を卒業後、旧国税庁醸造試験所、東京の酒類卸会社を経て実家の出羽桜酒造に入社。家訓である「蔵元は製造にかかわれ」を守り、自身も、毎年大吟醸酒を30年以上造り続けている。
また、20名を超す蔵元の後継者を研修生として受け入れている。
山形県酒造組合会長、日本酒造組合中央会海外戦略委員会委員長、東京農業大学客員教授、東京大学大学院非常勤講師、山形ブランド特命大使。

「新政」蔵元
佐藤 祐輔氏

秋田県秋田市生まれ。
東京大学文学部卒業後、ジャーナリストとして活躍の後、日本酒に目覚め、2007年に新政酒造に入社。
2012年に同社代表取締役社長に就任。
きょうかい6号酵母の再評価、生酛純米のみの製造、無農薬栽培の大規模推進、木桶の活用など、近代的酒造りのあり方の見直しを提唱している。

「南部美人」蔵元
久慈 浩介氏

岩手県二戸市生まれ。
東京農大農学部醸造学科を卒業後、95年に久慈酒造(南部美人)に入社。2013年に代表取締役社長に就任。
90年代、業界のなかでいち早く、海外輸出に取り組んできた。「品質一筋」を経営理念に掲げ、日本国内の鑑評会や国内外の酒類のコンクールで多数の金賞受賞歴を持つほか、世界初のヴィーガン、NON GMO認定を受ける。
岩手県酒造組合副会長、日本吟醸酒協会理事長、東京農業大学客員教授など。

日本酒と食のジャーナリスト
山本 洋子氏

鳥取県境港市生まれ。
(株)オレンジページでムック本の編集長を務め、素食やマクロビオティック、玄米雑穀・発酵調味料や日本酒など日本古来の食の良さを紹介。 独立後、地方に埋もれた「日本の食のお宝応援」をライフワークに、講演活動や地域食のブランドアドバイザー、酒と食のジャーナリストとして全国へ。モットーは「1日1合純米酒！」。
著書「厳選日本酒手帖」「ゼロから分かる！図解日本酒入門」世界文化社刊。週刊ダイヤモンドで「新日本酒紀行 地域を醸すもの」を連載中。